خردل نان: دستور العمل برای ماشین آلات پخت نان، Multivarki، اجاق گاز

نان خردل چاودار مناسب برای ساندویچ است. با بوی خردل، آن را به خوبی می رود با ژامبون و پنیر. علاوه بر این، دانه خردل خوب برای ساندویچ گوشت فله با تعداد زیادی از مواد تشکیل دهنده است. چگونه می توان چنین محصول آماده شد؟

می توان آن را در فر استاندارد عادی انجام می شود، و نان ساز و حتی multivarka. برای هر یک از روش های آماده سازی، انواع از دستور العمل وجود دارد. بنابراین، چگونه به پخت نان در خانه خردل در فر؟

این دستور برای اجاق گاز

ما نیاز به مواد زیر است:

• شیشه ای 1 کمی آب گرم؛
• 2 قاشق غذا خوری و یا شیرین خردل دیژون فرانسه؛
• 1 قاشق غذا خوری شکر قهوه ای؛
• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• 3 قاشق غذاخوری دانه خردل (قهوه ای، سیاه و سفید، و یا مخلوط آن)؛
• 2 فنجان آرد همه منظوره.
• 2 قاشق غذا خوری پودر پیاز خرد شده؛
• 1 قاشق غذا خوری پودر پیاز؛
• نمک 1/4 قاشق چای خوری؛
• 2 قاشق چای خوری مخمر 1/2 bystropodnimayuschihsya.

روند آماده سازی

چگونه می توان این دستور نان خردل در فر انجام؟ مخلوط همه مواد تشکیل دهنده و مخلوط کردن با دست و یا با یک مخلوط کن با استفاده از چرخه مناسب در ساز نان. شما هم اکنون می باید یک خمیر صاف، بلکه پوشیده شود.

انتقال به یک کاسه و سپس آن را کمی روغن، پوشش و اجازه افزایش مدت یک ساعت. دوغ پف خواهد بود، اما احتمالا افزایش خواهد یافت بیش از حد.

فر را با 180 درجه است. پخت نان دقیقه 35-40، سپس آن را از فر حذف و بازنگری از اشکال در قفسه تا خنک شود.

نگه داشتن یک دستور نان خردل داده شده در بالا، باید آن را به خوبی در دمای اتاق برای چند روز بسته بندی شده. شما همچنین می توانید آن را برای ذخیره سازی دیگر یخ.

پنیر و خردل نان

ترکیبی از طعم سس خردل و پنیر یک نان خردل بزرگ است. دستور العمل، که شامل استفاده از این دو محصول اجازه خواهد داد که برای آماده سازی یک محصول مناسب برای هر ساندویچ خوش طعم. لازم به ذکر است که پنیر و خردل می تواند در هر خمیر نان اضافه شده است. ترفند این است که برش پنیر به مکعب، و آن را اهنی خوب مالش نیست.

برای تهیه پنیر و نان خردل مواد زیر لازم است:

• 400 گرم آرد ساده؛
• 1 قاشق چای خوری مخمر؛
• 1 قاشق چای خوری نمک خوب؛
• 300 میلی لیتر آب گرم؛
• نفت برای مخلوط کردن.
• 200 گرم پنیر، کمی درشتتر خرد (مخلوط جامد ترجیحا پنیر چدار با نمرات نرم تر)؛
• قاشق غذا خوری دانه خردل.

تهیه

ترکیب آرد، مخمر و نمک، اضافه کردن آب گرم و مکعب پنیر و اتصال با هم به یک توده همگن. را به مدت 10 دقیقه. سپس خمیر مورد نیاز است و یا ورز برای 8-10 دقیقه، یا سه بار به مدت ده ثانیه پس از پوشش سطح کار مالیده شور و نشاط. این باید با احتیاط انجام می شود، به عنوان پنیر برای حفظ شکل از مکعب.

سپس خمیر را ترک طوری که آن را می تواند افزایش یابد. شما خواهید حدود یک ساعت نیاز دارند. به آرامی آن را جلوگیری از تورم و آن را به شکل مستطیل است. اضافه کردن خردل، سفت و شکل آن را به یک قرص نان. قرار دادن قطعه کار بر روی یک سینی روغن پخت و آرد، پوشش با یک حوله و کنار گذاشته برای 45 دقیقه تنظیم کنید.

