کدو - سبزیجات متنوع. در قالب تازه، آن را بخشی از بسیاری از سالاد است. من با خوشحالی به خوردن آن سرخ شده و خورشتی، ترشی بادمجان هستم - مهمان مکرر در جدول ما. یکی از جاهایی که برای اولین بار، همراه با گوجه فرنگی، خیار و کلم، را کنسرو کدو، برداشت شده در فصل زمستان است.
Kwasi به-solim
اول، یک راه ساده، قابل اعتماد و بسیار خوشمزه است، چگونه به آماده سازی کدو ترشی با سرکه، به نظر می رسد. سبزیجات جوان، شستشو، جدا کردن ساقه و برش به برش نازک. پوست و دانه نمی توانید حذف. ریختن (فولد) خالی را در یک کاسه، آبپاش مقدار زیادی نمک است. ترک برای چند ساعت به طوری که ایستاده بود آب. سپس، به دقت فشار دهید و باید در ردیف در تمیز، شستشو با قوطی های نوشابه باشد. T. K است یک دستور برای "کدو شور با سرکه"، و سپس هر ردیف از نقاط دوباره با نمک بپاشید. در پایان به بانک ها از 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی و به همان اندازه 6٪ سرکه راه حل بریزید. استریل کنسرو حدود 30 دقیقه، و جمع کردن.
دستور مولداوی
دستور العمل فوق العاده برداشت خربزه در سرزمین های مولداوی، که در آن مدت زیادی است که انواع کدو کشت شده است ابداع شد. کدو سبز ترشی با سرکه و ادویه جات ترشی جات، کمی تیز، و در دهان خود ذوب شدن، بودن میان وعده بسیار عالی برای غذاهای مختلف. شما باید: 10 لیتری بطری شیشه ای، در حدود 5 لیتر آب به آب نمک و نمک نصف فنجان، نیم لیوان سرکه. ادویه انتخاب کنید 4 سر سیر، 03/04 غلاف فلفل، سس گوجه فرنگی ساقه و کتک زننده (را می توان خشک)، برگ ترب، کرفس، گیلاس، بیدانه سیاه و سفید، ترخون. و، البته، جوان، ابعاد کوچک کدو سبز. ترشی با سرکه، ترد، آنها را به طعم روشن داشته باشند و قطعا خواهد شد در رژیم غذایی روزانه خود گنجانده شده است.
در اسکواش، قطع ساقه و دم. چوب های چوبی با نوک تیز ponadkalyvayte هر در مکان های مختلف. بخش انتهای بطری پخش کردن برگ ها و ادویه جات ترشی جات باقی مانده است. و سپس با دقت پخش کردن ردیف کدو سبز. بین آنها توزیع zubochkami سیر پوست کنده و فلفل خرد شده را به قطعات. در وسط دوباره قرار دادن تعداد برگ. آنها همچنین تاپس کدو را پوشش میدهد. آماده آب نمک از آب، نمک و فلفل، بریزید و آنها را سبزیجات. اجازه دهید 2-3 روز آنها را در دمای اتاق نان و نوشیدنی. پس از آن، پر، تخلیه، جوش، سرد. آن را پر کنید دوباره کدو سبز و در یک جای خنک به مدت یک ماه. پس از زمان مشخص تنقلات خوش طعم آماده!
کدو سبز، ادویه دار سلتنج
میان وعده بزرگ برای همه موارد - کدو سبز با سرکه، شکر، ادویه و سیر. بر خلاف قبلی، طعم و مزه این غذا سرشار از شیرین و ترش خواهد بود. با استفاده از این کنسرو کاملا به غذاهای گوشت، سیب زمینی، ماکارونی، فرنی مناسب است. می تواند چنین کدو با سرکه و سیر، اضافه کردن در انواع سبزیجات مختلف است. برداشت آنها را به عنوان شرح زیر است. برای هر شیشه لیتر مصرف حدود 700 گرم کدو سبز جوان کدو و یا گونه های دیگر، یک ورق ترب 5-6 برگ گیلاس برگ بو 2/3، 2 zubochka سیر. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در هر لیتر آب مورد نیاز 2-2.5 قاشق غذاخوری شکر، 2 قاشق غذاخوری نمک، 150 گرم سرکه (6٪ هفتم)، یک قاشق چای خوری فلفل سیاه و سفید سه ماهه، نخود فرنگی چند معطر است. اسکواش رایگان از دم و بینی. اگر آنها طولانی تر از ارتفاع از بانک، به نصف کاهش سوراخ، و سپس از طول به 4/6 برش هستند. شیشه دراز برگ و ادویه جات ترشی جات، گذاشته محکم کدو، تنظیم آنها ایستاده، متر E. عمودی. جوشاندن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، سرد، پور را به بانک ها. استریل کدو ترشی با سرکه به مدت 15 دقیقه، و سپس سفت.
کنسرو کدو سرخ شده
بنابراین اغلب برداشت سبزیجات زن خانه دار اوکراین. مزیت آن این است که این بارها بزرگ با گوجه فرنگی، سس مایونز و یا فقط سیر می باشد. تنقلات ترکیب اجزای: در یک شیشه کوارت نیاز سبزیجات حدود نیم کیلوگرم جوان، 120 گرم از بو دادن و ایستگاه های گاز، چند پیاز، جعفری و شوید، حدود 10-15 گرم نمک، 60 گرم سرکه 6٪. اسکواش جوان با محافل برش پوست و سرخ کنید تا طلایی شود. سرد است. ریز گیاهان و سیر ریز ریز کردن. آنها را با پاشیدن نمک و پایین قوطی، پور سرکه و روغن. وام مسکن محکم بالا بردن بلوک، کدو سبز. استریل 35 دقیقه، و جمع کردن. بانک ها آماده، به طور معمول، آن را وارونه، پوشش و ترک سرد.