سرنگ پرس سوسیس سرخ کرده برای پرس کن کالباس: مرور کلی مدل

پرس سوسیس سرخ کرده ... تازه، آبدار، معطر، گوشت خوب، با ادویه جات ترشی جات، با یک قهوه ای طلایی ترد! آیا بسیاری از این افراد که حاضر به خوردن جالب وجود دارد؟

پرس سوسیس سرخ کرده از گونه های مختلف، پخته شده بر روی یک هیات دستور العمل های اختصاصی ویژه آشپز - برجسته از برخی از رستوران ها و کافه ها. اغلب دوستداران ظرافت ترجیح می دهند به طبخ سوسیس خود به خود، در خانه. کسانی و استادان دیگر در تولید شاهکارهای گوشت با استفاده از تجهیزات ویژه ای برای پر کردن پروتئین گوشت، روده طبیعی یا مصنوعی - سرنگ سوسیس. انواع ظروف پخت و پز چیست؟ چگونه کار می کنند؟ چرا ما نیاز داریم؟

سوسیس سرنگ: در آن قابل اجرا

این دستگاه مورد استفاده در فرآیند تولید سوسیس، سوسیس و سایر محصولات. آن را در استفاده گسترده ای در مغازه های قصابی و پذیرایی است.

سرنگ پرس سوسیس سرخ کرده قدردانی و handymen خانه. این دستگاه ساده هر آشپز تازه کار برای آماده سازی انواع نفیس ترین اغذیه فروشی گوشت کمک خواهد کرد. پر کردن سوسیس سرنگ مورد نیاز برای تولید یکنواخت پوسته از پیش آماده. استفاده از آن به طور قابل توجهی تسریع روند. دستگاه نیز برای تهیه ماهی و سبزیجات غذاهای اصلی استفاده می شود. با کیفیت بالا تفنگ سوسیس مفید هنگامی که شما طبخ محصول گوشت چرخ شده، غذا - در چنین سوسیس است بهترین حفظ طعم و مزه گوشت.

مزایای

سرنگ آشپزی می سازد آن را آسان و ارزان برای آماده سازی سوسیس، هات داگ و کالباس، به استثنای از ترکیب آنها حضور از محصولات GM. این مزیت اصلی آن است. هنوز هم برخی از مزایای به دستگاه وجود دارد ویژگی های دستگاه:

• سهولت عمل، تعمیر و نگهداری؛
• انواع نازل فراهم می کند ثروت از طیف محصولات؛
• مکانیسم جایگزینی نازل تسهیل جایگزینی یک غلاف آسیب دیده؛
• جمع و جور ماشین، راحتی حمل و نقل و ذخیره می شود.
• سرنگ دستی ارائه عملکرد بالا، علاوه بر این، آنها برق (بهره وری) استفاده نمی کند.

بازخورد از کاربران که تجربه با دستگاه دارند، آماده سازی سوسیس با استفاده از یک دستگاه ارائه دریا مثبت! علاوه بر این، سرنگ هرگز مسدود، به عنوان مورد با یک چرخ گوشت است. این روند خود بسیار سریعتر است. علاوه بر این، بهبود کیفیت محصولات: سوسیس، متراکم و خوشمزه است.

اصل عمل

برای درک عملکرد دستگاه می توانید هر یک از. در ابتدا، سیلندر در وسط پیستون ثابت قیف قرار می گیرد. جنبش از منابع پیستون ساییده در یک پوسته است که متناسب با بیش از قیف. به هر حال، کار می کند هیدرولیکی (در صورت عملیات برق). شما همچنین می توانید کتابچه راهنمای کاربر راه استفاده کنید. استفاده از مدل های هیدرولیک شامل پر پاکت خلاء، ارائه عمر مفید طولانی تر.

