خمیر خوشمزه برای کوفته: دستور غذا با عکس

ترین زنان خانه دار می دانند که چگونه به کوفته. که آسان تر است: مخلوط کردن خمیر، میگردین از طریق یک چرخ گوشت، به چوب، برای جوشاندن آب، و یک ظرف بزرگ دلچسب آماده است. با این حال، زمان طول می کشد بسیاری از آماده سازی. چگونه به کوفته خود را تحت تاثیر خریداری نیست در سوپر مارکت؟ شما نمی خواهید را به یک فاصله طولانی در میز آشپزخانه، و صفحات بیهوده نمی گذشت؟ اگر شما توصیه های ما را دنبال کنید، شما چنین کوفته، که مهمانان خود را خواهد تمام زندگی من به یاد داشته باشید و بپرسید که چگونه شما آنها را طبخ و خانواده ها خواهد شد دانید که کوفته های شما - واقعی ترین و خوشمزه ترین در جهان است.

بهترین ظرف - از یک تست خانگی

اغلب راویولی ما در مغازه ها آماده خرید. اما می توانید مقایسه راویولی خانگی با مغازه ها؟! چاشنی خانگی و خمیر - آن است که همیشه منحصر به فرد. برای پر کردن، شما می توانید گوشت حیوانات مختلف، ادویه جات ترشی جات را انتخاب کنید تا به سلیقه خود، نه فقط فلفل و نمک. خمیر را می توان بسیار نازک و انعطاف پذیر است که از چنین ظرافتهای شکل رنج می برند نیست ساخته شده است. علاوه بر این، مناقصه خوشمزه خمیر برای راویولی را می توان برای انواع غذاهای دیگر استفاده می شود. و طبخ آن بسیار دشوار است. چرا از آن است که بسیاری از آشپز خمیر تبدیل می شود چسبیده خاکستری، کشش و بد؟

عناصر

چگونه به خمیر خوشمزه برای راویولی؟ در این دستور غذایی بسیار ساده است.

مواد تشکیل دهنده:

- 6 فنجان آرد گندم؛

- 1.5 لیوان آب.

- 1 قاشق چای خوری نمک.

خیلی به ندرت در آشپزی و یا در سایت های پخت و پز شما می توانید توالی صحیح چگونه یک خمیر کش خوشمزه برای راویولی پیدا این که آشپز یا مهندسان در حال تلاش برای پنهان کردن راز اصلی نیست. نگران نباشید، آنها در را به نسبت صحیح از مواد تشکیل دهنده متمرکز شده است، نشان می دهد که تکنولوژی درمان با آنها پیشینی آشکار به همه.

آرد انتخاب

برای اینکه خمیر خوشمزه برای کوفته، شما باید اول یک وعده غذایی خوب را دریافت کنید. بهتر این است که ارد درشت، از انواع سخت مانند گندم دوروم، با کیفیت بالا. این وعده غذایی حاوی مقدار زیادی از گلوتن است. محصولات خود را در طول دوره پخت و پز لنگی تبدیل شده است. خمیر نمی تاریک. به هر حال، به تعیین که وعده غذایی شما را کردم، شما می توانید خمیر نتیجه رنگ. اگر آن را به عنوان رنگ سفید به عنوان آن را آرد بود باقی می ماند، پس از آن شما را در شانس هستید - شما یک وعده غذایی بزرگ است. مصرف چنین یک محصول کوچک است. خمیر را می توان به بسیار نازک، لایه تقریبا شفاف نورد، و آن را نمی خواهد شکست، و تنها یک کشش. از آرد از این انواع می تواند ترس برای به دست آوردن وزن اضافی.

اشباع اکسیژن

خمیر خوشمزه ترین برای راویولی به دست آمده که آرد با اکسیژن اشباع شده است. چگونه برای رسیدن به این؟ شما نیاز به الک کردن آرد از طریق یک مو یا غربال فلزی خوب دو بار. این هم است که هیچ جا نوشته شده است، و آن را یکی از اسرار اصلی آزمون خوبی است. نگاهی هم به انجام این روش، و شما باید یک خمیر بسیار خوشمزه برای کوفته. مصرف آرد - سوال این است همواره مشروط به اندازه کافی. آن را بر روی کیفیت محصول و گلوتن موجود بستگی دارد. بر این اساس، میزان نمک و آب همیشه متفاوت است.

