سیب ادرار در خانه. چگونه انجام می شود؟

سیب ترش - آن است که بسیار خوشمزه، علاوه بر تمام خواص مفید میوه ها در آنها ذخیره می شود. مادربزرگ های ما، به ویژه در مناطق روستایی، در اختیار این هنر کامل، و در حال حاضر شما می توانید مانند یک درمان به جز در بازار، از جمله خوراک با کیفیت نامشخص را ببینید. و همین دلیل سعی کنید به یادگیری سیب ترشی در خانه، حتی اگر شهرستان؟

قدیمی، داستان قدیمی

نویسنده این مقاله خاطرات من از دلخوشیها مادر بزرگ من است. او بزرگ شده در باغ سیب بعد سبز، که در خود بودند بسیار خوشمزه نیست - ترش است، اما در ادرار آنها می تواند به همان اندازه که شما می خواهید را بخورند. به خصوص برای این منظور، یک مادر بزرگ یک قابلمه، میزان لاک قد بلند، پایین است که او را نی چاودار بود، برگ گیلاس کمی جفت بیدانه، یک لایه از سیب، و سپس دوباره کاه و برگ و به همین ترتیب تا به بالا.

راه حل این بود برای پر کردن او شور و شیرین. نسبت مواد تشکیل دهنده نویسنده روشن بسیار بعد، هنگامی که او شروع به طور مستقل توسعه سیب ترش. دستور العمل های بسیار متفاوت، اما برای یک نوع با یک نی، این در اینجا مناسب تر است. در لیتر آب سرد رقیق شده با 100 گرم. مالت (یا 150 گرم. آرد چاودار) و آب پز برای ده دقیقه. سپس با آب (آب چشمه یا آب پز و ostuzhennoy) در صدر تا ده لیتر اضافه شده است 100 گرم. نمک، 200 ج. شکر، 10 گرم. پودر خردل. این راه حل سیب ریخته می شود و پنج یا شش روز در یک اتاق گرم ایستاده، و تنها پس از آن به یک انبار سرد منتقل می شود. در این روش، سیب ترشی در خانه در ماه گذشته رخ می دهد.

در صورتی که هیچ انبار وجود دارد

چه می شود اگر شرایط خاص برای تخمیر است، نیست و سیب ترش می خواهید؟ خروجی همیشه وجود دارد. و فقط نیاز به منظور کاهش حجم محصول و به جای استفاده از مخزن یا وان گلدان مینا یا کوزه. نی، به ترتیب، محدود و از بین بردن ابزار در دسترس تر - برگ گیلاس، توت سیاه و سفید، ترب کوهی، که ممکن است در مواردی به آماده شدن برای آینده، به خشک یا یخ. این نسبت در آب نمک مورد همان چیزی: به 5 لیتر آب - 75 گرم نمک، 150 ج. عسل (بهتر از قند)، 50 گرم است. مالت و 75 گرم است. آرد چاودار. در صورت درخواست - خردل خشک (یک قاشق غذا خوری)، ادویه جات ترشی جات (میخک، فلفل شیرین، جوز هندی). درست همانطور که در روش معمولی، برگ و سیب لایه منتقل شده است. با یک راه حل پر شده است، در دمای اتاق به مدت شش روز نگه داشته، و پس از آن - در بالکن و یا در یخچال به مدت یک ماه. سیب ادرار در منزل (بدون قید و شرط) به اتمام است.

سیب در کلم

این دستور غذا را به خصوص توسط بسیاری از دوست چون سیب در کلم است فوق العاده خوشمزه و معطر، جذب یادداشت از کلم ترش، هویج و ادویه جات. فناوری سیب ترشی در این راه بسیار ساده است. SHINKO کلم، برش هویج به شکل نوارهای باریک و مخلوط با کلم، بریزید و مخلوط را با نمک و چروکیده، همانطور که در حالت عادی ترش. شما می توانید کمی نخود فرنگی فلفل سیاه و سفید برای عطر و طعم در صورت دلخواه اضافه کنید، تعداد انگشت شماری از دانه رازیانه. کلم لایه فشرده در پایین از ظروف، بالا - یک لایه از سیب، کلم دوباره، و به طوری که بالای. آب کلم منتشر شده است، که معمولا برای تخمیر به اندازه کافی، اما می توان آن را در صدر شور در صورت لزوم به بالا تمام وقت با آب نمک پوشیده شده بود.

سیب ادرار در خانه را می توان به روش های مختلف، صدها نفر از دستور العمل انجام می شود. در هر صورت، از آن خواهد شد بسیار خوشمزه و سالم است. نکته اصلی که میوه سالم و دست نخورده بود، بدون بستند و زخم، و یا آنها را فاسد. خوردن بر سلامت و اغلب دوران کودکی خود به یاد داشته باشید.