چه تفاوتی بدون مخمر خمیر پف دار خمیر پف از مخمر است؟

خمیر پف دار - محصول مورد علاقه بسیاری از زنان خانه دار. هنوز هم. تنها 20 دقیقه - و در جدول کوکی ها با شکوه، کیک معطر و یا شیرینی های رولتی خوشمزه است. دوغ با خیال راحت در فریزر ذخیره می شود، و رسیدگی به آن بسیار آسان و راحت است.

برای اینکه خمیر شور در خانه بسیار دشوار و طولانی است، و اگر شما - و نه یک آشپز حرفه ای، شما باید خودتان را خسته نکنید، بهتر است قبل از خرید کالا به پایان رسید، به نفع ارزش آن کاملا ارزان است. و امروز ما می خواهیم به شما در مورد آنچه بدون شیرینی مخمر پف از مخمر مختلف است بگویید. آنها در همان نگاه اول، با این حال، محصولات کاملا متفاوت به دست آمده است.

تفاوت اصلی

اگر دوست دارید ترد محصولات وزن با پر کردن مختلف، در حال حاضر باید به تفاوت. اما اگر شما نمی دانید که تفاوت بدون شیرینی مخمر پف از مخمر، پس از آن مقاله ما برای شما. انواع ساندویچ پخت واقعا شگفت انگیز است. این دسر شیرین و تنقلات و همچنین پای دلچسب. اما تفاوت اصلی این است که چنین نیست، و در طبقه بندی خود را.

تفاوت اصلی خمیر در طول محصولات پخت و پز است. ویژگی های فن آوری هستند که تنها به نانوا حرفه ای شناخته شده است. پف بدون مخمر افزایش می یابد به علت بخار. آزمون در مخمر به لایه لایه شدن به بخار آب اضافه شده است و میکروارگانیسم های قارچی است.

ارزش گرمایی

با توجه به اختلاف بدون شیرینی مخمر پف از مخمر، بسیار مهم است که توجه داشته باشید این نقطه است. اگر دوست دارید شیرینی ترد، اما مراقب برای شکل خود را، پس از آن بهترین مخمر را انتخاب نمایید. البته، آن را نیز شامل نفت، اما در تعداد کوچکتر از انواع "تازه". بنابراین، اگر شما خمیر برای کیک با گوشت غنی و یا پر کردن ماهی را انتخاب کنید، آن را با توجه به محتوای کالری کمتری مناسب فقط کامل است.

جزئیات فن آوری

ما با یک توصیف از آغاز خمیر فطیر. چه تفاوتی بدون شیرینی مخمر پف از مخمر است، آن را بسیار مفید است که بدانید به منظور انتخاب مناسب ترین گزینه برای محصولات خود. برای آماده سازی محصولات شکننده لایه لایه، بهتر است را انتخاب کنید آب شیرین. آماده سازی آن بر اساس خمیر معمول سخت از آرد گندم، که سپس پوسته پوسته با استفاده از تکنیک های خاص. با وجود این واقعیت که آن را شیرین نیست، سرآشپزها شیرینی عشق را به استفاده برای پف دار و لوله، کیک پنیر و strudels و شیرینی. در ترکیب با یک کرم روشن، شکر و میوه ها، آن است که به سادگی یک شاهکار است.

انواع خمیر شور

مجموع از امروز سه نوع وجود دارد. این خمیر آلمان است که توسط بسته بندی چربی خمیر و به تدریج اضافه کردن لایه ساخته شده است. نسخه ساده تر، استفاده شده است که آشپز تازه کار - یک شیرینی هلندی. در این مورد، لایه نورد چربی گسترش است، و سپس به آرامی لایه گذاشته شد. البته، گزینه دوم را بسیار آسان تر، پس از آن با استفاده از بسیاری از مغازه های شیرینی است.

و اکنون آن را مناسب برای گفتن بیش از متفاوت از خمیر پف دار پف مخمر است. خمیر بدون مخمر برای یک مدت طولانی می کند سن و سال نیست، و بنابراین می تواند در مقادیر زیاد برداشت و ذخیره شده در فریزر. این است که در مورد بسیار راحت هنگامی که مهمانان در حال حاضر در راه است، و شما هیچ ربطی به آنها را سرگرم.

