مهتاب برای مبتدی ها: تجهیزات، دستور العمل، فن آوری

ارائه شده در این مقاله توصیه به کارشناسی کارشناسی ارشد مهتاب برای مبتدیان به شما کمک کند نوشیدنی های الکلی با کیفیت بالا، که منجر به مسمومیت نمی کنید.

مهتاب به درجه حرارت در تمام مراحل تولید به دست آمده موضوع. بسیاری از مردم بپرسید: "چگونه به کارشناسی کارشناسی ارشد مهتاب، شروع به تولید آن؟"

لازم به ذکر نکات اصلی:

• ورزش از انتخاب و آماده سازی مواد خام اولیه؛
• تخمیر؛
• تقطیر؛
• تصفیه؛
• پالایش، که در آن نوشیدنی به یک طعم خاص، عطر و رنگ داده.

تقطیر برای مبتدیان ممکن است منجر به نوشیدنی کیفیت پایین است. خروج از مشروب ابری با بوی بد - نتیجه انحراف از قواعد پخت و پز. بنابراین لازم است به برجسته مراحل اصلی. بنابراین، اجازه دهید در مورد مهتاب صحبت کنید. کجا شروع کنم؟

انتخاب مواد اولیه

معمولا در هنگام انتخاب مواد خام به عنوان معیار اصلی گرفته شده در دسترس بودن آن، یعنی پس انداز پول نقد. اغلب اساس قند می آید. این محصول با ارزش و مغذی است. بسته به محل که در آن نوشیدنی تولید می شود، نشاسته، غلات مختلف، چغندر، سیب زمینی می توان به جای شکر گرفته شده است.

چه به را انتخاب کنید - تقطیر یا یکسو کننده؟

مهتاب برای مبتدیان شامل حل و فصل مسئله: "کدام دستگاه را انتخاب میکنید؟" تمام دستگاه های تقطیر صنعت ارائه می توان به تقطیر و اصلاح ستون تقسیم شده است. بسیاری از واحدهای مختلف در سایت www.zasamogon.ru مشخص می شوند. مهتاب برای مبتدیان تابیده به طور گسترده ای به اندازه کافی.

• دستگاه تقطیر عرق گیری - وسایل نقلیه کلاسیک، ساخت و ساز که قرن ها پیش اختراع شد. اساس عملیات شامل حرارت دادن به ریفلاکس الکل و مهر و موم پس از آن از بخار آب در کویل خنک کننده.
• استخراج - یک دستگاه که به تازگی منتشر شده است. آنها در آزمایشگاه اختراع نصب و راه اندازی است که با استفاده از الکل خالص به دست آمده است. در دستگاه تقطیر خمیر است که توسط یک الکل بسیار قوی به دست آمده. این می تواند با استفاده از تقطیر به دست نمی آید، حتی با تقطیر متعدد است.

الکل خالص یا نوشیدنی های کلاسیک، که ذخیره کیفیت عطر و طعم طبیعی از مواد خام اولیه: برای تعیین جهت، که دستگاه برای شما مناسب است، شما باید این سوال که چه نتیجه شما می خواهید پاسخ خواهد داد؟

حجم نوشیدنی حاصله چیست؟

آیا در مورد سطح عملکرد را فراموش نکنید. قبل از خرید شما نیاز به تصمیم بگیرند که چگونه بسیاری از لیتر نوشیدنی شما می خواهید به خروجی در یک زمان. اگر حجم زیادی شما لازم نیست، آن است که توصیه به خرید یک دستگاه 13 لیتری برای مهتاب. برای یک تقطیر آن را یک فرصت برای به دست آوردن 3 لیتر عرق می دهد. با این حال، اگر شما مایل به دریافت با حجم بیشتری از دم، شما باید با توجه به واحد 35 لیتری پرداخت.

