شراب از قره قاط در خانه: به خصوص پخت و پز و دستور العمل

کران بری در ویژگی های آن - دقیقا مناسب برای شراب انگور است. از آنجا که اسیدیته بالا (3.25٪) و کم قند (3.6٪) از آب آن در روند پخت و پز به نازک شود. این به طور قابل توجهی از فعالیت مواد اولیه را کاهش می دهد و می دهد نوشیدنی به پایان رسید برخی آبکی. با این وجود، در بسیاری از مناطق شمالی روسیه مدت طولانی است که آماده سازی شراب از قره قاط، با استفاده از انواع تکنیک ها و اسرار. به عنوان مثال، با توجه به ارزش برخی از گزینه های جالب ترین است.

محصول طبیعی

به قره قاط شراب معلوم شد خیلی ترش نیست، بهتر است به استفاده از انواع توت ها، پس از یخ جمع آوری شده. در این زمان، آنها حاوی حداکثر مقدار شکر، که دارای اثر مثبت بر کیفیت ماده اولیه. به کار آن لازم است به 5 کیلوگرم زغال اخته تازه، شکر و آب تمیز.

روند پخت و پز می گیرد در چند مرحله:

1. در ابتدا شما نیاز به از طریق انواع توت ها رفتن، از بین بردن آنها را از تمام زباله و میوه های فاسد.
2. سپس آنها باید سخت کار کردن، تبدیل به یک توده همگن.
3. این محصول جات را با آب مخلوط، اضافه کردن نیم کیلو شکر و در یک ظرف عمیق قرار داده. برای جلوگیری از وارد شدن به پوشش سطح ناخالصی های مکانیکی بهتر با گاز.
4. ظرفیت در یک محل گرم و تاریک به مدت پنج روز قرار داده است. در این مورد، محتویات از نیاز روزانه را به هم بزنید دست یا یک قاشق چوبی.
5. هنگامی که زمان در سطح یک "کلاه" متراکم متشکل از خمیر ظاهر خواهد شد. پس از آن، مایع باید به دقت در یک کاسه تمیز برده می شود. بهتر برای این استفاده از یک بطری شیشه ای. پس از آن ساده تر خواهد شد برای کنترل روند. مش است که لازم نیست به دور انداختن. باید چند بار می شود از طریق چند لایه هایی از گاز غلبه بر و همچنین به رگ تخمیر اضافه کنید.
6. خمیر حاصل اضافه کنید 2 کیلوگرم شکر و مخلوط مطالب. در بالای گردن بطری به جلو و انگشت لاستیک دستکش حقیقتند هر سوزن قبلا. او نقش مهر و موم آب بازی کند. ظرفیت باید در یک مکان تاریک قرار داده و نگه داشتن آن در دمای اتاق (25 درجه).
7. پس از 4 روز، مایع خالی کرد، به آن اضافه نیم کیلو شکر، و محلول بدست آمده را به بطری دوباره قرار داده شد.
8. پس از انتظار برای 3-4 روز، روش باید تکرار شود. در این مرحله، شکر باقی مانده مصرف (1 کیلوگرم).
9. این محصول باید رها کرد. فرآیند تخمیر طول می کشد، به طور معمول، 3-4.5 هفته. در پایان مدت رسوب متراکم باید در پایین ظاهر می شود و یک دستکش لاستیکی حل و فصل. این نشان دهنده پایان تخمیر است.
10. سپس شراب ناب آن لازم است به دقت به شیشه بریزید و آنها را در یک محل تاریک و خنک برای یک دوره 3 تا 6 ماه. این زمان مورد نیاز برای پیری محصول است.

این فرایند رسوب کامل ممکن است دوباره ظاهر می شود. محصول خالص نیز باید از طریق یک لوله تخلیه شده است. بنابراین قره قاط شراب واقعی است. در حال حاضر، محصول نهایی را می توان در بطری های شیشه ای معمولی در یک محل خنک ریخته و ذخیره شده برای چندین سال، دوره مصرف آن را به لذت بردن از طعم دلپذیر و عطر ظریف.

