کالری پنیر: کالری جدول

هر کس که بی تفاوت نسبت به پنیر، رهبر در رتبه بندی از محبوبیت محصولات لبنی، در تهیه یک رژیم غذایی سالم لازم به نظر ارزش انرژی آن است. کالری سخت پنیر، چربی و مواد مغذی گونه های بالا است و محدوده 350-420 کیلو کالری در هر 100g از محصول می باشد. این نرخ بستگی به نوع مرتبط با این فن آوری از محتوای تولید و چربی شیر آن استفاده شده است.

انواع

انواع متعددی از پنیر با استفاده از دو روش تولید: پخت و پز و یا خشک کردن با علاوه بر این از آنزیم ها و باکتری های اسید لاکتیک، تحریک فرآیند لخته شدن شیر. به بلوغ محصول است از سه ماه تا سه سال. این اشغال پنیر طاقچه ekstratverdye خاص (ایتالیایی "پارمسان" یا سوئیس "sbrinz")، که در حال انتظار برای تمایل خود را به دو تا ده سال. پنیر مشهور در طول رسیدن محصول جامد تبدیل می شود. چاقو تقسیم آن شبیه یک قلم و یک چکش خاص، ضربه زدن بر روی درج فلز در دسته چاقو است. اگر رقم کالری پنیر سوئیس "sbrinz" است 429 کیلو کالری در هر 100g از محصول، پنیر ایتالیایی - یک گزینه غذایی، ارزش قدرت خود را به 292 کیلو کالری در هر 100 گرم برابر است با

پنیر Ekstratverdye استفاده برای تهیه غذاهای خوشمزه و یا به صورت رنده شده و یا تکه های کوچک خرد. همچنین، آنها باریکترین تراشه آماده به عنوان غذای به شراب تامین می شود. از گونه های پنیر جدا شد: پنیر بلوغ طبیعی ( "جد"، "پنیر ایدام"، "Maasdam")، خوراک پنیر کپک زده آبی ( "بلو Bastiaans"، "Delfts بلو")، پنیر کشور ( "Beemster"، "Stolveyker" )، دودی ( "جد") و یا با پوسته قرمز ( "Doruvael"). پنیر کالری سخت بستگی به محتوای آن چربی است که 32٪ پارمسان، پنیر هلندی - 45٪، در سوئیس - 50٪. شناخته شده است که بالاتر شاخص Y محبوب محصول تخمیر شیر، پس از آن خوشمزه تر است. پنیر تولید شده در روسیه، "هلند"، که مربوط به "پنیر ایدام" در هلند، "سوئیس"، انگلیسی "پنیر چدار"، "کوستروما"، "روسیه"، "اتحاد جماهیر شوروی"، "یاروسلاول"، "آلتای" و "Gornoaltaisk "،" مسکو "،" قفقازی "پنیر" بری رئیس جمهور "، انواع دودی، و دیگران است.

ساختار

پنیر شامل 26-28 درصد پروتئین است که توسط بدن انسان هضم به مراتب بهتر از گوشت است. متخصصان تغذیه به نام نوع سخت "کنسانتره شیر" چرا که گاهی اوقات یک قطعه کوچک از پنیر برای صبحانه (30-50 گرم) می تواند جایگزین 300-400 میلی لیتر از مایع با ارزش است. کالری بالا پنیر است با محتوای بالای چربی در شیر (20-28٪) در ارتباط است. آنها همچنین سرشار از ویتامین غنی است: A، گروه B (B1، B2، B6، B9، B12)، PP، E و C در این محصول، توصیف حاوی مقدار زیادی از مواد معدنی: روی، کلسیم، مس، منگنز، سدیم، آهن، منیزیم، پتاسیم ، فسفر. چربی شیر ساختار ذوب و fosfotitov تعداد زیادی که به هضم تقریبا کامل آن (98-99٪) کمک می کند.

سود

خوردن انواع پنیر که کالری بالا است، برای نظارت بر بخش های اعتدال و به مقدار کافی از فعالیت بدنی لازم است. این کمک خواهد کرد صرف انرژی بیش از حد تولید در هزینه از غذاهای مغذی. اما پنیر، اگر شما آنها را به صورت منظم به مقدار کافی دارند، را اسیدهای انسان آمینه های ضروری، از جمله در ترکیب آنها: تریپتوفان، متیونین و لیزین. اولین کاهش می دهد اشتها، درگیر در سنتز ویتامین B3، برای فعالیت مغز ضروری است که است. به نوبه خود، لیزین و متیونین کمک به شکستن سلول های چربی و بدن افت می کند روند پیری است.

جدول کالری انواع مختلف پنیر

با وجود مزایای که بدن فراهم می کند با استفاده از پنیر، کالری در 100 گرم از هر نوع محصول 17-20٪ از رژیم غذایی روزانه است. به همه کسانی که در حال تماشای شکل و یا سطح کلسترول خود را در خون، در روز شما می توانید بیش از 20-50 گرم پنیر بالغ می خورند.

هنگامی که آماده کردن غذا یا میان وعده برای ظهور یک پوسته اشتها آور اغلب رنده پنیر. یک قاشق چای خوری از شیرینی حاوی 8 گرم از که می تواند 30 کیلو کالری دریافت خواهید کرد. قاشق غذا خوری پنیر رنده شده دوروم جای 25 گرم، محصول کالری در این مورد 94 کیلو کالری است. 400 گرم و 1500 کیلو کالری، به ترتیب - بشر (200 میلی لیتر) 320 گرم از رنده شده پنیر کالری 1200 کیلو کالری و در فنجان (250 میلی لیتر) است.

