کنیاک فرانسوی: نام، قیمت واقعی است. چه براندی خوب فرانسه؟

نوشیدنی اصیل، خواهد شد که امروز مورد بحث قرار گرفته، دارای ویژگی های خاص خود و تاریخ غنی است. کنیاک فرانسوی - فقط یک نوشیدنی حاوی الکل است. این چند مرحله کار سخت بسیاری از مردم و سالهای زیادی را صرف برای رسیدن به یک نتیجه خوب است.

کنیاک چیست؟

با توجه به اصطلاحات، براندی - این یک نوشیدنی قوی است، داشتن محتوای بالای الکل. علاوه بر این، این تجسم تنها صرف چای از انگور از انواع خاصی ساخته شده است. یک تکنولوژی تولید خاص وجود دارد، ما باید رعایت شود همه شرایط لازم و تفاوت های ظریف، عبارتند از: خشک دو مقطر شراب از انگور و بیشتر حفظ مواد حاصل (تقطیر) در بشکه بلوط خاص است.

برندی فرانسوی تولید در بخش های مختلفی از کشور است. این شارانت، دوکس-سورس دوردون. این شهرستان مهم در تاریخ این نوشیدنی زردآلو است، اما کمتر مهم به جرنک و Segonzac نظر گرفته شود.

ظهور کنیاک

در قرن سوم امپراتور روم پروبوس اجازه به شرکت در آب گیری داده شد. حتی در آن روز در منطقه ای که امروز کنیاک فرانسوی تولید می شود، شروع به کاشت جرم باغ های انگور، که به این روز وجود دارد.

همانطور که برای اسناد اخیر، در سال 1909 یک فرمان در فرانسه، که بر طبق آن محصولات تحت نام "آب زردآلو" را می توان تنها در یک منطقه خاص تولید صادر شده است. در مرزهای تاسیس شامل بخش های فرانسه، مشخص شده توسط نه تنها آب و هوا بسیار مطلوب برای کشت انگور، بلکه خاک های آهکی منحصر به فرد. اعتقاد بر این است که این میوه کشت شده در مناطق دیگر، آیا لازم برای خواص هویج طعم دهنده ندارد.

برداشت

قطعه کار خام مطلوب در طول یک نوشیدنی - یک اواسط پاییز. به منظور دریافت کنیاک واقعی فرانسوی، استفاده فقط چند انگور سفید. از این تعداد، شایع ترین است در نظر گرفته Ugni بلان (Trebbiano). انواع انگور ترش است که عملکرد بالا، آن رسد به آرامی، اما به بیماری کاملا مقاوم است. آنها همچنین ممکن است استفاده شود Colombar، FOL بلانش یا Montile. آنها به شما اجازه خرید یک طعم کنیاک جدید است، اما آن را بسیار پیچیده و هوس باز در کشت است.

مراحل تولید

پس از برداشت محصول است و به مخازن خاص گرفته شده شروع به ایجاد بهترین cognacs فرانسه. در نظر بگیرید این گام به گام روند:

1. آبمیوه از انگور. پرس افقی، و نه استخوان خرد کردن انواع توت ها را قادر می سازد. پیچ سنتی است که به شدت قانون ممنوع است.
2. تخمیر. آب حاصل به مدت سه هفته تخمیر است. در این مورد، قند اضافه شده است، به طوری که برای از بین بردن با کیفیت از الکل کنیاک نیست (نیز حرام). شراب حاصل (با الکل از 9 درصد) به تقطیر ارسال می شود.
3. تهیه الکل ابتدایی (خام). این اولین مرحله از تقطیر است، تعریف آینده از عطر و طعم براندی و شخصیت. استخراج 30٪ الکل است و بدون فیلتر انجام شده است. همه شراب مقطر، از جمله رسوب است.
4. آماده سازی نهایی الکل کنیاک با کیفیت بالا. این یک تقطیر ثانویه است، جدا مواد اولیه به سه بخش. کسری از 70 قدرت٪ (دوم) در بشکه بلوط قرار داده شده و می شود کنیاک به قرار گرفتن در معرض قرار می گیرند.

در آخرین مرحله از تولید با جزئیات بیشتر توضیح دهد.

قرار گرفتن در معرض، و یا بلوغ، کنیاک

همانطور که می دانید، آماده به الکل به دست آمده از آب انگور در بشکه بلوط خاص قرار می گیرد. لازم است به اطمینان حاصل شود که در آینده با صرف چای طعم اضافی و رایحه پر شده بود، آن را به یک رنگ طلایی دلپذیر شد.

