پخت و پز شراب از بیدانه در خانه: یک دستور

آن است که به می گویند که بسیاری از شراب خانه با ویژگی های بهتر از آن است که در قفسه های فروشگاه می باشد. یکی از شراب بیشتر ترجیح داده به نوشیدن از بیدانه سیاه و سفید. رنگ یاقوت رشته، عطر و طعم منحصر به فرد لذت بخش - آن را نیز می توانید با شامپانی قرمز مقایسه شود. در حالی که شراب سنتی از آب ایجاد می شود، شراب از بیدانه در خانه، دستور العمل که در زیر شرح داده، انجام یک کمی متفاوت است. اگر شما این کار را به روش معمول، آن خواهد آمد بیش از حد غنی و cloying است، به ترتیب، لذت واقعی را ندارد. بنابراین، برای به دست آوردن شراب کامل از بیدانه در خانه، شما باید با دستور منطبق هستند.

روند آماده سازی

در 20 لیتر نیاز به حدود 2 کیلوگرم انگور سیاه. شستن انواع توت ها را انجام دهد، ما تنها نیاز به رفتن را از طریق به حذف بستر و نابالغ کوچک انواع توت ها. کشمش بیدانه بعدی را به بطری پراکنده و آب شیرین و گرم ریخت. برای مثال، در ظرفیت سه لیتری لازم برای پر کردن یک کیلو شکر و ریختن آب unheated و هم بزنید تا کاملا حل شده، سپس کشمش بیدانه پور است. روش باید 4 بار تکرار شده است. در پایان، ما باید به پر شود ¾ dvadtsatilitrovaya ظرفیت. پس از آن، بطری باید تحت قرار تله آب. این لازم است برای اطمینان حاصل شود که اکسیژن در شراب تولید در خانه کار از بیدانه است. در این دستور غذایی طراحی شده است به اطمینان حاصل شود که شما در نهایت تبدیل سرکه.

تخمیر

دمای اتاق که در آن فرآیند تخمیر برگزار خواهد شد، باید 22-24 درجه سانتیگراد باشد. اگر از آن است زیر، شما تخمیر ضعیف یا نه خواهد بود، و اگر در بالا - شراب به سرعت به نفع خود و انتخاب کنید تا قلعه. وقتی تخمیر درجه حرارت مورد نیاز باید در 24 روز به پایان برسد. در طول تخمیر شراب در یک لوله، یک سر آن در یک ظرف آب قرار می گیرد، خارج خواهد شد حباب های گاز قابل مشاهده است. در طول تخمیر بطری شراب باید هر روز متزلزل شود، آن را نوسان. فرآیند تخمیر خواهد در عرض 2-3 روز آغاز خواهد شد. 10-15 روز شما متوجه خواهید شد فاز فعال بسیاری از تخمیر، به تدریج محو شدن است. اگر شما به شراب گازدار خواهید، لازم نیست صبر کنید تا آن را به طور کامل جوش و خروش، لازم است تا او را تماشا. تقریبا یک بار در هر دقیقه 15-20 حباب گاز باید از لوله، قرار داده شده به آب را گسترش دهد. اگر شما به توسط شراب با گاز وسوسه، لازم است به او بدهد به پایان برساند. گاهی اوقات می تواند مشکل باشد برای تهیه این نوشیدنی به عنوان شراب از بیدانه، دستور العمل است که به چند تغییرات. با این حال، برای به دست آوردن یک محصول با کیفیت باید روند پخت و پز به طور جدی آن نزدیک شد.

محصول به پایان رسید

هنگامی که شما تعیین کرده اند که شراب شما آماده است، باید آن را از مخمر، این است که برای خروج از بطری های شراب افتاده به پایین از انواع توت ها حذف خواهند شد. این کاملا به سادگی انجام می شود. نگاهی به مانند ظرف دوم، که باید خشک و تمیز باشد، و در زیر ظرف که در آن شراب نصب شده است. پس از مراقب باشید به افزایش نمی دهد و تصرف رسوب از طریق لوله آن را به ارائه شراب یک بطری تمیز است. باید آن را به اتاق که در آن درجه حرارت می کند 10 درجه (ترجیحا، البته، یک انبار) تجاوز نمی کند، و دوباره قرار داده و تحت یک تله آب منتقل شده است. دستور العمل از شراب از بیدانه این ارائه به منظور در نهایت توقف تخمیر، و همچنین حذف رسوب در پایین. بعد از 2 هفته شما نیاز به ریختن نوشیدنی در ظروف کوچک است. باید برای این منظور، بطری های پلاستیکی مناسب در شراب خود را ذخیره می شود نیست، اگر چه طولانی است.

برای طولانی مدت ذخیره سازی شراب است را در یک کاسه شیشه ای ریخت و محکم مهر و موم. پس ما می توانیم در ذخیره سازی طولانی مدت از این نوشیدنی به عنوان شراب از بیدانه در خانه تعداد دفعات مشاهده،.

در این دستور غذایی مطرح شده در بالا، همه را شگفت زده خواهد کرد، چرا آن را تبدیل به یک نوشیدنی فوق العاده، و شما نمی خواهد در مقابل مهمانان با قرار دادن در یک جدول جشن یک کوزه شراب توت سیاه و سفید سرخ.