که به رنگ سفید انواع شراب محبوب ترین در اروپا است؟

کشورهایی مانند اسپانیا، فرانسه و ایتالیا، به طور عمده از رنگ های قرمز و یا ساخته شده عطر. به سفید در اینجا آن بود بسیار احترام آمیز نیست. این است که اغلب در پخت و پز برای تهیه سس های مختلف و به عنوان یک عنصر در دسر استفاده می شود. اما اشتباه خواهد بود اگر به دروغ فرض کنیم که انواع سفید، تعریف، پایین تر از قرمز است. یک نام تجاری و یا یک رنگ کاه مایل به سبز، که بسیار در همان فرانسه به ارزش وجود دارد. به عنوان مثال، یک اهل آلزاس شراب سفید، sauvignon بلان و یا شیراز در رابطه با خدمه شراب همیشه. این سخت است برای گفتن چه نوع سفید شراب بهتر است. در واقع، علاوه بر انتخاب انگور در طعم و مزه نوشیدنی خاک و آب و هوای منطقه، که انواع توت ها، فن آوری حذف برداشت (اوایل یا، در مقابل، اواخر برداشت)، روش پخت و پز و استقامت رشد تاثیر می گذارد. آب هویج نور، طعم، ضخیم نیست، اما کامپوزیت. آنها همچنین به عنوان غذا و به عنوان یک گوارشی استفاده می شود، و در طول غذا (ماهی، غذاهای دریایی، سبزیجات). انگور برای تولید شراب جدول کشت. یکی دیگر از میوه های خود را لیکور و شامپاین است. معروف ترین و محبوب در اروپا، انواع شراب سفید - شراب سفید. او بسیار زیبا است، علاوه بر انگور حیات خود را، و آب از انواع توت ها است و پتانسیل زیادی برای پیری.

اما این انگور فنی یک مشکل وجود دارد - طعم بسیار وابسته به terroir به، یعنی شرایط آب و هوایی و خاک است. بنابراین، فرهنگ انگور رشد در سواحل راین و تپه های مولدووا، به محصول کاملا متفاوت است. از آنجا که شراب سفید نظر گرفته می شود "پادشاه از شراب سفید"، آن است که اغلب به دستکاری قرار می گیرند. برخی از تولید کنندگان nesovestlivye با استفاده از رنگ و عوامل طعم دهنده می توانید نوعی از شراب جدول سفید برای شراب سفید نجیب است. این تعجب آور نیست، چرا که "را به ذهن متبادر" انواع توت ها روشن خیلی سخت تر از قرمز است.

پیشرفته ترین تولید شراب سفید در آلمان - در دره های Moselle و راین. وجود دارد این نوع از شراب سفید 20 هزار هکتار از زمین است. تابستان خنک است کاملا برای خاک های سنگی از دامنه های جنوبی را جبران کند، و نور خورشید از سطح آب رودخانه بیشتر منعکس شده است. توت بعد جمع آوری شده، با فراست اول، به Shpatleze شراب بسیار عالی. از انواع توت ها، لمس توسط یک قارچ های ویژه - - قارچ Botrytis در قرن هجدهم به طور تصادفی یک تکنولوژی جدید از شراب سفید آماده سازی اختراع شد. این "پوسیدگی نجیب 'می دهد نوشیدنی برخی از شیرینی (اما در هر صورت نه cloying) و یک دسته گل غنی معطر.

یک نتیجه خوب با توجه به انواع شراب سفید شراب سفید رشد در منطقه ایتالیایی از آلتو Adige و اومبریا. در آب و هوای گرمتر انگور تولید میوه با عطر و بوی نفیس از مرکبات، عسل و میوه های عجیب و غریب. شراب سفید از این مناطق یک همراهی عالی برای غذاهای گوشت سفید است. با یک لیوان از این نوشیدنی خوب است را به پایان برساند غذا را با پنیر دسر. در آلزاس شراب سفید آرامی و به تدریج بالغ. است این نوع وجود دارد از نوشابه اساسا خشک است. آنها با نکات از گل های سفید و میوه های تازه، تنومند هستند. شراب سفید است از ویژگی های خوب - یک "پیری" خوب در یک بطری است. شراب است هنوز "زنده" 100 سال پس از بسته شدن، و با سن آن تنها کیفیت ظریف تر می شود.

این انواع انگور سفید نیز در اتریش افزایش یافته است - در Kamptal، Weinviertel، واگرام، و دنو واخائو. در اوج محبوبیت تاک شکست اقیانوس و در دنیای جدید گسترش یافته است. پس از آزمایش های بسیار، شراب سازان در باغ عدن دره، آدلاید هیلز و کلر (استرالیا) و مارلبرو (نیوزیلند) به پیشرفت های قابل توجهی در ایالات نیویورک و اورگان (USA)،. این نوشیدنی دقیق تر هستند، و، من می گویند، "گوتیک".