جدول شماره 5: رژیم غذایی و منوی نمونه

ویژه غذا یا رژیم غذایی طراحی شده است، یک جزء اصلی از درمان بسیاری از بیماری است. این امر به ویژه برای بیماری های کبد و بدن chologenic مهم است. برای این بیماران توسعه تعدادی جدول 5. این است که این قدرت اجازه می دهد تا جریان کامل به آرامی به کبد تمام مواد مهم است.

مروری تاریخی

تقریبا یک قرن پیش، درمانگر Pevzner متوجه شده بود که تغذیه مناسب می تواند درد و رنج بیماران با بسیاری از بیماری را کاهش دهد. در سال 1920 او جهان به توسعه شگفت انگیز از 15 جداول درمان معرفی شده است. از آن زمان مدت طولانی، اما بیماران امروز، چنین رژیم اختصاص داده است. آنها اجازه می دهد برای دستیابی به نتایج مطلوب.

موارد مصرف برای

جدول شماره 5 از Pevzner برای بیماران مبتلا به بیماری های کبد توصیه می شود. این رژیم غذایی برای بیماری هایی مانند تجویز:

• هپاتیت حاد، مزمن (بدون تشدید)؛
• کوله سیستیت (در دوران بهبودی)؛
• سیروز (بدون شکست)؛
• کوله سیستیت مزمن (بدون تشدید)؛
• اینتر مدیا (اگر هیچ مرحله حاد وجود دارد).

به خاطر داشته باشید که تعداد جدول 5، تنها به آن دسته از بیماران که از دستگاه گوارش از انواع بیماری رنج می برند نیست مجاز است.

هدف از این رژیم غذایی

وقتی که فوق بیماریهای نیاز برای ارائه قدرت برای کبد ملایم وجود دارد. در همان زمان، مانند هر انسان، بیمار یک ورودی تمام عیار را به بدن از مواد مغذی نیاز دارد. این هدف نهفته در جدول شماره توسعه 5. رژیم غذایی عملکرد طبیعی کبد و دستگاه صفراوی فراهم می کند.

ویژگی های تغذیه بالینی

رژیم غذایی شماره جدول 5 متعادل مختلف در کربوهیدرات ها و پروتئین. استفاده از چربی (به خصوص حیوانی) را به حداقل کاهش می یابد. غذایی در نظر گرفته شده برای حذف محصولات حاوی پورین، کلسترول، اسید اگزالیک، روغن ضروری است. توصیه می شود به رها کردن سرخ شده. اجتناب از غذاهای با درصد بالایی از عصاره نیتروژن است.

در بهداشت مواد غذایی عبارتند از پخته شده، آب پز و غذاهای خورشتی. سایش موضوع تنها سرشار از سبزیجات فیبر و یا گوشت رشته. روغن سرخ کرده باید در این رژیم غذایی حذف. منع مصرف استفاده از مواد غذایی بسیار سرد است.

رژیم غذایی شامل مصرف مواد غذایی 5-6 بار در روز.

ترکیب مواد غذایی

محتوای از رژیم غذایی:

• پروتئین توصیه می شود برای استفاده از 80 گرم (55٪ از آنها - حیوانات)؛
• چربی 80 گرم (30٪ است بر روی گیاه داده شده) است.
• کربوهیدرات استفاده 350-400 گرم (70-80 گرم شکر مجاز است).

جدول عدد 5 استفاده از نمک ممنوع کرده است. با این حال، مقدار مصرف روزانه آن نباید بیشتر از 10 گرم. مایع قابل شرب از 1.5 لیتر به 2 لیتر متفاوت است. گنجاندن قابل قبول از زایلیتول، سوربیتول. اما نه بیش از 25-40 گرم

جیره روزانه کالری 2800-2900 کیلوکالری است.

محصولات توصیه شده برای رژیم غذایی

مانند هر رژیم غذایی، جدول شماره 5 بر نیاز به خوردن غذاهای خاص است. غذا برای سلامتی شامل:

1. محصولات این کارخانه آرد. گندم (1، درجه 2)، چاودار پخت نان تنها دیروز. مجاز محصولات nesdobnye با ماهی آب پز، گوشت، سیب، پنیر. از جمله در رژیم غذایی از بیسکویت خشک، کوکی ها طولانی مدت.
2. سوپ. سبزیجات، غلات، حبوبات، میوه، لبنیات با ماکارونی. سوپ چغندر، سوپ کلم و گیاهی برش. ایستگاه سوخت رسانی از سبزیجات و آرد خشک شده اما بوداده است.
3. مرغ، گوشت. بدون چربی، بدون تاندونها و فاسیا. مرغ بدون پوست. گوشت گاو، خرگوش، گوشت خوک، گوشت بره بدون چربی، بوقلمون، مرغ. سوسیس لبنی، پلو گوشت (آب پز)، رول کلم.
4. ماهی. فقط و فقط در انواع کم چرب مجاز می باشد. پخته یا آب پز.
5. محصولات لبنی است. ماست، ماست، شیر اسیدوفیلوس. تمر به عنوان چاشنی. پنیر پررنگ. پنیر خفیف.
6. تخم مرغ. پروتئین املت بریزید پخته. یک عدد تخم مرغ در روز زرده. تخم مرغ آب پز مجاز است.
7. غلات و حبوبات. هر. به خصوص بلغور جو دوسر مفید و گندم سیاه. ماکارونی پخته.
8. سبزیجات. تنوع. به صورت خام و پخته، خورشتی. کلم ترش ترشی است.
9. شیرینی. انواع توت ها مختلف (حذف اسیدی)، خام میوه. همچنین، پخته شده، آب پز. ژله، کمپوت، موسی، ژله، Sambuca به. میوه خشک شده. مارمالاد، مربا، عسل، آب نبات، آب نبات غیر شکلات.
10. نوشیدنی. آب میوه. قهوه با شیر. باسن براث. چای.

مواد غذایی حذف شود

لازم است به رها کردن قدرت که می تواند آسیب بدن می شود. از مانع رژیم غذایی:

1. محصولات این کارخانه آرد. دور انداختن نان تازه. کیک سرخ شده ممنوع است. پخت، خمیر پف دار.
2. Brees. منع مصرف در سوپ ماهی، گوشت، قارچ. سوپ کلم سبز، okroshka.
3. گوشت مرغ و گوشت. نفت خیز. غاز از مطالعه حذف شدند، اردک. کلیه، کبد، مغز. انواع کنسرو، سوسیس، گوشت های دودی.
4. ماهی. گونه های چرب. کنسرو. باید دودی، ماهی شور را نمی خورند.
5. محصولات لبنی است. چربی شیر (6٪)، کرم. پنیر شارپ. خامه چرب، خامه ترش.
6. تخم مرغ. ممنوع سرخ شده و سخت آب پز.
7. غلات و حبوبات. حبوبات.
8. سبزیجات. گوزن نر سه ساله، تربچه، اسفناج، پیاز سبز، تربچه، قارچ، سیر. ترشی سبزیجات از مطالعه حذف شدند.
9. شیرینی. محصولات بستنی حاوی خامه، شکلات.
10. نوشیدنی. کاکائو. منع مصرف قهوه سیاه و سفید. نوشیدنی های سرد از مطالعه حذف شدند.

نمونه هایی از منوی

از موارد فوق، آشکار است که در جدول بسیار متنوع شماره 5. منوی نمونه ممکن است شبیه به این باشد:

روز 1

• اولین صبحانه. آماده املت پروتئین است. کامل فرنی برنج می پستان. کمی کره و چای با یک تکه از لیمو.
• ناهار. نوعی غذای مرکب از گوشت وارد پنیر Podkrepa با خامه ترش.
• ناهار. سوپ (گیاهی لزوما)، گوشت آب پز را با هویج بخار پز. کمپوت (پخته شده میوه خشک).
• چای بعد از ظهر. چای (لیمو)، کوکی ها.
• شام. طبخ ماکارونی. یک قطعه پنیر و کره. آب معدنی.
• قبل از رفتن به رختخواب. یک فنجان ماست.

روز 2

• اولین صبحانه. اپل و سالاد هویج. سس شیر با شامی کباب (برای یک زن و شوهر). شیر و قهوه.
• ناهار. یک سیب تازه است.
• ناهار. به سوپ سیب زمینی قدرت است. طبخ ماهی و کلم natushite. میوه ژله یا توت.
• چای بعد از ظهر. سگ جوشانده با کوکی ها افزایش یافت.
• شام. درمان خود گندم سیاه Krupenik. شستشو کردن آب معدنی.
• قبل از رفتن به رختخواب. یک فنجان ماست.

روز 3

• اولین صبحانه. کشک مفید (شیرین) با خامه تکمیل شده است. فرنی شیر بلغور جو دوسر.
• ناهار. پخت یک سیب است.
• ناهار. سوپ سبزیجات توصیه می شود. برنج و مرغ آب پز. همراه با سس شیر. کمپوت میوه.
• چای بعد از ظهر. آب میوه.
• شام. آماده پوره سیب زمینی. سس سفید. ماهی آب پز. کمپوت های گل رز وحشی.
• قبل از رفتن به رختخواب. قفر.