چگونه برای گرم کردن مکعب به حمل و نقل؟

اگر خانه دارای یک اجاق گاز، حرارت دادن نخواهد بود مشکل ساز است. اما اگر شما صاحب یک درپوش مناسب الکتریکی یا القایی هستند، ممکن است برخی از مشکلات وجود دارد، در این مورد، تقطیر مکعب باید پایین کاملا صاف است. این برای به حداکثر رساندن جفت با عنصر گرم. هر دو نسخه استاندارد واحد فاقد شرایط لازم خواهد بود.

به خصوص برای این مناسبت طراحی مدل های خاصی از دستگاه های، مناسب برای اجاق القایی و بخاری برقی. برای مثال، ما می توانید با نام تجاری "ایوانویچ-سوئیت" اشاره کرد.

یک مشکل جداگانه در دسترس بودن آب در حال اجرا در محل و دم است. بدون شک، آب سرد از شیر است که تقریبا در تمام خانه های مدرن با هیچ مشکلی تولید آب انجام می شود، و اگر شما یک دم خانه در خانه هستند،.

اما اگر شما در یک خانه در کشور بمانند و به رفتن به طبخ براگا است وجود دارد؟ در این مورد، جریان آب تامین می تواند مشکل ساز. برای حل این مشکل، همچنین مدل های ویژه از عملکرد بدون حضور آب در حال اجرا را طراحی کرد.

آیا من یک درام بخار نیاز دارید یا نه؟

مطمئن باشید که برای توجه داشته باشید که در چنین فرآیندی، به عنوان مهتاب برای مبتدیان؟ درام بخار - یک ویژگی اساسی از این فرآیند است. نام دیگر آن - کندانسور رفلکس (یا لجن و کثافت). این به منظور جلوگیری از در مهتاب سنگین مورد نیاز است روغن fusel هنگامی که فرآیند تقطیر. این دستگاه طعم خوب و فیزیکی خروجی با کیفیت مهتاب فراهم می کند. نوشیدنی بدون ناخالصی به دست آمده، و هیچ بو خارجی است.

همچنین با کمک ریفلاکس می تواند نوشیدنی یک عطر دلپذیر است. برای این منظور، قبل از تقطیر در یک ظرف از پوست مرکبات گذاشته شد.

سامپ فرسب عمودی سطح تصفیه دم به طور قابل توجهی بالاتر است. در سال های اخیر، محبوبیت گسترده شروع به استفاده از ماشین آلات با درام بخار دو برابر شود.

آیا دماسنج نیاز خواهید داشت؟

بدون شک، به عنوان کندانسور رفلکس، یک دماسنج بسیار ضروری که moonshining است. شناخته شده است که نقطه جوش الکل و آب نیمه راه بین نقطه جوش هر یک از این دو ماده واقع شده است. دانستن این ویژگی، بسیاری به تهیه جداول خود را برای کنترل درجه حرارت که در آن تقطیر می گیرد متوسل شده است. در خروجی نتیجه محصول با یک سطح کیفیت بالاتر به دست آمده.

با این حال، طرفداران روش های سنتی در moonshining، که در آن حضور دماسنج یک پیش نیاز نیست وجود دارد. اما در حال تبدیل شدن کوچکتر روز عاشقان. در این مورد، همه بستگی به سلیقه از تولید کننده. با دماسنج یا بدون او دستگاه خرید برای مهتاب: او را انتخاب نمایید.

چه برای ساخت آبجو خانه ساخته شده مورد نیاز است؟

برای این کار، شما نیاز به سهام تا در:

• یک ظرف برای تخمیر مواد غذایی (پلاستیک، شیشه، فولاد ضد زنگ، قوطی شیر مناسب و آلومینیوم)؛
• مهر و موم آب؛
• مخمر الکل؛
• آب؛
• قند.

فرآیند آماده سازی

اگر شما تصمیم به توسل به استفاده از مخزن 30 لیتری برای تخمیر، سپس آن را به نوبه خود از حدود 25 لیتر شستشو. اول از همه، آن را به فروش می رسد آب بطری. و می تواند آب از لوله را، اما آن باید فیلتر شود. قابل اجرا و بهار یا آب است. به آن نیاز دارد 20 لیتر.

