چه چیزی باعث ویسکی و دیگر مشروبات الکلی؟

تولید و مصرف الکل - آن را بخشی از فرهنگ انسانی است، پوشش داده شده با تاریخ طولانی از وجود آن، با تمام انواع سنت ها، آداب و رسوم، قوانین، و غیره اما با بهبود و روند تولید مست نوشیدنی در طول زمان. در این مقاله ما سعی خواهد کرد تا درک، از چه چیزی باعث ویسکی، آبجو و ارواح دیگر.

هر ترکیب از مشروبات الکلی، لزوما شامل الکل اتیل. روش های سنتی از تولید آن است تخمیر الکلی از محصولات آلی - است که چگونه به الکل برای هزاران سال. با آنزیم مخمر طبیعی و کربوهیدرات موجود در مواد گیاهی به اتانول و تبدیل دی اکسید کربن. تولید شده در طی تخمیر براگا حاوی الکل بیش از 15٪ است. پس از تمیز کردن، می توان آن را از شراب یا آبجو دست آمده است.

در ضمن، دومی یکی از قدیمی ترین نوشیدنی اختراع شده توسط مردم است. حتی در باستان مالت جو مصر پخته شده است، که، با این حال، متفاوت از آبجو معمول برای ما، چرا که در تولید آن گره ای استفاده نمی شود. این نوشیدنی الکلی توده دانه تیره و تار و کمی تخمیر بود.

همانطور که برای آب جوش مدرن، وضعیت چنین است، چگونه و چه چیزی باعث آبجو، به شرح زیر است. برای شروع مالت جو را با آب داغ مخلوط فیلتر. بعدها به آن افزوده خمیر غلات دیگر. علاوه بر این، در طول خمیر دانه فیلتراسیون آماده شد که، به نوبه خود، با رازک انتقال تلخی به آبجو دم. پس از دکنتینگ مخمر هاپ سرد می شود، آن است که به مخمر اضافه شده و مخلوط به دست آمده است به سمت چپ به ترش. در نهایت، آبجو جوان اجازه به رسیدن در هفته، آن است که با دی اکسید کربن اشباع شده است، دوباره فیلتر و پس از آن نوشیدنی آماده برای مصرف است.

برای ارواح قدرت مورد نیاز تقطیر. کشف آن به چینی ها، مصری ها، هندی ها، اما اروپایی اعتبار به خمیر تکنولوژی تقطیر، عنوان عجیب و غریب آن را به عنوان ممکن است به نظر می رسد، برای پیوستن به اعراب.

آشنایی با فرآیند تقطیر کمک می کند تا به درک چه چیزی باعث ویسکی، هویج، آب کلم، و غیره از آنجا که آب و در طول تخمیر محصولات تشکیل دارای غیر از دمای الکل جوش، سپس حرارت مایع کم الکل ممکن است باعث جدایی فراکسیون فرد جمع آوری می شوند و سرد می شود دوباره تبدیل به مایع. در تولید بنزین با کیفیت بالا، از جمله ویسکی، به عنوان یک قاعده، استفاده از روش تقطیر دو در عکس گلدان زمانی که فقط مصرف الکل از آلاینده های مختلف سمی پاک شده است.

برای درک، از چه چیزی باعث ویسکی، باید به حساب تولید را در کشور است. واقعیت این است که نوشیدنی الکلی با یک عطر منحصر به فرد، فام از رنگ زرد کم رنگ قهوه ای، و همچنین قدرت 40-50٪ (اگر چه می تواند به 60٪ برسد)، متفاوت بر روی اجزای کالا، بسته به منطقه تولید.

کشورها، حق یکدیگر می شود محل تولد ویسکی به چالش بکشد، می اسکاتلند و ایرلند. آخرین در تولید این نوع از الکل به عنوان جو خام و مالت جو استفاده می شود. نتیجه یک نوشیدنی به نام چسب نواری است. در چاودار ایرلند (ویسکی ایرلندی) به مالت اضافه شده است. در شمال امریکا - کانادا و ایالات متحده - به عنوان یک ماده خام برای ویسکی ذرت، گندم و چاودار. در ژاپن، که در آن تولید بنزین نسبتا جدید است، مورد استفاده قرار ارزن، ذرت، اضافه کردن برنج و سایر غلات در مقادیر محدود است.

بر کیفیت آب و دانه به روش جو و ویژگی های فیلتراسیون (درامز)، مدت زمان مواجهه، و غیره - ویژگی عطر و طعم نوشابه همراه با کسانی که از که ویسکی، توسط بسیاری از عوامل دیگر را تحت تاثیر قرار اما به طور کلی، در تولید بنزین دو روش اصلی هستند - "ایرلندی" و "اسکاتلندی". تحت دومی در هنگام خشک کردن ذغال سنگ نارس مالت استفاده شده است، و در نتیجه یک نوشیدنی بدست می آورد طعم دودی خاص. برای "ایرلندی" همان جهت است که با خشک شدن در کوره ها و تقطیر سه گانه، دادن ویسکی نرمی خاص است.

همانطور که می بینید، تولید الکل امروز یک صنعت به خوبی توسعه یافته است، تاریخ غنی خود و سنت ها و بسیاری از پیچیدگی های فنی و ترفندها را توسعه داده اند به دست آوردن یک واقعا محصولات با کیفیت بالا.