چگونه به طبخ پلو ازبکستان بره در خانه؟

پلو ازبکستان غذای مورد علاقه از این افراد که درک و حرمت پخت و پز شرقی است. لازم به ذکر است که از چنین غذاهای ترین به لذت از مردان است. پس از همه، واقعی پلو ازبکستان معروف برای طعم معطر و غنی است. در این ارتباط، آن است که توسط مردان آماده شده است.

در حال حاضر، بسیار زیادی از گزینه های برای پخت و پز ازبکستان وجود دارد ظروف از برنج و گوسفند است. با این حال، آن را به یک دستور العمل های کلاسیک است که علاوه بر مواد اولیه شامل هویج و انواع ادویه جات شرقی در نظر بگیرید.

پخت و پز پلو ازبکستان در خانه: محصولات لازم برای ظرف

• گوسفند چرب (شما می توانید استخوان را) - یک کیلوگرم؛
• لامپ های بزرگ - چهار قطعه؛
• هویج بزرگ تازه - پانصد گرم؛
• هر روغن نباتی - دو صد میلی لیتر؛
• نمک یددار - نصف قاشق؛
• فلفل سیاه و سفید (قرمز می) - چهار نیشگون؛
• برنج دانه بلند - پانصد گرم؛
• ادویه جات شرقی (زعفران، زرشک، زیره سبز) - چند نیشگون؛
• سیر قطعه با پوست - یک سر بزرگ؛
• شاخ و برگ های تازه - به عنوان مورد نظر (به غذا به پایان رسید اضافه شود).

چگونه به طبخ پلو ازبکی: پردازش محصول گوشت

چربی گوشت گوسفند به دست آورد باید شسته، تمیز از فیلم سفت و سخت و رگ ها و پس از آن را به قطعات متوسط را کاهش دهد. اگر شما خریداری گوشت استخوان، آنها نیز توصیه می شود برای اضافه کردن به ظرف.

چگونه به طبخ پلو ازبکی: پردازش از سبزیجات

چهار پیاز بزرگ و یک هویج بزرگ تازه باید در آب گرم شسته شود، حذف پوسته و پوست، سپس ریز ریز کردن. مکعب - پیاز ریز ریز کردن را به حلقه های کوچک و هویج توصیه می شود. همچنین باید سبزی های تازه، خواهد شد که با ظرف گرم عرضه خرد می شود.

چگونه به طبخ پلو ازبکی: پردازش غلات

برای این ظرف بهتر است برای استفاده برنج دانه بلند است (parboiled برنج و می تواند خریداری شده). بلغور باید مرتب سازی، در غربال قرار داده و به خوبی بشویید تا زمانی که آب تخلیه شفاف و روشن است.

چگونه به طبخ پلو ازبکی: حرارتی پردازش گوشت و سبزیجات

این ظرف شرقی است که توصیه می شود به طبخ در یک دیگ بزرگ یا هر گونه دیگر ظروف ساخته شده از چدن است. این باید دو صد میلی لیتر روغن آفتابگردان پور، پس از آن اضافه کردن تکه های خرد شده از گوشت بره تازه، هویج خرد شده، پیاز، نمک ید دار و فلفل سیاه. همه محصولات نیاز به هم بزنید، پوشش و آشپزی در آب خود را روی حرارت متوسط چهل دقیقه. در طول این زمان، گوشت تقریبا نرم و سرخ است.

چگونه به طبخ پلو ازبکی: عملیات حرارتی از تمام وعده های غذایی

برای سبزیجات نیمه چربی و گوشت گوسفند باید برنج به خوبی شسته دانه بلند، که آن هم به عطر و طعم با نمک، فلفل قرمز و تمام ادویه جات شرقی مورد نیاز بریزید. همچنین در ظرف توصیه می شود برای اضافه کردن یک سر خام سیر و همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس، در پلو نیاز به ریختن فنجان دو و نیم آب آشامیدنی (به کمی کفل تحت پوشش). پس از انتظار برای براث جوش به نظر می رسید به نزدیک جوش ظرف درب به مدت ده دقیقه و پس از آن از صفحات، پیچیده در پتو حذف و در نتیجه زنده ماندن چهل دقیقه. مخلوط پلو آماده مورد نیاز است، ترتیب در صفحات و خدمت به خانواده گرم است.