رول ظریف و آبدار سینه مرغ: دستور غذا

یک رول از سینه های مرغ می تواند هر دو در اجاق گاز و اجاق گاز با استفاده از مقدار زیادی از روغن های گیاهی پخته شود. امروز ما فقط اولین گزینه را در نظر خواهیم گرفت، چرا که ظاهرا خوشمزه تر، ظریف و کم چرب است. همچنین لازم به ذکر است که برای تهیه چنین ظرف اصلی شما از 1 تا 1.5 ساعت وقت آزاد نیاز دارید.

گام به گام دستور العمل: رول سینه مرغ با تخم مرغ و پیاز سبز

مواد لازم برای ظرف:

• فیل مرغ سرد - 650 گرم؛
• سس مایونز کم چربی - 4-6 قاشق غذاخوری بزرگ؛
• تخم مرغ معمولی اندازه - 4 عدد.
• لوقا - 10-15 فلش؛
• فلفل قرمز زمین - 1/3 قاشق دسر؛
• قارچ ریحان - 1/2 قاشق دسر ؛
• انواع مختلف پنیر - 90-110 گرم؛
• نمک یددار - 2/3 قاشق چای خوری.

فرآیند تهیه یک محصول گوشتی

برای اطمینان از اینکه رول سینه های مرغ نرم تر و ملایم تر است، باید فقط گوشت تازه و خنک استفاده شود. آن باید شسته شود، پوست کند و بریده شود و سپس به لایه های بزرگ با ضخامت 1.7 سانتیمتر بریده شود. به منظور تشکیل یک رول با چاشنی از این قطعات، مطلوب است که آنها را با یک چکش آشپزی ضرب و شتم. بعد از این، فیله برای فلفل، نمک و کنار گذاشتن آن به تخم مرغ انجام می شود.

فرآیند تهیه چاشنی

رول از سینه های مرغ می تواند با هر نوع چاشنی انجام شود. ما تصمیم گرفتیم برای این منظور چندین تخم مرغ خرید کنیم. آنها باید در آب نمک به شیب کامل زرده (5-8 دقیقه) جوش کنند. پس از آن محصول باید به آب سرد فرو رود و سپس از پوسته تمیز شود و با یک تکه بزرگ بریده شود. برای ایجاد این غذا بیشتر مغذی، باید آن را نیز اضافه کنید پوره خرد شده، سس مایونز کم چرب، ریحان خشک و پنیر سخت رنده شده. تمام این محصولات باید با یک قاشق بزرگ مخلوط شوند.

فرایند تشکیل یک ظرف

بعد از اینکه همه اجزاء پردازش شده و آماده شده اند، لازم است که تشکیل مستقیم رول را ادامه دهیم. برای این، لازم است چند قطعه خرد شده گوشت بر روی یک تخته برش گذاشته شود و سپس آن را با چاشنی که قبلا آماده کرده است، رنده کنید. بعد، فیله باید در یک رول تنگ قرار داده شود و به طور موقت با دندانپزشکی ثابت شود. به طور مشابه، دیگر محصولات نیمه تمام نیز ایجاد می شوند.

عملیات حرارتی

قبل از قرار دادن رول سینه مرغ در یک اجاق، توصیه می شود آن را در یک فویل پخت و پز قرار دهید. بنابراین او خیلی سریع تر غذا می خورد و آبدارتر می شود. بنابراین، ظرف گوشت فیله و تخم مرغ باید در دمای 200 درجه به مدت 35-42 دقیقه پخته شود.

نحوه صحیح خدمت به جدول

هنگامی که سینه مرغ رول (عکس بالا) به طور کامل در اجاق پخته می شود، آن را باید برداشته، دقت از فویل خارج شده و بر روی یک ظرف قرار داده شود. پس از خنک سازی جزئی، محصول باید به قطعات ضخیم بریده شود و به همراه هر گارنی به مهمانان ارائه شود. همچنین برای چنین ظرف، مطلوب است که برای خدمت به یک سس قارچ از خامه ترش و خامه، نان گندم، سالاد سبزیجات و گیاهان تازه استفاده کنید.