کواس دستور

تاریخچه نان و نوشیدنی بیش از یک هزار سال، او به خوبی قبل از غسل تعمید از روسیه، که همواره رشد جو، گندم، چاودار، جو ظاهر شد، بر اساس که آماده بهترین دم. تهیه نوشیدنی در آن روزها مورد نیاز بسیاری از تلاش از معشوقه، زیرا این روش از تأسیس آن بسیار دشوار بود: با خیساندن دانه و جوانه زنی خود را قبل از پخت و پز مخمر در زمان حدود 70 روز است. با تشکر از این نوشیدنی rusichi زمستان شدید بدون بیماری را تجربه به عنوان کواس دارای خواص ضد باکتری.

امروز، بسیاری از راه های ساخت کواس از دست داده: گلابی را فراموش کرده، سیب، نعناع، یک دهقان و دیدگاه های دیگر است.

صنعت مدرن کواس دستور فراتر از شناخت تبدیل کرده است. فروخته شده در فروشگاه جانشین شیرین ذوق این نوشیدنی است بسیار کمی برای انجام، بنابراین ما ارائه می دهیم شما را به طبخ یک دم واقعی خود را.

دستور العمل کواس امروز ایجاد شده در کنسانتره نمک ترشی، و برای آماده سازی یک نوشیدنی فقط نیاز به سهام تا در این ماده. و روند پخت و پز بسیار ساده است. به هر حال، کنسانتره می تواند با موفقیت جایگزین پودرهای سوخاری سرخ شده.

کواس

در این دستور غذایی توصیه کیلوگرم نان سیاه و سفید برش را به مکعب، خشک در فر. سپس بیسکویت پور 6 لیتر آب جوش به مدت 10-12 ساعت، و سپس تخلیه. نگاهی 25 گرم از مخمر و همان مقدار آرد گندم، هم بزنید آنها را از نظر تزریق خرده، در یک محل گرم به آمده است.

دم در بخش نان سوخاری تزریق 10 گرم نعناع، جوش تمام و اضافه کردن 300 گرم شکر. وقتی مخمر مناسب است، به آنها بریزید و در راه حل پودرهای سوخاری لازم است در اینجا است که اضافه کردن نعناع و شکر، هم بزنید، پوشش با یک پارچه در بالا و در یک مکان گرم و اجازه ایستادن وجود دارد تا ضخامت فوم. این باید حذف شود، تخلیه مایع بریزید و به یک بطری، بدون اضافه کردن به بالا. محکم درب را ببندید و در سرما قرار داده است. صبر کنید به مدت 12 ساعت. نان و نوشیدنی آماده است.

نان و نوشیدنی دستور العمل وجود دارد، البته، نه به تنهایی، آنها بیش از 150. ممکن است برای آماده سازی یک نوشیدنی، و به روش های زیر.

نان و نوشیدنی، آبجو به کفیر

نان چاودار به قطعات کوچک برش با پوست، خشک شده در فر به یک لیوان خرده خوب است. مخلوط نصف فنجان آبجو و ماست، اضافه کردن نیمی از بیسکویت و ترک به مدت 6 ساعت به فرآیند تخمیر آغاز شد. به گفته یکی تصفیه شده نفت خام هویج و چغندر رنده، سپس آنها را از طریق یک چرخ گوشت اجرا، و بیشتر، در اینجا نیز قرار دادن یک قاشق غذا خوری از خشک برگ تمشک، یک قاشق چای خوری نمک، یک قاشق غذاخوری عسل و مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده سه لیتر آب گرم (در حدود 35-45 درجه)، رقیق شده به عرضه برای چند روز بیشتر تخمیر در یک محل گرم است.

دستور العمل تمشک کواس

یک لیوان از انواع توت ها باید به آرامی له و پور سه لیتر آب جوش، اجازه دهید آن را برای یک روز دم، و سپس فشار. اضافه کردن 60 گرم قند، 10 گرم از مخمر و اسید سیتریک (در نوک چاقو). همه هم بزنید و بگذارید به تخمیر دیگر شب است.

خاکستر کوه نان و نوشیدنی و سیب

شستشو ظرف سیب خشک، ریختن آب (50 درجه سانتیگراد) جوش به مدت حدود یک ساعت و نیم، و سپس از طریق یک چرخ گوشت با 1 هویج و 0.5 فنجان درخت بارانک حرکت کنید. پور جرم پخته شده از آب گرم و 2 فنجان زمینه کواس، برای چند روز به تخمیر را ترک کند. تمایل است طعم و مزه نوشیدنی تعیین می شود. نان و نوشیدنی باید تخلیه، ضخیم ممکن است برای آماده سازی و بخش بعدی به سمت چپ (آن را باید در یخچال نگهداری).

در این دستور غذا، توان مخلوط سیب خشک با گلابی و درخت بارانک - آرون جایگزین شده است.

مخمر نان و نوشیدنی باید به کودکان داده که برای نوشیدن، بهتر است به استفاده از حتی برای بزرگسالان، اگر خواهد چرخ را. برای چنین مواردی، است یک دم بدون مخمر وجود دارد.

بری کواس فطیر

توت (توت فرنگی، زغال اخته، توت فرنگی، و یا هر نوع دیگر) باید تمیز و شسته و پس از آن در کشش ظروف لعابی. جوش شربت شکر (در هر لیتر آب، 100 گرم شکر)، آن را سرد تا 40 درجه بریزید و آنها را نرخ انواع توت ها از 6: 1. دم مخلوط برای روز بدون حرکت دادن یخچال و فریزر از طریق گاز. نگه داشته این دم فقط می توانید چند روز باشد، و اگر شما نیاز دیگر نوشیدنی بطری، بدون اضافه کردن به بالای 5-7 سانتی متر، stoppered و گره خورده است. نان و نوشیدنی نیاز به در یخچال و فریزر نگه دارید.