چگونگی تهیه یوان چای تخمیر شده

در رستوران های خوب، همراه با علامت های گران قیمت و بسیار معروف چای چینی، هند یا چای سیلان، شما می توانید یک کاپور یا چاشنی آرونی تهیه کنید. این نوع نوشیدنی چیست؟ این چای روسی است، یا به جای آن، تزریق یک گیاه به نام چای ایوان. نام دیگر kiprej است. در این مقاله، ما به شما می گویم آنچه در واقع و در چه چیزی، در واقع، مزایای چای برآمدگی است. در این رابطه، ما به شما چیزی را از تاریخ منشا دستور العمل ترکیب، محبوب در روستای Koporye، در نزدیکی سن پترزبورگ، به شما می گویم. شاید شما علاقه مند به یک گیاه منحصر به فرد هستید و می خواهید یاد بگیرند که چگونه چای وان را در خانه تحریک کنید.

برخی از اطلاعات از تاریخ

داستان منشا چای کوور جالب است . قبل از اینکه بریتانیا چای هند را یاد بگیرد و شروع به صادرات آن به کشورهای اروپایی کرد، تنها چینی ها را نوشیدند. از آنجایی که بسیار گران بود، ممكن است غلط باشد كه بگوییم همه آن را نوشیدند. نوشیدنی های گیاهی، میوه ای و غلات، تزریق، تنقلات، ادویه جات ترشی جات، sbitni و غیره

مسیر تجارت از چین به اروپا از طریق روسیه رفت. چای چینی به طعم روسی کمی از نوشیدنی از Cyprian متفاوت بود. بعضی از انواع آن بهتر بود، و دیگران حتی بدتر از آن چیزی بودند که از یک اسپری ساخته بودند. با این حال، در پادشاهی میانه، تا آن زمان، برای چندین قرن، کل چای فرهنگ شکل گرفته بود. برس چای به تنوع درختان بسته به منطقه رشد، کیفیت خاک، دمای هوا و روشنایی تقسیم می شود. خواص گیاه همان وابسته به چای بود که پخته شده بود. روش های خشک کردن و تخمیر چینی ها و در حال حاضر بسیاری از آنها را می دانید. آنها در رساله های پزشکی و فلسفی حکیمان شرقی مرتبا تبیین و توصیف می شوند.

همان گیاه، بسته به منطقه رشد و روش برداشت، نه تنها طعم، رنگ و بوی متفاوت داشت، بلکه در ترکیب بیوشیمیایی متفاوت بود و از نظر پارامترهای درمانی نیز متفاوت بود. کپورسکی، احتمالا، مانند یکی از انواع بسیار خوبی بود و به همین دلیل در خارج از روسیه شناخته شد. شاید بازرگانان چینی به دوستان روسی خود یاد دادند چگونه آن را با توجه به دستور العمل های شرقی و به آنها بگویم که چگونه به طور مناسب Fermenting ایوان چی، یا شاید اجداد ما آن را به طریقی طولانی قبل از آشنایی با چینی ها و نوشیدنی های ملی خود را خشک. حالا این برای بعضی ها معلوم نیست

به سختی می توان گفت که گیاهانی که با برگ های معطر تفاوت داشتند، اجداد ما قبل از چای چینی و چینی سعی کردند، اما ما دستور العمل کورو کاپور و چند دستور دیگر در این مقاله ارائه خواهیم داد. لازم به ذکر است که با توجه به دستور العمل های داده شده، می توانید گیاهان دیگری مانند گل مریم لیمو، نخود سیاه، نخود فرنگی، کشمشی، تمشک و غیره را ببرید. فقط تا زمانی که تخمیر کامل نشده باشد، آنها را با هم مخلوط نکنید. هر گیاه بهتر است به طور جداگانه تهیه شود. اما در دم کردن یک قوری چند گیاه متفاوت است که حتی بسیار مفید است. شما می توانید نحوه ساخت ترکیبات شخصی را بیاموزید. ما شما را به برخی از ترکیبات به خصوص خوشمزه و مفید معرفی و توضیح دهید که چگونه کار می کنند. اما ابتدا، به شما بگویم چطور به درستی چای وان را تحریک کنید.