بشکه بلوط اغلب توسط دست ساخته شده، بدون نقض تمامیت تنه درخت (این مهم است). هنگامی که شکل خود را داده می شود، شلیک آغاز می شود. بنابراین یک ساختار درختی نرم، و در هر بشکه در سطح داخلی تشکیل شده است لایه کوچکی از قند سوخته، همچنین عطر و طعم و مزه آب زردآلو تاثیر می گذارد.

نوشیدنی ها بالغ نباید کمتر از دو سال، اما نه بیش از 70. برای اولین قرار گرفتن در معرض زمان آن را از چوب تانن لازم، قندها، اسیدهای آمینه، روغن، لثه ها و آنزیم های عصاره. نیاز به افزایش دوره بلوغ صرف چای درست نشده است. پس از قرار گرفتن در معرض 70 سال طعم خود را عملا بدون تغییر باقی مانده است.

هویج در زیرزمینهای ذخیره می شود. بلوغ برای اولین بار در بشکه رخ می دهد، و سپس آن را به بطری های شیشه ای ریخت. علاوه بر سرعت و انواع انگور استفاده کنیاک فرانسوی مختلف (نام آن را)، بسته به منطقه ای که در آن تولید شد.

برای برخی از cognacs کیفیت تقسیم؟

همانطور که ما گفته اند، معیارهای اصلی برای ارزیابی از سه نوشیدنی: انواع انگور، منطقه و زمان قرار گرفتن در. اگر دو اول خواهد شد بر روی بطری بدون کاهش ثبت نام، دومی مختصات خود را دارد. دیگر یک براندی بالغ، بهتر از آن است. با این حال، قانون مشخص شده است که کنترل از براندی استخراج بیش از 6.5 سال دشوار است. بنابراین، امروز نوشیدنی رایج ترین در نظر گرفته:

1. بسیار ویژه (VS) - سرعت شاتر حداقل (2 سال).
2. برتر - بلوغ و نه کمتر از سه سال است.
3. برتر قدیمی رنگ پریده خیلی (VSOP)، بسیار قدیمی (VO)، رزرو - قرار گرفتن در معرض چهار ساله است.
4. بسیار بسیار برتر قدیمی رنگ پریده (VVSOP) - بلوغ در بیش از 5 سال است.
5. فوق العاده قدیمی (XO) - استخراج بیش از شش سال.

با توجه به این استانداردها و کنیاک طبقه بندی شده فرانسوی است.

نام - ناپلئون، سلطنتی، تره، و غیره - نشان می دهد که نام تجاری، به جای نام تجاری. همچنین نوشیدنی های با تاخیر برای بیش از هفت سال وجود دارد، اما هزینه آنها بسیار بالا، آنها جمع آوری در نظر گرفته شده است.

آب زردآلو "استاندارد فرانسه"

این نوشیدنی در یک تکنولوژی خاص ساخته شده، مطابق با همه آداب و رسوم نهفته در آن. نام "آب زردآلو" استاندارد فرانسوی "5 ستاره" می گوید که این نوشیدنی قوی است، طعم و مزه ترش به دلیل پیری براندی VSOP بسته بندی مایعات جایگزین در خاک روسیه انجام شده است، اما مواد خام استفاده می شود تنها اصلی (یعنی از فرانسه). در طعم و مزه کنیاک می توانید میوه ای، یادداشت های گل احساس گرم. طعم غذا در دهان می دهد عطر عسل و کشمش. رنگ نوشیدنی می تواند از طریق بطری شیشه ای شفاف دیده می شود - باید آن را مس-طلا باشد. او به درستی می تواند با توجه به نام "کنیاک فرانسوی"، قیمت در همان زمان آن است که بسیار پایین تر است. توضیح ساده است - یک بسته بندی مایعات جایگزین محلی، اما نه بدترین کیفیت.

آب زردآلو "سفارش فرانسه"

علاوه بر تولید کنندگان بزرگ فرانسوی، در کشور ما نیز از wineries تولید محصولات با کیفیت بالا وجود دارد، آن است که بسیار مقرون به صرفه تر است. یکی از بارزترین نمونه های این شهرستان از کالینینگراد است. این جایی است که گیاه واقع شده است، تولید بهترین مارک های صرف چای، شراب و سبز های مختلف است.