روز 4

• اولین صبحانه. به ماکارونی قدرت با گوشت. چای شیر. کره.
• ناهار. درمان خود را به کوفته های تنبل با خامه ترش.
• ناهار. آیا می شود سوپ سیب زمینی مفید "هرکول." رول کلم. نوشیدنی ژله می تواند باشد.
• چای بعد از ظهر. اپل و تازه آلو.
• شام. آماده فرنی لاکتیک (برنج). پنیر. کره. شستشو با چای.
• قبل از رفتن به رختخواب. قفر.

روز 5

• اولین صبحانه. گندم سیاه توصیه می شود. خوری. کره. شیر و قهوه.
• ناهار. پخت سیب در فر.
• ناهار. طبخ سوپ گیاهی. گوشت Lapshevnik با خامه ترش. شستشو با ژله توت.
• چای بعد از ظهر. چای می نوشند. بیسکویت کامل.
• شام. آن را به پوره سیب زمینی مفید باشد. سالاد سبزیجات. ماهی آب پز.
• قبل از رفتن به رختخواب. یک فنجان ماست.

روز 6

• اولین صبحانه. طبخ فرنی گندم سیاه. بتس گوشت (بخار). شستشو با چای لیمو.
• ناهار. طبخ پوره هویج. بناز پروردن خود را با مربای سیب.
• ناهار. سوپ شیر (بهتر با ماکارونی). کیک پنیر پودینگ را با خامه ترش. کمپوت شستن پایین.
• چای بعد از ظهر. مارمالاد.
• شام. به قدرت با علاوه بر این از آلو، غلات سمولینا. آب معدنی.
• قبل از رفتن به رختخواب. قفر.

روز 7

• اولین صبحانه. سیب زمینی آب پز. شاه ماهی. پایان غذا را با یک چای لیمو.
• ناهار. سیب پخته در فر.
• ناهار. سوپ. محصولات پاستا با سس شیر. بتس (بخار). کمپوت های شیشه ای.
• چای بعد از ظهر. سگ جوشانده با کوکی ها افزایش یافت.
• شام. cheesecakes ها کوک. اسمتانا. املت (پروتئین). آب معدنی.
• قبل از رفتن به رختخواب. نوشیدن یک فنجان ماست.

باید درک کنید که این فقط یک رژیم غذایی خشن است. جدول شماره 5، توصیه منو برای مصرف مواد غذایی، تغییرات از محصولات عملیات حرارتی ممکن است یک دکتر تنها تعیین کند.

رژیم غذایی برای کودکان

در دوره هپاتیت حاد کودکان جدول معمولا تجویز شماره 5. برای کودکان مبتلا به این بیماری رژیم غذایی 5A مناسب تر است. این اجازه می دهد شما را به ارائه تغذیه خوب با التهاب قوی از کبد و دستگاه صفراوی.

این رژیم غذایی باید در طول کل دوره حاد بیماری است. به طور متوسط، این دوره حدود یک ماه و نیم طول می کشد. رژیم غذایی پس از آن به طور قابل توجهی گسترش می یابد. با گذشت زمان، کودک قادر به بازگشت به عادات غذا خوردن عادی خواهد بود.

اگر لازم را برای تطابق با این مواد غذایی از رژیم غذایی از میوه های خام، سبزیجات (neprotertye) از مطالعه حذف شدند. محصولات گوشت پخته شده در فرم خرد شده. بقیه رژیم غذایی شبیه به جدول شماره 5. منو بعد از تنظیم متخصص تغذیه ممکن است شبیه به که در بالا ارائه شد. مطمئن باشید که به یک دکتر مشورت کنید.

دستور العمل توصیه می شود

جدول شماره 5 تنها با انتخاب محصولات خاص مشخص نیست. راه مهم پخت و پز. توجه باید دمای داده شده از مواد غذایی خدمت کرده است. چنین تفاوت های ظریف در بیماری خاص بستگی دارد. بنابراین، بهتر است که با دکتر خود توصیه می شود شماره جدول 5. یک رژیم غذایی انتخاب با تجربه، به طور کامل با ویژگی های فردی از ارگانیسم منطبق هستند.

سوپ سیب زمینی

قطعات:

• شکل - حدود 100 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• پیاز کوچک؛
• کلم بروکلی - در مورد 50 گرم.
• هویج - 1 کامپیوتر؛
• نمک.