Energotsennost پنیر "روسی"

یکی از محبوب ترین پنیر خانگی - "روسیه" - امروز در روسیه منتشر و برخی از کشورهای مشترک المنافع. از ویژگی های مشخصه از یک نوع داده پنیر آن را تلفظ می شود، طعم خوب و الگوی "توری های زیبا". آماده پنیر "روسی" از شیر پاستوریزه به دست آمده از گاو با علاوه بر این از مایه ماست و باکتری های اسید لاکتیک. محصول بالغ 2.5 ماه و پس از آن وارد مغازه ها. پنیر کالری سخت "روسیه" می تواند 337-366 کیلوکالری متغیر است. پروتئین شیر است حدود 23٪، چربی - حدود 30٪ (محصول چربی خشک وزن کمتر از 50٪ است). این نوع از پنیر سرشار از ویتامین B، A، E، D و PP. 100 گرم از محصول به 0.88 گرم از کلسیم، 0.81 گرم سدیم، 88 میلی گرم پتاسیم و 0.5 گرم فسفر است. پنیر "روسی" چربی شامل 45 درصد از 337 کیلو کالری در هر 100 گرم، کالری پنیر 50٪ چربی (از همان نوع) 358 کیلو کالری است، و energotsennost روسی "کومو" 363 کیلو کالری است.

آسیب و موارد منع مصرف

هنگام خرید محصول مورد علاقه خود را، شما باید با توجه به ترکیب طبیعی خود را پرداخت: علاوه بر این از چربی های گیاهی (روغن نخل)، هزینه های آن را کاهش می دهد و به طور قابل توجهی تنزل کیفیت. همچنین باید در نظر داشته باشید که مردم از مشکلات با دستگاه گوارش رنج باشد، تحمل ممنوع است به خوردن محصول SHARP درجه است. گاهی اوقات، پنیر، که ممکن است یک کالری کوچک، علت سردرد، میگرن و یا کابوس تبدیل می شود. این به ارمغان می آورد مازاد آسیب که از اسیدهای آمینه پنیر - تریپتوفان است. اگر شما سوء کالا دوروم، سپس آن را می توانید ماشه برای ظهور بیش از حد کلسترول در خون، ضخامت آن، فشار خون بالا و یا تصلب شرایین می شود.

پنیر آبی (جامد)، که کالری است 340-353 کیلوکالری در 100 گرم محصول آبدار در رژیم غذایی زنان باردار ممنوع است، به محصولات جدا از قالب شامل یک مقدار خطرناک باکتری دارد لیستریوز. این بیماری می تواند به مشکلات با کودک کودک تحمل و تولد او منجر شود.

برای تناسب اندام-تغذیه

خواص مفید از پنیر - یک نعمت غیر مترقبه برای منو گیاهی، و یا برای کسانی که مایل به تنوع رژیم غذایی با پروتئین. آنها به عنوان یک جایگزین برای گوشت یا ماهی عمل می کنند. پروتئینی است که در شکل گیری ماهیچه ها و اندام و فسفر و کلسیم تقویت ساختار مفاصل و استخوان. انتخاب پنیر برای رژیم غذایی در طول کاهش وزن، شما باید با توجه به برچسب محصول، که در آن محصول کالری کالری دقیق است پرداخت. به عنوان مثال، کالری پنیر از محتوای چربی 45٪ ممکن است 310-420 متفاوت کیلوکالری کیلو کالری. در همان زمان، "پنیر چدار" پنیر را می توان با هر دو محتوای چربی 49-50٪ (405 کیلوکالری) و 33٪ تولید شده است. کالری در مورد دوم خواهد شد تنها 380 کیلو کالری. یک نوع دیگر از جمله پنیر در رژیم غذایی تحت عنوان "پنیر چدار" تنها حاوی 18٪ چربی در مجموع از 282 کیلو کالری و. در همان چربی شیر جذب شده توسط بدن انسان به اندازه کافی آسان است، اما درصد بالایی از چربی قادر به جلوگیری از کاهش وزن است. بنابراین آن را به مصلحت برای کاهش وزن است بیش از دو برش پنیر (ویفر) در نیمه اول از روز است. شما همچنین می توانید بدون پنیر بیش از 20 گرم مورد علاقه قبل از شام استفاده کنید، اما بیش از دو بار در هفته است. این محصول کمک می کند تا به حفظ توده عضلانی و سلامت در طول مبارزه با اضافه وزن است، اما لازم است که به ارائه فعالیت بدنی به اندازه کافی.

ظرف غذایی از courgette با پنیر رنده شده

از محصولات ما نیاز داریم: 1 کیلو گرم کدو سبز، 15 گرم از روغن آفتابگردان، 40 گرم از آرد ذرت، 1/2 تخم مرغ، پنیر Adyg 200 گرم و 150 گرم از "روسی" 1/2 پیاز کوهی (به سلیقه)، جعفری تازه. به منظور آماده سازی یک پودینگ خوشمزه رژیم غذایی، کدو سبز در اهنی درشت مالیده و نم نم با نمک. سپس آنها را به حل و فصل و به مایع بیش از حد با فشردن توده خشک است. اضافه کردن پنیر رنده شده، جعفری خرد شده، ادویه جات ترشی جات مورد علاقه، فشار سیر. مخلوط شده با آرد و تخم مرغ، به یکنواختی جرم است. پخت روغن است، آن را در نوعی غذای مرکب از گوشت وارد آینده و سطح به سطح ریخته می شد. پاشیده با پنیر و در 180 درجه برای 30-40 دقیقه پخته. مانند ظرف کالری است 156 کیلو کالری در هر 100 گرم از گوشت.