گاهی اوقات سرنگ سوسیس با یک تاب دستگاه اتوماتیک مجهز، اجازه می دهد دوز از مقدار چاشنی برای تولید سوسیس بدون گیر. طراحی شده توسط یک سرنگ از اصل ساده: گوشت چرخ از قبل پخته شده در یک واحد سیلندر قرار می گیرد، پیستون هل کالا به قیف با پوسته پلاستیکی بر روی آن.

گونه

دو نوع از اعدام به نوع دستگاه وجود دارد:

• تفنگ عمودی برای سوسیس. مورد استفاده در فرایند بسته بندی پاکت چاشنی سازگاری درشت.

• سرنگ افقی برای سوسیس. این محبوب ترین است به دلیل عملیات برتر.

بر اساس نوع دستگاه منبع قدرت به شرح زیر است:

1. دستی سوسیس سرنگ (مکانیک). عملکرد واحد بستگی دارد به طور کامل در کار اپراتور است.
2. پرکننده های هیدرولیک. مورد استفاده در سالن های تولید، آن را تضمین شده به تراکم بسته بندی است.
3. پرکننده خلاء. بهترین گزینه برای ترین کیفیت بالا چاشنی پاکت.

بر اساس نوع دستگاه خوراک به روتور چرخ شده است که در یک درجه حرارت پایین و و گوشت و ساختار و پیچ استفاده می شود تقسیم (توصیه می شود برای مواد فلو).

چگونه انتخاب می کنید؟

در هنگام انتخاب یک پرکننده برای سوسیس را به حساب که در ابتدا، حجم تولید برنامه ریزی شده است. برای تولید مقادیر کمی از محصولات بهترین گزینه - یک (مکانیک) سرنگ کتابچه راهنمای کاربر. این است که توسط سهولت استفاده و دوام است. پرکننده های دوار بهترین برای حجم تولید بزرگ، مناسب است. سرنگ پرس سوسیس سرخ کرده با ظرفیت سیلندر عامل کوچک (8.3 لیتر) در پذیرایی و مینی مغازه ها استفاده می شود. دستگاه مجهز به یک سیلندر کار با یک حجم بزرگتر (10-15 لیتر) برای تولید صنعتی استفاده می شود.

در مرحله دوم، انتخاب دستگاه در نظر گرفته شود و تعداد نازل است، که با دستگاه مجهز شده است. آنها ثروت از طیف محصولات تعیین می کند. علاوه بر این، باید توجه داشت که سوسیس سرنگ عمودی فشرده تر از الگوی افقی است. اما هزینه آن کمی گران تر. کارشناسان همچنین به شرکت های بزرگ و مغازه ها را به انتخاب واحد خلاء توصیه: آن را به یک کاهش قابل توجهی در تعداد ازدواج، تراکم چاشنی بهتر در پوسته فراهم می کند. اما برای کالباس خانگی توصیه سرنگ لامپ با حجم 1.5-3 لیتر است.

چگونه سرنگ سوسیس محبوب ترین برای خانه: مراحل

تجسم بیشتر ترجیح داده از تولید پرکننده سوسیس در یک خانه یک واحد 3 لیتر است. سیستم کار به این:

• آماده چاشنی چرخ گوشت و پر چکش به دوربین.
• قیف متصل به سیلندر نازل انتخاب شده (نازک - برای چربی گوشت گوسفند - گوشت خوک و گوشت گاو)؛
• او در روده تمیز قرار داده است، جلو "آکاردئون" در کل طول؛
• حرکت رسیدگی در قاب به یک نازل چاشنی وارد شده؛
• انتهای روده (پوسته) است کمی به جلو قرارداد و گره (به عنوان موضوع و یا رشته ای استفاده می شود).
• پوسته پر شده با گوشت چرخ شده است، از نازل حذف، کراوات تا انتهای دیگر.

فرآیند تولید در که سوسیس به قطعات از هم جدا، overwinding در مکان های مختلف پوسته.