و در حال حاضر برای آنالوگ مخمر

و ما همچنان به بررسی ویژگی های این مرتبط اما محصولات مختلف از جمله. فقط در نگاه اول دشوار به درک تفاوت بین شیرینی مخمر شور از فطیر. این محصول ملایم و با شکوه است، لایه در محصول نهایی کمتر خواهد بود، اما از آن خواهد شد بسیار نرم و دلپذیر به طعم و مزه. اما شکنندگی مانند زبانه ها لایه لایه معمولی، آن را خواهد غیر ممکن برای رسیدن باشد.

بالا بردن تست است با توجه به بسیاری از فرآیندهای.

• ساختار میله های اهنی برای آرام تشکیل شده توسط میکروارگانیسم های قارچی حیاتی است.
• در طی فرایند گرمایشی، بخار آب را نشان می دهد لایه ها در خمیر.

ایده آل برای کیک و کلوچه

معلوم می شود چه بدون مخمر خمیر پف دار خمیر پف از مخمر متفاوت است. این محصول دارای یک مقدار کم چربی (خمیر) بازیابی و جدایی با توجه به تجهیزات تست مونتاژ خاص، و همچنین به عنوان توسط مخمر رخ می دهد. علاوه بر این، محصول نهایی خواهد بود نرمی و شکوه و جلال متفاوت است، اما لایه های کمتر روشن است. بالاتر محتوای چربی، واضح تر از لایه های اختصاص داده است. البته، این اتفاق می افتد تنها اگر روند ورقه ورقه شدن است به درستی انجام شده است.

برای این آزمایش، انواع درجه حرارت بسیار مهم است. خمیر نیازی و چربی معرفی - آن را باید در دمای اتاق باشد. آزمون تخمیر در یک دمای 20 درجه انجام می شود. و به منظور تشکیل لایه، هر زمان به عنوان مقدمه ای از چربی به یخچال و فریزر (12 درجه سانتی گراد) به مدت 15 دقیقه ارسال می شود.

کار ویژه

و ما همچنان به در مورد تفاوت بین شیرینی مخمر شور از فطیر صحبت کنید. کدام بهتر است - به سختی می گویند، این همه در تنظیمات سلیقه و محصول است که شما می خواهید برای دریافت به خروج بستگی دارد. خمیر با مخمر بسیار ظریف است، پس از آن خوب به رول از لایه خواهد بود بسیار دشوار است. خیلی نفت نرم ریخته، و بیش از حد سخت برای شکستن و لایه های اشک آور. بنابراین اگر شما می خواهید امتحان کنید به طبخ کیک مخلوط خود، آن را بسیار بهتر است برای شروع تازه است.

چگونه به انتخاب بهترین گزینه

اگر شما می خواهید به استفاده از بسته به محض آن لازم است برای انتخاب تنها خمیر تازه است. دوباره یخ زده هواپیما با چاقو پف غیر ممکن است، به عنوان میکروارگانیسم مرگ و محصول نخواهد گرفت. ما در حال حاضر در بحث تفاوت دو شیرینی مخمر شور از پف پف. اولین گزینه ملایم تر بر ساختار به دست آمده را بر شیرینی های رولتی بسیار عالی است. اما برای پخت کیک خمیر فطیر بهتر است را، با این حال، در ترکیب خود حاوی مارگارین.

به هر حال، لایه های بیشتری، شیرینی خوشمزه تر است. بنابراین، انتخاب خمیر، توجه به بسته بندی. یک شاخص خوب از قشربندی برای محصولات نمک ترشی - 48 است، و برای فطیر - 256.

به جای یک نتیجه گیری

بنابراین ما به پایان رسیده است. خوشبختانه در حال حاضر همه می دانند که تفاوت بین یک خمیر پوسته پوسته بدون مخمر از مخمر است. چه تفاوت است روشن می شود اگر ما به تب پف و کروسانت را امتحان کنید. آیا می خواهید یک نرم، مستی کرکی یا کیک - استفاده از مخمر. کوکی ها کوچک ترد به بهترین آب شیرین مناسب است. اگر چه در اینجا، بیش از حد، به مقدار زیادی بستگی تنظیمات سلیقه. کسی را روی پیتزا طول می کشد یک آب شیرین است که آن را نازک و ترد است. دیگران آن را دوست ندارم برای oiliness بیش از حد و مخمر پوسته پوسته ترجیح می دهند. این می تواند در از detuning نمی شود سمت چپ، و یک بار ذوب شده، برای ارسال در فر. سپس خمیر هم به شدت افزایش یابد ندارد و پایه ایده آل است. آزمایش و پیدا کردن برای خود بهترین گزینه است.