یخچال و فریزر ویترین برای سالن های بازرگانی تجهیزات

یک بخش از بازار مدرن، مسئول فروش عمده فروشی و خرده فروشی مواد غذایی، قادر به طور کامل تابع بدون سردخانه حرفه ای نیست.

این تکنیک از رژیم درجه حرارت متفاوت است:

• متوسط یخچال و فریزر (0 ... 7 ° ^C). مورد استفاده برای ذخیره سازی و نمایش محصولات لبنی، نوشابه، کنسرو و شیرینی سازی.
• جهانی (-6 ... 6 ° ^C). مورد استفاده برای ذخیره سازی و نمایشگاه گوشت منجمد، مرغ، ماهی.
• ویترین انجماد (-24 ... -18 ° ^C). مورد استفاده برای ذخیره سازی و نمایشگاه مواد غذایی منجمد و برخی از انواع الکل.

تبرید تضمین می کند درست ذخیره سازی و نمایشگاه های دیدنی و جذاب از محصولات، که با توجه به خواص آن می توانید در دمای اتاق نمی شود ذخیره می شود.

تولید کنندگان فراهم کرده اند همه - شما می توانید یک واحد برای هر آیتم مواد غذایی، که درجه حرارت ذخیره سازی مورد نیاز، میزان رطوبت درست فراهم می کند را پیدا خواهد کرد. در این مقاله ما در تبرید و انجماد تجهیزات اصلی لازم برای تجهیز مناطق فروش نگاه کنید، و توصیف قابلیت های خود را.

ویژگی های عمومی

صرف نظر از مقصد نهایی، تمام تجهیزات حرفه ای دارای مشخصات زیر است:

• سطح بالایی از مقاومت در برابر سایش. ایجاد روش خود را، تولید می دانستند که او را به استفاده از فشرده قرار دارند.
• ظاهر جذاب است. مشتری برای اولین بار لازم را به دیدنی و جذاب "نما". همه سردخانه برای سالن های تجاری نورپردازی کیفیت های مختلف، خطوط صاف، رنگ های شیک. همچنین، تقریبا در تمام گیاهان تولید ارائه نام تجاری خدمات. به عنوان مثال، فریزر قفسه سینه می تواند در بالای یک پوشش خاص است که روشن بر روی اطلاعات در مورد محتوای اعمال شود، می شود آن بستنی، محصولات نیمه تمام، یا هر چیز دیگری.
• می توان آن را با هر دو یک واحد یکپارچه و از راه دور مجهز شده است. در حالت دوم است که به ویژه برای فضای خرده فروشی بزرگ واقعی - اگر شما آنها را به لوازم با واحد ساخته شده در، هوا در اتاق بیش از حد گرم می شود. این امر به ویژه از روش انجماد، که لازم است به ارائه درجه حرارت پایدار کم است درست است.
• تقویت ساختار. دفاتر طراحی در مدل های در حال توسعه را به حساب «عامل انسانی»، به طوری حرفه ای موارد در یخچال و فریزر نمایش توسط حفاظت ضد خرابکاری بالا مشخص می شود.

کابینت

افقی کابینت یخچال می شود شناخته شده توسط:

• دوره. حجم کار محدوده 29-1500 لیتر است.
• با اشاره به درب. از آنجا که تجهیزات ویترین است، آنها به طور پیش فرض شیشه ای، اما، بسته به مدل، می توان به سقوط و یا کوپه.
• رژیم دما (این سوال این است که در بالا بحث شد).
• بدن. می توان آن را از فلز رنگ شده و یا فولاد ضد زنگ ساخته شده است.
• اعدام - زمین یا میز.

عرض

ویترین انجماد - تجهیزات افقی. متفاوت توسط:

• طول. بسته به مدل، آن را در محدوده 90-2 800 سانتی متر متفاوت است.
• رژیم دما.
• اعدام - زمین یا میز.
• با توجه به محاسبات منطقه نوع. می توانید ساده و یا Gastronorm (فروخته شده توسط وزن از بستنی برای فروش، به عنوان مثال) است.

گورکی

گورکی تبرید - تجهیزات تخصصی با یک آرایش عمودی، به طور عمده در فروشگاه سلف سرویس نصب شده است. آیا کابینت باز بدون درب. محصولات در قفسه گذاشته، و بازدید کنندگان آزاد را به آنها چه می خواهند. اسلاید ها متمایز می شوند:

• در طول. بسته به مدل، آن را در طیف وسیعی از 90 سانتیمتر تا بی نهایت متفاوت است (در مورد واحد از راه دور).
• شرایط دما. به طور پیش فرض، اعتقاد بر این است که یخچال و فریزر تنها می توانید به محصولات سرد اسلاید، اما تعدادی از تولید کنندگان از مدل عمومی و درجه حرارت پایین و وجود دارد.

خم خنک کننده

این سردخانه افقی. این جابه جایی های بزرگ متفاوت است. به خصوص در تقاضا در فروشگاه سلف سرویس است. کارکرد همان است که در تپه است. کلاه سر گذاشتن متفاوت است:

• با طراحی - درب شیشه ای یا باز کردن.
• شرایط دما. فریزر محبوب ترین ویترین یخچال های ویترینی-عامل در محدوده -24 ... -18 ^{درجه سانتی گراد،} اما گونه های دیگر، به عنوان مثال، کسانی که در آن حالت در محدوده 5 ... را حفظ -5 ^{درجه سانتی گراد} و 0 وجود دارد .. . 7 ^° C
• توسط حضور یا عدم حضور از روبنا - افزودنی خنثی خاص است. در واقع، آن است که معمولا یک قفسه که در آن به پخش کردن هر محصول که خنک کننده نیاز ندارند. روبنا موجب صرفه جویی در فضا در منطقه فروش.

لاری

فریزر قفسه سینه - یکی از محبوب ترین انواع تجهیزات تبرید. آنها را می توان در هر فروشگاه پیدا شده است، صرف نظر از مقیاس آن است. تشکر شده توسط لری:

• نوع پوشش است. ممکن است کسل کننده، شیشه ای مستقیم و یا شیشه ای خم شده است.
• رژیم دما - -24 -18 ... ^{درجه سانتی گراد} یا -3 ... 3 ^درجه سانتیگراد
• حجم کار - فریزر قفسه سینه، بسته به مدل 150-800 لیتر حجم کار را فراهم می کند.