زمان جمع آوری چمن

زمان بندی مجموعه گیاهان دارویی اهمیت زیادی دارد و البته اسپری، یک گیاه بسیار مفید است. از آنجاییکه به منظور تهیه تخم چای تخمیر شده، بر اساس یک دستورالعمل، فقط برگ ها و در دیگران - کل بخش فوقانی، سپس دوره برداشت برای تمام تابستان، از جمله سپتامبر، تمدید می شود. این کار را در صبح، بلافاصله پس از شبنم، در آخرین لحظات در شب، زمانی که خورشید از زنی بیرون می آید. ناپایدارترین زمان ظهر است. پس از یک دوره باران و چند روز گرم بعد از آن، مواد اولیه را در آب و هوای خشک جمع آوری کنید. چنین شرایطی باعث افزایش شور و اشباع زیست توده با مواد مفید می شود. زمین باید از مکان های صنعتی انتخاب شود، بهتر است در صورت تمیز کردن در وسط جنگل باشد. شما می توانید آن را هر دو در بهار و پاییز جمع آوری کنید. فقط در دوره گلدهی این توصیه نمی شود، زیرا در این مورد، در میان برگ ها، گل ها و دانه ها ناگزیر می آیند، یعنی سفید پوسته، که بسیاری از آنها به دلایل صرفا زیبایی شناسی دوست ندارند.

بخشی از گیاه که به چای می رود

ایوان چای از بخشی از هوا اسپری تخمیر می شود، اگرچه ریشه گیاه مفید است. در روزهای گذشته آنها گدا، شسته، تمیز و آرد گداخته شدند. این آرد برای تهیه نان، غلات، سوپ و کیسل استفاده شد. برای اهداف درمانی، بوته ها به طور کامل خشک شدند. آنها با ریشه ها کاشته شده بودند، چندین گیاه را با هم ترکیب کردند و در اتاق زیر شیروانی آویزان شدند. در صورت لزوم، گیاهان خشک شده با آب جوش ناپدید می شوند و بخار داده می شوند. این تزریق، حتی اگر آن را تخمیر کرده بود، با بیماری های مختلف مست بود. فعال ترین خواص بسیاری از گیاهان در پردازش ویژه - تخمیر نشان داده شده است.

برگ چای، غاز و گوجه فرنگی، ساقه و ریشه. بهترین ترکیب از تنها برگ های گرفته شده از بالا بدست می آید. کیفیت خوب چای ساخته شده از تمام برگ ها از بالا به پایین است.

نحوه حذف برگها به درستی

برای حذف حداکثر میزان شاخ و برگ، لازم است که دست بالای دست خود را از بالای اسپری نگه دارید و برگ را با یک حرکت صحیح راست برداشته و بلافاصله آن را در کیسه قرار دهید. راحت تر کیسه را از طریق سر و شانه به سمت چپ بچرخانید و به جلو حرکت کنید. با تمرین کمی و با کمک ما، برگرداندن بسیاری از برگها از هر کسی آسان است. به منظور تهیه یک کمپوت سنتی کم چرب سیبزای چای سبز Coporye، شما نیاز به حداقل یک بسته بزرگ (مانند کسانی که در آن حمل محصولات از فروشگاه) توده برگ. یک ترکیب ارزان تر، اما همچنین خوشمزه و با کیفیت بالا، یک محصول تخمیر شده از کل بخش فوقانی است. ما فقط در مورد برگ چای از تخمیر ضعیف و قوی صحبت خواهیم کرد. ساقه در دستور العمل های ما استفاده نمی شود. برای تهیه مواد خام گراز خرد شده، نیاز به مواد خام در حدود یک سوم بیشتر است. گرانول توده سبز فشرده شده است.

خواص کاپریا

باید گفت که برای مدت زمان طولانی کپری توسط متخصصین فیتوفا مورد مطالعه قرار گرفته است. حتی بچه ها می توانند حداقل یک چای بتونی تازه، هر چند خشک و کمی و یا به شدت تخمیر شده را بپزند. مزایا و معضلات این گیاه بستگی دارد فقط به مقدار تزریق نوشیدنی و آماده سازی مناسب مواد خام. این اثر بسیار ملایم بر روی بدن دارد، گرچه این یک نوشیدنی تونیک است. ایوان چای تأثیر خوبی بر متابولیسم دارد، سطح فشار خون را کاهش می دهد، خستگی را کاهش می دهد و بیش از حد تحریک نمی کند. حتی مینای دندان از آن تیره نمی شود.