فر را با 220 درجه سانتی گراد (200 درجه سانتی گراد به هنگامی که حالت فن). پخت نان به مدت 40 دقیقه خردل. ترک سرد در سینی از سیم.

پنیر و پیاز کاراملیشده، زیتون سیاه خرد شده و پنیر، پنیر پارمسان و پستو، و غیره: هنگامی که این نان را ispekete، شما می توانید با پر کردن های مختلف را آزمایش کنند.

دوم دستور

خردل نان چاودار - نان ساندویچ که به زیبایی بالا می رود و دارای عطر و طعم بسیار عالی و عطر. این گزینه می تواند در فر پخته شده، و در دستگاه نان. برای طبخ آن را به سرعت، شما نیاز دارید:

• 1/3 فنجان آب کمی گرم می شود؛
• روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری اضافی باکره "باکره اضافی"؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل.
• 1/4 فنجان خردل دیژون؛
• نمک 2/3 قاشق چای خوری؛
• 1 قاشق چای خوری دانه های خردل؛
• 3 قاشق چای خوری زیره؛
• 2 فنجان آرد نان؛
• 1/3 فنجان آرد چاودار؛
• 2/3 فنجان آرد گندم؛
• 3 قاشق چای خوری مخمر سریع می باشد.

چگونه به طبخ نان با گاز خردل در ساز نان؟

ی دستور غذاها با عکس ارائه شده در این مقاله به شما کمک خواهد به طبخ نان فوقالعاده خوشمزه است. بنابراین، اضافه کردن همه مواد تشکیل دهنده در دستگاه نان. مطابق با دستورالعمل سازنده، تمام مراحل به تهیه خمیر دنبال کنید. آیا می شود ترس به باز کردن پوشش و آن را چک کنید. خمیر باید یک توپ الاستیک زیبا. اگر شما فکر می کنم که آن را بیش از حد مرطوب، آرد را اضافه اضافی (یک قاشق غذا خوری در یک زمان). همچنین، شما می توانید تغییرات را، اگر خمیر به نظر می رسد خشک و سست. برای حل این مشکل، اضافه کردن آب گرم (یک قاشق در یک زمان).

اگر شما می توانید با کیفیت از آزمون بصری ارزیابی، ارزیابی قوام آن به لمس است. باید آن را کمی چسبنده باشد. هنگامی که و Breadmaker است آزمون چرخه پخت و پز به پایان رسید، آن را از دستگاه حذف و آن را بر روی یک تخته پاشیده با کمی آرد. مخلوط کردن چند بار و به شکل بیضی شکل. پوشش با بسته بندی پلاستیک و کنار به مدت 10-15 دقیقه تنظیم شده است. سپس پخت به مدت 20-25 دقیقه قرار داده است. این دستور العمل جهانی برای نان خردل برای ماشین آلات پخت نان "پاناسونیک" است. با این حال، آن را مناسب برای هر نام تجاری دیگر است.

دستور العمل پخت و پز در فر

در یک کاسه بزرگ یا مخلوط کن ایستاده، ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده به یک خمیر یکنواخت. این باید یک توپ الاستیک زیبا. تنظیم قوام آن به همان روش در دستور غذا برای ماشین آلات پخت نان توصیف کرد.

روشن کردن خمیر بر روی یک سطح floured، و مخلوط کردن به کشش حدود 15 دقیقه. اگر شما این کار را با کمک همزن برقی، این روند خواهد در مورد 9 دقیقه طول بکشد. سپس ظرف را با فیلم های پلاستیکی پوشش نموده و برای 10-15 دقیقه تعیین شده است.

پس از این زمان به نوبه خود تا زیرین خمیر و آن را فشار دهید. ریختن (فولد) پاکت از او، بسته بندی سوم فوقانی پایه. سپس، بسته بندی قسمت پایین بالای یک سوم. پس از آن، فشار خمیر را با کف دست خود را به یک سوراخ در وسط، و برابر در بالا و پایین، آب بندی درز.

محل قطعه کار در یک ورق پخت پاشیده با آرد ذرت. پوشش با یک حوله و در یک محل گرم به مدت 20 دقیقه قرار داده، خمیر ممکن است افزایش یابد. فر را با 200 درجه است.