آب باید کمی گرم می شود. باید آن را به حدود 40 درجه به ارمغان آورد. در آب گرم شکر حل آسان تر. آب ریخته از 5 کیلوگرم شکر در نسبت 1: 4 و به طور کامل تا انحلال کامل هم زده است.

تهیه مخمر

بعد، آماده سازی مخمر را. بهتر است برای استفاده از ویژه، در مقایسه با کسانی که مورد استفاده در مورد نانوایی، این یک تعدادی از مزایای:

• بوی آنها بسیار کوچکتر هستند و به طور کلی لذت بخش، که بر طعم و مزه آبجو خانگی ساخته شده است.
• تولید فوم به طور قابل توجهی کمتر است.
• مخمرها ویژه نشان دادن مقاومت به الکل است. براگا خواهد بود قوی تر، و محصول در خروجی به گرفتن بیشتر.
• مخمر تخمیر الکل در مقدار حداقل ترشح از ناخالصی.

در چنین حالتی، به عنوان مهتاب برای مبتدیان، نسبت مخمر خشک بسیار مهم است. محاسبه تعداد بسیار ساده است. هر 1 لیتر از مخمر شما در مورد 3.5-4.5 گرم از مخمر الکل نیاز دارند. به نظر می رسد که برای 23 لیتر شستشو شما خواهد 80-100 گرم نیاز

در یک ظرف کوچک پر با 1 لیتر گرم است، اما آب داغ نیست، حدود 35 درجه است. این حل به 50 گرم از شکر. سپس مخمر معرفی شده است. پس از مدتی بر روی سطح حباب به نظر می رسد. این به این معنی است که مخمر شروع به سرگردان.

ما باید در مورد یک ساعت سه ماهه صبر کنید و بریزید و مخلوط بدست آمده را در مخمر آماده شده است. ظرفیت باید مهر و موم و مهر و موم آب. این است که با مقدار کمی از آب پر شده است.

تخمیر پس از حدود نیم ساعت شروع می شود. دو روز اول براگا به هم بزنید، آن را به عنوان با فویل در بالا، که مانع از جریان اکسیژن پوشیده شده است.

تخمیر فعال است بهره برداری از شیر هیدرولیک کنترل می شود. اگر از آن است که اغلب برای تلفن های موبایل با صدای غرغر، تخمیر فعال است. این فرایند ممکن است تا 3 هفته طول می کشد. همچنین ممکن است برای شاتر برای تعیین فعالیت خود را پایان دادن به.

براگا در خروجی نباید شیرین، و یا دیگری - و نه همه شکر دوباره طراحی شده و علاوه بر این از تخمیر مخمر نیاز به ادامه. این دستگاه کمک خواهد کرد، اندازه گیری مقدار قند. باید یک رکورد از 0-2٪ است.

هنگامی که نوشیدنی آماده است، باید آن را در جای خنک قرار داده، اما نه در برابر سرما، برای روشن. اگر این امکان پذیر نیست، پس فقط اجازه دهید آن را برای چند روز به پرسه زدن مخمر رسوب حل و فصل.

فرآیند تقطیر

حل و فصل آبجو دم به یک مکعب برای انتقال دهنده ریخت. این است که با استفاده از شلنگ انجام می شود، به طوری که برای بالا بردن رسوب از مخمر است. مخزن مهتاب است سه چهارم پر شده است. به عنوان مثال، مخزن 12 با 9 لیتر شستشو L پر شده است. سپس تقطیر به مکعب تعیین می کنند، و دستگاه دم بر صفحه قرار می گیرد، آب خنک کننده عرضه شده است و پر به یخچال و فریزر.

