چیپس در خانه: بعید است که می توان آن را خوشمزه

این ظرف غیر معمول به نور، و همچنین بسیاری دیگر از چیزهای درخشان در جهان آمد، به عنوان یک نتیجه از خطای انسانی پیش پا افتاده. این ظرف توسط یک آشپز که در سال 1850 در "ریتز" کار کرده و آماده برای چند Vanderbildta صبحانه، حتی فکر کردن در مورد چگونه به چیپس سیب زمینی خانگی است اختراع شد. کوک، پریشان، فراموش همه چیز در مورد سیب زمینی، که در این زمان از بو داده در کره و به یک خوب "برگ"، شکننده، رنگ طلایی و طعم بسیار غیر معمول تبدیل شده است.

در جهان امروز کمی از مردم که چیپس سیب زمینی تلاش کرده اند، اما نه همه آنها طرفداران از غذاهای داغ شده باشد. واقعیت این است که تراشه ها در شرایط کارخانه تولید می شوند، بسیار چربی، مانند این همه نیست، زیرا می تواند سلامت آسیب برساند. چگونه برای جلوگیری از این کار، اگر خوردن سیب زمینی خوشمزه "برگ" هنوز هم می خواهید به؟ باید یاد بگیرید که چگونه تراشه های، و سعی کنید به آن را خودتان انجام - در خانه و به طور انحصاری در تنظیمات خود را.

ساده ترین راه برای انجام این کار - روش از سرآشپزها، تا به پایین به پخت و پز مدرن از دور 1850 است. با این حال، در این دستور غذایی ساده ای از اسرار خود، به خصوص در رابطه با انتخاب سیب زمینی. اگر شما می خواهید برای ایجاد یک تراشه خوشمزه و سالم در خانه، باید برای ارقام مناسب با غده ضخیم، که سطح متراکم، عدم آسیب خارجی و داخلی و قند کم تفاوت دارند. جالب است که علاوه بر سیب زمینی به عنوان یک "مواد" برای تراشه ها اغلب استفاده از محصولات مختلف: قطعات سنگی از غلات، برنج یا ذرت را در یک بشقاب "نان ذرت مکزیکی". بدون شک، این مواد بسیار سالم است، اما خوشمزه آنها باور دارند که نه در همه.

درست تراشه خوشمزه در خانه، مرغ ذوق و زیره، بهترین از محصولات زیر: (در حدود 10 اونس) سیب زمینی (6 عدد) مکعب "سوپ مرغ" (15 اونس) و مقدار کمی زیره خشک شده است. به طور طبیعی، نفت نیاز برای سرخ کردن، و همچنین نمک، در غیر این صورت ظرف نیمی از کیفیت خود را از دست. در تهیه چنین ظرف ظریف ضخامت بسیار مهم سیب زمینی برش است - هر قطعه باید به اندازه کافی متراکم می شود و نمی شکند تا دست خود را، اما در همان زمان، به معنای واقعی کلمه تابد. این ممکن است پنجره اهنی پنیر کمک کند - فقط به این دلیل از تراشه های خود را در خانه ایده آل خواهد بود. وقتی که همه چیز آماده است، برش باید به یک چهارم از یک ساعت در آب کمی خشک با یک حوله کاغذی را کاهش داد، و سپس. بعد سیب زمینی سرخ در روغن نباتی، زمان خود را به خارج قرار داده و در یک حوله کاغذی برای خلاص شدن از چربی های اضافی خلاص شوید.

آخرین مرحله از آماده سازی این خوشمزه، ظرافت ترد ایجاد چاشنی است: آنها باید با دقت باشد، به معنای واقعی کلمه قبل از گرد و غبار به کشش یک مرغ مکعب سوپ گوشت، نمک به مزه (نکته اصلی در اینجا این است که از انجام دور نیست، زیرا مکعب سوپ گوشت خود را کاملا شور است) و هم بزنید با زیره. آماده ادویه به بیش از تراشه هنوز داغ ریخته شود - و شما آماده برای می "معده تعطیلات."

شما می توانید تراشه در خانه بسیار به سرعت و بدون تلاش زیاد طبخ - در یک اجاق مایکروویو. برای این منظور، آشپز باید از یک ورق کاغذ پوست بریده می شود، همزمان در شکل با یک ظرف برای اجاق های مایکرویو، روغن کاغذ کرک خوب و به آرامی بر روی آن یک لایه از برش سیب زمینی. به طعم تراشه ساز را می توان با نمک و ادویه جات مختلف پاشیده، و سپس در مایکروویو ارسال. خیلی سخت است برای تعیین زمان پخت و پز مواد غذایی، از آن تنها در قدرت از دستگاه وابسته است، اما نه بیش از 5 دقیقه به طور متوسط است. پس از این دوره، شما می توانید یک درمان و ترک آن را برای چند دقیقه در هوای آزاد به تراشه های به طور کامل خشک شده و واقعا ترد شد.