چه تکمالی می خورند؟ سازگاری و خدمت

سس قفقازی تکمالی یکی از محبوب ترین در جهان است. این است ایده آل برای بسیاری از مناسب ظروف از قفقازی در گرجستان - غذاهای، اما، به اندازه کافی عجیب، همراه با آن دسته از محصولات، که او تا به میهن تاریخی تکمالی نبوده است. طعم متمایز، که در آن یک قطعه هم تنیده وضوح ادویه جات شرقی، عطر ادویه جات ترشی جات معطر و طراوت از میوه رسیده است. چه تکمالی می خورند؟ پاسخ به این سوال، بسیاری وجود دارد.

ویژگی های طعم

بسیاری از مردم می دانند که سایه آبدار آلو باعث اساس تکمالی. برای سس، مناسب انواع آلو ترش ترش. آنها خود را کاملا رسا هستند، بنابراین سس هیچ سرکه یا آب لیمو، و یا شیرین کننده اضافه کنید.

نه تنها ویژگی های طعم، بلکه بیوشیمی تعمق، از آنچه آنها تکمالی غذا خوردن، در نظر بگیرید. موجود در آلو تانن و پکتین کمک جذب و هضم گوشت و ماهی. به طور قابل توجهی کاهش می دهد شدت که گاهی اوقات بعد از شام صمیمانه، که غذاهای چرب خدمت کرده بود رخ می دهد. البته، این مواد غذایی را نمی باید اساس رژیم غذایی، اما اگر شما در یک روز تعطیل به لطفا مهمانان پخته ران مرغ و یا تصمیم رول صفاق گوشت خوک - خدمت در جدول این سس. او نه تنها طعم و مزه هماهنگ، بلکه صاف کردن اثر غذاهای چرب است.

یک راه ساده برای پخت و پز

هنگامی که شما در حال آماده سازی برای عید، و دانستن اینکه چه به خوردن سس تکمالی شما تصمیم به آن را خودتان طبخ، مراقبت اول از همه در مورد محصولات لازم است. آلو رسیده ارقام مناسب شیرین و ترش نارس و یا کمی شیرین. حضور آلو فاسد غیر قابل قبول، آن را نه تنها طعم و مزه، بلکه بافت از بین بردن. برای تهیه سس یک کیلوگرم از میوه نیاز دارند. شستشو آنها را در زیر آب، حذف دم و استخوان است. آنها را در یک ماهی تابه، اضافه کردن کمی آب (حدود 0.5 ولت). قرار دهید بر روی آتش کمی و تعامل سایر محصولات.

غلاف فلفل نیاز به ریز ریز ریز کردن و یا سخت کار کردن در یک خمپاره. سیر (4/5 میخک) را از طریق یک گوشت کوب منتقل می کند. Polpuchka گشنیز به سادگی می توانید با چاقو ریز ریز کردن.

اگر با تخلیه شروع به جدا کردن پوست، از آن زمان به ادامه به مرحله بعدی است. Peretrite وزن از طریق غربال خوب، کمک ملاقه یا دسته هاون. در توده اضافه کردن مواد باقی مانده و پس از آن را روی حرارت کم به جوش آید. برای سوخته سس، هم بزنید و پا زدن. چنین سس از تولید خود را، شما می توانید به بسیاری از ظروف اعمال می شود.

تکمالی با garnishes

سس طعم دار روزانه می تواند روشن کردن حتی یک شام ساده است. انواع ماکارونی، برش سیب زمینی آب پز، کلم پخته و غلات و حبوبات فرنی کاملا با تکمالی.

چه است این سس در ضیافت شام؟ حتی خیلی بیشتر تصفیه شده غذاهای جانبی در هماهنگی با آن. تکمالی رایگان به کلم بروکلی پوره یا نخود سبز، سبز یا سفید مارچوبه بخار، گراتین یا سبزیجات کبابی.

