شکر و تخم مرغ نیست

هر کس خاطرات خود را از دوران کودکی، فلاش روشن آن است، که بدون هیچ، بله، و ارائه حافظه مهربان. و در حال حاضر تصاویری از آن روزها را دیدم وقتی که من بچه شاد، اسباب بازی نو مبارک یا کالاهای خوشمزه پخته بود، پخته شده با عشق مادر یا مادر بزرگ. طعم آن غیر ممکن است برای فراموش کردن، و پس از گذشت سال است. آیا به طوری که اغلب مادران کودکان امروز طعم و مزه نرم، شیرین، کوکی های خانگی دهان آبیاری لذت؟ اما این نه چندان دشوار، اما اگر شما باید برای طبخ پر کردن و یا رویه خامهای کیک یا شیرینی، آن را تزئین با میوه های قندی - لذت کودکان هیچ محدودیتی وجود ندارد، و مادر من، که قادر به طبخ مانند تنقلات خواهد پری پری کودک به نظر می رسد است.

امروز، ما را به بحث در مورد دستور العمل پخت، و یاد بگیرند که چگونه شکر و تخم مرغ نیست، برای سخن بی معنی وبیهوده خوب می تواند معجزه کند: آن را می سازد هر شیرینی زیبا، به آن شیرینی از دست رفته، طولانی نگه می دارد آن را تازه و ماسک تمام معایب تولید.

چگونه به شکر و تخم مرغ نیست؟

بلافاصله که تعیین کند چه لعاب بسیار زیاد است، ما در رایج ترین نگاه:

• قند اصلی شیرین شکر جوشانده و آب، مواد تشکیل دهنده در نسبت 1 گرفته شده: 0.75. شکر را با آب گرم، هم زده، خالص دیوار ماهی تابه از پیوستن قند پارچه مرطوب محلول قرار داده و در حرارت بالا است. پس از جوش شربت حذف فوم، دوباره پاک غذاهای دیوار، پوشش آن را با یک درب و جوش تا زمانی که نمونه روی یک توپ نرم. در پایان مایع پخت و پز اضافه شده است 5 قطره از اسید سیتریک در هر 100 گرم از قند است. اندازه گیری اسید مورد نیاز دقیقا زمانی که fondant اضافی بد vzobetsya، با کمبود - zakristallizuetsya.
• تمرکز محصولات اصلی: شکر و تخم مرغ پخت به راحتی به صورتی تبدیل می شود، برای این که در پایان پخت غذا، شما نیاز به اضافه نیم قاشق غذا خوری از عجیب و غریب؛
• برای پروتئین قند فوندانت با یک پروتئین در یک حمام آب میل 5-7 دقیقه و پس از حرارت برداشته و ادامه داد ضرب و شتم 7 دقیقه دیگر در 1 پروتئین را در حدود یک چهارم فنجان پودر شکر. کوکی به پایان رسید پوشش داده شده با لعاب پس از آن سرد شده است. این دکور نیز مناسب برای کیک عید پاک؛
• جام پودر شکر را در یک کاسه خالی، به پور همان 2 ساعت است. L. شیر، تا زمانی که دولت احساساتی مالش. پور را به مخلوطی از 2 ساعت. شربت L، ذرت می توان مورد استفاده و یا بی اثر است. ماهوت پاک کن زدن تا زمانی که مخلوط بدست می آورد صافی و درخشش. هنگامی که ترکیب به دست آمده بسیار متراکم است، در حالی که دستگاه های همزن اضافه شربت کمی بیشتر. شما می توانید برس اصلاح سفید استفاده کنید، و می تواند توسط کاسه و رنگ رنگهای مختلف آن تقسیم شده است. محصولات پخته شده را به پخت لعاب آغشته یا اعمال شده به قلم مو آن؛
• برای تولید وانیل شیشه ای پوشش باید شکر مخلوط پودر با وانیلین و 4 قاشق غذا خوری آب جوش. مخلوط را با کفگیر چوبی تا خمیر همگن مالیده شد.
• شکر و تخم مرغ تیره نیست (کره) از شکر و 20٪ کرم -x (آنها نیاز به یک شیشه ای)، 2 قاشق بزرگ از پودر کاکائو و 20 گرم کره ساخته شده است. تمام مواد تشکیل دهنده به طور کامل در یک توده سخت کار کردن و جوش در یک ماهی تابه کوچک روی حرارت بسیار کم تا ضخیم.

دکوراسیون های اصلی برای پخت

به نظر می رسد رویه خامهای کیک یا بسیار زیبا برای کوکی ها در فرم از برگ های شکلات. برای این کاشی ساییده معمولی شکلات تیره، آن را حل با آب گرم و گرم را در حمام آب. سپس برگ های میوه یا توت از گیاهان را، آن را با یک شاخه گل رز بوش، شسته شده، از بین برود با یک پارچه پوشش داده شده با شکلات ذوب شده امکان پذیر است. هنگامی که شکلات سخت، حذف برگ. دریافت دکوراسیون شما می توانید کیک را تزئین کنید.

کاملأ پیچیده نگاه انواع توت ها توت فرنگی شکلاتی، آنها را در آن غوطه ور تنها نیمی، و مجاز به تخلیه گسترش بیش از حد به پور بر روی فویل. به نظر می رسد یک شیرینی بزرگ دکوراسیون مستقل و یا نفیس به محصولات پخته.