چگونه به طبخ یک غاز در کامل: راهنمایی و دستور العمل.

غاز در روسیه به جدول جشن استفاده شد. روش های آماده سازی غاز های مختلف است. این پرنده در تمام مناطق، که محبوبیت دستور العمل های او توضیح می دهد زندگی می کند. مزایای گوشت غاز به مدت طولانی شناخته شده است، آن را حاوی مقدار زیادی پروتئین با ارزش است. چگونه به طبخ یک غاز به طور کامل؟ معمولا پرنده با سبزیجات در فر پخته. غاز پر شده می تواند انواع مختلف ظروف جانبی. آیا دستور العمل های محبوب نشان می دهد، که چگونه به طبخ غاز، که ساده ترین برای استفاده است.

چگونه به طبخ یک غاز به عنوان یک کل، پر شده با غلات بلغور جو دوسر؟ برای تهیه نیاز: غاز، نمک. برای پر کردن: 300 گرم جو مروارید، 200 میلی لیتر آب، پیاز، ده قارچ خشک، جعفری، فلفل و نمک به مزه.

اول، آماده سازی چاشنی. برای این کار، طبخ سوپ جو. این می افزاید: در قارچ کره، پیاز، جعفری کبابی. فرنی مخلوط و در صورت لزوم، اضافه کردن براث قارچ.

لاشه خالص، حذف استخوان (استخوان بال و ران باقی می ماند). سپس آن را به نمک لازم است غاز. آماده توده با آن پر شده، باز موضوعات عمل بود. پرنده گذاشته شده در یک ظرف پخت و پخت در فر. چگونه شما می توانید یک غاز آماده سازی، به طوری که آن سوخته نیست؟ برای این منظور، در فر (به منظور کاهش گرما) قرار دادن یک ظرف آب. علاوه بر جو مروارید، گندم سیاه استفاده شده است.

چگونه به طبخ غاز به طور کامل با سیب پر؟ این روش پخت و پز محبوب ترین است. لاشه گرم مالش در داخل را با سیر، این امر نیاز به 4 حبه. ماساژ نمک لاشه. ترجمه نمی این سیب خام آن پوست کنده و برش به مربع. دوختن سوراخ. پرنده در ظرف پخت، در فر قرار داده قرار داده شد. وقتی پرنده سرخ در ظرف پخت، پور آب کم است. در حالی که غاز سرخ شده است، باید آن را از زمان به زمان آبیاری و در نتیجه آب. آماده سازی غاز در فر دقیقه 90-120.

غازها از موضوع به پایان رسید، یک قاشق حذف سیب، که، با توجه به پخت و پز طولانی مدت، تبدیل به خمیر برداشته شده است. بنابراین، برای سیب خدمت به طور جداگانه پخته شده، و در یک ظرف بعدی به پخته شده و لاشه تقسیم گذاشته شد.

چگونه به طبخ یک غاز به عنوان یک کل، پر شده با سیب زمینی؟ مخصوص بو دادن مرغ با سیب زمینی و پیاز نیاز دارید: وزن لاشه از 4 کیلوگرم، 2 کیلوگرم سیب زمینی، 300 گرم پیاز، به طعم و مزه با نمک و فلفل. لاشه خریداری تمیز از امکان پایین، پر، شسته شده با آب، با یک حوله کاغذی محو. سیب زمینی پاک و متوسط خرد شده. پیاز تمیز و برش را به حلقه نیم. لاشه آماده مالش نمک و ادویه جات داخل و خارج. شکم پر غاز مخلوط سیب زمینی و پیاز، لاشه با موضوع دوخته شده است. در کوره های مدرن دمای تنظیم شده است. برای این ظرف، آن مطلوب برای قرار دادن 150-180 درجه است، پس از آن غاز با پوسته ترد، و آن را 2:00 است.

غاز پخته شده با کلم ترش پر شده است. برای آماده سازی شما نیاز دارید: غاز پرنده، نمک است. برای پر کردن: 500-600 گرم کلم ترشی، بیکن کوچک، پیاز، هویج، فلفل دلمه ای.

کلم رنده شده واب در یک ظرف قرار داده، اضافه کردن آب جوش و بجوش و خروش آمدن با پیاز سرخ شده در گوشت خوک. قبل از خاموش پایان، اضافه کردن کلم سرخ شده در روغن هویج، فلفل. غاز تمیز در همه طرف را با نمک و پر کردن با کلم ترش، به دوختن موضوعات سوراخ. برای شکل دادن به پاها و بالها اتصال غاز. قرار دادن پرنده در ماهی تابه یا پخت ظرف را در درجه حرارت فر باید 180-200 درجه است. دوره پور غاز ایستادگی کردن آب و چربی است. گاس سرخ خواهد شد و بوداده در 120 دقیقه.

قبل از ارسال یک ظرف روی میز، قطع موضوع و از بین بردن چاشنی با یک قاشق. کلم گسترش بر روی یک صفحه، غاز قطع و روی گسترش یافته است. حدود غاز چاشنی زدن قرار داده است (پوره سیب زمینی).