گلوتن: چیست و آیا لازم است به ترس از استفاده از آن؟

گلوتن - آنچه در آن است؟ این سوال در درجه اول در کسانی که به دقت نظارت بر رژیم غذایی و رژیم غذایی کودکان خود علاقه مند است. این ماده پروتئین موجود در گیاهان غلات مانند گندم سیاه، گندم، جو دوسر و جو است. ترجمه شده از گلوتن لاتین به معنای واقعی کلمه به معنی "به چسب." لازم به ذکر است که با توجه به این ویژگی از آرد، که حل یک مایع، آن را انعطاف پذیر و الاستیک می شود، و پس از آن تبدیل به یک خمیر، که از آن شما می توانید غذاهای کاملا متفاوت پخت.

گلوتن: چه و که در آن به آن اضافه کنید؟ نام دوم این عنصر برای تلفن های موبایل مانند گلوتن. این است که اغلب به انواع شیرینی، غلات و سایر محصولات کودک اضافه شده است. اما واقعیت این است که اکثریت مردم است عدم تحمل چنین موادی وجود دارد. در اغلب موارد، خود را به شکل جوش های مختلف، واکنش های آلرژیک، و غیره نشان می دهد.

گلوتن: چه شده است و آنچه که او خطرناک است؟

در موارد نادر، پس از مصرف مقدار زیادی از گلوتن، یک فرد ممکن است به راحتی این بیماری است که به نام بیماری سلیاک را توسعه دهد. مشخص شده است که این بیماری ارثی دیگر. برای افراد مبتلا به گلوتن مانند انحراف نه تنها مضر، بلکه تهدید کننده زندگی. هنگامی که در بدن انسان، آن را می توانید در یک دوره کوتاه از زمان به علت آتروفی کامل از پرزهای روده، به طوری که تمام ویتامین ها، مواد مغذی و مواد معدنی بسیار ضعیف به جریان خون جذب می شود. به عنوان یک نتیجه، بیمار هر گونه مواد غذایی که به وجود طبیعی آن کمک دریافت نمی کنند. علاوه بر این، در این مورد، چربی معمولی، پروتئین ها و کربوهیدرات برای سم انسان هستند.

لازم به ذکر است که محصولات حاوی گلوتن، به طور کامل در هر فروشگاه به فروش می رسد. همانطور که در بالا ذکر شد، این عنصر در ترکیب ترین مواد تشکیل دهنده کربوهیدرات گنجانده شده است. به عنوان مثال، آن است که همیشه موجود در گندم، چاودار، جو و جو دو سر غلات، نان و ماکارونی، و همچنین مواد افزودنی مختلف در غذاهایی مانند ماست، پنیر، سوسیس، مواد غذایی کنسرو و غیره. اما این به آن معنا نیست که شما ما باید به طور کامل از مواد تشکیل دهنده بالا را رها کند. پس از همه، امروز بسیاری از تولید کنندگان مواد غذایی، که کوکی ها بدون گلوتن، سوسیس، نان و غیره وجود دارد. D. اطلاعات در مورد آنچه محصول یک ماده به اندازه کافی است که آسان را شامل نمی شود، چرا که بسته باید اطلاعات مربوطه را در قالب یک بزرگ و نماد روشن است.

گلوتن: چیست و چگونه به او هشدار می دهند از کودک خود را؟

اگر فرزندان شما از یک بیماری به نام سلیاک بیماری ارثی رنج می برند، پس بهتر است به خرید محصولات فاقد گلوتن است. به عنوان مثال، یک کودک می تواند فرنی ساخته شده از برنج، ذرت یا گندم سیاه غلات و حبوبات بپزد. اما از بلغور جو دوسر، گندم کرم، و باید کنار گذاشته شود. چنین مواد glyutenosoderzhaschie مانند کراکر، کوکی ها و دیگر محصولات ساخته شده از آرد گندم، توصیه می شود به یک و به ندرت به کودکان. در همان زمان، مطمئن شوید که برای مشاهده اینکه آیا می بثورات کودک، یبوست، نفخ شکم، و غیره وجود دارد. اگر چنین است، محصول عنوان بهتر برای به دست آوردن است.