باس دریایی مفید و بسیار خوشمزه است.

باس دریایی - ماهی است که سرشار از ویتامین های طبیعی و عناصر کمیاب. این است که اغلب در رژیم های غذایی مختلف استفاده می شود، به دلیل قرار گرفتن گوشت شامل حداقل چربی و پروتئین، تورین بسیار بالا، طیف گسترده ای از مواد معدنی و ویتامین های گروه ب مصرف مکرر این ماهی بهبود وضعیت پوست کمک خواهد کرد، دارای اثرات مفیدی بر دستگاه گوارش و سیستم عصبی، از آن کمک می کند تا تیروئید. ظروف از ماهی دریایی به طور کلی بسیار مفید است زیرا آنها حاوی ید و دیگر عناصر مهم است که در نه ماهی رودخانه است. و آنها جذب می شوند بسیار سریع تر از مواد غذایی حاوی گوشت حیوانات.

همانطور که برای روش آماده سازی - باس دریا همه کاره است. این می تواند به سرخ، پخت، جوش از گوش خود و اضافه کردن به سوپ، انجام کوفته، سوپ و بیشتر. در این مقاله من می خواهم به ارائه به طبخ سوپ شاداب از باس دریا و پخت آن را در فویل با سس پنیر یا سبزیجات است.

گوش باس دریایی

مواد تشکیل دهنده. کیلوگرم از باس دریا، چند غده سیب زمینی، فنجان یک سوم از برنج، یک هویج، دو پیاز، سبزی، روغن نباتی، نمک، ادویه جات ترشی جات. اگر شما اجازه می دهد فصل - تازه جعفری و کرفس.

آماده سازی است. ماهی را تمیز و سوخته. باس دریایی، بهتر است تمیز اگر شما آن را غوطه ور در آب جوش برای چند ثانیه. همچنین ممکن است به یک دستگاه ساده برای تمیز کردن آن، برای آن لازم است به ناخن میله های چوبی هد مقداری از آهن (از آبجو و یا آب) لاشه ماهی در دست اجرا را به بخش را کاهش دهد. گلدان ریختن آب سرد، در مورد 2-2.5 لیتر، محل ماهی، جعفری و کرفس، و سایر ادویه جات. را به جوش، حذف کف و ایجاد یک آتش سوزی کوچک، جوش در گرما به مدت 15 دقیقه.

هویج و پیاز برای تمیز کردن. پیاز خرد شده مکعب اندازه متوسط، تکه های هویج، یا به درخواست یک نی کوچک است. در ماهی تابه داغ روغن نباتی پور و سرخ پیاز اول، و سپس اضافه کردن هویج. سیب زمینی پوست کنده، شسته و برش را به مکعب و یا نوار.

هنگامی که ماهی آماده است، آن را از محیط مایع، که از طریق یک غربال فیلتر حذف شده است. این نفوذ استخوان ماهی به پایان رسید سوپ جلوگیری می کند. براث تیره و تار دوباره به آتش کشیده، پس از جوش، پور برنج شسته شده و جوش 10 دقیقه. قرار دادن سیب زمینی پیاز و هویج و جرم افراطی است. لطفا آماده به گوش باشد.

ماهی آب پز که ممکن است تمیز از استخوان ها و به سوپ به پایان رسید ارسال می شود، برای کاهش سبزی. جوش به مدت 2 دقیقه. روشن و خاموش. گوش باس دریایی آماده است.

پخته در تیم Redfish فویل در سس و پنیر

مواد تشکیل دهنده. لاشه پرورش ماهی سی باس، نیمی از یک لیمو، دو تخم مرغ، 100 گرم. کرم، 150 گرم. پنیر، ادویه جات ترشی جات، طعم، نمک است.

آماده سازی است. با یک تیم Redfish لاشه حذف باله، فلس و قسمتهای داخلی. در یکی از دو طرف یک بخش عمیق متقابل طول می کشد. برش لیمو را نیم حلقه و قرار دادن یک قطعه را در کاهش در ماهی. ادویه جات ترشی جات بپاشید و نمک. پخت ظرف را با فویل و موکت گذاشته باس.

برای سس، ماهوت پاک کن زدن تخم مرغ و ترکیب آنها را با خامه ترش. پنجره اهنی پنیر مالیده در اندازه متوسط، و ارسال آن به خامه ترش و توده تخم مرغ. به هم بزنید. در درخواست از فصل را با ادویه جات ترشی جات مورد علاقه خود را و کمی اضافه کردن برخی از نمک. در شکل باس دریایی گذاشته سس بریزید و بگذارید حدود نیم ساعت (زمان بستگی به اندازه ماهی). دمای فر 180 درجه است.

پخته سوف می تواند و سبزیجات. اما با توجه به که او آماده است سبزیجات سرعت به اندازه کافی بهتر به پخت به طور جداگانه. برای پخت، شما می توانید سیب زمینی، فلفل دلمه ای، هویج، پیاز، گوجه فرنگی است.

هامور در قالب لایه گذاشته سبزیجات آماده برای پخت، همانطور که در بالا توضیح داده شد، در کنار آن: هویج و سیب زمینی از پیش پخته شده، پیاز کمی بو داده، فلفل خالص، همه با سبز پاشیده، و بالا به طور مساوی گذاشته گوجه فرنگی. در عوض ماهی سس هرچه روغن زیتون. همچنین در این فرم و اضافه کردن حدود 100 لیتر. آب گرم است. بنابراین آماده باس دریایی پخته کمی طولانی تر (تقریبا یک ساعت). دما از 200-220 درجه است.