آبجو "وان تتلین" در منزل: ترکیب. چطور و با چه چیزی باید مشروب بخورید؟ ون تتلین؟

بسیاری از گردشگران از استونی به عنوان سوغاتی یک مشروب قوی به نام Vana Tallinn نامگذاری می کنند. نام نوشیدنی الکلی به عنوان "Old Tallinn" ترجمه شده است. و اگرچه این مشروب نسبتا اخیرا اختراع شد، اما در سال 1962، روح سرمایه پایتخت استونی را منتقل می کند. شهر باستانی با خیابان های مخروطی و سقفهای کاشی کاری، به نظر می رسد که ما با اولین لکه ی نوشیدنی چسبناك به سر می بریم. و حتی می توانید گریه های دریایی را در خلیج تالین بشنوید. در این مقاله ما این لیکور را طعم می خوریم. چگونه آن را خدمت می کنیم و با چه چیزی باید بنوشیم؟ آیا من می توانم یک وکیل "ون تتلین" را در خانه ایجاد کنم؟ ترکیب آن چیست؟ و چه نوع کوکتل را می توان با افزودن (یا بر اساس "Old Tallinn") آماده کرد؟ درباره این مطلب زیر را بخوانید.

چه نوع لیکور "Old Tallinn" است

اولین نمونه از این محصول چهل و پنج درجه است. سازندگان "وان تالین"، برنارد یورمو و جائن سیمو، احساس کردند که چنین قلعه در پایتخت استونی ذاتی است . نوشیدنی کلاسیک دارای رنگ شکلات تیره و طعم نور رم جامائیکا است (که، به هر حال، بخشی از آن است). در یک دسته گل غنی، یادداشت های ارغوانی مرکبات، که توسط محدب وانیل نرم شده است، بافته می شود. مقدار کمی دارچین به نوشیدن گرمای دلپذیر و سوزاندن می گوید. هنگامی که تولید کننده اصلی "Old Tallinn" - شرکت "Liviko" - به بازار اروپا رفت، بلافاصله فلامنر مشروب کلاسیک ایجاد شد. بنابراین، برای بچه های اسکاندیناوی گرم "Strong" ظاهر شد - یک نوشابه پنجاه درجه ای. به نفع ساکنان اروپای غربی، قدرت "کلاسیک" به 40 درصد کاهش یافت. این "Old Tallinn" نامیده می شود "Original". و در نهایت، مخصوصا برای خانم ها، یک مشروب شانزده درجه با طعم ظریف کرم وجود داشت. و علیرغم این واقعیت است که خود ارضایی، صرف نظر از جنس، ترجیح می دهد "Old Tallinn" کلاسیک، این لیکور با تغییرات رشد می کند. بنابراین، اخیرا، در سال 2006، فلفل شانزده تن از نوشیدنی های حاوی شکلات و کرم های نارنجی ظاهر شد. و موارد کاملا جدید (2013) - "زمستان" و "تابستان". در ابتدا تمام انواع ادویه جات ترشی جات اضافه شده است که مشروب را با شراب گندم همراه می کنند. و "تابستان تابستان" با اسانس های مرکبات و نعناع غنی شده است.

آبجو "وانا تالین": نحوه نوشیدن

فرهنگ مصرف نوشیدنی به نظر نمی رسد. هر استونی به شما می گوید که "قدیمی تالین یک کلاسیک" است که شما باید انفرادی بنوشید. شما فقط می توانید چند لیوان یخ را به شیشه اضافه کنید. این لیکور را در عینک برای ویسکی بیاورید. با این حال، این قانون توسط خود استونی ها نقض می شود. در فصل سرد، "Vana Tallinn" از یک قلعه بالا به قهوه خدمت می کند. و هر دو نوشیدنی را به مهمان مخلوط کنید. به طور جداگانه یک فنجان قهوه و شیشه ای با "Old Tallinn" خدمت کرده است. لیکورهای کرم به کارکنان بارمن کمک می کنند تا برای ساخت کوکتل های مختلف استفاده کنند. "Old Tallinn" کاملا با سایر نوشابه های الکلی ترکیب شده است. این نوشیدنی ها را به عینک برسانید.

"وانا تالین": با چه چیزی بنوشید

این لیکور با خیار ترشی نیست. او مجبور بود واقعا انفرادی بنشیند - صدای کوچک، احساس لبه های دسته گل و لذت بردن از یک پسزمینه طولانی. اگر از "Old Tallinn" با قهوه استفاده می کنید، می توانید انواع دسر را خدمت کنید. به خصوص لیکور با شکلات خوب است. در تابستان تابستانی کالیفرنیا، یک توپ بستنی را به عنوان یک گلدان بریزید. یک نوشیدنی زمستانی را می توانید با شیرینی زنجفی بخورید. تابستان - میوه ها. خوب، در کوکتل های گوناگون، که شامل "Vana Tallinn" می باشد، شما باید بر روی احساسات خود تکیه کنید. نوشیدنی ها را می توان با زیتون خدمت کرد. برای بلند مدت - بستنی و دسر.

دستور العمل کوکتل. نوشیدنی قهوه

مشروب فروشی استونی، "Van Tallin" با شراب، آب، شیر یا کرم، و همچنین سایر الکل ترکیب می شود. این حیوانی زمینه را برای تخیل فراهم می کند. همانطور که آب و هوا در استونی در معرض نوشیدنی های گرم است، بارمن ها در راه اضافه کردن مشروب به قهوه داغ رفته اند. دستورالعمل ساده ترین کوکتل به شرح زیر است. در یک فنجان قهوه داغ قهوه ای، یک نوشابه نازک تهیه کنید "Old Tallin". اما دوستداران مكیات و لاته هنوز هم جرم نیستند. به زودی دستورالعمل هایی برای کوکتل های مبتنی بر قهوه با شیر وجود داشت. ما دو صد میلی لیتر گرم عربیکا را به شیشه ای بلند مقاوم در برابر حرارت می آوریم. در یک نازک نازک، 40 میلی لیتر از "Old Tallinn" اضافه کنید. به طور جداگانه فوم شیر گرم را ضرب و شتم. ما او را با یک کوکتل تزئین می کنیم. بالا با پودر شکلات یا دارچین زمین. همان را می توان با لاتین انجام داد.