ترکیب با گوشت و غذاهای ماهی

و آیا می دانید، از آنچه آنها تکمالی آلو گرجستان می خورند؟ البته، با گوشت بره! به عنوان مثال، غیر ممکن است تصور بدون chakapuli - طعم ظرف ساخته شده از گوشت جوان، سبزی پخته و چاشنی. برای کباب کباب به جوجه کباب و لغو احکام صادره ی: در قفقاز، این سس تقریبا همه غذاهای گوشتی خدمت کرده است.

شما می توانید تجربه تکمالی بنیانگذاران استفاده و شجاعانه در هر آزمایش تصمیم می گیرید. با این حال، محدودیت کوچک وجود دارد. اگر گوشت را برای یک دستور غذا پیچیده، که در حال حاضر شامل سلیقه فعال تکمالی ممکن است کاملا نامناسب پخته شده است.

باید مراقب باشید و اگر شما در حال استفاده از به غذاهای جدول از محصولات با طعم جالب خود را دارند. به عنوان مثال، ماهی آزاد و گونه های دیگر از ماهی قرمز نجیب پذیرفته نشده است به ترکیب با ادویه های معطر، سس تند، سیر. تکمالی به سادگی تحت الشعاع قرار دادن ظرافت نفیس. جفت بحث برانگیز و موفق از این سس با قارچ های وحشی.

اما تکمالی قادر به دادن طعم و مزه واقعا جشن پخته مرغ یا بوقلمون گوشت معمول، سرخ شده podcherevku خوک، دنده دودی و بسیاری دیگر از غذاهای گوشتی.

دستور العمل های تکمالی تشکیل شده

فکر کردن در مورد آنچه که سس تکمالی، انجام نمی شود ترس از آزمایش. اغلب آن را نه به عنوان یک سس جداگانه خدمت کرده است و اضافه شده در طول پخت و پز غذاهای دیگر. یک جفت از قاشق از این محصول نرمی و تند و تیزی گراب اضافه کنید اگر شما او را رب گوجه فرنگی در طول پخت و پز zazharki جایگزین. این سس برای دلمه، خورش، کوفته، لغو احکام صادره ی استفاده می شود. آیا این نه تنها به طعم و مزه عمیق تر و رسا. روشن شکوفه آلو سس است که به راحتی منتقل و سایر محصولات آن protushennym. به خصوص زیبا به نظر می رسد مرغ - گوشت می شود به رنگ قرمز.

ترشیجات آماده سازی

آلو حاوی بسیاری از اسیدهای آلی، به این معنی که شما می توانید سس طعم دار برای خواباندن مواد غذایی قبل به عملیات حرارتی استفاده کنید. برش گوشت خوک ماساژ سس تکمالی، اضافه کردن کمی آب انار یا سس narsharab و ترک برای چند ساعت. به هر حال، اگر به یک پیک نیک شما در حال تلاش برای پیدا کردن بعضی پاسخ جالب به سوال از چه چیزی برای خوردن تکمالی، مطمئن شوید که برای گرفتن یک شیشه از طبیعت است. او می آمیزد با در کاملا با کباب کباب. اما شما می توانید یک سس کاملا جدید از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند باقی مانده آماده - خورش آن را به جوش، اضافه کردن سبزی های تازه و یک سس گوجه فرنگی است.

خدمت

این نه تنها از آنچه که آنها تکمالی غذا خوردن، بلکه چگونه آن را اعمال به جدول مهم است. برای این منظور، نعلبکی مناسب با فواره زدن اب باریک و یا یک فنجان با یک قاشق. غوطه دادن قطعات از مواد غذایی در آن غیر قابل قبول است، معمولا سس به آرامی به صفحات فرد اضافه شده است. در پذیرایی جدی ترین هر مهمان است در خدمت یک بشقاب کوچک که در آن سس یا در یک بار اضافه، و یا به آن نیاز دارد به طور مستقل از بشقاب عمومی اضافه شده است.