برش: وعده های غذایی کالری در ادامه مختلف آن

گیاهان خوراکی، برگ که در پخت و پز استفاده می شود - نام این سوپ سبزیجات ضخامت، عنصر اصلی که چغندر، احتمالا از قدیمی اسلاوی "brsch" به منظور تعیین هویج وحشی مشتق شده است. پس از آن، آن را به کلمه "سوپ" تبدیل شده است. میزان کالری این غذا بستگی به چند عامل است: اول از همه، در مورد اینکه آیا سوپ پخته شده در گوشت و یا آبگوشت گیاهی.

به طور سنتی، برش اوکراین نظر گرفته شده است ظرف ملی. با این حال، این است که کاملا درست: در فرم و دیگر در حال حاضر در روسیه و بلاروس و لهستانی، و حتی در مولداوی و غذاهای لیتوانیایی. این دارای یک تنوع از گزینه های پخت و پز - اسرار تقریبا در هر منطقه وجود دارد.

آشپز اوکراین به طور سنتی سوپ با مخلوطی از سیر خرد شده با گوشت خوک بود. مسکو برش، توجه به دستور العمل باید در آماده براث گوشت گاو، علاوه بر این، مدت کوتاهی قبل از پایان پخت غذا، آن اضافه شده است ژامبون ریز خرد شده. سوپ Starolitovsky طبخ در یک محیط مایع گوشت گاو با استخوان، چاشنی بو داده بیکن دودی، و با قارچ خدمت کرده است. براث مرغ، بطرف خود کش سرخ شده در مرغ سبزیجات چربی خود، آماده سازی سوپ مولداوی. میزان کالری سوپ، به عنوان از توضیحات خود را روشن است، به مادی متفاوت از گیاهی کالری، و یا "لاغر" برش است، که اغلب زن خانه دار مدرن آماده شده است.

100 گرم از برش با آبگوشت گیاهی آماده، شامل بیش از 50 کیلو کالری است. اگر شما در لوبیا، افزایش کالری به 68 کیلو کالری / 100 گرم به عنوان برش در گوشت یا استخوان براث، که در آن این رقم بسیار بالاتر اضافه کنید. بنابراین، محتوای کالری از برش در چربی - 98 کالری، برش با قارچ و آلو - 109 کیلو کالری. 119 کیلو کالری - 100 گرم برش در مسکو در استخوان حاوی 115.5 کیلو کالری، و سوپ پخته شده است.

هر نوع از مواد غذایی، خامه ترش، کالری بالا حدود 15-20 کیلو کالری می شود. بنابراین پاسخ به این سوال که چه مقدار کالری در سوپ هستند، متفاوت خواهد بود، بسته به ویژگی های آماده سازی یک نوع آن و مورد استفاده در محصولات. اگر لازم باشد، تعیین محتوای کالری از برش، مانند هر ظرف، است که به ارزیابی میزان کالری مواد تشکیل دهنده آن بر اساس وزن خود را. پس چگونه به شمارش کالری به صورت دستی - کاملا یک کار سخت است، شما می توانید برای این برنامه های آنلاین ویژه ای است که در دسترس است در برخی از سایت های آشپزی استفاده کنید.

با این حال، وعده های غذایی کالری عملکرد - این است که آنچه را که لازم است به حساب طرفداران از یک زندگی سالم است. هر، حتی رژیم غذایی کم چرب گوشت پخته (و بیشتر از همه - استخوان)، دوباره محیطهای مایع یک خطر بالقوه برای کسانی که اختلالات سوخت و ساز بدن اورات در برخواهد داشت. این بیماران مهم است که برای جلوگیری از غذاهایی که حاوی پورین، گوشت قرمز به ویژه، امعاء و احشاء، ماهی و انواع خاصی از سبزیجات (گوجه فرنگی، لوبیا، ترشک و اسفناج، کلم بروکسل و گل کلم)، قارچ. در پخت و پز، گوشت و ماهی تا 50٪ از پورین موجود در آنها را در سوپ نمایش داده شود. هنگامی که در بدن در مقادیر زیاد، آنها می توانند از توسعه بیماری سنگین و ناخوشایند باعث - نقرس، که در آن مفاصل رسوب بلورهای اسید اوریک سپرده خواهد شد. این است که در بدن به دلیل پورین تشکیل، بنابراین کسانی که در حال تماشای سلامت خود، آن را حس می کند به طبخ سوپ گیاهی. کالری آن کوچک است، استفاده کاملا قابل لمس است.

دم که با قواعد سوپ سبزیجات شامل انواع مختلفی از سبزیجات که غنی سازی بدن با نمک های معدنی و ویتامین ها. علاوه بر این، آنها حاوی فیبر به طور موثر حذف مواد مضر را از روده - سموم، نیترات، پرتوزا. مواد و ترکیبات برش، به خصوص چغندر، دارای اثر choleretic، با این حال این غذا نشان داده شده در کوله سیستیت و دیسکینزی صفراوی. در همان زمان عمل sokogonnym محیطهای مایع گیاهی ممکن است بیماران مبتلا به پانکراتیت مزمن آسیب برساند، باعث بدتر شدن این بیماری است. معده با اسیدیته بالا نیز باید از منوی سوپ مطالعه حذف شدند - کالری آن زمانی که آن مهم نیست. به طور کلی، کسانی که بیماری های دستگاه گوارش، خوردن این غذا، پخته شده گوشت یا آبگوشت استخوان، و نسخه های گیاهی، با احتیاط.