کوکتل های بازسازی شده

پایه ایده آل برای این نوشیدنی ها، مشروب تابستانی "وان تالین" است که همچنین "تابستان تابستان" نامیده می شود. در واقع، او به نظر می رسد مانند یک کوکتل - نوعی استونیایی "Mojito". اما شما می توانید از "Old Tallinn" معتبر 45 ساله و برادران بیشتر و کمتری آن استفاده کنید. ساده ترین دستورالعمل برای یک کوکتل طراوت این است که آب سیب روشن شده را با مشروب در نسبت مساوی مخلوط کنید. یک شیشه بلند می تواند با یک ستاره از کارامبلا یا یک تکه لیمو تزئین شود. دستورالعمل دیگری برای کوکتل، تحت عنوان "Van Tallin Mojito". برگ نعنا را به یک لیوان بشکنید، قهوه قهوه ای را روی آن بنوشید، آن را به قطعات کوچک آهک بریزید و تمام اینها کاملا تخریب می شود. ظرف با یخ خرد شده را پر کنید. حرکات دایره ای از خواسته 40 میلی لیتر "Old Tallinn". ما شیشه را به مرز نوشابه اضافه خواهیم کرد. و، در نهایت، دستور العمل برای یک نوشیدنی تعطیلات. در یک لیوان شامپاین سرد ، بیست کیلوگرم مشروب "قدیمی تالین" را بخورید. ما شیشه را با چهل و پنج درجه از بین می بریم. به دقت، در لبه، ما شامپاین را به شیشه اضافه می کنیم. ما باید سعی کنیم که دو مایعات را از مخلوط نگه داریم.

آیا امکان دارد مشروب فروشی "Old Tallinn" را در خانه بسازید؟

خود استونی ها اصرار دارند که دستورالعمل یک نوشیدنی الکلی ملی در محرمانه ترین محرمانه نگهداری شود. اما فراموش نکنید که اولین بطری مشروب در اتحاد جماهیر شوروی آزاد شد. و GOST نمی تواند هیچ سحر و جادو و اسرار را تحمل کند. بنابراین، هیچ مشکلی در نحوه آماده سازی مشروب «ون تتلین» وجود ندارد. ترکیب آن به هیچ وجه خاص به نظر نمی رسد. به جای یک رم طبیعی ژاپنی، تولید کننده شوروی تمایل به اعمال عصاره یا ذات را نداشت. علاوه بر این، قند سوخته وارد ساختار شده است ، که یک رنگ کارامل را به لیکر اضافه می کند. قلعه مورد نیاز با اضافه کردن الکل به دست آمد. عطر و طعم با غلاف وانیلی، میله های دارچین و اسانس های مرکبات ساخته شده است. همانطور که می بینید، هیچ پیری 5 ساله در بشکه ای از بلوط لیموزین از زیر شراب یا تقطیر دو در بطری های خاص مورد نیاز نیست.

دستورالعمل برای مشروب خانگی. اساسی

توجه داشته باشید که سازنده مدرن، شرکت "Liviko"، "Old Tallin" را با اضافه کردن ریمل طبیعی، که، همانطور که می توانید مطمئن باشید، پس از خواندن برچسب، را اضافه کنید، حداقل سوم را اضافه کنید. برای ایجاد "Van Tallin" در خانه، شما باید آرام پوست پرتقال را از چهار ماندارین و یک پرتقال بزرگ برش دهید. سه خربزه، یک قاشق چای خوری (بدون بالا) دارچین زمین و یک خرچنگ وانیلین قرار دهید. ما آن را از نیمی از لیمو آب ریختیم. در یک کاسه یخ زده دو صد گرم شکر را اضافه کنید و آن را با مقدار کمی آب مرطوب کنید. ما آتش زدیم هنگامی که شربت مرطوب می شود (قهوه ای تیره به وجود می آید و یک رشته طولانی پشت قاشق را ترک می کند)، عطر و بوی معطر را به آن اضافه کنید. یک لیتر الکل رقیق شده را تا پنجاه درجه جدا کنید. آن را بچرخانید و آنرا در یک مکان گرم در یک هفته قرار دهید. فیلتر دوگانه

آماده سازی لیکور

ما جوهره صد میلی لیتر از این کنسانتره باید شش صد میلی لیتر ریمه جامائیکا (بهتر از تاریکی)، 300 میلی لیتر از حلال پنجاه درجه از شربت الکل و شربت، از نیم لیتر آب و سه صد و پنجاه گرم شکر گرفته شود. همه این ها باید در یک بطری مخلوط شوند. ما طعم می خوریم شاید برای رنگ بهتر، شما نیاز به اضافه کردن الکل برای قلعه، قند یا کارامل کره ای دارید؟ اگر همه پارامترها به ما برسند، ما آن را مهر و موم می کنیم و اجازه می دهیم آن را برای یک هفته (و یا حتی بهتر دو) دم کنید. بعد از آن، مشروب "Van Tallin" را از طریق یک لوله برای حذف از رسوب ریخته می کنیم. یکبار دیگر نوشیدنی را فیلتر می کنیم. و لذت ببرید