بدون استفاده از خمیر ترش

در اصل، یک شراب خوب از قره قاط می تواند بدون خمیر مایه ساخته شده است. برای این کار، محصولات نیاز به در نسبت زیر انجام شود: 4.1 لیتر آب قره قاط 3.6 کیلو شکر و 1.4 لیتر آب است.

فن آوری فرآیند نیز تغییر خواهد کرد:

1. نخست، مواد اولیه به خوبی شسته باید به مدت 50 دقیقه در آب سرد تمیز قرار داده.
2. پس از آن، انواع توت ها باید به طور کامل خرد. کیک نتیجه همراه با آب به سمت چپ به تخمیر به مدت 13 روز.
3. پر را با شکر، هم بزنید و قرار دادن محتویات را در یک بطری. در گردن به جلو و یک دستکش لاستیکی با انگشتان دست سوراخ شده. در این موقعیت، مخلوط باید 29 روز دیگر پرسه زدن.
4. در آخرین مرحله از نوشیدنی به پایان رسید باید از ناخالصی تمیز. برای این کار، شما می توانید استفاده از گاز است. روش می توان چندین بار تکرار می شود.

این محصول باید در ظروف خاص (بطری) ریخته می شود و در جای خنک برای رسیدن قرار داده است. پس از یک ماه و نیم از شراب را به طور کامل برای استفاده آماده است.

نوشیدنی چفت و بست

برای کسانی که ترجیح می دهند نوشیدنی قوی تر می توانید سعی کنید ساخت شراب خانگی از قره قاط با علاوه بر این از الکل است. این روش به تازگی اغلب استفاده می شود. برای عملیات مورد نیاز است: 1 کیلو گرم انواع توت ها لیتر آب، و 425 گرم شکر در هر لیتر از الکل خالص (96٪).

در این مورد، شما باید مراحل زیر را انجام:

1. انواع توت ها شسته شده و به خوبی خشک اولین بار نیاز به سخت کار کردن. شما می توانید یک مخلوط کن یا چرخ گوشت استفاده کنید.
2. پوره سیب زمینی بر روی بانک گسترش، پور الکل و ترک به مدت 7 روز، محصول خوبی می تواند اصرار شود.
3. به مقدار اختصاص داده شده از آب و ترک مخلوط به بلوغ برای یک هفته دیگر.
4. یک مقدار اندازه گیری قند رقیق شده در دو لیتر آب و محلول بدست آمده به شربت اضافه شده است.
5. مخلوط را به یک ظرف ریخته، آن را بر روی اجاق گاز و حرارت تا 70 درجه است.
6. پس از توده سرد، به آن نیاز به تخلیه.
7. شراب فقط می تواند به بطری بریزید و اجازه دهید آنها را برای حداقل یک روز دیگر ایستاده است.

به نظر می رسد نوشیدنی غنی شده با طعم زغال اخته دلپذیر و عطر.

دستور العمل های خانگی

نه هر کس این فرصت را در زندگی واقعی به الکل خالص است. بنابراین، مردم تمایل به استفاده از این محصولات است که برای پیدا کردن آسان در فروشگاه. خوب شراب غنی شده از زغال اخته در خانه می تواند انجام شود، برای مثال، با علاوه بر این از ودکا معمول است. در همان طعم این نوشیدنی باقی مانده است عملا بدون تغییر. برای این روش نیاز به مواد زیر است: برای هر 500 گرم از انواع توت ها برای 1 لیتر ودکا و آب، و 1 کیلو شکر.

