نحوه تهیه یک شراب های ساخته شده از سیب

مانند یک سرگرمی خوب مانند ماهیگیری، شکار، یک حمام بشر روسی است که اغلب نه تنها با یک شرکت خوب است، اما همچنین یک میان وعده خوب برای ودکا، nastoechku، nalivochku و یا تحت شراب خانه. چند سال پیش، خانه ای از دستور العمل های نوشیدنی الکلی با دقت در درون خانواده نگه داشته و پایین از نسلی به نسل دیگر منتقل. وقتی فصل انواع توت ها، میوه ها و سبزیجات شروع می شود، ما به طور سنتی در فصل زمستان برداشت ترشی، کمپوت و مربا. اما آن را به خوبی و دعوت به مهمانان خود، به آنها ارائه شراب سیب یا خانگی nalivochku گیلاس.

دستور العمل حتی یک نوشیدنی تنها قوی است که همیشه بسیاری وجود دارد. هر چیزی متفاوت به ارمغان می آورد، چرا که این فرایند بسیار خلاق است. امروز من می خواهم به شما بگویم که چگونه به شراب سیب. سیب - یک میوه مقرون به صرفه تر از انگور، به طوری که علاوه نوشیدنی - اقتصاد آن. اما لطفا آن را با سیب، او، بیش از حد، از سیب ساخته شده اشتباه نیست، اما تفاوت در تکنولوژی و قدرت است. قدرت آن کمتر از 7 درجه است، در حالی که شراب می تواند 11 درجه برسد، و در مورد اضافه کردن یک الکل و بیشتر.

با این حال، شما در حال پخت و پز شراب سیب یا میوه های دیگر، شما باید با توالی خاصی از عملیات منطبق هستند. اول، آب، و سپس طبخ و تخمیر مخمر. وقتی مخمر آماده است، آن است که از شراب است که بیشتر خالص و مجاز به ایستادن جدا شده است. اجازه دهید ما هر مرحله در نظر به طور جداگانه.

1. ما از مقدار اولیه سیب از 10 کیلوگرم شروع می شود. شما باید در مورد 6 لیتر آب است. سیب های رسیده، فاسد نمی انتخاب می شوند. آنها باید شسته شود، تمیز از دانه و ریز ریز کردن ریز. با استفاده از یک آبمیوه گیری، فشار آب.
2. حتی اگر شما سیب نوع شیرین آنها حاوی شکر به اندازه کافی برای حفظ سطح مورد نظر از تخمیر. بنابراین، قند است که در نرخ 1 کیلوگرم در هر 5 لیتر آب اضافه شده است. برای این منظور، آن است که در مقدار کمی آب حل شده و مخلوط با بقیه. با این حال، مقدار کل قند در یک بار اضافه نمی کند، برای اولین بار معرفی تنها نیمی. آماده کردن یک بطری بزرگ که در آن شراب سرگردان خواهد شد. پور آن را به سه چهارم مخمر به دست آمده، پوشش بافت گردن قطعه و کراوات یک طناب به دور آدامس یا استفاده کنید. یک هفته بعد، شما می توانید نیمه دوم شکر اضافه کنید.
3. برای تهیه شراب های سیب، شما نیاز به ایجاد جوش و خروش مخمر. او را خودتان طبخ با استفاده از مخمر شراب. به این منظور از 200 گرم کشمش را به یک بطری نیم لیتری ریخته و ریختن آب جوش به سه چهارم. همچنین، پارچه گردن تنگ و در یک مکان گرم قرار داده است. پس از 4 روز خمیر مایه آماده بریزید مخمر، اما نه بیش از 3 درصد از حجم آن است. پور را به یک بطری باید با ارتفاع کوچک باشد. از آنجا که مخمر با اکسیژن اشباع شده است. این کشتی پوشیده شده بود و دور در یک مکان گرم قرار داده. ظرف مدت 5 روز، در آغاز تخمیر سریع، پوشش بافت باید توسط یک درپوش با سوراخ را که قرار است یک لوله لاستیکی طولانی جایگزین شده است. یک سر آغشته به خمیر، دیگر - است در یک شیشه آب قرار دارد. هوا در داخل این ساختار، باید سقوط نمی کند، بنابراین لوله اتصال به لبه های بطری و لوله باید گچ بری خاک رس یا پارافین.
4. تخمیر سریع 10-12 روز طول می کشد. این است که توسط یک دوره تخمیر آرام، به مدت معمولا به مدت 2 ماه است. در این زمان همه از قند خواهد به نوبه خود دی اکسید کربن و الکل، مخمر و خمیر را به پایین حل و فصل خواهد شد. شراب سیب را تبدیل به یک های طلایی، رنگ شفاف تیره زیبا. رگ تخمیر بر روی یک تپه کوچک قرار داده، قرار داده و در یک طبقه غذاهای پاک تر، که شراب بریزید. یک سر از یک لوله لاستیکی وارد به بطری، رایگان - را در دهان خود، به آرامی جلو و یک مایع و سرعت ارسال جت در یک ظرف تمیز ظاهر شد. از شراب مخمر به مدت 2 روز پوشش پوشش پارچه جدا شده است. و سپس stoppered و آن را با پارافین پر کنید.

بنابراین شراب خانه ساخته شده تهیه شده از سیب باید حداقل شش ماه اصرار دارند. دمای ذخیره سازی بهینه 10-15 درجه است. این مکان می تواند یک انبار یا زیرزمین.