گوش گوشت خوک ترشی، روش برای آماده سازی

برخی بر این باورند گوش خوک محصول جانبی بی فایده است. با این وجود، می توان اصلی و بسیار خوشمزه آماده است. برای مثال، گوش خوک ترشی. این غذا سرد است نه تنها در روسیه بلکه در بسیاری از کشورهای اروپایی را دوست داشتم. آماده یک ظرف غیر معمول می تواند از راه های مختلفی.

روش های کلاسیک

گوش خوک در واقع ترشی معمولا با ودکا یا سایر نوشیدنی های قوی به عنوان تاپاس عالی خدمت کرده است. به خصوص مانند این ظرف برای کسانی که در طول یک hryaschik غذا pohrustet است. مدت طولانی است که در روسیه بوده است، آن ظرافت واقعی در نظر گرفته شد. و در حال حاضر بسیاری از خبره های واقعی از محصول اصلی است.

آماده گوش خوک ترشی می تواند متفاوت باشد. یکی از روش های شناخته شده ترین و محبوب نیاز به اجزای زیر است: 0.5 کیلوگرم گوش خوک، 5 گرم از گشنیز زمین، 50 میلی لیتر از روغن های گیاهی و سرکه سیب، 2 پیاز کوهی، 5 گرم از شکر، برخی از نمک، 3 گرم ریحان و فلفل سیاه و سفید ، برگ بو و 2 گرم از فلفل قرمز زمین.

روند پخت و پز است، در واقع، شامل چهار مرحله:

1. اول محصول باید به طور کامل شستشو داده شد. لازم است به حذف نه تنها خاک بلکه تمام ساخت، مو و باقی مانده ته ریش. نمونه بزرگ می توان به دلخواه به قطعات مختلف را کاهش دهد.
2. محصولات آماده در یک ظرف با پایین ضخیم خورده، اضافه کردن آب و جوش 2 ساعت. پس از آن آنها باید یک خنک خوب داده می شود و سپس با دقت به شکل نوارهای باریک را کاهش دهد. برای راحتی، بهترین برای استفاده از قیچی.
3. از اجزای باقی مانده از فرمول را به اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند ضروری است. گوش خرد به کیسه های پلاستیکی تاشو و پور آماده سازی ترکیب، و سپس محکم ببندید. محصولات باید از هوا محافظت می شود. بسته باید به خوبی تکان و ارسال برای یک روز در یخچال یا دیگر جای خنک.

روز بعد، گوش طعم طور کامل آماده خواهد شد. آیا احساس خطر می شود در صورتی که یک zastynut کمی و شبیه ژله. تجزیه و تحلیل آنها در انبار.

سود یا آسیب؟

برخی از کارشناسان استدلال می کنند که گوش خوک ترشی برای انسان مفید هستند. و دیگران می گویند که آنها باعث تنها آسیب بدن است. برای تعیین که حق در این زمینه است، لازم است به با محصول خود آشنا است. برای شروع آن شایان ذکر است که در گوش خوک حاوی پروتئین حدود 38٪. این بسیار زیادی است. و با توجه به این واقعیت است که پروتئین حیوانی دارای اثرات مفیدی در این دوره از فرآیندهای متابولیکی، استفاده از این محصول آشکار می شود. علاوه بر این، بافت غضروفی سرشار از مواد معدنی می باشد. آنها بسیار سدیم، فسفر، آهن، پتاسیم، مس و کلسیم، و منیزیم، روی، سلنیوم و منگنز می باشد. علاوه بر این، این محصولات در حال حاضر تقریبا در کل گروه از ویتامین های B و PP. گاهی اوقات مردم مواد مخدر به خصوص گران قیمت که حاوی این عناصر است. و گوش خوک به اندازه کافی از آنها برای اطمینان از بدن انسان است. اما ما باید به ذکر مقدار زیادی از کلسترول، که شناخته شده است، به ارمغان می آورد تنها آسیب برساند. با این حال، مصرف متوسط از محصول را به خطر را به حداقل کاهش دهد.

دستور جالب

دیگر چگونه می تواند شما طبخ گوش گوشت خوک خوابانده؟ در این دستور غذایی برای هر فن، البته، خود را دارد. دو جای مقدار متوسط نیاز مقدار کمی نمک، 2 پیاز، نخود فلفل سیاه، ادویه جات ترشی جات، 2 خلیج برگ و سس سویا: به عنوان مثال، می توان زیر مجموعه ای از محصولات استفاده کنید.

برای آماده سازی چنین وعده های غذایی با استفاده از تکنیک های استاندارد:

1. اول محصولات باید کاملا تمیز و مناسب بشویید.
2. پس از آن آنها نیاز به تغییر را به یک ماهی تابه را با آب سرد قرار داده و آن را روی اجاق گاز. بعد از جوش، پس از 30 دقیقه، اضافه کردن پیاز، فلفل و برگ سرخ مایل به قرمز. در مجموع از محصولات باید برای حداقل نیم ساعت بجوشانید.
3. گوش درمان باید تمیز شود، سپس آنها را از هم جدا.
4. محصولات سرد می شود به نوار را کاهش دهد.
5. آنها را در یک ظرف پلاستیکی بریزید، سس سویا و نم نم با ادویه جات ترشی جات برای این منظور انتخاب شده است.
6. ظرفیت برای قرار دادن در یخچال برای چند ساعت.