صبر کنید تا دماسنج بالا می رود به 80 درجه سانتی گراد، که بر روی ان آب آغاز شده است. اولین قطره در دمای 80-83 درجه سانتی گراد به نظر می رسد

محصول اولیه در هر صورت به نوشیدن است. در moonshiners اصطلاحنامه ای آن را به نام "سر". این است که در سموم جوش (استون و متانول) است. C پوره 9 لیتر نشان داده شده است در حدود 130 میلی لیتر از اولین قطره، که باید دور ریخته شود.

در مرحله بعد، این محصول برای به خاطر که کل فرایند انجام شد گرفته شده است. این است که به "قلب" نامیده می شود. نمونه برداری ادامه تا زمانی که جت (قطره از دستگاه را به ظرف نمی افتد به دم الکل) خواهد یک شاخص نیست 40 درصد است. تعیین سطح الکل در جت می تواند توسط م و فلاسک کوچک (25-100 میلی لیتر) باشد.

پس از آن، انتخاب متوقف می شود. خمیر باقی مانده، شاعر، الکل شامل کمی است، اما هستند تعداد زیادی از روغن fusel وجود دارد. اگر شما می خواهید به ادامه انتخاب "دم" (مهتاب با قدرت 40٪)، و سپس ظرف را تغییر دهید و ادامه روند تا زمانی که الکل یک رکورد از 20٪ ندارد. نباید با "دم" و "قلب" مهتاب تداخل داشته باشد. "دم" را می توان به یک مکعب برای تقطیر زیر ریخت.

مهتاب کلاسیک معمولا با 9 لیتر شستشو فراهم 1.5 لیتر دم قدرت 58-62٪.

آنچه مهم است به نظر؟

• هنگامی که فرآیند تقطیر باید گرم شستشو بالا 96 درجه سانتی گراد اجتناب از
• احتیاط در هنگام کار با گاز. مهتاب با قلعه بالا به راحتی می تواند آتش، باعث آتش سوزی شود.
• پس از پایان تقطیر، شما باید عنصر حرارت غیر فعال کردن، به طوری که به سوخته است.
• به دستگاه اجازه خنک شود.
• پور جو زباله.

فرایند تصفیه

چه سوال هنوز با آنها که استادان مهتاب؟ برای مبتدیان تمیز کردن، دقیق تر، قواعد آن، و نا آشنا. در این مقاله، رایج ترین روش تصفیه با استفاده از کربن فعال شرح داده خواهد شد. این است که به توس یا نارگیل استفاده می شود. بهتر است به استفاده است زغال از چوب نارگیل، زیرا آن را متخلخل است و تمیز کردن خوب فراهم می کند.

برای تصفیه دم از طریق زغال چوب منتقل می شود. پودر خودی خود نمی تواند در الکل پرتاب، آن را به عنوان شروع به تولید آلدئیدها در یک ساعت.

برای فیلتر کردن متوسل به استفاده از شیشه های تخصصی یا ستون فولاد ضد زنگ، و یا قیف. توصیه می شود به استفاده از یک قیف پلاستیکی و یا فیلتر کربن برای نوع پارچ، به عنوان الکل با پلاستیک واکنش نشان دادند.

redistillation

برای بهبود طعم نتیجه الکل ثانویه به تقطیر قرار می گیرند. پیش رقیق شده به 20 تا 30 درصد. روند همانطور که در روش قبلی شروع می شوند. تنها استثنا این است که "سر" در این زمان است که در دو برابر کمتر شده است.

آرمان جوئی

محصول به دست آمده دارای کیفیت بالا و در غذاها استفاده می شود. اگر مورد نظر، نوشیدنی عطر و طعم خاص، رنگ و عطر داده شده است.

به 1 لیتر ودکا است یک مورد گرفته شده است. L. عسل از کل و 5 آلو خشک و اضافه 4 گرم از تراشه های چوب بلوط. باید برای 3-4 هفته اصرار دارند. سپس محتویات فیلتر کنید.

