از ظروف گوزن

تا به امروز، بیشتر و بیشتر محبوب در میان شکارچیان می شود گوشت ساق. باید بگویم که لاشه حیوانات است در همان راه به عنوان گاو را کاهش دهد. در این مورد، گوشت اولین بار در چمن ایستاده، پس از کیکه تحت فشار، تنها در صورتی شما می توانید انواع ظروف از گوزن طبخ (برای سرخ کردن و بخش پشتی کلیه، و همچنین به عنوان خمیر از پاهای عقبی).

گوشت گوزن مصرف در فصل سرد (پاییز، زمستان)، چرا که در آن دوره آن حاوی مقدار زیادی از فیبر است و مناسب برای غذا خوردن نیست. در زمستان آن است که برای این برای چند ساعت آن را در هوای آزاد معلق یخ زده، و در طول گرم شدن - شور.

چند دستور العمل از چگونه به طبخ غذاهای از گوزن در نظر بگیرید.

شکار گوزن در

مواد لازم: نیم کیلو گوشت گوزن، یک قاشق مربا خوری سرکه، یک صد گرم از گوشت خوک چربی، پنجاه گرم چربی، و پنجاه گرم پوره گوجه فرنگی، شش حبه سیر، یک پیاز، آب یک لیمو.

گوشت در راه حل سرکه، سیر پر، بیکن خیس و سرخ شده در چربی، نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه شده است. بعد، اضافه کردن حلقه های پیاز را نصف کرد، پوره گوجه فرنگی و ادامه به سرخ. پس از آن، گوشت را در یک کاسه قرار داده، پور براث، اضافه کردن آب لیمو، شکر و خورش تا زمانی که پخته شده است.

سوپ گوزن

مواد لازم: هفتصد گرم گوشت گوزن، یک پیاز سفید و قرمز، دو لیتر آب جوش، دو سیب زمینی، یک هویج، دو ساقه کرفس، یک رازیانه ریشه، سه قاشق آرد، دو قاشق غذاخوری فلفل قرمز، گیاهان، نمک و ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی برای سرخ کردن .

گوشت را به تکه های بزرگ، پیاز خرد شده، همه چیز سرخ شده در کره، مقدار کمی نمک را کاهش دهد. سپس، در اولین دوره از گوزن (در این سوپ مورد) اضافه کردن آب جوش، سیب زمینی خرد شده و هویج، طبخ برای پانزده دقیقه. بعدی، اضافه کردن کرفس ریز خرد شده و رازیانه.

به طور جداگانه در کره سرخ شده آرد و فلفل قرمز، مخلوط را در یک سوپ ریخته شد و به مدت پنج دقیقه پخته. غذا به پایان رسید قرار داده است سبزی های خرد شده.

سیخ کباب از گوزن

مواد لازم: یک کیلوگرم گوشت گوزن، صد گرم از گوشت خوک، سه پیاز، یک لیوان شراب سفید، نمک و ادویه جات، سبزیجات تازه.

کمر برش را به قطعات بزرگ، در یک کاسه قرار داده، ریختن شراب و اجازه می دهد به مدت چند ساعت ایستاده است. گوشت است و سپس بر روی سیخ کباب کن، متناوب با بیکن و پیاز، نمک، نم نم با ادویه جات ترشی جات و روی زغال سنگ برای پانزده دقیقه کبابی. معمولا چنین ظروف از گوزن با گیاهان نم نم قبل از خدمت.

چیز درهم و برهم

مواد لازم: یک کیلوگرم گوشت گوزن، صد گرم از گوشت خوک، چهار حبه سیر، یک پیاز، نصف قاشق پودر فلفل، نیمی از یک لیوان آب، یک قاشق غذاخوری نشاسته، و نمک.

چگونه به طبخ گوزن؟ این به سرخ گوشت ماهی تابه، بیکن، پیاز و سیر، فلفل و نمک اضافه شده است، به مدت پنج دقیقه، و سپس اضافه کردن آب و جوش به مدت دو ساعت روی حرارت کم لازم است. سپس هم بزنید آب را با هم مخلوط نشاسته را به گوشت اضافه شد و طبخ چند دقیقه تا زمانی که نشاسته ضخیم می شود.

بنابراین، در سال های اخیر گوشت گوزن تبدیل شده است به طور فزاینده در میان شکارچیان محبوب. این در حال آماده سازی آن را به سادگی و ظروف خارج از آن می شود نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار خوشمزه است.