اش شله قلمکار: دستور العمل های و ویژگی های پخت و پز

درمان خانواده خود را در این غذاهای جدید و اصلی مانند اش شله قلمکار. در این دستور غذایی بسیار ساده است. ظرف را در کارائیب را اختراع کرد. با گذشت زمان، این محبوبیت در اسپانیا و فرانسه به دست آورد.

اش شله قلمکار امروز آماده در رستوران روسیه و اوکراین، و همه به لطف آشپز ایلیا Lazerson، که برای اولین بار آن را در غرب اوکراین آماده، و سپس به سنت پترزبورگ نقل مکان کرد، و همچنان به نشان دادن توانایی های آنها وجود دارد.

دستور کلاسیک

مواد تشکیل دهنده اصلی - شکل (آیتم 2.5.)، سس تند و سوپ مرغ. در یک ظرف، خیس کفل به متورم، و از سوی دیگر ران طبخ مرغ و بال. براث (1 لیتر) شما را در آینده نیاز به آماده شدن.

در حال حاضر، کمی درشتتر خرد و یا قطعه قطعه 250 گرم سوسیس دودی. سیر از سر (5-6 حبه) سخت کار کردن. یک پیاز برش را به حلقه نیم. سپس تابه گرم، بریزید و آن را روغن (آفتابگردان و یا روغن زیتون)، قرار دادن خرد شده سوسیس دودی. شما نیاز به سرخ آن به مدت 5 دقیقه (نه بیشتر).

در حال حاضر فلفل های رنگارنگ را (2 عدد) 1 و کرفس. برش را به مکعب و یا نوار. قرار دادن یک سوسیس سرخ شده. خورش کمی طولانی تر (5-7 دقیقه). اضافه کردن نمک و فلفل به مزه. اگر شما می خواهید، شما می توانید 1 کانال اضافه کنید. L. پونه کریول و فلفل.

تخلیه آب از برنج و به خوبی بشویید. پراکنده در تابه. در صورتی که یک کتری وجود دارد، سپس آن را مناسب تر است. برای برنج، اضافه کردن سوسیس سرخ شده با سبزیجات و پختند خورش کمی (حدود 5 دقیقه).

سپس شما نیاز به ریختن غلات در سوپ مرغ. را به جوش، سعی کنید به مزه. قرار دادن نمک و فلفل بیشتر در صورت لزوم. حرارت را کاهش دهد، پوشش ظرف با درب - و اجازه دهید تا برنج کاملا پخته خاموش.

در پایان ریختن سس داغ، خوب مخلوط کنید و یک بشقاب داغ را می توان به جدول خدمت کرده است.

اش شله قلمکار: یک دستور غذا با میگو

با ظرف غذاهای دریایی تصفیه شده و طعم دار به دست آمده. میگو دادن، طعم فراموش نشدنی اصلی است. اول، آنها نیاز به تمیز و آب پز. در حالی که آنها سرد، آماده سازی بقیه محصولات.

برنج طولانی (300 گرم) به 1 لیتر آب برای خیساندن قرار داده شد. در این میان، دو فلفل (ترجیحا قرمز و زرد). پوست آنها را و برش را به مکعب بزرگ است. کرفس را می توان به نوار را کاهش دهد. ریز ریز کردن یک پیاز.

سپس 0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی مالش اهنی بزرگ است. اضافه کردن آنها 1 فلفل گرم است. هنوز دانه را حذف کنید. در واقع، در وضوح اولیه خود را. اگر شما فقط می خواهید یک طعم خوشمزه، سپس آن را بهتر است برای تمیز کردن فلفل است.

در حال حاضر، حرارت تابه، بریزید و آن را در روغن زیتون. قرار دادن تماس پیاز، روغن سرخ کرده تا شفاف است. سپس میگو اضافه کنید. به آرامی آنها را سرخ کنید. سپس قرار داده است وجود دارد فلفل خرد شده و کرفس. فرای مدت 5 دقیقه، هم بزنید کفگیر چوبی. نمک و فلفل به مزه. خاموش کردن آتش است.

در حالی که آماده سبزیجات، دم برنج. با تخلیه و آن را با آب بشویید تا آب روشن است. شکل پور به تابه یا کتری، رها کردن به میگو سرخ شده با سبزیجات. همچنین آب گوجه فرنگی بریزید. هم بزنید و جوش برای برخی از زمان حدود 10 دقیقه.

را پر کنید در شکل 700 میلی لیتر آب. پوشش تابه با درب. اجازه دهید جوش همه با هم به مدت 20 دقیقه. در طول این زمان برنج پخت و پز. خاموش کردن مشعل هنگامی که محتویات ثابت تر باید حدود 30 دقیقه اصرار دارند. شما باید یک ظرف بسیار خوشمزه و اصلی با یک نام جالب دارند - اش شله قلمکار. در این دستور غذایی آماده سازی آن بسیار آسان است، اما زمان زیادی را بر روی آماده سازی و به سر برد.

اضافه کردن ژامبون

سعی کنید به طبخ اش شله قلمکار با میگو و سوسیس. ظرف بسیار خوشمزه است، و آن را حتی نمی شرمنده به ارائه پیشنهادات. غذاهای دریایی لازم است، و همچنین در دستور قبلی، پوست و جوش است. ژامبون گوشت خرگوش فقط قطع، ترجیحا به تکه های بزرگ. به عنوان مثال، دایره، مربع.