به نمک یا نه به نمک؟

شما باید به تعداد دقیق است که دیکته خوشمزه کوفته خمیر دستور یافت در کتاب آشپزی متصل نیست. بهتر است به استفاده از توصیه های ما. او به شرح زیر است. اضافه کردن نمک به آرد و خمیر پخته شده و آب، که آرد رقیق خواهد شد. پور را به یک ظرف و یک فنجان از نیمی از مایع پخته، و نمک به مزه. این باید یک کمی شور است. برخی طبخ راویولی خوشمزه خمیر آن کلرید سدیم است که در همه اضافه شده است. به ظرف موفق، آنها شور آب که در آن کوفته های پخته آماده شده است. که حس می کند. اگر پرتاب خمیر در آب جوش شور، سپس آنها را در روند پخت و پز هستند، نمی چسبد با هم و سقوط از هم جدا. اما این اقدامات احتیاطی بهتر در مورد آرد گندم مناسب است.

کشش خمیر

خمیر خوشمزه ترین برای راویولی به دست آمده اگر به پس گرفتن این است که برای بلند کردن و پرتاب بر روی میز چند بار. اگر شما از این روش، خمیر، حتی از استفاده از گندم به دست آوردن کشش خوب، اگر چه از آن خواهد شد خاکستری زشت است. دستور العمل کوفته خمیر خوشمزه باید حاوی تخم مرغ نیست. گاهی اوقات توصیه به اضافه کردن آن سفیده تخم مرغ، اما لازم نیست، و نه باید به نفت، که گاهی اوقات توصیه به پور را به یک کاسه با آرد اضافه شده است. دستور کلاسیک تنها شامل آب، آرد، و گاهی اوقات - نمک. غذا همیشه گلوتن است. این ممکن است یک شماره های مختلف، اما آن است که همیشه وجود دارد. برای آن برای نشان دادن خواص خود را به آب محصول اضافه شده است. بزرگترین کشش خمیر طول می کشد فقط پس از vylezhu پس از مخلوط کردن در جای خنک برای 20-30 دقیقه.

گزینه کاستارد

یادگیری و استاد اسرار فاش شده در اینجا، شما قطعا باید سعی کنید به طبخ خمیر خوشمزه برای چای راویولی. او را به انجام یک کمی مشکل تر است. با این حال، قطعا سزاوار تا پخته شود. بیا به عکس کمک، قرار داده شده در یک مقاله. آنها به تدریج نشان می دهد که چگونه به طبخ خمیر خوشمزه برای کوفته.

ملاقه شیشه ریختن یک فنجان نیمه از آب جوش بریزید و یک قاشق چای خوری نمک. خوب هم بزنید، آوردن آب در یک اجاق مایکروویو یا بر روی یک صفحه به حالت آب جوش.

پور را به یک کاسه سه لیوان پر از آرد خوبی الک. جریان نازک، تکان دهنده به طور مداوم، پور در آن آب جوش شور است. ما باید سعی کنید آن را به طوری که هیچ توده تشکیل می شوند. ما باید یک خمیر مایع نسبتا همگن است. اگر توده هنوز حاضر، آنها استراحت با یک مخلوط کن.

پور را به یک کاسه با خمیر بیشتر آرد. آیا آن را اغلب، به طور مداوم تکان دهنده است. آرد را اضافه و هم بزنید تا آن زمان، تا زمانی که شما می توانید آن را با یک قاشق است. وقتی خمیر به اندازه کافی ضخیم و یک قاشق در آن را با مشکل خواهد چرخید، و نه یک لایه ضخیم از آرد روی میز بریزید. قرار دادن خمیر بر روی آن. در این مرحله، آن است که هنوز بسیار چسبنده است، به طوری که کم نیست. خمیر خواهد آرد به اندازه لازم است.

مخلوط کردن خمیر به روش معمول. اطمینان حاصل کنید که آن را به جدول و زمان برای ریختن آرد نمی چسبد. این کار را تا زمانی که شما احساس می کنید که هیچ چوب طولانی تر است. خمیر خوشمزه برای کوفته نباید بیش از حد سخت و نه خیلی نرم باشد. در این مرحله، به ضرب و شتم حدود 15-20 بار جدول لازم است.

