ترد کلم "pelyustka": دستور غذا

کلم ترشی ترد خوب برای هر ظروف جانبی، گوشت و غذاهای ماهی است، به عنوان یک ظرف جداگانه و به عنوان اشتها آور به نوشیدنی های الکلی سنتی روسی - ودکا. او - یک انبار از ویتامین ها در زمانی که میوه ها و سبزیجات، دروغ گفتن در درجه شیب، و عمدتا فقط نوع مانند یک همتایان فصلی. به خصوص خوشمزه "pelyustka" طعم ما از دوران کودکی به یاد داشته باشید.

کلم "pelyustka": عکس دستور

خوب، درست است "pelyustka" معلوم از هر سر از کلم است. برای آماده سازی آن باید بعد از انتخاب، و طبقه متوسط، آنها به عنوان یک برگ های ضخیم و گوشتی و الاستیک. اگر با این حال، در اوایل جوش و خروش کلم، مانند برداشت خواهد نرم، احساساتی و unappetizing باشد. کلم سفید بزرگ با ساقه شیرین در داخل - آنچه شما نیاز دارید، این "pelyustka"، یک خصوص خوشمزه. ترفند کوچک دیگری وجود دارد: به کلم رنده شده واب پز با سرکه باید تنها در روزهای با نام مرد باشد - دوشنبه، سه شنبه و پنجشنبه. اگر چه هیچ توجیه علمی برای این پدیده نشده است، اما در روز دیگر "pelyustka"، دستور العمل که به دقت مشاهده خواهد شد، آن را تبدیل به ناموفق است. خوب، همانطور که می دانید، ندارند تا در مورد زنان در طول بیماری ماهانه، در غیر این صورت نتیجه غیر قابل پیش بینی خواهد بود، با وجود تمام تلاش خود را.

"Pelyustka": دستور غذا برای کره ای

در ابتدا آب نمک را: آب 1 لیتر از جوش، به خواب رفتن تا 2 قاشق غذاخوری نمک (یددار را ندارد)، یک لیوان سرکه و شکر نصف فنجان. هم بزنید تا حل همه شل اجزای دقیقه آب نمک جوش، خاموش و صبر کنید تا سرد به دمای اتاق. در این زمان، برش به برش متوسط Kapustin. "Pelyustka" (یک دستور است که ما با توجه به) نشان می دهد حضور چغندر، که به آن یک رنگ صورتی زیبا. طعم چغندر کوچک یا بزرگتر و هویج انتخاب شده، تمیز و برش را به نوار ضخیم. دو حبه سیر را باید به صفحات نازک را کاهش دهد. یک ظرف تمیز - می توان آن را یک بانک، یک تابه مینای دندان یا یک کشتی چوبی، اما نه آلومینیوم. در کلم پایین صاف لایه را در بالای آن - یک لایه از هویج، سیر و چغندر و به همین ترتیب تا پایان از مواد تشکیل دهنده، مسطح هر لایه محکم. پور در بالای 2/4 قاشق غذاخوری روغن نباتی، خانه بهتر با بوی، اما تناسب و تصفیه شده،. پر اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند ostyvshim. کلم در حال حاضر باید در یک مکان گرم در مطبوعات یک روز دیگر در یخچال و فریزر قرار داده می شود، و سپس. همه چیز آماده خوشمزه "pelyustka" است.

سنتی "pelyustka": دستور بدون سرکه

این کلم ترش به طور مشابه به تجسم قبلی آماده است، با این تفاوت که ترکیب آب نمک می کند سرکه را شامل نمی شود، اما ادویه جات ترشی جات اضافه شده - برگ بو و نخود سیاه و فلفل شیرین. چگونه برای قرار دادن ادویه جات ترشی جات - یک ماده از طعم، اما هنوز هم ارزش آن را ندارد که آنها را به طعم و مزه ادویه جات ترشی جات بیش از حد معتاد هستند را بسیار کلم نمره نیست، نخود فرنگی، 2/3 کافی خواهد بود. همین امر به برگ سرخ مایل به. از آنجا که چنین کلم "pelyustka" است بدون اضافه کردن سرکه آماده، مدت تخمیر آن طولانی تر خواهد بود، در مورد 7-8 روز است.