آماده سازی:

1. در یک ماهی تابه پر از 2 لیتر آب سرد است سیب زمینی قطعه قطعه قرار داده است.
2. برای این برنج، پیاز خرد شده اضافه شده است. همه را به آتش کشیدند.
3. هویج ریز رنده شده، گلچه کلم بروکلی در روند پخت و پز قرار داده است.
4. سوپ را روی حرارت کم پخته شده است. تمایل توسط سبزیجات و برنج تعیین می شود. فقط قبل از خاموش کردن سوپ باید نمک باشد.
5. قبل از ورود به صفحه به گیاهان، روغن نباتی (به اندازه کافی به مدت 1 ساعت. L.) اضافه شود.

کیک پنیر هویج

مواد تشکیل دهنده:

• هویج - 50 گرم؛
• پنیر (محتوای چربی 9٪) - 150 گرم؛
• سمولینا - 5 گرم؛
• کره - 20 گرم؛
• 1 تخم مرغ؛
• آرد گندم - 30 گرم؛
• قند (در حدود 20 گرم)، نمک (خرج کردن).

آماده سازی:

1. هویج به طور کامل زمین. آب کره اضافه شده است. در این مخلوط به مدت 20 دقیقه pripuskayut هویج آماده شده است. پس از آن، اضافه کردن سمولینا و در ادامه به بجوش و خروش آمدن. مطمئن باشید که به هم بزنید.
2. جرم باید خنک شود. سپس به ترکیب پنیر، شکر، نمک، تخم مرغ اضافه کنید و بسیاری از آرد.
3. از مخلوط ورزیده است cheesecakes ها تشکیل شده است. پوشیده با نان آنها باید در بقیه آرد باشد. پنکیک پنیر بوداده با کره.
4. تا آماده استدلال خود را در فر.

کوفته قفقازی

قطعات:

• گوشت گاو (تفاله) - 150 گرم؛
• آلو (یا زردآلو) - حدود 10 گرم؛
• شیر - حدود 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کرم - 20G به اندازه کافی.
• . کره - 1 قاشق چایخوری؛
• 1 تخم مرغ، نمک.

آماده سازی:

1. گوشت از چربی ها و تاندون ها منتشر شده است. پرش از طریق چرخ گوشت دو بار توصیه می شود.
2. آلو (زردآلو) pripuskayut در آب است. خروج از استخوان خود را باید به شکل نوارهای باریک به شکل رشته فرنگی را کاهش دهد.
3. گوشت زمین معرفی شده است شیر، تخم مرغ، کره، پخته شده آلو نوار. وزن شور و کاملا ورزیده.
4. مخلوط به دست آمده باید به توپ های کوچک تقسیم شده است. تا آماده پخت. شما باید کرم در بالای بریزید و به طور کامل گرم شده است.

سالاد میوه

مواد تشکیل دهنده:

• توت فرنگی، نارنگی، موز، کیوی - 30 گرم؛
• سیب - 50 گرم؛
• خامه ترش - در مورد '20

آماده سازی:

1. میوه شسته به تمیز.
2. موز و نارنگی قطعه قطعه. و سیب و کیوی - نی.
3. میوه پخته شده با توت فرنگی در اختیار خود را تزئین و پر کردن با خامه ترش. سالاد میوه آماده است.

نکات مفید

چنین رژیم غذایی (جدول شماره 5)، که دستور العمل را در بالا داده شده است، توسط دکتر با درمان های پزشکی و درمانی منصوب با هم. با رعایت طولانی مدت با توصیه های تغذیه ای ممکن برای خلاص شدن از شر تشدید، برای رسیدن به مرحله بهبودی پایدار است.

علاوه بر این، بیمارانی که به یک رژیم غذایی پایبند، توسط یک اثر شگفت انگیز بر روی بدن مشخص شد. بسیاری از آنها از کیلو اضافی خلاص شوید. در این مورد، بیماران افزایش انرژی همراه با بهبود قابل توجهی در سلامت متوجه شده اند.

بیمارانی که از بیماری های کبد، مجاری صفراوی تشخیص داده اند، لازم است برای گوش دادن به توصیه های تغذیه. کسی که متوقف به چوب به رژیم غذایی، باید از سوء استفاده از مواد غذایی ممنوع اجتناب کنند. آیا نمی شود دور توسط ارواح یا نیاز به کاهش مصرف آن را به حداقل انجام شده است.

نادیده گرفتن رژیم غذایی می تواند به یک بار سنگین بر روی کبد و مقامات مسئول برای تولید صفرا منجر شود. این تشدید این بیماری را تحریک کند. و فرایند درمان شروع خواهد شد را دوباره و دوباره لازم است.