چاقو حرفه ای قصاب: ویژگی ها، قواعد انتخاب

دشوار است تصور کنید که موضوع کالاهای خانگی، خواهد بود که در خانواده مورد استفاده قرار به احتمال زیاد بیش از یک چاقو است. بدون این ابزار آن را غیر ممکن است برای آماده سازی یک صبحانه کامل یا ناهار، اما آنچه در مورد شام و گفتار نمی تواند باشد. هر کس که دوست دارد و می داند که چگونه به طبخ، می داند که به دست بالا گرفتن ارزش یک چاقوی خوب غیر ممکن است. امروز، بنابراین، یک ابزار با کیفیت را می توان در بسیاری از آشپزخانه پیدا شده است.

چاقو حرفه ای قصاب جذب نه تنها مشتریان از رستوران ها گران است. با وجود قیمت بالا، آنها در میان طرفداران محبوب هستند. هزینه های بالای توجیه کیفیت، و دوام چاقو خوب طور قابل توجهی بیش از همتایان بودجه.

مقاله ما در مورد ویژگی های خود را بگوید و به شما کمک خواهد بهترین گزینه برای آشپزخانه خود را انتخاب کنید.

گونه

چاقو گوشت در مدل های مختلف در دسترس هستند و برای مقاصد مختلف در نظر گرفته شده. علاوه بر مهارتهای عمومی بسیار تخصصی و وجود دارد، که با آن شما می توانید انواع دستکاری را انجام دهد. کدام گزینه ارجح است؟ اگر بودجه اجازه می دهد، دارای مهارت و تمایل به استفاده از و، بهتر است برای انتخاب مجموعه ای از چند مورد است. اما یک چاقو با کیفیت در دست راست می تواند معجزه کند. در هر صورت، انتخاب با شما است.

و آن را آسان تر به تعریف و نمایش یک لیست از گزینه های رایج است.

• قصابی چاقو برای برش گوشت به طول کوتاه و خم تیغه از دسته. با چنین یک ابزار مناسب برای جدا کردن گوشت از استخوان، تاندون ها حذف خواهند شد.
• چاقو فیله نازک و قابل انعطاف است. این باعث می شود آن را ممکن است برای مقابله با تکه های شکل نامنظم، برش را به نازک فیله برش. شما می توانید ابزار برای برش ماهی استفاده کنید: استفاده از آن قادر به جدا کردن نوار از گچ بری ستون فقرات به راحتی.
• چاقو ساطور یک تبر دستی کوچک، بسیار آسان برای استفاده است. می توان آن را استفاده می شود، به عنوان مثال، برای کاهش لاشه مرغ به بخش، برش مفاصل و استخوان.

• چاقو برای برش برش ژامبون، گوشت خوک، ماهی خاویاری طراحی شده است. بر روی تیغه سوراخ کوچک است که قطعات بریده شده به چاقو نمی چسبد و به نوبه خود از خوب وجود دارد.

electrotome

است وجود دارد نوع دیگری، اما این طوری متفاوت از آنهایی که قبلی، آن را حس می کند به صحبت در مورد چاقو برقی برای برش گوشت به طور جداگانه.

این دستگاه چنان قدرتمند است که حتی گوشت منجمد را می توان با آن را قطع است. دسته آن و با استخوان، اما نه خیلی بزرگ است، برای مثال، ترکیه.

از این تاریخ به باتری یا باتری AA معمولی اجرا شود، و برخی از آنها نیز با این گزینه از برق AC مستقیم مجهز شده است.

الکترو گوشت نیز می توان برای برش ماهی، سبزیجات، میوه، پنیر استفاده می شود. ابزار طراحی و توسعه به طوری که دسته مناسب برای ذخیره کردن در دست است. الکترو وزن کوچک - 200-300 از

چه چاقو برای گوشت قرمز ساخته شده است؟

برای مدت زمان طولانی بهترین چاقو حرفه ای قصاب ساخته شده از فولاد ضد زنگ. این فلز قوی، مقاوم در برابر آسیب های مکانیکی است. چاقو فولاد شربننج زیبایی نگهداری و دارای عمر مفید طولانی است.

تولید کنندگان امروز ارائه یکی دیگر از گزینه غیر معمول - چاقو و سرامیک. آنها بسیار تیز هستند، بنابراین در هنگام کار شما نمی توانید در مورد امنیت فراموش کرده ام. اما با گذشت زمان، یک ابزار بلانت، و شما می توانید آن سخت کار کردن نیست. برش چاقو مانند گوشت بر روی تخته های چوبی و یا سرامیک بستر نیاز سیلیکون نامطلوب است. مشکل دیگر، شکنندگی است: اگر چاقو کاهش یافته است، آن را بدتر خواهد شد.

این همه گزینه ها. در صورتی که تمایل زیادی وجود دارد و بودجه کافی در دسترس است از تیغه استاد هستند. ابزار های فرفورژه دست ساز از فولاد ساخته شده است. شکل چاقو برای برش گوشت می تواند به عنوان شما می خواهید.

چگونه برای انتخاب بهترین؟

اگر شما قصد خرید چاقو حرفه ای برای برش گوشت، در تولید ثابت تکیه می کنند. در نظر گرفته شده در میان بهترین چاقو و سرامیک ژاپنی است.

تیغه های فولادی کربن کوتاه مدت هستند. فولاد ضد زنگ بسیار عملی تر. برخی از تولید کنندگان تفلون پوشش داده شده تیغه - این عمر.

قبل از خرید، در نظر گرفتن تیغه: آن نباید پیکور و بی نظمی.

دسته باید یک پوشش بدون لغزش دارند، آن را راحت برای رفتن به دست است. اگر چاقو خیلی روشن باشد، باید به تلاش بسیار بیشتر هنگام برش.

ذخیره سازی و مراقبت

یک گزینه عالی خواهد بود یک موضع خاص، که می تواند برش آشپزخانه قرار داده بدان معنی عنوان به راحتی امکان پذیر است. علاوه بر این، از نظر ترکیب زیبا و دل انگیز و کاملا مناسب به داخل آشپزخانه مدرن است.

ابزار و سرامیک نمی توانند با هم با فولاد ذخیره می شود - آن را به chipping و ویران شود.

بعد از کار با گوشت کاملا هر باید بلافاصله چاقو را بشویید. ابزار ذخیره سازی طولانی مدت کثیف، به خصوص در آب، غیر قابل قبول است.

فراموش نکنید که چاقو حرفه ای برای برش گوشت باید با دست شسته شده، و پس از آن بلافاصله خشک پاک با یک حوله. با استفاده از یک ماشین ظرفشویی می توانید ابزار آسیب برساند. با مراقبت مناسب، یک چاقوی خوب می توانید صادقانه برای سالهای زیادی خدمت می کنند.