پروتئین های پیچیده: عزم و اراده، ترکیب، ساختار، ساختار، عملکرد، طبقه بندی و توصیف. تفاوت پروتئین های ساده از پیچیده چیست؟

پروتئین های پیچیده، به جز جزء پروتئین خود را شامل یک گروه اضافی از جنس دیگری است (پروتز). از آنجا که این جزء کربوهیدرات ها، چربی ها، فلزات، باقی مانده از فسفریک هستند اسید، اسید نوکلئیک است. خصوصیات آنها چیست تفاوت پروتئین های ساده از پیچیده، در مورد نوع تقسیم این مواد است، و آنچه هستند، این مقاله نشان خواهد داد. تفاوت اصلی بین مواد در سوال - ترکیب آنها.

پروتئین مجتمع: تعریف

این مواد به دو جزء، که شامل پروتئین ساده (زنجیره پپتیدی) و مواد غیر پروتئینی (گروه پروتز). در این روند از هیدرولیز اسیدهای آمینه شکل می گیرد، و بخش غیر پروتئینی از محصولات تجزیه. تفاوت پروتئین های ساده از پیچیده چیست؟ اولین و تنها از اسیدهای آمینه تشکیل شده است.

طبقه بندی و شناسایی پروتئین های پیچیده

این مواد به انواع بسته به نوع گروه های اضافی تقسیم شده است. برای پروتئین های پیچیده عبارتند از:

• گلیکوپروتئین - پروتئین ها، مولکول های آنها شامل یک نصفه کربوهیدرات. در میان آنها پروتئوگلیکان (قطعات فضای بین سلولی) هستند، از جمله در موکوپلی ساکاریدها ساختار آن است. برای ایمونوگلوبولینها گلیکوپروتئین است.
• لیپوپروتئین شامل جزء چربی. این خدمات عبارتند از آپولیپوپروتئین، انجام عملکرد از حصول اطمینان از حمل و نقل چربی.
• پروتئین فلزی حاوی یونهای فلزی (مس، منگنز، آهن، و غیره)، لینک از طریق یک تعامل دهنده، پذیرنده. این گروه می کند پروتئین هم را شامل profirinovogo ترکیب با حلقه آهن، و مانند آن در ساختار ترکیب (کلروفیل، به طور خاص) شامل نمی شود.
• نوکلئوپروتئین - پروتئین داشتن اوراق قرضه غیر کووالانسی با اسیدهای نوکلئیک (DNA، RNA). این خدمات عبارتند از کروماتین - بخشی از کروموزوم.
• 5. Fosfoproteidy، که شامل کازئین (پروتئین کشک مختلط) شامل باقی مانده های کووالانسی مرتبط اسید فسفریک.

• Chromoproteins رنگ متحد جزء پروتز. این طبقه شامل پروتئین هم، کلروفیل و flavoproteins.

ویژگی های گلیکوپروتئین و پروتئوگلیکان

این پروتئین ها مواد پیچیده هستند. پروتئوگلیکان شامل یک بخش بزرگی از کربوهیدرات ها (80-85٪)، محتوای گلیکوپروتئین معمولی 15-20٪ است. اسیدهای Uronic تنها در پروتئوگلیکان مولکول وجود داشته باشد، کربوهیدرات ها را در واحد ساختار تکرار به طور منظم آنها متفاوت است. ساختار و عملکرد پروتئین پیچیده، گلیکوپروتئین چیست؟ زنجیره کربوهیدرات آنها شامل تنها 15 واحد و یک ساختار نامنظم است. ساختار کربوهیدرات از مولکولهای گلیکوپروتئینی ارتباط با جزء پروتئین معمولا از طریق باقی مانده اسید آمینه مانند سرین یا آسپاراژین است.