اولین راه کورور است

برگ های جمع آوری شده باید به یک چوبی بزرگ یا مقعدی کوچوش و کوچکی کوچک تقسیم شوند. سعی نکنید آنها را به آب ببرید. آنها باید کمی خرد شوند، یعنی، به طور مساوی تغییر شکل داده شده است. با یک حوله مرطوب بپوشانید و یک روز در یک مکان گرم قرار دهید. در طول این زمان، برگ ها فرو می ریزند و شسته می شوند. روز بعد آنها باید پیچ خورده باشند - یک انگشت کوچک و بین دست نخورده بگیرید. گلوله های حاصل به قادوشکا بازگردانده شده و با همان حوله پوشیده شده اند. انتهای آن در یک کاسه با آب افتاد، به طوری که پارچه، در حالی که جذب آب، همیشه مرطوب باقی می ماند. ظرف چند روز برگ ها تخمیر می شوند. کاسه باید از زمان به زمان متزلزل شود به طوری که برگ کیک ندهد. چقدر طول می کشد برای تخمیر چای یوان بستگی به عوامل بسیاری دارد - هم در دمای اتاق که در آن قرار دارد، هم در رطوبت هوا و هم در کیفیت مواد خام. هنگامی که بوی گیاهی با عطر و بوی فراوانی از میوه های برنزه جایگزین شود، فرآیند تخمیر باید متوقف شود. معمولا این روزها در روزهای چهارم و پنجم اتفاق می افتد. چای بر روی ورق های پخت پراکنده شده است، و گاه به گاه آن را شانه می کند، آن را در یک اجاق داغ خشک کنید. درب باید باز شود تا اجاق تهویه شود. هنگامی که رطوبت در برگ ها بیش از 10-20٪ نیست، یعنی در هنگام فشردن آنها فرسایش می کنند، آتش باید خاموش شود و به آنها خنک شود. پس از آن، بر روی شیشه های خشک شیشه ای گسترش یافته است. ظرف یک ماه یک فرآیند جذب وجود دارد، یعنی برابر کردن سطح و رطوبت داخلی برگ. در این زمان، بانک ها باید از زمان به زمان متزلزل شوند. در مورد چگونگی ذخیره چای، آن را تخمیر می کنیم، در این صورت هیچ قانون خاصی وجود ندارد. این به خوبی خواص خود را برای مدت زمان بسیار طولانی نگه می دارد - تا چند سال. مهم این است که آن را از نور خورشید محافظت کرده و از آب افتادگی جلوگیری شود.

راه دوم - با کمک یک چرخ گوشت

در مغازه ها، kipreys نه تنها در ورق ورق، بلکه در قالب سوسیس های مستطیلی - گرانول فروخته می شود. اگر شما آنها را دم کنید، نوشیدنی بسیار خوشمزه از رنگ قرمز مایل به قهوه ای زیبا دریافت خواهید کرد. بسیاری از تکنولوژی ها علاقه مند هستند: چه چیزی باید برای دریافت چنین چای بتونی انجام شود؟ چگونه تخم ریزی کنیم؟ مرغ گوشتی با حفره های بزرگ - این کل راز است. در بقیه فرآیند بدون تغییر است - برای جمع آوری، تقلیل و خیس شدن. با این حال، برخی از ظرافت ها وجود دارد.

برگ های جمع آوری شده، بدون از بین بردن بسته، شما نیاز به کمی خمیر. بسته را محكم كنيد و مدت زماني را در يك محل گرم نگهداريد. در این زمان، یک فرایند بسیار مهم برای فعال سازی تغییرات داخل سلولی در ترکیب شیمیایی کپور - تخمیر وجود خواهد داشت. در نتیجه، برگ ها نرم و کمی تاریک می شوند. چای چای باید چای بخورم ؟ این مهم ترین سوال است که همیشه در تولید هر چای به وجود می آید. از زمان آن بستگی دارد نه تنها طعم و رنگ نوشیدنی، بلکه ترکیب میکروبیولوژیکی آن است. به طور متوسط، از چند ساعت تا چند سال طول می کشد. اما این یک فرایند بسیار پیچیده و وقت گیر است. نوشیدنی خوب بعد از اپیلاسیون در طول روز به دست می آید. سپس برگ باید در یخچال فریز شود. این کار انجام می شود به طوری که آنها می توانند از طریق شفت گوشت چرخکاره بهتر عمل کنند. برگ های نرم در آن گیر می کنند. رطوبت باید با بزرگترین سوراخ ها برداشته شود، زیرا هنگام خشک شدن، گلوله-سوسیس در حدود نصف، حتی کمی بزرگتر، کاهش می یابد. لازم است که برگ ها را از طریق یک چرخ گوشت حرکت دهید، گرانول ها را به ورقه پخت اضافه کنید و به مدت 5 تا 6 ساعت به فر، گرم تا 50-60 درجه حرارت دهید.

هنگامی که دانه ها به اندازه کافی خشک می شوند و کاهش می یابند، شکننده می شوند. اجازه دهید آنها را بر روی ورق پخت، خنک و جذب می کنند. در چند ساعت آنها می توانند به بانک ها گسترش پیدا کنند.

