دم برنج در خانه: به خصوص پخت و پز و دستور

عاشقان از الکل قوی قطعا نمی خواهد بی تفاوت نسبت به دم پخت و پز مناسب باقی می ماند. در ضمن، دومی مدت طولانی است که به عنوان یک نوشیدنی کلاسیک است که آسان به در خانه را به رسمیت شناخته شده. قبل از اینکه شما این روند شروع، شما نیاز به مقابله با چند تفاوت های ظریف، دانش که رایج ترین اشتباهات اجتناب کنند. در مقاله امروز ما در چگونه برای قرار دادن برنج براگا به دم است.

ظرافت اصلی

یکی از شایع ترین نقص که خود را در یک دم خانه آشکار، حضور بو غیر اصلی است. بنابراین حذف آنها باید یک اولویت است. به براگا برنج به دم تبدیل معطر می کند و دوباره نیاز به درمان ندارد، لازم است به دنبال چند دستورالعمل ساده است.

اول از همه آن برای نظارت بر پاکیزگی از ظرف استفاده لازم است. قبل از شروع روند مطلوب آن است که به شستشو با آب گرم و مواد شوینده است. پس از آن، تابه، بطری و کاسه باید به دقت با یک پارچه تمیز پاک کنید.

شرایط مهم دیگر، رعایت دقیق همه ابعاد توصیه می شود. که به آن وابسته است، چه ویژگی عطر و طعم خواهد شد با دم بعدی از برنج برخوردار است.

مواد مورد نیاز برای آماده سازی خمیر

کسانی که خود به خود تصمیم گرفتیم تا این نوشیدنی الکلی قوی، لطفا مطمئن شوید که در اختیار خود مجموعه ای مورد نیاز از اجزای وجود دارد. شما نیاز دارید:

• سه کیلوگرم برنج.
• 14 لیتر آب است.
• نیم کیلو مالت.
• 75 گرم از مخمر فشرده.

که شما یک خانه آبجو دم با کیفیت از برنج به دم، شما لازم نیست که به خرید غلات و حبوبات گران است. برای این منظور، آن گونه ارزان کثیف است. با توجه به مالت، آن را در فرایند تخریب نشاسته شرکت می کند. بدون آن تخمیر شروع کنید.

تکنولوژی آماده سازی

برنج از قبل شسته است یازده لیتر آب، گرم به جوش و جوش در حرارت کم ریخت. مدت زمان این روند 45 دقیقه است. در تمام این مدت، مهم از زمان به زمان را به هم بزنید محتویات تابه است. مخلوط ضخیم شدن است را در آن ریخت و یک بخش کوچک از آب است. در نتیجه، باید حریره همگن است، که از حرارت برداشته و اجازه برای خنک تا 70 درجه است.

تا برنج به درجه حرارت مورد نظر سرد می شود، شما می توانید مالت است. آن خرد شده و مخلوط با یک لیتر آب است. محلول حاصل به وزن برنج سرد ریخته شد و به 65 درجه گرم می شود. مخلوط گرم شده از ورق و پتو پیچیده شده جلوگیری از خنک کننده خیلی سریع برداشته شد.

هشت ساعت بعد، مخمر به پایان رسید به یک کاسه، خواهد شد که توسط تخمیر دنبال ریخت. نیز وجود دارد یک لیتر آب و مقدار لازم از مخمر ارسال. همه به طور کامل مخلوط شده و بسته با تنظیم شیر هیدرولیک.

کانتینر، که دم بعدی برنج قرار می گیرد، به یک مکان تاریک گرم منتقل می شود. می توان با قطع جنب و جوش اواخر از روند در نظر گرفته. علاوه بر این، آبجو خانگی خواهد یک رنگ روشن تر و طعم تلخ است. در مرحله نهایی، آن است که فیلتر شده که از تمام ذرات کوچک خلاص شوید، و مقطر.

جایگزین: مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده

لازم به ذکر است که تهیه این دم دستور برنج در مالاگا دارای طعم نسبتا غیر معمول. به منظور داشتن یک نوشیدنی واقعا قوی، شما نیاز به سهام تا در پیش با همه اجزای لازم. برای انجام این کار در آشپزخانه شما وجود دارد باید:

• 400 گرم کشمش.
• یک لیوان برنج شکسته.
• نیم لیتر مالاگا.
• 200 گرم از مخمر آبجو.
• 12 لیتر آب تصفیه شده.

شرح فرآیند

در واقع طبخ دم برنج در خانه بسیار ساده تر از آن ممکن است در نگاه اول به نظر می رسد. این مهم است که به دنبال همه نسبت توصیه می شود. اول، شما نیاز به انجام کشمش. این است که به آب ریخته و آب پز برای پانزده دقیقه.

ظرف های پیش ساخته برنج قرار می گیرد، مالاگا، کشمش و مخمر آبجو سرد می شود. همچنین شربت شکر بریزید. همه به طور کامل مخلوط شده و آنها را در یک مکان گرم برای سه یا چهار روز.

پس از این زمان مخزن پر از مواد تخمیر دوازده لیتر آب تصفیه شده ریخته شد و ترک برای یک روز دیگر. پس از آن، به پایان رسید براگا فیلتر شده و مقطر.

دم برنج بدون زعفران مخمر

نوشیدنی های آماده با توجه به دستور العمل غیر استاندارد طعم عالی متفاوت است. و برای تولید آن نیازی به محصولات غیر معمول نیست. در این مورد، اجزای استفاده می کنیم:

• سه کیلوگرم زعفران.
• نه لیتر مهتاب.
• 750 گرم برنج شکسته.

از بالا آن را به یک لیست از مواد غذایی مشترک است که دارای طعم متوسط است، شما یک نوشیدنی اصلی قوی.

مراحل پخت و پز

اول از همه شما باید انجام دهید برنج. آن سرخ شده را به یک رنگ زرد ترکیب با زعفران و دم ریخت. یک ظرف را با مخلوط حاصل است به یک مکان گرم برای تخمیر بعدی ارسال می شود.

پس از اتمام این فرآیند، که معمولا حدود پنج یا شش روز طول می کشد، مایع فیلتر شد و مقطر. نتیجه یک دم نسبتا قوی از برنج است.

یکی دیگر از دستور

این نوشیدنی دارای عطر و طعم ملایم با نکات جزئی از برنج است. آن را، شما نیاز دارید:

• نیم کیلو غلات و حبوبات.
• 7 لیتر آب است.
• 8 گرم از مخمر خشک است.

برنج از قبل شسته ریخته پنج لیتر آب است، به صفحه ارسال می شود، به جوش آورده و آب پز به مدت نیم ساعت. در طول این زمان، درشت باید به طور کامل آماده شود. جوشیدن برنج سرد تا 65 درجه و مخلوط با چرخ شده چرخ پیشرفت مالت سبز.

جرم به دست آمده در یک پتو پیچیده شده و برای تبدیل به قند را ترک کند. پس از شش ساعت، مخمر به مخلوط اضافه شده است، پیش از این در یک حجم کوچک از آب گرم حل شده، و به تخمیر فرستاده می شود. زمان متوسط این فرآیند حدود پنج روز است. در نتیجه براگا از طریق یک فیلتر به تصویب رسید به خلاص شدن از شر آلودگی بزرگ، و پس از آن دو مقطر. دم آماده است تا 40 درجه رقیق شده است. در صورت درخواست، می توان آن را سه بار از طریق یک خانه فیلتر کربن منتقل می کند.