چگونه برای کاهش شاه ماهی، بدون آسیب رساندن به لاشه؟

در اغلب موارد ما هم به اندازه کافی در کارهای خانه و مراقبت ندارد. پخت و پز غذا زمان زیادی طول می کشد، بنابراین من می خواهم به انجام همه چیز بسیار سریع تر و آسان تر است. این نیز به این واقعیت، امر چگونه به قطع شاه ماهی. ما با استفاده از برای آمدن به خانه، شستشو ماهی با آب، برش را به قطعات و خدمت می کنند. اما این کاملا درست و درست نیست. مواد غذایی باید زیبا و مفید باشد.

شاه ماهی - بزرگسالان و کودکان - یک محصول است که همه دوست داشتنی است. اما در حال حاضر به درستی آن اعمال می شود، و به خصوص دوست دارد به حک کردن هر، و مهارت های خاص خود را نمی کند. بنابراین، چگونه به درستی حک شاه ماهی، سعی کنید به توضیح جزئیات.

اول از همه، ما باید قادر به انتخاب این نوع از ماهی ها می شود. او باید در آب نمک خاص و به یک دمای خاص باشد. اگر چنین استانداردهای در نظر گرفته نشده است، سپس ماهی ممکن است بوی نامطبوع و طعم است. بهترین و به شاه ماهی آزمایش شده است و تایید فروشندگان فروشگاه ها.

قبل از شاه ماهی به قطع، شما مطمئن به مراقبت که شما در دست یک بود هیئت مدیره برش، چاقو، قیچی، دستمال. اولین قدم این است که به قطع تمام باله و دم. سپس به آرامی، با شروع از خط الراس، حذف پوست. انجام این کار بسیار آسان است را انتخاب کنید تا یک چیز کوچک او را با چاقو. اگر پوست امتداد با ماهی myasko، سپس برش دیگری را و شروع به برداشتن پوست در این نقطه.

هنگامی که پوست به طور کامل حذف، لازم است به شاه ماهی روده است. برای این کار، قطع سر (بود اگر)، سپس از شکم به انجام یک برش بزرگ در تمام طول از ماهی است. ما را از هسته و پرتاب آن را در یک کیسه جداگانه. باید آن را محکم بسته، به منظور بوی ماهی را به کل اتاق را گسترش دهید.

سپس آن را برای شستن از شاه ماهی زیر آب سرد لازم است. آیا می کنید که در این پروسه، از آن ممکن است به شستن تمام طعم شور از ماهی است. پس از لاشه باید حوله کاغذی به آرامی مرطوب باشد.

آنچه در پی سخت ترین مرحله و بسیار مهم است - در نظر گرفتن از استخوان و ستون فقرات. این بستگی دارد که او چگونه به قطع شاه ماهی، بدون آسیب رساندن به لاشه. ماهی قرار داده است "در پشت." فشار انگشت در وسط کشیدن دور ستون فقرات لاشه شد. حالا شما می توانید انگشتان دست می گیرد و حذف شده است. دیگر استخوان که باقی مانده است، باید به طور جداگانه حذف خواهند شد. همچنین با چاقو حذف فیلم سیاه و سفید، که در آن یک استخوان دنده است.

هنگامی که ما یک فیله، می توان آن را به قطعات با اندازه مورد نظر برش داده شده و در خدمت و یا آماده سازی غذا پس از آن.

در راه به قطع شاه ماهی، ما درک می کنیم، اما چگونه به پیدا کردن یک روش به ساکن یکی دیگر از آب - ماهی مرکب، سعی کنید بفهمید.

کالمار - محصول نه ظریف دریایی است که نیاز به نگرش بسیار وسواسی. به قطع آن در قالب پنیر، به عنوان پوست بسیار مجاور به پایه ماهی مرکب. اگر شما سعی می کنید به آن شلیک، سپس آن را ممکن است به خودی خود لاشه است، که ارزش انجام در تمام نمی صدمه بزند. بنابراین، چگونه به قطع ماهی مرکب درستی بی درنگ نقاط ذکر شده در زیر:

1. ماهی مرکب در آب سرد بشویید. آن را در یک ظرف آب را به جوش و. ماهی مرکب نباید بیش از سه دقیقه پخته شود، در غیر این صورت گوشت سخت و بی مزه خواهد شد. اگر شما هم به خاموش کردن آب در زمان نداشته باشند، سپس طبخ ماهی مرکب و یک ساعت و نیم. فقط پس از آن به نرمی و انعطاف پذیری سابق خود بازگشت. آن را نیز به آب نمک توصیه نمی شود. نمک تا حد زیادی می تواند به بافت تاثیر می گذارد و گوشت ماهی مرکب خواهد بود بسیار دشوار و لاستیک.
2. هنگامی که ماهی مرکب به آرامی جوش، پوست می افتد با آن به خودی خود. تنها در منطقه دم با چاقو مورد نیاز یک خراش کمی آن. شما همچنین نیاز به حذف هسته. پس از پخت و پز، او می شود دست خوب، و در این مورد هیچ چیز بیشتر به سمت چپ.

بنابراین، می توان ماهی مرکب گوشت بسیار عالی به صورت خالص به دست آورد. و سپس، پس از دستور، طبخ از آن همه که قلبی خود را.