ویژگی های خانه ساخته شده

درایو با دو چرخ دنده مجهز به ارائه نرخ خوراک های مختلف. چرخ شده ساخته شده با سرعت کمی، که اجازه می دهد تا یکنواخت، پر کردن خلاء-رایگان پوسته می باشد. حالت سریع طراحی شده است که کار نمی کند، و برای خروج از هر بشکه از سرنگ و غوطه وری آن در اتاق در طول نشانکها چاشنی.

ترین مدل مطلوب جهت سرنگ کالباس خانگی افقی است: آن را راحت تر به نگه داشتن پوشش در طول پر کردن. معمولا یک مقدار مشخصی از خروجی قیف با قطر های مختلف به اتمام است. این امر موجب تسهیل انتخاب مدل مورد نیاز برای آماده سازی گوشت و سوسیس. گاهی اوقات سرنگ با نازل برای پانسمان مجهز همبرگر برای همبرگر. در ضمن، در طول ساخت کلیه قطعات در تماس با گوشت، با استفاده از فولاد ضد زنگ و دیگر مواد خنثی است.

مارک های برتر: بررسی

بازخورد از کاربران که تجربه با دستگاه، بهترین سرنگ مکانیکی حرفه ای برای سوسیس تولید کنندگان ایتالیایی مانند SIRMAN، سرد، FMA، Fimar ساخته شده است. در میان بهترین و حرفه ای تجهیزات الکترومکانیکی قیمت مقرون به صرفه محصولات مختلف Altezoro. توجه به این مصرف کنندگان و شرکت های: Kocateq، SIRMAN، هاکا برادران و Apach. محصولات خود را نیز خوب برای استفاده، در دسترس، و با کیفیت می باشد.

نمونه

نظر بگیرید که چگونه سوسیس سرنگ (دستی) سرد SH-3. این دستگاه مکانیکی برای تولید گوشت از تولید کننده ایتالیایی است. دانلود نوع - افقی، اصل کار - مکانیکی. مواد و ساخت مسکن سیلندر - یک، مقاوم در برابر سایش فولاد ضد زنگ با دوام، پیستون انتشار هوا از مواد غذایی نایلون ساخته شده است. دنده است از فولاد سخت جلا ساخته شده است. دستگاه سرعت تنها نازل نایلون مجهز (قطر: 16، 22، 32، 38 میلی متر) در یک مقدار از 4 قطعه است. حجم سیلندر - 3 لیتر است. طول - 470 میلی متر، ارتفاع - 240 میلی متر.

یکی دیگر از مثال قابل توجه - سرنگ سوسیس (دستی) سرد SV-3. دانلود نوع - عمودی، اصل کار - مکانیکی. داده های باقی مانده شبیه به مدل قبلی می باشد. پارامترهای: طول - 300 میلی متر عرض - 340 میلی متر، ارتفاع - 570 میلی متر است به طور خلاصه، بسیاری از مدل. اگر مورد نظر، لیستی از دستگاه های می تواند در هر فروشگاه نرم افزار یافت می شود.

نرخ

ارزش سرنگ مواد غذایی است که توسط اندازه آن تعیین می شود. آیا مدل های گران تر مجهز به محفظه حجمی، طراحی شده برای یک توده بزرگ از گوشت. بنابراین، کتابچه راهنمای (مکانیک) سرنگ 3/5 لیتری در مورد هزینه 9-12 thous. روبل. دستگاه های الکتریکی کوچک هزینه بیشتر - 150 هزار قیمت مینی الگوی با حجم محفظه، در 1.5 کیلوگرم گوشت چرخ شده محاسبه (مواد برای نازل فولاد ضد زنگ، و پلاستیک.) - 2-2،5 در مورد هزار ..

فربه سوسیس با استفاده از یک چرخ - یک فرآیند بسیار طولانی و کار فشرده. سرنگ غذایی قادر به آن را تا حد زیادی تسهیل استفاده از آن گسترش می یابد، به طور قابل توجهی طیف وسیعی از محصولات. پر کننده روده سوسیس ابزار ضروری آشپز است. نوش جان!