توابع از گلیکوپروتئین:

• بخشی از دیواره سلولی باکتری ها، استخوان بافت همبند و غضروف، کلاژن الیاف الاستین احاطه کرده است.
• بازی نقش محافظ. به عنوان مثال، این ساختار دارای آنتی بادی، اینترفرون، فاکتورهای انعقاد خون (پروترومبین، فیبرینوژن).
• گیرنده که با موثر تعامل - یک مولکول غیر پروتئینی کوچک است. تاریخ و زمان آخرین، پیوستن به پروتئین، منجر به تغییر در ساختار آن است، که منجر به پاسخ های داخل سلولی خاص.
• انجام عملکرد هورمونی. آن را به یک گنادوتروپین گلیکوپروتئین، هورمون تحریک کننده تیروئید و آدرنوکورتیکو اشاره دارد.
• مواد حمل و نقل در خون و یون در سراسر غشاء سلول (ترانسفرین، ترانسکورتین، آلبومین، Na + و K + -ATPase).

توسط گلیکوپروتئین آنزیمها عبارتند از کولین استراز و هسته.

بیشتر در مورد پروتئوگلیکان

به طور معمول پروتئین پیچیده پروتئوگلیکان شامل در ساختار زنجیره کربوهیدرات بزرگ خود با تکرار باقی مانده دی ساکارید متشکل از یک اورونیک اسید و aminosugar. آزواسپرمی یا پلی ساکارید زنجیره گلیکان نامیده می شود. اولین معمولا حاوی 2/10 واحدهای مونومر.

بسته به ساختار زنجیره کربوهیدرات به ترشح انواع مختلف خود، به عنوان مثال، heteropolysaccharides اسیدی با گروه اسیدی تر و یا گلیکوزآمینوگلیکانهای شامل گروه های آمینه است. در حالت دوم شامل:

• اسید هیالورونیک، که به طور فعال در لوازم آرایشی استفاده می شود.
• هپارین، که مانع از لخته شدن خون.
• Keratan سولفات - اجزای غضروف و قرنیه است.
• سولفات کندرویتین بخشی از غضروف و مایع سینوویال.

این پلیمرها - اجزای پروتئوگلیکان که پر کردن فضای بین سلولی، حفظ آب، روان قطعات متحرک از مفاصل، آن اجزای ساختاری آنها است. آبدوستی (حلالیت خوب در آب) پروتئوگلیکان آنها اجازه می دهد تا در فضای بین سلولی برای ایجاد یک سد به مولکولهای بزرگ و میکروارگانیسم ها. با کمک آنها ایجاد یک ماتریس ژل را که در آن الیاف غوطه ور از پروتئین های دیگر مهم است، مانند کلاژن است. گروههای موسیقی را در محیط پروتئوگلیکان یک شکل درخت.

ویژگی ها و انواع لیپوپروتئین

لیپوپروتئین پروتئین مجموعه دارای یک طبیعت آبدوست و آبگریز دو خوبی تلفظ می شود. مولکول های هسته ای (قسمت هیدروفوب) به صورت یک استرهای غیر قطبی کلسترول و triacylglycerides.

خارج در منطقه آبدوست بخش پروتئین، فسفولیپیدها، کلسترول مرتب شده اند. انواع مختلفی از لیپوپروتئین پروتئین بسته به ساختار آنها وجود دارد.

دسته بندی های مهم لیپوپروتئین:

• پیشرفته پروتئین با چگالی بالا (HDL، α-لیپوپروتئین). حرکت می کند کلسترول به کبد و بافت های محیطی.
• چگالی کم (LDL، β-لیپوپروتئین). علاوه بر کلسترول triacylglycerides و فسفولیپیدها منتقل می شود.
• خیلی با چگالی کم (VLDL، قبل از β-لیپوپروتئین). انجام یک تابع شبیه به LDL است.
• شیلو میکرون (CM). حمل و نقل اسیدهای چرب و کلسترول از روده پس از مصرف مواد غذایی.

پاتولوژی عروقی مانند تصلب شرایین، ناشی از عدم تناسب از انواع مختلف لیپوپروتئین در خون است. توسط خصوصیات ترکیب را می توان نشان داد چند تغییر ساختار روند فسفولیپیدها (از HDL به شیلومیکرون): آوردن نسبت پروتئین (80 تا 10٪)، و فسفولیپیدها، triacylglycerides درصد افزایش (20 تا 90٪).

