ظرف اسلاوی ملی - برش قرمز. دستور غذا برای

این کف ظرف کاملا اسلاوی در "اختراع" که هر یک از دیگر اوکراینی، روسی، بلاروس و لهستانی به چالش کشیده است. مبارزه برای بهترین قرمز سوپ، دستور است که هر آشپزخانه خود، کمی شبیه یک برپا شده توسط مردم پلو شرقی. سوال از چه نوع سوپ درست است، ما را کنار گذاشته، به دلیل شلیک توپ سخت اینجا را نمی توان رعایت شده است. بله آن نیست. قرمز برش اوکراین، البته، خوشمزه است، اما بدتر از یک ظرف است که در روسیه مرکزی و لبه های جنوبی کشور ما آماده است؟

خارجی ها اغلب در اسلاوها عشق خنده به این "سالاد سبزیجات پخته شده"، اما همه ما می دانیم که چگونه به برش مغذی واقعا خوشمزه است. در توانایی برای تهیه این غذا مهارت های آشپزی خوشمزه میزبان ارزیابی شده است. و بالاترین نمره را دریافت که در آن از آن بیرون آمد برش قرمز. در این دستور غذایی ما شما را بگویم در حال حاضر، اما در پخت و پز این ظرف چیز اصلی - نه تعداد مواد تشکیل دهنده. هر یک از سوپ لازم است برای قرار دادن یک بخشی از روح. سپس ظرف را به نوبه خود واقعا فراتر از ستایش، و دوستان از روح شما را برای تعالی آشپزی تشکر می کنم.

دستور العمل سوپ روسی قرمز با چغندر

در گلدان سه لیتری از برش، شما نیاز دارید:

• گوشت - 300 گرم، ترجیحا با یک استخوان (می توانید گوشت گاو، خوک و یا گوشت مرغ را).
• پیاز بزرگ - 1 کامپیوتر. (یا 2 اندازه کوچک از سر).
• متوسط چغندر - 1 کامپیوتر؛
• هویج متوسط - 1 کامپیوتر؛
• نیمی از پلاگین کلم؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه، و یا رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
• سیب زمینی - 2-3 قطعه.
• فلفل (اختیاری)
• روغن نباتی یا چربی - 100 گرم (در فن)؛
• ادویه - نمک، فلفل، برگ بو، جعفری، سیر.

گوشت در آب سرد قرار داده و به آتش کشیدند. صبر کنید تا آب به جوش می آید، حذف کف و کاهش آتش سوزی، حتی در جوش آهسته. بنابراین ما باید به شما یک محیط مایع خوشمزه است.

سبزیجات من، تمیز، برش. هویج و چغندر برش را به ابگوشت سبزیجات بریده (شما می توانید رنده)، سیب زمینی - تکه. کلم Shinkuem.

در یک ماهی تابه با روغن داغ برای اولین بار قرار دادن پیاز خرد شده، به محض آن شفاف می شود، اضافه کردن هویج. بعد از پنج دقیقه، اضافه کردن نیمی از چغندر خرد شده. اجازه دهید بخشی از آن، بیش از حد پنیر آب شود. اگر می خواهید سوپ قرمز (دستور دقیقا این غذا شما در حال خواندن در حال حاضر)، نارنجی نیست، چغندر مطمئن شوید که به سرخ و سپس طبخ آن را در یک مایع اسیدی هستند. در این صورت، اگر شما قصد به طبخ غذا در گوجه فرنگی تازه، آنها نیاز به ریختن بیش از آب جوش، پوست آنها را و در تابه با zazharki قرار داده، پور براث کمی از تابه، پوشش با درب و ترک رنج کشیده روی حرارت کم. اگر شما طبخ سوپ در رب گوجه فرنگی، به سادگی رقیق براث بریزید و آن را در تابه. چشمان پر اشتیاق zazharki نیاز به حدود نیم ساعت.

تا زمانی که ما در حال آماده zazharku، وقت آن است برای اضافه کردن به سیب زمینی گلدان است. آیا آن را در حال حاضر، آن مطلوب است که او می تواند طبخ می شود. واقعیت این است که در یک سیب زمینی متوسط اسیدی سخت، و ممکن است زمان برای جوشیدن به شرایط مورد نظر ندارد.

در حالی که محتویات تابه می آید، اجازه دهید ما چربی است. این اضافه کردن اختیاری است، اما چنین جایگزینی تا حد زیادی بهبود طعم و مزه غذا. برش بیکن به مکعب های کوچک، پس از آن در یک خمپاره قرار داده است، اضافه کردن چند حبه سیر، شوید و نمک و دقت خرد کردن دسته هاون.

در حال حاضر ما به "جمع آوری" سوپ. zazharku کشتی تابه، گوشت خوک، با سیر، کلم، برگ سرخ مایل به و گیاهان مالیده. اگر وجود دارد به آن ارسال شود و خرد شده فلفل. اگر دوست دارید کلم ترد، صفحه را می توان بلافاصله پس از جوش خاموش است. در غیر این صورت، کاهش حرارت، پوشش پان با درب و ظرف مدت 20 دقیقه ترک پس از آن. خدمت آن را بر روی یک میز، آن را ضروری با خامه ترش است.

همه شما با موفقیت آماده یک ظرف، و شما می توانید برای خودتان را ببینید که سوپ قرمز. این دستور غذا اساسی، بر اساس آن است، شما می توانید طبخ و گونه های دیگر از غذاهای ملی ما است. و آنها را در غذاهای روسی زیادی.