"سفارش فرانسه" - یک نوشیدنی با پنج ستاره است. این شراب قدیمی به مدت پنج سال در خاک کشور ما است. البته، مانند در سراسر جهان، الکل کنیاک می آید از فرانسه، اما پر است که در کشور ما انجام شده است. از آنجا که این قیمت از محصولات خوب است قابل ملاحظه ای کاهش می یابد، و طعم و مزه مناسب و منحصر به فرد است.

این کنیاک - نوشیدن بیشتر برای مردان. او خیلی قوی و محکم. نیمه زیبا از بشریت بهتر است به استفاده کنیاک با قرار گرفتن در معرض کمتر در طول سال ها، به عنوان طعم خود را ملایم تر و نرم است. "سفارش فرانسه" به زیبایی بسته بندی، چنین ارائه می شود برای هر مناسبت مناسب است.

چگونه به نوشیدن کنیاک؟

چگونه و چه چیزی به مصرف این نوشیدنی؟ یک هنر وجود دارد. به منظور به طور کامل درک طعم براندی، باید به کار سخت.

1. ما با انتخاب از غذاهای شروع می شود. کارشناسان توصیه شیشه ای گل لاله، اما می تواند بالا برود و شیشه ای کروی سنتی است.
2. قبل از اینکه شما لذت بردن از نوشیدنی، شما نیاز به ارزیابی رنگ آن است. فندک رنگ، سریع تر سرعت شاتر در آب زردآلو. رنگ از کاه زرد به قرمز آتشین متفاوت است.
3. آن را به استنشاق عطر کنیاک ضروری است. شما می توانید احساس و یادداشت های گل و میوه ای، سایه های بوی فندق یا شاه بلوط، مرکبات ... بعد از مدتی، لرزش شیشه و دوباره استنشاق: اجازه دهید نوشیدنی باز است.
4. هویج باید جرعه های کوچک را امتحان کنید. به طوری که کل دهان احساس طعم پیچیده و شخصیت او را.

آب زردآلو در یک دایره نزدیک، یک فضای گرم، در هماهنگی و صلح مناسب است. همانطور که می گویند لذیذ، به طور جداگانه نوشیدنی ها دیگر و کنیاک جداگانه فرانسه استفاده می شود. خبره بررسی موافق آن است که باید در دمای اتاق باشد. به عنوان یک قهوه سیاه و سفید کت و شلوار مکمل و یک تکه از شکلات.

همانطور که برای وعده های غذایی، براندی است که به خوبی مخلوط کره بادام زمینی و یا پف، پای مورد علاقه ما و انواع پنیر. نه کمتر موفقیت ترکیب نوشیدنی با غذاهای دریایی و گوشت ظروف (گوشت گوساله).

اما اگر ما در کوکتل، پس از آن یک کنیاک نیرو بخش هایی مناسب و یا دیگر نوشابه های گازدار صحبت کنید. این خوب و آب لیمو و یا پرتقال می باشد. میانگین نسبت گرفته 1: .. 3، یعنی رقیق شده با 20 میلی لیتر براندی تونیک کننده 60ml یا آب میوه. یخ خوش آمدید. شایان ذکر است که برای ساخت کوکتل توصیه می شود کنیاک جوان است. سالمندان بهتر است به استفاده رقیق.

یاد بگیرید چگونه به را انتخاب کنید براندی

برای انتخاب اشتباه نیست و قبل از خرید براندی انگور واقعی، توجه ویژه ای باید به برچسب آن پرداخت می شود. این چیزی است که بر روی بطری کنیاک از کیفیت اظهار داشت:

1. نام (باید املای که نوشیدنی - این کنیاک است).
2. حجم بطری.
3. بخش مقابل از برچسب باید مشخص شود تعدادی از انقلاب درصد (قدرت نوشیدنی).
4. نشانی شرکت و نام قانونی آن است.
5. متعلق به وجه تسمیه (به عنوان مثال، گراند آبمیوه های گاز دار وجه تسمیه Contrôlée).

برای تولید نوشیدنی ها و کنترل پر کردن مربوط BNIC (اداره ملی کنیاک interprofessional). و به یاد داشته باشید: هزینه در این مورد بستگی به کیفیت محصول می باشد. اگر شما در کنیاک فرانسوی، که قیمت است به طرز مشکوکی پایین را ملاقات کرد، فکر می کنم دو بار قبل از شما آن را خریداری کنید.