آماده بادمجان در فر!

بادمجان در فر ملایم تر است به طوری که ذوب در دهان است. و عطر و طعم فوق العاده و جذابیت او را گوجه فرنگی، سیر و ادویه جات ترشی جات. برای سیری می توانید بادمجان پخت با قارچ، پنیر و حتی ماکارونی. خاویار بادمجان تبدیل زرق و برق دار - یکی از "خارج از کشور". آنها می توانند برای استفاده در آینده آماده، جمع کردن به بانک. بادمجان ترشی - شما می توانید ظرف، بسیار شبیه به قارچ است. این "کم آبی" به عنوان آنها از روی علاقه در Odessa نامیده می شود، مناسب برای تنقلات سرد و گرم، و می تواند در یک ظرف جداگانه پخته شده، و - در انبار.

چگونه به پخت بادمجان

ما امروز به آن نیاز

یک کیلو بادمجان، نیم کیلو گوجه فرنگی بزرگ، تعداد زیادی از سیر، گشنیز، ریحان و سبزی های دیگر هر دویست گرم پنیر "پارمسان"، روغن زیتون، نمک.

همانطور که ما در حال حاضر آماده

برای حذف از تلخی بادمجان، به مالش هر تکه را با نمک و یا خیس خوردن در آب نمک به مدت نیم ساعت لازم است. و سپس شستشو و یا به سادگی فشار دهید. سپس آنها را با روغن های خیس هنگام سرخ کردن و کم نمک آنها لازم دیگر. بنابراین، کاهش محافل (و یا اگر بادمجان کوچک - بهتر در امتداد صفحات)، یا نمک خیس و لذت بردن از یک گوجه فرنگی. آنها همچنین باید به برش به برش. همه الاغ به حذف برش شدید کوچک بیش از حد مطمئن وجود دارد مفید نخواهد بود. در حال حاضر رول بادمجان در آرد و سرخ در روغن زیتون در یک ظرف گسترده ای را افسرده. یک ورق پخت بزرگ برای پخت باید با روغن روغن کاری و آن را بر روی بادمجان سرخ شده در ردیف منظم قرار داده است. بر روی هر دایره قرار دادن یک دایره از بادمجان گوجه فرنگی، نم نم سخاوتمندانه با سیر خرد شده، سبزی های خرد شده، پوشش "برمسا" یک لایه نازک. پخت بادمجان در فر به مدت بیست دقیقه در دمای بیش از حد بالا، حداقل - تا دو صد درجه. خوشمزه و سرد و گرم - با نان تازه یا سیب زمینی سرخ شده.

بادمجان در فر با ماکارونی

ما امروز به آن نیاز

نیم کیلو بادمجان، ماکارونی از هر نوع در حدود سه صد گرم، دو عدد تخم مرغ، یک فنجان خامه ترش، فلفل سیاه و فلفل قرمز، سیر لزوما نمک، یک زن و شوهر از گوجه فرنگی بزرگ و یک زن و شوهر از پیاز، یک قطعه گرم در هر یک پنیر صد و پنجاه سخت، پنیر دلمه کمی برای پاشیدن غذا به پایان رسید، سبزی یا گشنیز جعفری، روغن زیتون و کره.

همانطور که ما در حال حاضر آماده

بادمجان را برش نازک برش داده شده و خیس خوردن در آب نمک به مدت نیم ساعت. طبخ ماکارونی به طور معمول، تا زمانی که مناقصه، اما نه دیگر. دور انداختن آب، مخلوط با کره. فشار سقوط بادمجان آب در آرد و در روغن زیتون به یک ترد سرخ شده. در تابه سرخ همان پیاز نیم حلقه، و پس از آن سوختن و با قطعات حذف شده از پوست گوجه فرنگی. قرار دادن آن همه در یک ظرف، به غیر از ماکارونی و بادمجان، اضافه کردن فلفل، فشردن به حداقل همان نیم سر سیر، هم بزنید. روان به شکل کره، قرار داده و در نیمه پایین ماکارونی، آنها بادمجان، سپس پیاز و گوجه فرنگی، و - وتر نهایی - بیش از ماکارونی. تخم مرغ خواهد خامه ترش و مقداری نمک (نه بیش از اندازه!)، مخلوط با پنیر رنده شده در پنجره اهنی خوب ماهوت پاک کن زدن و پور این مخلوط در بالای ماکارونی، تلاش آن را به طور مساوی. در حال حاضر در قالب گرم به فر یک صد و هشتاد درجه قرار داده و پخت به مدت بیست دقیقه. بادمجان در فر اشباع با عطر سیر، اضافه شده به عطر و طعم گوجه فرنگی خود را - فقط لذت! سیری ما ماکارونی، خامه ترش و پنیر از. تحمیل بر روی صفحات، نم نم با سبزی، پنیر نرم و چقدر خوب آن همه تعجب می کنم با هم. نوش جان!