شراب "منتپولکینو": شرح و بررسی

شراب سازان از بسیاری از کشورها به شما خواهد گفت که بهترین نوشیدنی است که از انواع توت ها، انگور است که در لبه یک مدت زمان طولانی رشد به دست آمده. البته، مد برای انواع فرانسه در جهان مدرن وجود دارد: بوته، شیراز، پتال و به Sauvignon. اما اجازه دهید آنها را به این مناطق که در آن انگور به طور سنتی در شیلی، نیوزیلند، کالیفرنیا رشد نکرده است. در ایتالیا، انگور فرانسه به رشد عادت کرده اند به آب و هوا سرد و بارانی - اتلاف وقت و تلاش است. بنابراین، در این کشور ادامه کشت ارقام، شناخته شده که در روز از روم باستان است. این "Sangiovese" ( "خون مشتری") و "منتپولکینو" است.

در حالت دوم خواهد شد به مقاله ما اختصاص یافته است. ما در یک داستان جالب از انواع نگاه خواهد کرد، و همچنین به شما توصیه که شراب را به انتخاب منتپولکینو. انگور در سراسر سواحل شرق ایتالیا در مولیز، مارکه، Puglia را به سمت جنوب، اومبریا و لاتزیو کشت. اما در جایی که این نوع خود را آشکار حداکثر وضوح و شرافتمندانه؟

برخی از سردرگمی در نام

انواع انگور، و نوشیدنی از آن هیچ ربطی به با شهر کوچک Montepulciano را در توسکانی، استان در ساحل غربی ایتالیا. این روستا پادشاه اتروسک لارس Persenna را تاسیس کرده است. از آن زمان، ساکنان مونت جیوه (که بعدها تغییر نام مونت Politianus) که در آب. میوه کارگر خود را در اوایل قرن بیستم، نوشیدنی اصیل، که جلال شهرستان. "بازی Nobile (اشرافی) از Montepulciano" - به نام او داده استاد آدم Fanetti. و در یک هزار 980 سال شراب بالاترین طبقه بندی در ایتالیا دریافت کرد - DOCG.

نوشیدن، البته، بسیار خوب است، رک و پوست کنده، فوق العاده است. با یک نکته: شراب "بازی Nobile دی منتپولکینو" از انواع توت ها از Sangiovese، تنها در شهر اهل توسکانی تولید ساخته شده است. ما در این مقاله در انواع انگور تمرکز و شراب است از دانه آن به دست آمده - "منتپولکینو".

تاریخ نوشیدنی

Pliny سالمند اشاره می کند که در منطقه کوهستانی از Abruzzo رشد انگور فوق العاده است. اعتقاد بر این است که زادگاه انواع واله Pelin، واقع در قلب منطقه کوهستانی است. این رقم دوست آب و هوای گرم و خشک و کمی از خاک رس در دامنه های تپه.

رکورد اول از آن را در اسناد تاریخی متعلق به 1790 سال دوم. میکل Torchia، بایگان از شاه فردیناند چهارم، اشاره کرد که در سولمونا (واله Pelin) باعث می شود یک شراب بسیار عالی از انگور محلی است. سی و پنج هزار هکتار - آنها در حال حاضر بیش از نیمی از وسعت زمین به جریب در منطقه نشسته است.

در اواخر قرن نوزدهم، انواع توت ها شروع به رشد و در مناطق ساحلی از Abruzzo. این نوشیدنی وجود دارد شد یک صدای جدید. و هنگامی که طبقه بندی نوشابه، "منتپولکینو" شراب اولین DOC (منتپولکینو D'آبروزو) دریافت در ایتالیا در سال 1968 به تصویب رسید. به خصوص محبوب در کلاس کشور پس از پایان جنگ جهانی دوم به ثمر رساند.

مورد نیاز برای شراب DOC است

منطقه شراب شامل کل محدوده کوه از آبروزی نیست، اما تنها چهار منطقه کوچک: ترامو، پسکارا، L'Aquila و کیتی. شراب خوب از Montepulciano باید معیارهای زیر را دارا باشد:

• کاشت انگور باید ارتفاع پانصد متر از سطح دریا تجاوز نمی کند (600 متر است در دامنه های جنوبی مجاز)؛
• انگور باید در زمینهای پست رشد نخواهد شد.