بهبود عطر و طعم از نوشیدنی می تواند به روش های مختلف به دست آورد. این منجر به بسیاری از گیاهان. چیز اصلی - بدانید که چه بخشی از برنامه موثر تر است.

برای مثال، اگر شما با استفاده از خردل، رازیانه، زیره سیاه و یا رازیانه، بهتر است به دانه. اگر شما را فلفل، هل و وانیل، پس از آن میوه های خود استفاده می شود. جوانه های چشایی دوست داشتنی را زعفران و میخک. ترین معطر در گیاهان معطری مانند مرزنگوش، برگ بو و ترخون برگ هستند. بسیار مناسب پوست دارچین یا بلوط. اگر شما با استفاده ترب کوهی، زنجبیل و یا کوشنه (قسط)، پس از آن ریشه های خود را است. تغییر بو و طعم می تواند و آجیل. بسیاری از زردآلو استفاده کنید.

شیرین می توانید شربت دم و در نتیجه. ساده ترین از شکر و آب را در یک نسبت 1 دم: 1. شربت را دم به مدت 2 هفته. همچنین استفاده از انتقال شیرینی و عسل.

هنگام اضافه کردن شربت و مشروب عسل لزوما به گازهای تولید ان گرم می شود. پس از اتمام تکامل گاز آماده برای فیلتراسیون می نوشند.

در مورد مثل مهتاب برای مبتدیان، یک کتاب دستور العمل خواهد بود خوش آمدید. لازم به ذکر است که راه های زیادی از ساخت این نوشیدنی الکلی وجود دارد. مهتاب برای مبتدیان FB2 نشان می دهد جزئیات به اندازه کافی. فایل های با پسوند FB2 هستند کتاب الکترونیکی دارای فرمت FictionBook. همچنین یک کتاب برای کسانی که مهتاب تسلط دارند وجود دارد. برای شروع دستور العمل های قابل فهم و در دسترس هستند.

چگونه به ودکا از جام جم؟

چگونه به کارشناسی کارشناسی ارشد مهتاب برای مبتدیان؟ خارج از دستور مربای کاملا ساده است. در وهله اول، باید براگا، که سپس به تقطیر مهتاب تبدیل قرار داده است.

این دم ساخته شده است، به عنوان یک قاعده، در صورتی که به سردی گرایید مربای بانک. شما حتی می توانید ترکیب چند از گونه های خود. نکته اصلی این است که آن را شیرین تر ممکن بود.

راه های مختلفی برای تهیه این نوشیدنی، از جمله بدون مخمر وجود دارد. با این حال، توصیه نمی شود به تولید مهتاب بدون استفاده از آنها. به طور خاص، این روش برای مبتدیان توصیه نمی شود. جام جم حاضر شروع به سرگردان، و می تواند بیش از فرایند تخمیر اسید است. براگا بدتر خواهد شد، و نوشیدنی کار نخواهد کرد.

جزئیات مهم دیگر. جام جم، بر اساس آن آبجو خانگی آماده خواهد شد باید با شکر به جای جایگزین دم.

چگونه برای آماده سازی یک دم از جام جم بدون قند؟

در مورد مثل مهتاب برای مبتدیان، نسبت بسیار مهم است. برای آماده سازی یک دستور نوشیدنی برای این گرفته شده است جام جم تخمیر 6 L، 300 گرم از مخمر و 30 لیتر آب.

این فرایند شامل مراحل زیر است:

• آب گرم و محلول در آن جام جم؛
• مخمر خرد ریخته 0.5 لیتر آب گرم و تا تا زمانی که فوم شروع به افزایش به سمت چپ.
• مربا آب به دمای 40 ⁰ C سرد می شود، و به آن است که از یک خمیر ریخته؛
• همه به دقت مخلوط و با گاز بسته است؛
• ظرف در یک دم خانه محل گرم و کاری ادامه داده اند قرار داده است؛
• تخمیر باید بیش از 5 روز طول بکشد.
• دم فیلتر شده و فیلتر شده است.