مواد غذایی خمیر بسته بندی به پایان رسید بسته بندی های پلاستیکی و در یخچال به مدت نیم ساعت. در طول این زمان، آن را حل و فصل خواهد شد و کشش لازم به دست آورید. در دقیقهی 30، می توان آن را حذف و مدل سازی کوفته.

مجسمه سازی، و طبخ را روی میز ما در خدمت راویولی خانگی

نم نم جدول با یک لایه نازک از آرد. اول، برای سهولت رول کردن خمیر را به یک سوسیس و به چند قطعه را کاهش دهد. نگاهی به یک قطعه و با استفاده از وردنه، رول آن را در یک لایه بسیار نازک. شیشه ای یا شکل دیگری از برش برش، محل در مرکز چاشنی و نزدیک کردن لبه.

کوفته را می توان در یک بار پخته شده، و می توان منجمد و استفاده به عنوان مورد نیاز است. از آنجا که خمیر شور است، آب نمک لازم نیست. آن را در برگ بو و کمی خشک پونه کوهی یا ریحان. هنگامی که آب جوش، رها در کوفته بود. هم بزنید به طوری که آنها را به پایین نمی چسبد. پس از جوش محصول و افزایش به سطح، بجوش و خروش آمدن برای 5-10 دقیقه بسته به اندازه کوفته. آنها آماده خواهد شد زمانی که خمیر به چین و چروک کمی است که به چاشنی چسب است: آنها نمی خواهند متورم شود و دور، اما کمی مواج.

حذف کوفته با یک قاشق چاک دار و ترتیب در صفحات. قرار دهید بر روی کره جدول و خامه ترش. آیا در مورد بشقاب با پیاز، به نازک نیمه حلقه برش داده شده و آب گرفتگی را با سرکه میوه های طبیعی را فراموش نکنید.

اگر شما چند دلیل می تواند کوفته روز را ندارد هنگامی که خمیر آماده شده است، پس از آن حل و فصل، محل آن را در فریزر. هیچ چیز به او است. هنگامی که محصول مورد نیاز است، فقط آن را گرم شدن در دمای اتاق، و می تواند از آن استفاده کنید.

چه چیز دیگری می تواند آماده از خمیر پیراشکی؟

خمیر ما نه تنها برای کوفته مناسب است، اگر چه آن کوفته، و یا فطیر فطیر نامیده می شود. این کاملا مناسب برای بستس، strudels، کوفته و بسیاری از غذاهای دیگر است. حتی ممکن است به آماده کانلونی. ساخته شده از گندم سالم، مناسب است برای beshbarmak و رشته فرنگی در سوپ مرغ است. همانطور که برای غذاهای شیرین، مانند کوفته با گیلاس، زغال اخته و یا دیگر انواع توت ها، که تست ما نمی تواند ترس که آنها ظهور خواهد کرد و جا به جا. این است که حتی در طول روزه داری استفاده می شود، چرا که هیچ تخم مرغ و یا وجود دارد محصولات لبنی است.

کیک بسیار خوشمزه از این آزمون است. اگر آنها را با دانه کنجد، تخم کتان یا دیگر پاشیده، یک ظرافت بسیار عالی، که در عنوان یک ظرف جداگانه مناسب خواهد بود. این کیک با شیر شسته. این بسیار خوشمزه است.

از آنها را انجام و رول و پاکت مهر فوق العاده است. در این مورد، رول خمیر را به یک لایه نازک، آن را در چاشنی گوشت، سبزیجات یا پنیر نرم، مانند بریتوهای و بسته بندی تابه با روغن نباتی یا بدون فر، قرار دادن تابه، کاغذ گذاشته با پوشش نچسب.

با دستورالعمل های دقیق ما به شما یک خمیر بسیار خوشمزه برای کوفته است. دستور غذا برای معمولی و برای کاستارد شامل به همان تعداد از محصولات و تنها در آن در مورد اول، جوشیده سرد آرد را با آب رقیق متفاوت است، و دوم - گرم است.