چربی: آنچه محصول است و چگونه به طبخ

مواد غذایی باید نه تنها مفید بلکه خوشمزه، لذت بخش باشد در حالی که خوردن. در غیر این صورت، آن را به استفاده از هیچ است، تنها هزینه پول، زمان و تلاش. و آنچه می تواند خوشمزه تر زمانی که گرسنه تر از یک تکه از بیکن شور طعم دار، با طعم با فلفل سیاه و سفید، اما روی یک تکه از hlebchika تازه سیاه و سفید؟

بیکن و گوشت خوک

در آلمان، مجارستان، لهستان، بیکن به خصوص محبوب است. آن چیزی است که - شما بخواهید. این ترجمه کلمه به عنوان تمام چربی است. اما نه همه، و پخته شده در یک حالت خاص. در مرحله اول، برای بیکن تنها گوشت خوک خوب است. باید به اندازه کافی متراکم، هر چند خفیف باشد. بهتر است برای این منظور لایه زیر جلدی مناسب است. مرحله دوم، مهم است که در مورد ذره است که لزوما بیکن شور و شور و دودی به یاد داشته باشید. ثالثا، در آماده سازی آن نمی تواند بدون استفاده از ادویه جات ترشی جات است. در این دوره عبارتند از: برگ بو، فلفل شیرین و فلفل سیاه و تلخ. به علاوه، کسانی که ترجیح یک میزبان، اگر این محصول در خانه انجام می شود. و با این حال من می خواهم به اضافه کردن در مورد ذره این است که بخش مهمی از تعداد زیادی از دستور العمل های. این است که به بسیاری از ظروف، برای مثال، حبوبات و نخود و لوبیا سوپ، آنها nashpigovyvayut گوشت به آن حساسیت به لمس و عطر و طعم است. و، البته، غذا خوردن درست مانند آن، در قالب چگونه محصول پس از کم نمک به دست آمده. به هر حال، مردم اسلاوی شرق، فعالانه مصرف چربی در غذا، او را صدا نمی چربی است. چه یک ظرف نزدیک به غذاهای ملی ما، مشخص شد که اولین کتاب آشپزی که نشان می دهد هنر آماده انواع ظروف.

چگونه به شور بیکن در خانه

ی دستور غذاها چگونه به محصول طبیعی خود، در خانه، بسیار است. برای شروع با ساده ترین. تحت چربی گوشت خوک گوشت خوک است که با کلاه و بخش سمت لاشه گرفته شده است. Podcherovok دیگر مناسب برای رندر گوشت خوک در، در سوسیس و کالباس و سایر محصولات. برش قطعه کار به همان باند یا بلوک po10-12 سانتی متر و عرض 20-30. اگر آنها لایه هایی از گوشت - بزرگ، شما حتی بیشتر خوشمزه است. هر قطعه سخاوتمندانه با نمک معمولی را مالش. تنها بزرگترین و غیر یددار (در غیر این صورت چربی خواهد شد تیره، لکه زنگ زده و طعم نامطبوع نوبه خود). سعی کنید prisolit هر 4 طرف از میله های زندان. سپس گلدان مینا گسترده و یا کاسه فرض کنیم. پایین او را نیز نمک بپاشید. پارچه غیر روحانی کردن لایه های چربی است. هر لایه می prosalivat. تزیین آنها از طول برش از سیر، فلفل و برگ بو را کاهش دهد. اگر می خواهید بیکن مجارستان تبدیل شده اند، مالش هر قطعه از فلفل قرمز بیکن (فلفل قرمز). سپس چربی نیاز به prokoptit.

ترشی

هنگامی که تابه پر است، پوشش با پوش تمیز و یا کلاه، در بالای باری و دور از آشپزخانه برای 4-5 روز است. گوشت گوسفند چربی باید برای برخی از زمان در دمای اتاق به یک ادویه جات ترشی جات خوبی آغشته ایستاده است. به دنبال یک قطعه تغییر: بالا - پایین، و بالعکس. را در تابه به انبار، یا آن را در قفسه پایین در یخچال و فریزر. بیکن باید در خنکی هفته 2/3 باشد. قطعات ضخیم تر و بیشتر، دیگر کم نمک. بنابراین، زمان ممکن است تقریبی. آماده چربی نرم، آن را به راحتی وارد بازی میشه. حالا قطع چاقو shkurochku ضایعات کردن نمک اضافی، برش به برش نازک و لذت ببرید!

دستور غذا برای "سریع"

این نیز کاملا ساده و سریع برای طبخ بیکن در این راه. گوشت گوسفند چربی در یخچال قرار داده تا آن را کمی برش podmorzlo بهتر است. تقسیم آن را به نوار دقت با نمک 4/5 سانتی متر .. سپس، به عنوان به طور کامل با فلفل مالش. ممکن است که به ریز شکستن برگ بو خشک، را گشنیز، فلفل قرمز، از طریق spadefoot خرد حبه سیر خرد شده، خوب مخلوط کنید و این ترکیب مالش هر نوار. علاوه بر این، گوشت چربی می تواند کاهش و سرمایه گذاری در آنها حبه سیر و برگ سرخ مایل به قرمز. آینده نیاز پوشش چربی و ترک برای 7-9 ساعت در یخچال و فریزر. سپس حدود نیمی یا کمی بیشتر (بسته به سختی کالا) جوش یا بخار پز prokoptit. تمایل به بررسی بازی یا خلال دندان. سپس چربی مجاز به سرد، "شل کنید." و خدمت می کنند.