در میان بسیاری از مهم آنزیم ها، پروتئین فلزی

پروتئین فلزی ممکن است شامل یونهای فلزی متعدد. حضور آنها جهت گیری از بستر در فعال (کاتالیزوری) سایت آنزیم تاثیر می گذارد. یونهای فلزی در سایت فعال قرار دارد و نقش مهمی در واکنش کاتالیستی بازی کند. یون اغلب به عنوان یک پذیرنده الکترون عمل می کند.

نمونه هایی از فلزات موجود در ساختار آنزیم پروتئین فلزی:

• مس در سیتوکروم اکسیداز، که، همراه با هم را شامل یک یون این فلز گنجانده شده است. آنزیم های درگیر در تشکیل ATP در زنجیره تنفسی.
• آهن حاوی آنزیم مانند فریتین، آهن انجام عملکرد واریز در یک سلول. ترانسفرین - یک حامل آهن در خون؛ واکنش کاتالاز مسئول خنثی سازی پراکسید هیدروژن است.
• روی - فلز است، که مشخصه برای الکل درگیر در اکسیداسیون اتانول و الکل های مشابه؛ لاکتات دهیدروژناز - آنزیمی در متابولیسم اسید لاکتیک؛ کربنیک انهیدراز که کاتالیز تشکیل اسید کربنیک از CO ₂ و H ₂ O؛ آلکالن فسفاتاز، انجام برش هیدرولیتیک از فسفات استرها با ترکیبات مختلف؛ α2-macroglobulin - پروتئین خون antiproteazny.
• سلنیوم یک بخش thyroperoxidase شرکت در تشکیل هورمون های تیروئید است؛ گلوتاتیون پراکسیداز، اقدام به عنوان یک تابع آنتی اکسیدانی است.
• آنزیم های هیدرولیتیک نشاسته رخ - کلسیم مشخصه برای ساختار α آمیلاز است.

phosphoprotein

که بخشی از phosphoprotein پروتئین پیچیده؟ برای این دسته است که با حضور گروه فسفات که به عیال پروتئین از طریق یک اسید آمینه با یک گروه هیدروکسیل (تیروزین، سرین یا ترئونین) مرتبط است. چه اسید فسفریک، در حالی که در ساختار یک پروتئین؟ این تغییرات ساختار مولکولی، به آن مسئول است، حلالیت افزایش می دهد، خواص پروتئین تاثیر می گذارد. به عنوان نمونه: کازئین phosphoprotein و آلبومین تخم مرغ، شیر، اما به طور عمده به این رده از پروتئین پیچیده آنزیم ها.

گروه فسفات نقش مهمی ایفا می کند کاربردی، به عنوان بسیاری از پروتئین های مرتبط با آن دائمی نیست. در قفس در همه زمان پردازش فسفوریلاسیون و دفسفریلاسیون رخ می دهد. به عنوان یک نتیجه، مقررات است که در پروتئین انجام شده است. برای مثال، اگر هیستونها - پروتئین در حالت فسفریله به اسیدهای نوکلئیک درآمد حاصل در ارتباط است، پس از آن فعالیت ژنوم (ماده ژنتیکی) افزایش می دهد. توسط فسفوریلاسیون بستگی به فعالیت آنزیم مانند سنتاز گلیکوژن و فسفوریلاز گلیکوژن.

نوکلئوپروتئین

نوکلئوپروتئین - پروتئین به اسیدهای نوکلئیک مرتبط است. آنها - بخشی جدایی ناپذیر از ذخیره سازی و تنظیم مواد ژنتیکی، کار ریبوزوم، انجام عملکرد سنتز پروتئین است. ساده ترین شکل از زندگی ویروس را می توان ribo- و dezoksiribonukleoproteinami نامیده می شود، از آنجایی که آنها از مواد ژنتیکی و پروتئین تشکیل شده است.