ترکیبات مفید

اسپری ریزدانه خشک با افزودن برگ گیاهان دیگر و نیز انواع توت ها بسیار خوب است. با برگ تمشک، کشمش یا مومیایی لیمو آن عطر و طعم اضافی از این گیاهان به دست می آید. آن را با مواد مخدر سنت جان انجام دهید. سپس آن را به رنگ قرمز مایل به قرمز می دهد. بعضی از منابع معتقدند که مناسب تر است هر گیاه را به طور جداگانه تخمیر کرده و تنها زمانی که دم می شود ترکیب شود. با این حال، با بسیاری از گیاهان کار نمی کند. تمشک و یا بابونه را فراموش کرده اید بسیار دشوار است. در خانه حتی بیشتر. و این راز نیست که مواد اولیه گیاهی تحت تخمیر بسیار فعالتر از آن است که خشک شده بدون خشک شدن قبل از آن بسیار فعال است.

چای گرانول از اسپری می تواند با انواع توت های طبیعی تمشک، حبوبات، زغال اخته، زغال اخته، تمشک و غیره ساخته شود. از آغاز بهار تا اکتبر، می توان اسپری و سایر گیاهان را جمع آوری و برداشت کرد و برای تمام سال ها کیفیت و ترکیبات مختلف و خواص آن را تخمیر کرده چای بید مزایای و آسیب آن به طور مداوم توسط دوستداران تغذیه مناسب مورد بحث قرار می گیرد. همه موافقند که مخلوط به درستی آماده نشده است به هیچ کس آسیب نرسانده است.

چای گرانوله با گلبرگ های گل رز و گلبرگ

ما به شما خواهیم گفت که چطور بوی چای را با گلبرگ های گل رز و گلبرگ های گل رز درست کنید. لازم به ذکر است که Kiprej نشت و یخ زده است، همانطور که در بالا گفته شد. گلبرگ های رز و مارماهی ها باید آماده باشند، فقط آنها را از هم جدا کنید. با توجه به مدت زمان خشک شدن، آنها باید به مدت ساعت به عنوان fermenting ivan-chai fermentation شوند. پس از انجماد، تمام گیاهانی را که بعد از انجماد نیاز دارید کنار بگذارید، زمانی که آنها به اندازه کافی جامد می شوند و آماده می شوند تا از طریق چرخ گوشت حرکت کنید. همچنین در اجاق خشک شود. اگر تهیه چای در تابستان در خانه ای در خارج از شهر ساخته شود، در این صورت یک راه خشک شدن وجود دارد - در یک چاشنی کوسن. گرانول ها باید به مخزن پنبه ای ریخته شوند و در سایه درختان آویزان شوند. از زمان به زمان آن باید تکان داده شود.

چای گرانول شده با انواع توت ها

چطور می توانید چای بتس غلیظ را با تمشک یا موی سرخ بخورید؟ در فروشگاه ها، هزینه آن دو برابر هزینه یک بوی ساده چای است. اما آن را بسیار سخت است که آن را حتی در خانه است. لازم است برگ های اسپری را به نحوی که در دستور العمل های قبلی توصیف شده است، تهیه کرده و به آن بسپارید. توت ها در قسمت های کوچک باید به چرخ گوشت به طور مستقیم به چای بتونی ریخته شوند. مهم است که تعداد آنها به نصف مقدار برگ اسپری باشد. در غیر این صورت، گرانول ها پس از خشک شدن تبدیل به بیش از حد شکننده خواهد شد و خیلی سریع فرو ریختن. در مورد چگونگی ذخیره چای با انواع توت فرنگی تخمیر شده، پاسخ یکنواخت است - در یک محل خشک، در ظروف شیشه ای تاریک.

چگونه چای را بخور

یک لیوان آب یک قاشق غذاخوری از چای ضعیف تخمیر یا یک قاشق چایخوری از چای برنزه قوی دارد. راحت تر از قوری معمولی یا مطبوعات فرانسه استفاده می شود. نوشیدنی را برای 10-15 دقیقه تزریق کنید. سپس شما می توانید آب جوش را بالا بیاورید، حدود پنج دقیقه ایستاده و دوباره بنوشید. بر خلاف چای های حاوی کافئین، اسپری حتی روز بعد از دمیدن نیز سمی نیست. همچنین می تواند در یک بطری حرارتی پخته شود. نوشیدنی از اسپری دارای طعم نرم و دلپذیر است که نیازی به شیرینی ندارد. این می تواند با شیر یا کرم مست شود.