آماده کردن یک نوشیدنی باید به شرح زیر باشد:

1. نخست، انواع توت تازه نیاز به رفتن، شستن، پس از آن پور در یک صافی به تخلیه آب او می تواند. این را برخی از زمان نیاز داشته باشد.
2. قره قاط به تغییر را در یک ظرف عمیق بریزید و شکر. پیش هر یک از توت به خراش را با یک سوزن.
3. بعد از نیم ساعت در آب قرار می گیرد. در طول این زمان، باید زمان برای جوشاندن آب و و بگذارید خنک کردن داشته باشد.
4. محتویات ظرف به پور را به یک شیشه سه لیتری. اضافه کردن ودکا و آب آماده، هم بزنید، سپس با درب محکم را پوشش میدهد.
5. بانک در یک مکان تاریک قرار داده و نگه داشتن آن وجود دارد برای حداقل یک ماه. درجه حرارت اتاق باید حدود 20 درجه باشد. محصول را می توان دیگر نگهداری می شود. طعم این بهتر خواهد شد.

پس از آن، مخلوط باید به آرامی از طریق پارچه فیلتر کنید. روی میز یک نوشیدنی بهترین در یک پارچ شیشه ای برش خدمت کرده است، برای تاکید بر بهتر رنگ غیر معمول آن است.

شراب شیرین

با وجود افزایش اسیدیته از انواع توت ها، شما می توانید یک خانگی شیرین قره قاط شراب بسیار خوشمزه را. در این دستور غذایی از این محصول، شما می توانید برای هر دو مردان و زنان انتخاب کنید تا. در مورد اول نیاز دارید: 1 بطری (0.5 لیتر) فنجان شکر آب میوه، انواع توت ها و نصف فنجان.

یک روش برای آماده سازی نوشیدنی بسیار ساده است:

1. تمیز کردن انواع توت ها نیاز به دراز اول، و سپس مخلوط با شکر.
2. تغییر جرم و در نتیجه یک شیشه کوارت، پور ودکا و ترک به مدت دو هفته، بسته شدن آن را محکم با درب پلاستیکی. در طول زمان از ترکیب باید به صورت دوره متزلزل.
3. پس از آن، این بانک باید یک روز در یخچال و فریزر، و سپس دو بار فشار در چند لایه از تور. افت درجه حرارت شدید است که نیاز به اطمینان حاصل شود که، در محصول نهایی بود رسوب ژلاتینی از لطف نیست.

زنان شناخته شده اند به لذت بردن از شراب شیرین. بنابراین، قبل از مزه محصول نهایی شما نیاز به اضافه کردن شربت ساخته شده از دو فنجان آب و شکر.

این علاوه بر مثبت تن از نوشیدنی تاثیر می گذارد. این محسوس تر خواهد شد. اگر شراب به نظر می رسد هنوز هم بیش از حد قوی، و سپس یک روش مشابه می توان چندین بار تکرار برای رسیدن به نتیجه مورد نظر.

تولید بدون زباله

نقطه ضعف از تمام روش های قبلی از ساخت شراب است که پس از پردازش انواع توت ها به پایین پرتاب می شود به دور است. این است - بسیار بی فایده، با توجه به عظیم مزایای زغال اخته. زنان خانه دار صرفه جو را مجبور به دوست یک گزینه جالب، که در آن شما می توانید شراب بسیار خوشمزه از قره قاط در خانه انجام دهد. در این دستور غذایی خوب است چرا که مانع ورود هر گونه تخمیر، که نیاز به مقدار زیادی از زمان. به کار نیاز:

شکر، زغال اخته تازه و ودکا (شما همچنین می توانید الکل یا ودکا طول بکشد).

روند پخت و پز شامل سه مرحله است:

1. اولین چیزی که شما نیاز به تمیز کردن انواع توت ها خورده را به یک کاسه و پر کردن با شکر. در این حالت، زغال اخته باید روزه ایستاده اند. به طور مشابه میزبان دریافت کرد که آماده مربا.
2. روز بعد، شما می توانید در لگن دید که، تعداد زیادی از آب است. باید تخلیه شده است.
3. محصول شیرین برای ترکیب با ودکا در مقدار سمت راست. همه چیز در تنظیمات سلیقه شخصی بستگی دارد.

و از انواع توت ها باقی مانده می تواند پخته شده مربا بزرگ است.