بنابراین میان وعده آماده می رسد بسیار خوشمزه و کاملا مناسب، برای مثال، به آبجو تازه.

مخلوط کیک طعم دار

هر استاد ایده خود خود را از چگونگی شور گوش گوشت خوک. برخی آن را انجام با لذت بزرگ، استفاده از محصولات زیر: یک گوش بزرگ 2 حبه سیر، یک قاشق غذاخوری مخلوط خشک برای تهیه هویج کره ای، 12 گرم قند، برگ 2 خلیج، 15 گرم سرکه 9٪ و 8 گرم از روغن زیتون است.

این فرایند معمولا با پردازش جزء اصلی آغاز می شود:

1. در ابتدا، گوش باید کاملا تمیز، خراش دادن خاک با یک چاقوی تیز.
2. سپس، آن را باید کاملا تمیز و آب پز برای یک و نیم تا دو ساعت در آب نمک با اضافه کردن چند دانه فلفل.
3. حذف گوش از آب و بگذارید خنک.
4. در این زمان از مواد غذایی دیگر برای آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند.
5. گوش سرد را به نوار برش داده شده و آن را به هر پلاستیک یا شیشه ظرف.
6. محصولات پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، خوب مخلوط کنید و در یخچال، پوشش داده شده برای شب ترک کنند.

در صبح آماده خوردن گوشت و یا می توان برای تهیه سالاد اصلی استفاده می شود.

غذاهای کره ای

بسیاری از غذاهای شرقی خوب است که آنها به سادگی و به سرعت آماده می شوند. شاید این است که با توجه به این واقعیت است که آشپز محلی استفاده کنید یک مجموعه خاص از محصولات. به عنوان مثال، گوش خوک ترشی در کره ای می شود، در صورت موجود بودن: 2 گوش خوک، 35 گرم روغن نباتی، 3 قاشق غذاخوری سس سویا، 3 نیشگون فلفل سیاه در نیم قاشق چای خوری گشنیز زمین و سیر خشک، 35 گرم نمک و یک قاشق چای خوری آب لیمو.

هر دستور همیشه با آماده سازی و اصلی شروع می شود:

1. گوش باید به دقت تمیز، و سپس در مقدار زیادی آب شستشو. بهتر است برای انجام آن را زیر شیر آب.
2. محصولات جوش آماده با اضافه کردن آب جوش 10 گرم نمک. همانطور که از تبخیر مایع را می توان تا به طور تصادفی در صدر است. این روند حداقل نیم ساعت طول می کشد. این بار کاملا به اندازه کافی به غضروف به درستی می تواند نرم است.
3. مطلع از محصولات سهام و سرد خوب است.
4. برش پخته گوش نوارهای باریک و آنها را در یک کاسه عمیق.
5. خواب رفتن به چاشنی های موجود، سس سویا و آب لیمو. ترک مواد غذایی 2 ساعت به marinate.
6. پس از آن، نی برای تغییر در یک کاسه سالاد و نم نم با سبزی های خرد شده تازه (پیاز، جعفری یا شوید) ضروری است.

طعم و مزه فوق العاده از این ظرف هر کسی بی تفاوت را ترک کنید.

سالاد اشتها آور

انتخاب چگونه به طبخ گوشت خوک گوش خوابانده، شما می توانید برای دستور جالب، که در آن پردازش محصول به عنوان یک عنصر برای سالاد عمل را متوقف کند. نیاز به اجزای زیر است: 300 گرم گوش خوک است، ½ سر سیر، 2، فلفل شیرین، adzhika کمی در و نیم سبزی فنجان روغن و سرکه، فلفل قرمز، برگ 3 خلیج، نمک، قاشق چایخوری چاشنی Khmeli لیمو، 8 گرم از شکر، فلفل سیاه و یک قاشق غذاخوری گشنیز.

آماده سازی:

1. گوش تمیز و شسته جوش، اضافه کردن به برگ سرخ مایل به قرمز براث.
2. سرد، سپس با دقت محصول نهایی را به نوار خوب را کاهش دهد.
3. آن را در یک ظرف عمیق است.
4. حالا شما می توانید اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند است. برای این منظور، مواد باقی مانده به جز adzhika باید به یک ظرف تاشو و به جوش را روی حرارت متوسط به ارمغان بیاورد. فلفل نیاز به پیش خودسرانه ریز ریز کردن.
5. اضافه کردن به مخلوط بریزید و adjika گوش اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند دریافت کرده است.
6. محصولات باید در یخچال و فریزر برای 5-6 ساعت ایستاده است.

این سالاد ترشی اصلی قادر به تزئین هر وعده غذایی است.