شما می توانید فر در جهت بهتر خمیر افزایش یافته است استفاده کنید. با روشن کردن آن برای یک دقیقه یا بیشتر، پس از آن خاموش. این فر گرم و یک محیط مناسب برای بالا بردن خمیر را. با این حال، مهم است که به آن بیش از حد گرم است. اگر شما می توانید دست خود را به داخل درب اجاق را فشار ندهید، آن بیش از حد گرم است. اجازه دهید آن را ایستادن کمی باز تا خنک شود.

همچنین، اگر شما هم به برای خمیر صبر کنید تا منجر نداشته باشند، شما می توانید از روش گسترش سرد استفاده کنید. این به این معنی است که خمیر در یخچال قرار داده و اجازه به افزایش به آرامی در طول حدود 8-12 ساعت است. این است که معمولا در فاز دوم انجام می شود، زمانی که آن را به یک قرص نان تولیدات.

هنگامی که خمیر افزایش یافته است، کاهش با یک چاقوی تیز به شکل سه بریده بریده مورب. روان قسمت بالای برآمدگی آب سرد و پخت برای 20-25 دقیقه. استفاده از دماسنج دیجیتال از طریق مسنجر مناسب برای چک کردن در دسترس بودن نان خود را است. درجه حرارت داخلی محصول نهایی باید حدود نیمی از درجه حرارت اجاق گاز باشد. حذف آن را از فر و اجازه دهید سرد در قفسه سیم.

یکی دیگر از دستور آسان

همانطور که در بالا اشاره شد، گزینه های بسیاری برای چگونه نان خردل در ساز نان وجود دارد. دستور العمل در بسیار، تعداد بسیار زیادی ارائه شده است. شما همچنین می توانید دیگری استفاده کنید، که برای آن شما نیاز دارید:

• فنجان یک و نیم نان آرد؛
• 3/4 فنجان گندم آرد همه منظوره.
• 1 قاشق غذا خوری شیر خشک؛
• 3 قاشق غذاخوری عسل.
• 1 ذرات مکعب سوپ گوشت؛
• 2 قاشق غذا خوری خردل دیژون؛
• 2 قاشق چای خوری مخمر خشک فعال؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه مخلوط با 3/4 فنجان آب است.

چگونه به طبخ آن؟

قرار دادن مواد تشکیل دهنده در ماشین آلات پخت نان، به عنوان توسط سازنده مشخص شده است. در مدل های مختلف از روند ممکن است متفاوت باشد. برای مثال، اگر شما طبخ نان خردل در نان ساز "پاناسونیک 2501"، دستور العمل برای تنظیم. در این مدل، که دستگاه به مایع در حداقل، و از سقوط مخمر را به یک تلگراف ویژه اضافه شده است. بهتر است به مخلوط خمیر را به یک حالت سرعت بالا برای محصولات از دانه گندم طیف است، اما شما می توانید آن را در یک چرخه منظم انجام دهید.

دستور نان خردل برای ماشین آلات پخت نان "مولینکس" و یا سایر مدل مشترک بسیار ساده است. هنگامی که خمیر آماده است، شما نیاز دارید که شامل شیرینی به طور معمول 30 دقیقه.

دستور العمل ساده برای Multivarki

برای آماده سازی multivarka نان، شما نیاز به مواد زیر است:

• 3/4 فنجان آرد نان؛
• 1/4 فنجان آرد گندم؛
• 1/2 قاشق غذاخوری پودر شیر؛
• 1/2 قاشق غذاخوری سبزیجات خشک شده (اختیاری)
• 1/2 قاشق غذاخوری پودر کاری؛
• 1/2 قاشق غذاخوری نمک دریا؛
• آب 1/4 فنجان؛
• 3 قاشق غذاخوری خردل دیژون؛
• 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون.
• 1 قاشق چای خوری عسل؛
• 3 قاشق چای خوری مخمر سریع می باشد.

چگونه به طبخ نان در multivarka؟

بدون ابزار خاص مورد نیاز نیست. نان خردل دستور غذا را در multivarka بسیار ساده است. اندازه گیری مواد خشک (آرد، نمک، و غیره) و تغییر آنها را در یک کاسه. اضافه کردن مواد تشکیل دهنده مایع (آب، عسل، و غیره)، و مخمر است. به طور کامل مخلوط همه مواد را با یک مخلوط کن. شما باید یک لباس کمی خمیر مرطوب است.