تعامل از اسید دئوکسی ریبونوکلئیک (DNA) و هیستون؟ در کروماتین جدا شده دو نوع از پروتئین مرتبط با DNA (هیستون و غیر هیستونی). اولین گام که در فشردگی اولیه از DNA است. مولکول اسید نوکلئیک است که در اطراف پروتئین پیچیده به شکل نوکلئوزوم. ساختار موضوع تشکیل شبیه به مهره است، تشکیل شده است. supercoiled (کروماتین فیبریل) و supercoil (genonema اینترفاز). توسط عمل پروتئین هیستون ها و پروتئین ها از سطوح بالاتر آن را کاهش ابعاد DNA هزاران بار فراهم می کند. کافی است به مقایسه اندازه کروموزوم و طول اسید نوکلئیک، برای ارزیابی اهمیت پروتئین (6/9 سانتی متر و 6.10 میکرون، به ترتیب).

chromoproteins چیست

Chromoproteins حاوی گروه های متنوع که تنها توسط یک چیز متحد - حضور رنگ در جزء پروتز. hemoproteins (شامل ساختار هم را) retinalproteiny (ویتامین)، flavoproteins (ویتامین B2)، kobamidproteiny (ویتامین B12): پروتئین های پیچیده در این دسته تقسیم میشوند.

Hemoproteins با توجه به توابع در آنزیمی غیر (هموگلوبین mioglobinovy و پروتئین)، آنزیم ها (سیتوکروم، catalases، پراکسیدازهای) است.

Flavoproteins حاوی مشتقات جزء پروتز ویتامین B2، فلاوین مونونوکلئوتید (FMN) و یا فلاوین آدنین دی نوکلئوتید (FAD). این آنزیم ها نیز در تحولات ردوکس است. این خدمات عبارتند از اکسیدوردوکتاز.

سیتوکروم چیست؟

همانطور که در بالا شرح داده شد، آن را از پورفیرین هم را تشکیل شده است. ساختار آن متشکل از چهار حلقه پیرول، و یک آهن دو ظرفیتی. یک گروه ویژه از آنزیم هم را - سیتوکروم، متفاوت در ترکیب اسید آمینه و تعداد زنجیره پپتیدی، متخصص در انجام واکنش ردوکس، که به دلیل از انتقال الکترون در ارائه زنجیره تنفسی. این آنزیم ها در اکسیداسیون میکروزومال درگیر - واکنش های اولیه زیستدگرگونی xenobiotic، که منجر به ترخیص کالا از گمرک و سوخت و ساز بسیاری از مواد درون زا و برون زا، مانند استروئید، اسیدهای چرب اشباع است.

اثر گروه پروتز

گروه پروتز، که یک بخشی از پروتئین های پیچیده خواص آن تاثیر می گذارد: ALTER شارژ، حلالیت، قابلیت ارتجاع یا نرمش پذیری در مقابل حرارت آن است. به عنوان مثال، چنین اقدامی را دارند باقی مانده اسید فسفریک و یا مونوساکاریدها. بخش کربوهیدرات موجود در این مجموعه از پروتئین، آن را از پروتئولیز (نابود شده توسط هیدرولیز) تاثیر می گذارد نفوذ مولکول از طریق غشاء سلولی، ترشح و مرتب سازی آنها محافظت می کند. انکوپروتئین چربی اجازه می دهد تا پروتئین برای ایجاد کانال برای حمل و نقل محلول در آب ضعیف ترکیبات (آب گریز).

ساختار و عملکرد پروتئین پیچیده کاملا در گروه پروتز وابسته هستند. به عنوان مثال، با استفاده از آهن هم حاوی در اکسیژن هموگلوبین اتصال رخ می دهد و دی اکسید کربن. با توجه نوکلئوپروتئین تشکیل شده توسط تعامل هیستون protamines با DNA یا RNA رخ می دهد حفاظت از مواد ژنتیکی، ذخیره سازی جمع و جور آن، روند اتصال RNA در سنتز پروتئین است. نوکلئوپروتئین مجتمع پایدار از پروتئین ها و اسیدهای نوکلئیک به نام.

نتیجه

بنابراین، پروتئین های پیچیده دارای تنوع زیادی از توابع در بدن است. بنابراین، مصرف کلان و عناصر کم مصرف تا برای سلامت مهم است. فلزات بخشی از بسیاری از آنزیم. دانستن بیوشیمی، به خصوص سلامت و وضعیت زیست محیطی اقامت، شما می توانید حالت قدرت خود را تنظیم کنید. به عنوان مثال، قلمرو جدا شده، که با کمبود یک عنصر. ورود اضافی خود را در رژیم غذایی در قالب مواد افزودنی اجازه می دهد تا برای کمبود را جبران کند.