اصلاح چیست؟ شرح فرآیند و کاربرد در صنعت

چای بصورتی پایدار و محکم در زندگی ما. و آن را فقط الکل نیست. دریافت آن توسط تخمیر، به دنبال تقطیر. و اغلب، از مردم به اشتباه فکر می کنم که اصلاح - تقطیر از بار دوم. این در واقع یک مایعات رفت و برگشت های متعدد حاوی الکل در ستون های ویژه. به عنوان یک نتیجه از این نشست دو جریان - مایع و بخار - الکل خالص به دست آمده است. بیایید چه اصلاح، و با جزئیات بیشتر.

الکل و خواص آن

اما در ابتدا، ما دقیقا در چه الکل است نگاه کنید. کلمه از لاتین گرفته شده است و به معنی "روح." اگر مقاومت در برابر تمام شرایط عادی، آن بی رنگ، مایع شفاف با طعم تند و عطر متمایز است. الکل خالص در محدوده 95.6 تا 100٪ قوی خواهد بود.

با ارواح آشنا بشر برای مدت زمان طولانی به عنوان یک تخمیر آب میوه طبیعی و انواع توت ها. سپس آن را می نوشد با محتوای کم الکل بود. اما با توسعه از مردم معرفت شیمیایی گرفتن ارواح بیشتر و بیشتر شد. اما تنها در پایان قرن هجدهم، ما قادر به دریافت 100٪ الکل تصحیح شد. مخترع شیمیدان روسی Lovits T. E. بود

اصلاح است

کلمه به زبان ما از لاتین آمد و به معنای اصلاح، صاف. این یکی از راه های است که در صنعت، آزمایشگاه و یا در خانه استفاده می شود، به تقسیم بین مایع مخلوط شده است.

بر اساس تفاوت در روند اصلاح را در توزیع قطعات بین بخار مخلوط و کسری مایع است. در این فرایند، حرکت جریان بخار به سمت جریان مایع، آنها در تماس با یکدیگر تبادل جرم و حرارت قبل از تعادل در سیستم می باشد. همه این را می گیرد در یک ابزار خاص، به نام یک واحد ستون تقطیر.

در جریان جلسه صعودی جریان بخار را جذب تمام مواد فرار و جریان مایع - کمتر فرار است. еще одного процесса получения спирта, — затраты энергии при ректификации одинаковы, но извлечение нужного компонента (в нашем случае спирта) гораздо эффективнее. همانطور که در فرآیند تقطیر - یکی دیگر از فرایند به دست آوردن الکل، - هزینه های انرژی برای اصلاح همان است، اما استخراج جزء مورد نظر (در این مورد الکل) بسیار موثر باشد. این چیزی است که اصلاح است.

тарелки или насадки. صفحات یا نازل - به منظور مایع و بخار تعامل موفقیت بیشتر در گیاهان استفاده می شود عناصر تماس بگیرید. آنها کارایی و منطقه از تعامل بین دو جریان برخورد را افزایش دهد. اصل بهره برداری به شرح زیر است: جفت گسترش به سمت بالا، عبور از عنصر تماس با ما و انباشته بر آن مایع با سرعت بیشتری تبادل جرم و گرما. در ادامه آن را در عناصر ساختاری تعیین می کند، تعادل سریعتر خواهد شد بین بخار و مایع کسری رسید.

تقطیر از فرآیند تقطیر متفاوت، جدول زیر در نظر بگیرید.

بر خلاف اصلاح تقطیر

تجهیزات برای گیاهان درمان

دو نوع از تجهیزات را می توان برای این فرایند استفاده می شود: مجموعه ای با عملیات مداوم و متناوب. дорогая и сложная. نوع اول در صنعت و همچنین تجهیزات مورد استفاده مورد استفاده برای تنظیم عملیات - گران و پیچیده است. آزمایشگاه با استفاده از یک نوع دوم، ساده تر و ارزان از تجهیزات. градусник и манометрический измеритель изменения давления на колонне. این مجموعه اولیه یعنی تنظیم انتخاب - یک دماسنج و یک فشار سنج اندازه گیری تغییر فشار در ستون.

ساختار ستون اصلاح

طرح کلاسیک ستون تقطیر شرح زیر است. در تبخیر مکعب نصب شده ستون عمودی (هنوز آن است که یک سمت نوار نامیده می شود)، و کندانسور رفلکس با یک تریلر. این راه اندازی می کند مکانیسم های پیچیده برای انتخاب تنها شیر، چشم شیشه ای، دماسنج، و گاهی اوقات تنظیم کننده قدرت نیاز ندارد.

- и теплообмен двух потоков . باید به خاطر که بیشتر ارتفاع ستون، شدیدتر خواهد بود جمعی - و تبادل حرارتی از دو جریان. و تقطیر الکل بهتر خواهد بود.

