مواد غذایی روسی: دستور العمل های گوشت گوزن و آهو

گوشت گوزن قطبی برای کیفیت تغذیه ای آن نیست پایین تر از گوشت گاو، گوشت خوک و یا گوشت بره، اما اشاره به مواد غذایی بدون چربی و در همان زمان یک ظرافت های عجیب و غریب است.

گوشت گوزن و آهو دستور العمل خواهد شد که در این مقاله ارائه شده است، یک رهبر در میان دیگر محصولات گوشت در طعم و مزه و ارزش بیولوژیکی، آن را حاوی ویتامین ها، آهن سلنیوم، فسفر، روی و دیگر عناصر کمیاب است که به عملکرد طبیعی ارگانیسم انسان کمک می کند.

لازم به ذکر است که گوشت گوزن و آهو (دستور غذا را از شمال روسیه و برخی از کشورهای اروپایی به ما آمد) یک نوع قرمز از گوشت است، اما هرگز سنگ مرمر. به همین دلیل آن حجم آن هنگامی که پخته شده حفظ کرده است.

گوشت گوزن مورد استفاده برای تهیه انواع غذاها. کارپاچیو مینیون اغلب آماده، کمر استفاده از کباب یا گریل هلندی، گچ بری پخته یا خورشتی، و پا - آب پز. این مهم است که بدانید گوشت گوزن و آهو باید از یک حیوان جوان است، سپس آن را طعم ظریف داشته باشد.

در نظر بگیرید در چه استفاده می شود غذاهای گوشت گوزن و آهو، دستور العمل زیر آورده شده است.

سالاد با گوشت دودی

مواد لازم: شصت گرم گوشت گوزن و آهو دودی، پنجاه گرم rukolly، یک قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده، گوجه فرنگی ده. برای پر کردن شما نیاز دارید: یک قاشق غذاخوری آب لیمو، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، نصف قاشق عسل، نمک است.

Rukolla شسته شده، خشک، قطعه قطعه و نمایش داده شده در صفحه گرامافون بزرگ است. صدر با گوجه فرنگی خرد شده و آنها را با پاشیدن پنیر. در کاسه ماهوت پاک کن زدن آب لیمو، عسل، نمک و روغن. سس نتیجه پور سالاد و بلافاصله خدمت کرده است.

سوپ گوشت گوزن و آهو

مواد لازم: یک کیلوگرم گوشت گوزن و آهو چرخ شده، یک لامپ، یکی هویج وحشی، سه سیب زمینی، مرد سوئدی، یک، یکی نیم لیتر گوجه فرنگی شیشه، سه براث تاس، سه فنجان آب، نصف کلم، برگ بو، نیم پودر قاشق پونه کوهی، قاشق چای خوری نمک نصف قاشق چای خوری پودر فلفل.

پیاز خرد شده و گوشت گوزن و آهو به آرامی در تابه سرخ، پس از آن هویج رنده شده و هویج، سیب زمینی خرد شده و گوجه فرنگی، شلغم، سوپ و آب، کلم، نمک، فلفل، پونه و اضافه کردن برگ بو. تمام مواد آماده را در آب جوش قرار داده و طبخ به مدت دو ساعت.

در این دستور غذایی از تشنجی گوشت گوزن و آهو

مواد لازم: گوزن گوشت، شکر، نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

گوشت گوزن و آهو به قطعات کوچک خرد، که هر کدام با نمک و شکر با نرخ 2 مالیده: 1. ظروف لایه هایی از تکه های گوشت انباشته و در یخچال به مدت یک هفته قرار داده است. گوشت گوزن و آهو آماده نورد در ادویه جات ترشی جات و در گیره در جای خنک به چسبیدن به گوشت در اینجا یک هفته دیگر، پس از آن دوباره در یخچال و فریزر تغییر را قطع کرد. محصول نهایی قبل از خدمت به برش های نازک را کاهش دهد.

گوشت گوزن و آهو ملایم پخته شده (غذاهای روسی)

مواد لازم: یک کیلوگرم گوشت گوزن و آهو (عقب)، یک صد گرم از کره، گوشت خوک و آرد، دو پیاز، دو صد گرم قارچ، یک لیوان شراب قرمز، ¼ قاشق دارچین و جوز بویا، نمک و ادویه جات.

گوشت را به تکه های برش داده شده و به آرامی در کره سرخ شده. برای این ادویه جات ترشی جات، بیکن، پیاز و سرخ به مدت دو دقیقه بیشتر اضافه شده است. سپس آرد را اضافه کنید، شراب، خوبی هم بزنید و آن را به جوش. مخلوط حاصل قارچ، ادویه جات ترشی جات قرار داده شد و در فر به مدت دو ساعت و نیم است. ظرف به پایان رسید با زغال اخته و خدمت سالاد سبز.

همانطور که دیده می شود، دستور العمل از غذاهای از گوشت گوزن و آهو پیچیده نیست، و پخت و پز می کند زمان زیادی را ندارد. همانطور که گوشت دارای یک احساس غذاهای ملایم راحت عطر و طعم مانند با استفاده از آن نه تنها کام، بلکه هر کسی که تغذیه مناسب انتخاب می کند. گوشت گوزن و آهو امروز ظرافت به دلیل منطقه توزیع آن است آنقدر بزرگ نیست. معمولا آن را در روسیه و مورد استفاده قرار غذاهای اروپایی.