چه مقدار الکل در کفیر و نان و نوشیدنی؟

در آن زمان، نوشیدنی به ظاهر آشنا می توانید شگفتی غیر منتظره در حال حاضر. در اینجا، برای مثال، چه مقدار الکل در کفیر؟ و می توانید آن را (یا دم همان) در ارتباط با مرسوم در نظر گرفته سبزی الکلی و در همان زمان به طور فعال به ارائه برای فروش؟ وظیفه خوبی برای دارو رسمی، به خصوص در زمینه مواد غذایی به کودک است، نه؟

حقایق تکان دهنده

و که به طور ناگهانی شوکه عموم مردم - بیانیه ای از برخی از محققان و طرفداران از یک زندگی سالم که الکل زیادی را در کفیر: می تواند تا 4٪ اتیل وجود دارد! که بیش از برخی از آبجو است. چگونه درست این ادعاها و حقیقت وقتی می گویند چهره هایی همچون VG ژدانف و امثال او، بیایید ببینید که بیشتر است.

تخمیر شیر، شیر

پاسخ به این سوال از الکل چقدر در کفیر، نهفته در شیوه تولید نوشیدنی معمول دوران کودکی است. این چیزی است که بعضی از محصولات لبنی، به عنوان مثل، غیر الکلی در شیوه تولید خود در اصل. آنها توسط تخمیر، اما برخی از تفاوت در گروه شیر ترش وجود دارد. بنابراین، برای مثال، ماست، خامه ترش، ماست خالص تخمیر شیر، شیر. وجود دارد در نهایت تشکیل اسید لاکتیک است. اما در حال حاضر ماست (تخمیر به عنوان و ایرا و پخته koumiss) - یک محصول از یک تخمیر مخلوط، که در نتیجه در شکل گیری الکل و اسید لاکتیک است.

داستان چه می کند؟

به هر حال، در کوهستانی اسکاتلند باستان (و اعتقاد بر این است که در مناطق کوهستانی بود "اختراع" این نوشیدنی) به شرح زیر ماست آماده شد. بریلی پوست بز تهیه شده توسط یک روش مناسب است (این کیسه یکپارچه از پوست حیوانات به شکل دراورده) و ریخت و به شیر. پس از آن ما آغازگر (دانه های کفیر خاص، که بسیار استقبال مینماید) معرفی شدند. خیک خاست و میزبان به جاده در مقابل از خانه. و هر عبور از هموطنان یا مسافر، با توجه به عرف، حال به پا زدن کیسه پا منگوله دار. به عنوان یک نتیجه از نور خورشید ایجاد دمای مناسب و تحریک تناوبی (از ضربات) ایجاد یک فرایند فعال تر از مخلوط کردن و کالا تخمیر. این ماست در 1-3 روز می رسد بلوغ، آن را یک درمان واقعی مغذی و نوشیدنی بود. چند درصد از الکل در کفیر تولید روش burdyuchnym مانند؟ تا 4، و در برخی موارد - و بالاتر است.

و امروز، اگر شما را ترک نوشیدنی مجله به پایان رسید (و یا تولید دست خود را) بیشتر در یک مکان گرم تخمیر، آن را به خوبی ممکن است "شماره گیری" درجه است. و در فروشگاه ها، عدم انطباق با شرایط ذخیره سازی در یخچال و فریزر باید یک فرصت برای به دست آوردن یک ماست قوی، به ویژه در آخرین تاریخ انقضا.

ماست کارخانه

چگونه به کفیر امروز در محیط های صنعتی. و چه مقدار الکل در کفیر باید بر استانداردهای موجود باشد؟ در نظر بگیرید بیشتر است.

در مرحله اول این گیاه آورده شیر و ادغام مخازن بزرگ است. شیر جدا شده است، و از بالاترین ماست با کیفیت ساخته شده (دانه های کفیر بسیار ضربه زننده و مانند کیفیت هستند). و این ارگانیسمها می توانید شیر سرد را تحمل نمی شود و درجه حرارت باید زیر 19 درجه است. هنگامی که در مخزن با شیر، قارچ شروع به تکثیر می کنند. این در طول روز (شروع به اصطلاح) همچنان ادامه دارد. سپس قارچ ها از مخزن خارج شود. ترین جوان و قوی در حال رفتن به خمیر مایه جدید است. در نتیجه محصول نیمه تمام با یک بخش جدید شیر مخلوط و تزریق 8/12 ساعت است. همه. قفر آماده شده است. سپس آن را به بسته ریخته و به فروشگاه های حمل و نقل.

