Éclairs دستور غذا با کاستارد، رول نان و لوله

شیرینی با کاستارد همواره محبوب بوده است. دستور پخت با کاستارد وجود دارد، اگر نه صدها، پس قطعا ده ها تن. در این دستور غذایی محبوب ترین باقی می ماند éclairs با کاستارد.

کلمه فرانسوی "شیرینی خامهدار و بستنی" به معنای "رعد و برق". چرا؟ برای سرعت ساخت، و تعداد کمی از مواد تشکیل دهنده. این دستور غذا را درخشان ما مدیون فرانسوی ماری آنتوان Karemu. این آشپز فرانسوی قرن 18 را دوست داشتم شیرینی است، اما در همان زمان سعی کرد به منظور تسهیل در روند تولید و استفاده به عنوان چند مولفه ها به عنوان امکان پذیر است. اما در ابتدا eclairs دستور کاستارد را در آشپزی ظاهر شد تا اواخر قرن 19، پس از مرگ خالق آن است.

eclairs امروز هیچ کمتر محبوب از در زندگی آشپز Careme. شما لازم نیست که بعد از آنها برای اجرا به یک پخت و پز در این نزدیکی هست، اگر چه می توان در آن یافت تعداد زیادی از رفتار خوشمزه از تمام تولید کنندگان. سعی کنید به آنها را خودتان طبخ. اگر شما éclairs دستور با کاستارد را نمی دانم، ارسال:

پور را به یک ظرف آب، اضافه کردن مقدار کمی نمک، آب جوش خواهد شد. بعد شما باید برای اضافه کردن کمی روغن، دوباره است برای آوردن آب به جوش بیاید. سپس به آرامی به آرد آب (1 فنجان) بریزید. در اینجا، به عنوان در سمولینا پخت و پز، فراموش نکنید که برای مرتب هم بزنید در غیر این صورت تصویر یکسان هستند، آشنا به ما از دوران کودکی، توده ناخوشایند. تکان دهنده توده تا ضخیم و حذف از گرما. اضافه کردن به آن 1 تخم مرغ، هم بزنید. پر کردن نتیجه شاخ توده قنادی. بیشتر فشردن در یک ورق پخت، روغن، خمیر ما، دادن کیک هستند اشکالی که می خواهید در پایان دریافت کنید. ترک فضای بین کیک، به طوری که آنها با هم در طول پخت نمی چسبد.

برای کرم، را به تابه، بریزید و آن را در شیر قرار داده و به آتش کشیدند. هم بزنید شیر، به طوری که آن سوخته نیست، آن قند sypem (حدود 4 فنجان). بعد از جوش، حذف از گرما. پس از مدتی، اضافه شده به شیر چند لیوان آرد یا نشاسته و روغن چرب کنید. در کرم سرد اضافه کردن خامه و وانیل پودر. Eclairs وقتی سرد، آنها را با کمک از یک کرم پر سرنگ شیرینی سازی. اختیاری: ذوب شکلات بریزید و کیک خود را.

فقط به عنوان همه درخشان! شما حتی می توانید مواد تشکیل دهنده اضافه "به چشم". éclairs دستور العمل با کاستارد نمی خواهد به شما زمان زیادی را.

یکی دیگر از دستور های محبوب - نان با کاستارد. بنس، بر خلاف éclairs، سنگین تر در شیرینی معده زیرا آنها حاوی مخمر. شما خواهید خمیر نیاز دارید: یک پوند آرد، 50 بسته گرم از مخمر، 100-120 گرم قند، مقدار کمی نمک. توصیه می شود برای اضافه کردن یک بسته کمتر اونس کمی از کره، 170 گرم وقتی خمیر افزایش یافته است، شما می توانید کلوچه قالب. در وسط هر بشقاب سفالی کوچک عمیق تر کرم. بیشتر با بیسکویت می گیرد با این همه، به عنوان با éclairs. فقط آنها را کمی طولانی تر پخت. وقتی که نان سرد می شود، پر افسردگی کرم.

کمتر جالب پخت است "کانالی با کاستارد." در این دستور غذایی است که نه تنها آسان است، اما همچنین باعث می شود آن را ممکن است برای نشان دادن تخیل: لوله را می توان با شکلات و عسل، و آجیل و زردآلو خشک و کشمش تزئین شده است. شما ممکن است با چیزی دیگر و اختراع یک دستور جدید.

لوله دوغ همچنین می توانید بسیار غیر معمول است. به عنوان مثال، را به نارگیل در مقدار سمت راست 3/4 فنجان آرد، نصف فنجان شکر، سه تخم مرغ و کمی کره (نارگیل باید بیش از آرد شود). خمیر ساخته شده کیک مستطیل شکل است. پخت آنها را تا 5 دقیقه بر روی یک ورق پخت روغن با روغن های گیاهی. سپس، بدون دادن کیک سرد، محل کرم و برابر به داخل لوله. خمیر نارگیل دارای طعم فوق العاده، و در ترکیب با کاستارد - تنها خوشمزه است!

لذت بردن از غذا و موفقیت خود را در زمینه آشپزی!