این برای اولین بار آبجو در جهان با پروبیوتیک ایجاد

شما نیاز به یک دلیل به پرداخت هزینه برای نوشیدن آبجو بیشتر؟ دانشمندان از سنگاپور مراقبت از آن را در زمان. آنها موفق به خلق یک نوشیدنی است که علاوه بر الکل نیز شامل پروبیوتیک است. اکنون دانشمندان می گویند که آبجو خود را می توانید به شما کمک کند هضم و ایمنی را بهبود بخشد، اگر چه این هنوز به اثبات نرسیده است.

پیچیدگی تولید

در فروشگاه شما می توانید تعداد زیادی از محصولات لبنی پروبیوتیک بر اساس پیدا کردن، اما هیچ کس هنوز قادر به آمده تا با یک آبجو که آنها را به خوبی حفظ شده است. دشوار است، عمدتا به دلیل آبجو متشکل از اسیدهای هاپ، محدود کردن رشد و بقای پروبیوتیک است. این مشکلات دانشمندان از دانشگاه سنگاپور تحریک به تلاش برای مقابله با آنها.

غلبه بر مشکلات

آنها موفق به توسعه یک آبجو ترش است که می تواند از پروبیوتیکها، شناخته شده به عنوان لاکتوباسیلوس paracasei L26 حمایت می کنند. این پروبیوتیک خاص قبلا در دستگاه گوارش انسان پیدا شد. همچنین، شواهدی وجود دارد که می تواند سیستم ایمنی بدن را تنظیم کند.

"برای ایجاد این آبجو ما باکتری های اسید لاکتیک مورد استفاده قرار گرفت، - توضیح می دهد چان از Mey Chzhi الکین، که یک آبجو توسعه یافته است. - باکتری موجب قند است که در مخمر به تولید اسید لاکتیک به عنوان یک نتیجه است قادر به گرفتن ترش آبجو استفاده کنید. در محصول نهایی، تولید خواهد شد که حدود یک ماه، در مورد 3.5٪ از الکل باشد. "

مزایای جنجالی از پروبیوتیک ها

اما چرا باید پروبیوتیک ها استفاده می کنیم؟ آیا آنها واقعا برای بدن خوب است؟ مدارک و شواهد در حمایت از این بیانیه مخلوط می شوند. برخی از پزشکان توصیه مصرف آنها را با دوزهای زیادی از آنتی بیوتیک ها برای محافظت از باکتری های روده و جلوگیری از اسهال است. همچنین این باور که پروبیوتیک ها ممکن کاهش خطر ابتلا به عفونت کلستریدیوم دیفیسیل، و همچنین در درمان سندرم روده تحریک پذیر کمک کند.

اگر چه افراد مبتلا به مشکلات سلامتی، ممکن است مفید است را به پروبیوتیک ها، نظریات پزشکی افراد نسبتا سالم متفاوت است. محققان می گویند یک آبجو که "ارتقای سیستم ایمنی" کمک خواهد کرد را توسعه داده اند، اما این بیانیه مورد بحث است. در سال 2011، اعضای بدن اروپا برای نظارت بر ایمنی مواد غذایی، مشخص شد که این ادعاها بدون هیچ گونه شواهد علمی هستند، و در واقع شرکت ممنوع اعلام شد به چنین ادعاهایی در مورد محصولات خود را.

در هر صورت، با توجه به رشد گسترده اخیر بازار آبجو، ما می توانیم انتظار داشته باشیم که یک آبجو پروبیوتیک و خریداران خود را پیدا کنید. در حال حاضر پژوهشگران ثبت اختراع برای کشف خود را دریافت کرد، به دیگران اجازه نمی دهد برای کپی کردن دستور و امیدواریم که برای شروع به تولید آن در مقیاس تجاری.