تیری دی Kazauriya، دی Westin روان، Tirin آلتو، Pelin و Teataja: DOC به پنج زیر مناطق تقسیم شده است. در این زیر مناطق تولید شراب با قوانین خاص تنظیم. تا 2010 در DOC شامل و رز شراب. آنها با علاوه بر این انگور قرمز "منتپولکینو" ساخته شد. حالا عطر از آبروزو در یک DOC جداگانه Cerasuolo D'آبروزو.

گفته شده است که طعم و مزه انواع توت ها و نوشیدنی را تحت تاثیر قرار در درجه اول آب و هوا، که به صورت کوه ها و نزدیکی به دریا. خاک رس نیز از اهمیت زیادی هستند.

شراب "منتپولکینو D'آبروزو"

چه نوع از نوشیدنی ساخته شده از این منطقه کوهستانی در نظر گرفته شده و ظریف ترین؟ در دو هزار سال سوم این terroir به ویژه یافت شده است. این یک منطقه کوچک در شمال آبروزو، که در DOCG (بالاترین طبقه بندی از شراب در ایتالیا) برجسته شد است. آن را به نام منتپولکینو D'آبروزو Colline در Teramane. آب گوجه فرنگی از این منطقه فقط قرمز رنگ و اغلب monosortovymi هستند.

نوشیدنی از زیر منطقه تیری دی Kazauriya - صد در صد منتپولکینو است. Westin روان دئی Teataja و اجازه علاوه بر این از گونه های دیگر از بیش از 10٪، و در Alto Tirin - 5٪.

جدول شراب قرمز "منتپولکینو" شروع به فروش در بهار سال بعد از برداشت محصول. نوشیدنی های مارک دار به هجده ماه نگهداری کرد. و سه چهارم از زمان از شراب بلوغ در بشکه، و سپس dostaivayutsya دیگر در زیرزمین سرد بطری. Monosortovye assamblyazhnye و نوشیدنی از Terre Pelin طولانی ترین تاخیر - دو سال است. از این تعداد، آنها نه ماه در بشکه صرف.

ویژگی های

منتپولکینو - شراب است که شخصیت منحصر به فرد آن است. دشوار است به اشتباه با مارک های دیگر. این شراب است رنگ شدید یاقوت تیره مشخص می شود. طعم و مزه آن زیبا با اسیدیته و تانن نرم کاملا متعادل مظهر است. در یک دسته گل تازه از یادداشت عمیق خودکفا و احساس از گیلاس سیاه رسیده، آلو، ادویه جات ترشی جات گرم با تفاوت های ظریف از توتون و تنباکو و زیتون سیاه. مدت زمان و سست سایه بازی طعم غذا در دهان توت و میوه های خشک در یک پس زمینه کاکائو. این شراب ها معمولا در یک گوشت گوزن و آهو رستوران تصفیه شده و یا گوشت قرمز، ماکارونی، پنیر گران، سوسیس گاو خدمت کرده است.

مارک های معروف شراب منتپولکینو

بیایید با یک مرور کلی از نوشیدنی جدول شروع می شود. بطری "کوچک منتپولکینو D'آبروزو" برداشت دو هزار سال پانزدهم خواهد بود همراه بود به یک وعده غذایی از ماکارونی carbonara یا گوشت ظروف. قیمت - 440 روبل در هر 0.75 لیتر است. هزینه نوشیدنی بسته به تولید کننده قابل توجهی متفاوت است.

همان شراب در سال 2015 "منتپولکینو D'آبروزو Fontegaya" نزدیک تر به نصف و ارزش 590 p است. اگر قیمت یک هزار روبل شما را نمی ترساند، سعی کنید نام تجاری را به خاطر. " هدیه ای زیبا و یک لذت واقعی برای خوشگذرانهای خواهد بود "منتپولکینو D'آبروزو Riserva". این نوشیدنی است که توسط یک خانواده "Masharelli مارینا Tsvetich" (Masciarelli مارینا Cvetić) تولید شده است. نوشیدنی به عنوان DOC است. او به ویژه از انگور و دو هزار سال یازدهم برداشت خوب بود.