تست الکل

اگر م تایید ماست کارخانه، پس از آن، به اندازه کافی عجیب، نتایج به صفر تمایل خواهد شد. چرا این اتفاق می افتد: ماست burdyuchny است تا 5 درصد اتیل (و اگر شما پشت فرمان پس از نوشیدن این kefirchik کنید، حقوق را می توان از آن است محروم)، و کارخانه - هیچ. نقطه تمام در فرایند تولید. خمیر مایه و ایجاد یک نوشیدنی: در نسخه کارخانه، آن را در دو بخش می آید. و burdyuchnom هر دو مرحله در یک گلدان، از این رو درجه بالاتر رخ می دهد. در قارچ های گیاهی به تخمیر شیر تنها به دلیل درجه حرارت نسبتا پایین (حدود 19 درجه) "زمان" است. و برای توسعه تخمیر الکلی نیاز به درجه حرارت بیش تا 30 درجه بالای صفر. البته، در زمان ما، به دلیل ماست ذخیره شده است و حفظ شده در یخچال و فریزر. چند درصد از الکل در کفیر برای مهمانان؟ بیش از 0.4٪، و سه - - 0.6٪ با توجه به نیاز، یک روز نوشیدنی باید بدون اتیل بیش از 0.2٪، دو روز است. دیگر به فروشگاه ماست توصیه نمی شود. چه مقدار الکل در کفیر 1٪ چربی؟ 0.01٪: اگر آن را تازه ماست، محتوای اتیل او بدبخت ساخته شده است.

همانطور که برای کواس

دیگر کمتر محبوب با مردم روسیه نوشیدن - نان و نوشیدنی. و آن الکل در مقادیر کوچک است. چقدر؟ این همه در روش تولید محصول بستگی دارد. اگر این یک خانه ساخته شده برای کواس دستور حق است، محتوای اتیل می تواند از 0.7٪ به 2-2،6٪ متغیر است (برای یک دوره محدود از اعتبار - مسن تر بهتر است). همه بستگی به دستور. تولید نسخه Kvasy پیش ساخته قبلا حتی به عمد اتیل اضافه شده است. اما امروز انواع شایع تر از طور کامل و بدون الکل بطری. و تنها زمانی که بطری نشان داد که محصول از تخمیر طبیعی، وجود دارد حضور اتیلن در دوز بیش از حد بالا (معمولا 1-1.2٪) - به عنوان یک قاعده، رقم ثبت شده بر روی برچسب و در GOST 2014.

قفر و نان و نوشیدنی برای رانندگان

پاسخ به این سوال از الکل چقدر در کفیر و کواس اغلب علاقه مند در آن استفاده می شود که صرف مقدار زیادی از زمان پشت فرمان هستند. با این حال، عینی صحبت کردن، غلظت کمی، حتی در یک تازه با توجه به قوانین از مهمان کالا تهیه شده است. و می تواند به مشکلات در شرایط جاده خاص منجر شود. چه باید به دستگاه پلیس ترافیک صورت گرفت نشان داد صفر نتایج؟

1. نوشیدن تنها کارخانه ماست تازه آماده، زیرا پس از تنها 18-24 ساعت از محتوای اتیل را افزایش می دهد نوشیدنی در زمان.
2. هنوز کفیر یا نان و نوشیدنی نوشیدن نه به طور مستقیم قبل از سفر - بهتر است برای از، به ویژه به طوری که برای جذب نمی توجه و تحریک قانون نماینده اجرای در جاده ها خودداری کنند.
3. آیا نوشیدن نیست قبل از شما پشت فرمان، خانه و یا burdyuchny ماست، به عنوان این نوشیدنی یک قلعه ممکن است یکسان به همان مقدار از آبجو گرفته شده است. و اگر شما می نوشند، سپس حداقل نیم ساعت صبر کنید، محصول متابولیز میشود معده، و دهان خود را شستشو و مسواک زدن دندان های خود را.

صفحه اصلی kefirchik

آن است که نسبتا آسان است، اما آن را خوشمزه و مفید است (فقط به مدت طولانی ذخیره شده است - آن را بهتر به نوشیدن بلافاصله). نگاهی به دمای اتاق شیر (18-20 درجه). خرید بیو ماست مجله (هر یک لیوان شیر را به قاشق مربا خوری اتاق ناهار خوری از نوشیدنی ضروری است). معرفی ماست به شیر. ایجاد و گرم نگه می داشت (روز، دو، سه، بسته به ایده)، به صورت دوره تکان دادن مخلوط. قفر آماده شده است. در مناسبت بعدی می توان به عنوان نتیجه جوش و خروش ماست استفاده می شود. اما پس از یک یا دو هفته شروع بهتر است برای تغییر، به عنوان قارچ بدنام تمایل به "پیر".