پیاز و کرفس (1 کامپیوتر.) برای سخت کار کردن. سیر (1 سر)، مالش در پنجره اهنی کوچک است. گوجه فرنگی 400-500 گرم به بهترین وجه از طریق چرخ گوشت پیچ و تاب است. اما شما می توانید در یک پنجره اهنی درشت مالش.

نخست، سرخ کردن پیاز، آن را به شفاف است. سپس کرفس خرد شده قرار داده است. کباب سبزیجات به مدت 5 دقیقه. اضافه کردن سیر و گوجه فرنگی. در اینجا شما همچنین می توانید فلفل گرم ریز ریز کردن. او اضافه می کند تند و تیزی را به ظرف.

سپس 300 گرم برنج خوب آبکشی، در یک کتری یا ظرف قرار داده. اضافه کردن به سرخ کرده سبزیجات با ژامبون و آب گوجه فرنگی. همه با هم، بجوش و خروش آمدن به مدت 10 دقیقه. سپس 700 گرم آب بریزید، حرارت را کاهش و بجوش و خروش آمدن تا برنج کاملا پخته. سعی کنید به ترکیب به عنوان کوچک که ممکن است به غلات است سقوط نیست.

اش شله قلمکار ظرف اصلی با میگو و ژامبون - بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. ممکن است که به آماده شدن برای خانواده و مهمانان خود را. آنها مهارت های آشپزی خود را بسیار قدردانی میکنیم.

اش شله قلمکار: یک دستور غذا با مرغ

این ظرف است که در محیط مایع آماده، و باید مقدار زیادی از گوشت وجود داشته باشد. بهتر است به کل مرغ داخلی. آن را پاک کردن، شستشو و قرار دادن در آتش است. در حالی که مرغ پخته شده است، انجام برخی از مواد تشکیل دهنده دیگر.

آماده 1 پیاز بزرگ، فلفل (2 عدد)، 0.5 کیلوگرم گوجه فرنگی، برنج (300 گرم)، کرفس، 1 حبه سیر، فلفل (1 کامپیوتر.)، ادویه جات ترشی جات و نمک.

پیاز را ریز ریز کردن، سرخ کنید تا شفاف شوند. سپس در یک تابه کرفس خرد شده و فلفل قرار داده است. سبزیجات طبخ بیش از 5 دقیقه. سپس سیر خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده بصورت مستقیم (می توانید در یک پنجره اهنی مالش). این نیز برخی از پودر زنجبیل، 1 ساعت اضافه کنید. L. پونه کوهی و نمک به مزه و ترکیب فلفل.

وقتی مرغ پخته شده است، آن را سرد و حذف گوشت از استخوان. قرار دادن در یک تابه، کتری یا utyatnitsu. این مهم است که مخزن پایین ضخیم بود. این همان براث فشار مرغ و محل سبزیجات سرخ شده با ادویه جات ترشی جات.

قرار دادن تابه روی حرارت کم. هنگامی که براث می آید به جوش، سعی کنید به مزه. شما ممکن است نیاز به اضافه کردن نمک و یا فلفل.

وقتی برنج آماده است، شما می توانید کتری از روی حرارت بردارید. اجازه دهید که ظرف خود را برای 30 دقیقه پیکربندی - و شما می توانید به جدول به ارمغان بیاورد.

ویژگی های پخت و پز

سرآشپز معروف ایلیا Lazerson کشف اسرار چند، چگونه به طبخ اش شله قلمکار. او استدلال می کند که طعم و مزه از ظرف بستگی سبزیجات سرخ شده، که ادویه و چاشنی لازم اضافه شده است.

به شکل معلوم ترد و کل آن در طول پخت و پز مخلوط نیست. به فروشنده سوختگی نیست، بهتر است به طبخ ظرف را در یک دیگ و یا utyatnitsu با پایین ضخیم.

اگر، با این حال، نیاز به مخلوط برنج وجود دارد، شما نیاز به آن را انجام با دقت فراوان. یک کفگیر چوبی و تلنگر کفل از پایین تا. سپس احتمال که برنج هم خواهد پاشید، به حداقل برسد.

دستور العمل (اش شله قلمکار) از Lazerson بسیار ساده است. شما خاص، مواد هزینه برای آن نیاز نیست، اما طعم و مزه از ظرف معلوم خوشمزه، تند و به یاد ماندنی.

ارائه

به ظرف نه تنها خوشمزه است، بلکه زیبا بود، شما نیاز به آن را تزئین کنید. برای این کار، شما می توانید یک جداگانه آماده سس (اسفناج، گل کلم و دیگر سبزیجات) در هنگام استفاده به تفریحات آبی، و.

وقتی اش شله قلمکار ریخته را در یک کاسه، آن را تزئین با سبز. این می تواند جعفری یا ریحان. سبزها می تواند از گسترش برگ تمام یا زیبایی را کاهش دهد.

طبخ با لذت، نزدیک raduyte ظرف اصلی، یک خوراک خوب و طعم نفیس. جایی برای پرواز فانتزی - آیا که در آشپزخانه را فراموش نکنید. با استفاده از ایده های ارائه شده، ایجاد تنظیمات خود را و ایجاد شاهکارهای!