اصل بهره برداری از ستون

پر حداکثر مکعب از دو سوم از حجم آن با مخلوطی از الکل، نشت مفاصل بررسی، دریچه بسته انتخاب و عنصر خنک کننده اعمال می شود (معمولا آب). فقط در حال حاضر می تواند شامل گرمایش.

مهم است که بدانید: هرگز بستن دو اتصالات (نمونه برداری آب و تصحیح عرضه) در همان زمان، از این ستون فقط ممکن است در اثر فشار اضافی ناشی منفجر شود!

مایع بخاری آب گرفتگی در مکعب است، به جوش و در نتیجه افزایش بخار به ارمغان آورد. سپس، یک بار در dephlegmator متراکم و اجرا می شود پایین دیوار، دوباره در تماس با کشتی جدید در حال افزایش. دوباره وارد بخاری، آن را تبدیل به بخار، و روند تکرار می شود.

پس از یک بخار و مایع در حالی که به تعادل می آیند، و تجمع در قسمت بالای کسر با نقطه جوش پایین (متانول). с высокой (сивушные масла). در پایین - با (روغن fusel) بالا است. در حال حاضر آنها می تواند انتخاب شود.

دمای تعادل با حفظ به مدت 10 دقیقه تعریف شده است. دستگاه نیازی به لمس کردن به این نقطه است.

ستون گره انتخاب

واحد انتخاب چیست؟ اغلب اوقات یک طاقچه کوچک، که آهسته، جلوگیری از تخلیه، خلط (تغلیظ شده از مایع بخار) است. اگر باز کردن یک دریچه انتخاب سایت، خلط تاخیر جریان را به یخچال و فریزر، تبدیل به الکل جبران می شود.

همان مایع که بر روی لبه باقی نمی ماند، اجرا می شود بیشتر به تکرار چرخه دوباره. در کارخانه های صنعتی می تواند مجموعه ای، و نسبت بین ریفلاکس تصحیح، که برمی گرداند (نسبت برگشت) با یک جرثقیل. از این تعداد بستگی به خلوص و درصد الکل. بالاتر از آن است، پاک کننده الکل.

این اتفاق می افتد این است که چنین پدیده ناخوشایند به عنوان ستون تقطیر zahleb وجود دارد. برای اطلاعات در مورد آنچه اتفاق افتاده است، نشان دادن سر و صدای زیادی مانند خر و پف می در درون ساختار خود را. دلیل این که چرا بود zahleb وجود دارد، ممکن است چند وجود دارد، به آنها نگاه کنید.

هنگامی که ستون چوک

حداکثر حرکت بخار در هر سرعت طرح های مختلف. وقتی که او رسیده و از برگشت را کند می کند در مکعب، و سپس به طور کامل متوقف می شود. تجمع آن در اصلاح علت توقف روند انتقال حرارت و جرم است. перепад давления (зачастую очень резкий) и появление посторонних шумов. نتیجه - افت فشار (اغلب بسیار تیز) و ظاهر از سر و صدا غیر اصلی.

: دلایل "zahleb":

• اغلب آن در بالای مجاز گرم؛
• مکعب سرریز یا گرفتگی ذرات آن حاوی الکل ترکیب؛
• در ارتفاعات دلیل اصلی فشار اتمسفر کم است.
• افت ولتاژ به علت قدرت که رشد می کند PETN؛
• اختلال در عملکرد و اشتباهات در طراحی.

در حال حاضر شما می دانید که چه اصلاح. الکل حاصل دارای عطر و طعم فرآیند سخت (به اصطلاح الکل صنعتی). разбавлять, фильтровать и настаивать. می توان آن را برای مقاصد فنی استفاده می شود، اما برای صنایع غذایی است که هنوز هم در حال نهایی شدن است که باید باشد - رقیق، فیلتر، و اصرار دارند.

برای تصفیه بهتر از مواد منجر به uglevaniya روند قرار گرفت (عبور از زغال فعال). , а сивушные масла (небольшое их количество всегда попадает в спирт, даже если вы использовали процесс дробного отбора) будут связаны углем. به عنوان یک نتیجه از این روش، الکل تبدیل خواهد شد "نرم" و روغن fusel (تعداد کمی همیشه در روح می شود، حتی اگر شما روند نمونه گیری جزء به جزء استفاده کرده اند) با زغال سنگ همراه است. در واقع، این یک روش کلاسیک از آماده سازی ودکا شناخته شده روسی است.

پس از روش رقت و نوشیدنی uglevaniya نیاز به استراحت. فقط آن را برای چند روز در یک ظرف شیشه ای را ترک کند. آب کلم نرم و صاف خواهد رفت، اما اگر شما مرتب نکن، و خماری را نمی خواهد.