آن را در یک کاسه Multivarki. دستگاه را به "پخت" حالت و شروع را فشار دهید برنامه است. هنگامی که نان آماده است، آن را حذف و محل در کوره. اجازه می دهد تا محصول را به قبل از برش سرد شود.

چاشنی نان پیشرفته

شما می توانید اصلی و خردل نان بیشتر، دستور العمل که شامل استفاده از پر کردن است. برای او، شما نیاز دارید:

• 4 قاشق غذا خوری (55 گرم) کره بدون نمک؛
• 1/4 و 1/3 فنجان فنجان آبجو تیره (140 میلی لیتر)؛
• 2 1/2 فنجان (315 گرم) آرد همه منظوره.
• 1/3 فنجان (40 گرم) آرد چاودار؛
• 2 قاشق غذا خوری شکر (25 گرم)؛
• 2 1/4 قاشق چای خوری (7 گرم) سرعت در حال افزایش مخمر؛
• 1 قاشق چای خوری نمک (6 گرم)؛
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ.

برای پر کردن نیاز:

• 3 قاشق غذاخوری (42 گرم) کره بدون نمک؛
• 1 قاشق غذا خوری (15 گرم)، و یا هر خردل دیژون دیگر؛
• 1/2 قاشق چای خوری (8 میلی لیتر) سس Worcestershire را؛
• 1 قاشق چای خوری (3 گرم) پودر خردل؛
• 1 قاشق مرباخوری (2 گرم) فلفل قرمز؛
• برخی فلفل سیاه و سفید؛
• 1/2 فنجان (170 گرم) پنیر چدار خرد شده.

در یک ماهی تابه کوچک، گرما 4 قاشق غذا خوری کره و 1/4 فنجان آب، تا کره ذوب شده است. حذف از گرما و اضافه کردن باقی مانده 1/3 فنجان آبجو. را کنار بگذارند مخلوط می تواند کمی خنک شود.

ما همچنان به در نظر گرفتن چگونه نان خردل. در این دستور غذایی زیر نشان می دهد. در یک کاسه جداگانه، با استفاده از یک مخلوط کن، مخلوط 2 فنجان آرد، مخمر، شکر و نمک. با مخلوط کن بریزید و مخلوط تکان دهنده آبجو نفت تا زمانی که آرد مرطوب است. اضافه کردن تخم مرغ در یک زمان و مخلوط تا یک توده همگن. اضافه کردن 1/2 فنجان باقی مانده از آرد گندم و چاودار آرد، سپس همه چیز را به دقت مخلوط کنید.

قرار دادن خمیر در ماشین آلات پخت نان و در سرعت پایین به مدت 3-4 دقیقه مخلوط کردن، و سپس آن را در یک کاسه بزرگ. پوشش با بسته بندی های پلاستیکی و کنار بگذارید دقیقه 50-60، بنابراین آن را در اندازه افزایش یافته است.

در همین حال، آماده چاشنی. ذوب در یک ظرف 3 قاشق غذاخوری کره. خنک شود و و ضرب و شتم با خردل و سس Worcestershire را. را کنار بگذارند.

در یک ظرف جداگانه، مخلوط پودر خردل، فلفل قرمز، نمک و برخی از فلفل سیاه. اضافه کردن چدار خرد شده و مخلوط تا "موضوعات" پنیر به طور مساوی با ادویه جات ترشی جات پوشیده شده است.

قرار دادن خمیر در یک ورق پخت، روغن آزادانه، و رول آن را به یک مستطیل. گسترش آن را به طور مساوی با نفت و خردل را پر سراسر سطح - تا به لبه. برش خمیر از طریق یک سوراخ به 5 نوار افزایش داده است. نم نم به طور مساوی یکی از آنها را با مخلوطی از پنیر رنده شده. دقت قرار نوار دیگر از خمیر در بالای آن، آن را در لایه دیگری از مخلوط پنیر، و تکرار این مراحل را با خمیر باقی مانده است.

را کاهش در بالا، به آرامی ماهی تابه را با بسته بندی های پلاستیکی را پوشش داده و اجازه می دهد تا نان برای 30-45 دقیقه افزایش یابد. فر را با 180 درجه است. پخت نان دقیقه 25-35، تا زمانی که کرکی و قهوه ای می شود. انتقال نان در کوره و اجازه می دهد تا به مدت 5 دقیقه سرد، سپس آن را به هیئت مدیره برش منتقل شده است.