آیا می دانید که چگونه به طبخ کوفته خوشمزه؟

بسیاری از آشپز پاسخ این خانواده ظرف ظرف، از آن همانند بزرگسالان و کودکان است. بسیار خوشمزه و مناقصه، دلچسب و اشتها آور در ظاهر و بو است. البته، آن را کوفته فوق العاده، پخت و پز است که بسیار سریع و آسان، و در نتیجه همیشه بیشتر از حتی انتظارات خوش بینانه ترین.

معلوم نیست که چه معجزه آشپز (که در آن کشور) برای اولین بار اختراع شد، که چگونه به طبخ کوفته. در زمان های مختلف اشاره ای ظرافت در کشورهای مختلف دیدار کرد. در اورال، آن را "از Pel-پرستار بچه" نامیده می شد، مشتق از کلمه "PEL" - "چشم" و "پرستار بچه" - خمیر، و آن است که از این مناطق کوفته غذاهای سنتی روسیه بود، و برای همیشه در آنجا ماند. در همان زمان، در قرون وسطی چین همیشه می دانستم که چگونه به طبخ کوفته (کوفته یا تقریبا) - ظرف اصلی به نام "جایو زی" - پیچیده شده در یک مخلوط گوشت خوک کلوچه، کلم چینی، و روغن کنجد، زنجبیل و شراب قرمز است. آسیای مرکزی و علم آشپزی خود دارای یک دستور العمل پخت و پز pelmeney- "chuchvara" قفقاز و غذاهای کره ای - "dyushbara" مانتی، یوتا، به شمار pegodya، Mandu. ایتالیایی ها با بهره گیری از یک نوع آنالوگ از راویولی، که آنها راویولی و تورتلینی پاسخ. ساکنان اسرائیل - Kreplach.

در کشور ما، به عنوان گفته شده، کوفته شروع به گسترش به شمال و شمال شرق. همواره شناخته شده است که چگونه به طبخ کوفته به طوری که آنها را به یک ظرف از پالایش در خور توجه و احترام تبدیل شده وجود دارد. مزیت دیگر - و برای آن، این مواد غذایی است که به خصوص توسط دانش آموزان قدردانی و به طور مداوم افراد پر مشغله - این است که کوفته های بسیار سریع و خوشمزه آماده شده است.

به عنوان مثال، کوفته اورال نیاز آرد را (1 کیلو گرم)، تخم مرغ (1 کامپیوتر.)، آب (450 میلی لیتر). برای پر کردن نیاز گوشت خوک و گوشت گاو (300 گرم)، پیاز (2 عدد)، نمک و فلفل سیاه و سفید. اولین چیزی که به انجام پر کردن - سخت کار کردن با گوشت چرخ دو بار، بار دوم با اضافه کردن به خشک و ساییده و ادویه جات ترشی جات، سپس آب اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. مطمئن باشید که همچنین قبل از پخت کوفته، الک کردن آرد، سپس به آرامی با آب مخلوط، ضرب و شتم با هم تخم مرغ و نمک. خمیر باید تا تا زمانی که آن را بدست می آورد یکنواختی و نمی خواهد به انگشتان خود را به چوب مخلوط کردن شود. وزن به پایان رسید ممکن است به دو بخش را به چند "koloboks" تقسیم می شوند، شکل آنها و پوشش داده شده با یک حوله، کنار گذاشته. بعد از نیم ساعت خمیر نورد و به "بینی" کوچک تقسیم - در وسط هر یک از نیاز به قرار دادن مقدار کمی از گوشت، و سپس به آرامی به ترکیب و لبه را فشار دهید. در دست اجرا قطعه کار راویولی قرار دادن بر روی سطح جامد floured که با آنها خواهد شد را در یک قابلمه آب جوش شور ارسال می شود. کوفته برای پنج دقیقه جوشانده، اما تنها پس از آنها "شناور" در آب به عنوان یک نتیجه از حرارت و کامل، هر چند ملایم همزده. پس از پنج دقیقه، ظرف است در نظر گرفته به پایان رسید: می توان آن را با یک قاشق و یا قاشق چاک دار حذف و خدمت را با خامه ترش، سس گوجه فرنگی، رقیق آب لیمو یا سیب طبیعی و یا سرکه انگور.

بسیاری از مردم برای سرعت بخشیدن به روند پخت و پز از تلاش برای طبخ کوفته در مایکروویو. این روش ساده و همه کاره است - تعداد مورد نیاز از راویولی منجمد است که بر روی یک صفحه خاص گذاشته و با آب پر شده - ترجیحا آب پز. در درخواست از ظرف می تواند ادویه و فلفل و ادویه جات ترشی جات پر شده است، و پس از آن کاسه در مایکروویو قرار داده. بسته به قدرت لوازم پخت و پز ممکن است یک ربع ساعت به یک ساعت طول بکشد. بنابراین، ممکن است برای گرم کردن محصول خریداری شده در فروشگاه و یا به صورت دستی هم چسبیده است. در هر صورت، کوفته بسیار خوشمزه و لطیف است، و عطر شگفت آور خود را هر مرد احساس گرسنگی و تمایل به آنها را بخورند.