چگونه به طبخ مهتاب از مربا را با شکر؟

چه دستور غذا را می توان برای کسانی که استاد مهتاب توصیه؟ برای مبتدیان مهتاب قند دستور و ساده است. آنها از همان مواد تشکیل دهنده به عنوان در دستور قبلی، فقط اضافه کردن 3 کیلو شکر.

روند پخت و پز شامل مراحل زیر است:

• آب گرم است، و قند در آن حل شده.
• اضافه شده مربا، همه به طور کامل مخلوط می شوند.
• مخمر خرد ریخته 0.5 لیتر آب گرم و تزریق به بالا بردن فوم.
• راه حل شیرین است 40 ⁰ C است سرد ریخته خمیر.
• همه به طور کامل مخلوط شده، و ظرف را با گاز بسته شده است.
• ظرفیت پیچیده و در یک مکان گرم قرار داده است. فرآیند تخمیر صورت می گیرد برای 10 روز.
• تخمیر باید باید بررسی شود، به عنوان آن می تواند در قبل از آن و zakisnet براگا شود. فرآیند تقطیر آغاز شده در لحظه ای که براگا بدست می آورد طعم تلخ است.
• براگا به تصفیه و تقطیر در معرض.

چقدر مهتاب قند در خروجی به دست آمده چه مردم اغلب در تسلط مهتاب برای مبتدیان هستند؟ نوشیدن در نهایت 6 لیتر منتشر شده است.

چگونه به جام جم بر اساس مهتاب بدون مخمر؟

این دستور غذا را شامل جایگزین مخمر است.

باید:

• مربای ترش - 6 لیتر؛
• قند - 1.2 کیلوگرم.
• آبجو - 1.2 L؛
• آب جوش - 27 لیتر است.

این کشتی تخمیر با مربا پر شده است. این است که با شکر دانه ریز پر شده است، و آبجو ریخته اضافه شده بطری آب ostuzhennoy تا 40 ⁰ C.

گردن ظرف را با گاز بسته شده است. ظرفیت پیچیده و در یک محل گرم به مدت 10 روز قرار داده است. پس از پایان نوشیدنی تخمیر خمیر فیلتر شده و مقطر در مهتاب. خروجی 8 لیتر نوشیدنی است.

اظهار

برای هر سه روش ساخت مهتاب بر اساس مربا لزوما 6 لیتر مربا را ندارد. شما می توانید به همان اندازه به عنوان برای شما و یا چه مقدار مورد نیاز است شما، مواد باقی مانده کاهش می یابد و یا در نسبت مناسب افزایش یافته است.

moonshiners نکات تجربه

به مهتاب برای شروع به جای بدون خطا، لازم است به پایبندی به تعدادی از توصیه های مهم از متخصصان با تجربه:

• هرگز براگا بیش از حد گرم. علاوه بر این واقعیت است که شما میکشید تا یک نوشیدنی، شما در معرض خطر است که ظرف منفجر اجرا خواهد شد. علاوه بر این، در نرخ بالا دمای آبجو دم ممکن است شروع به از طریق گردن سرریز است. برای جلوگیری از این اثر قرار داده است فیلتر های اضافی. نگاهی به شیشه سه لیتری است که درپوش فلزی پیچ خورده. آن را در پیش دو سوراخ کوچک انجام می شود. اگر درجه حرارت بالا پوره انتقال خون شوند، سپس آن را به بانک می افتد، به جای تهیه نوشیدنی.
• اساس مواد خام گرفته شده به عنوان یک محصول قند و نشاسته است. یک نوشیدنی خوب از آب نبات، میوه، آب گوجه فرنگی، نان، نخود فرنگی. اما هنوز هم یک عنصر ایده آل قند است.
• برای تعیین در دسترس بودن براگا شما می توانید امتحان کنید. این آماده در صورتی که دارای طعم تلخ است. اگر آن شیرین است، فرآیند تخمیر هنوز تمام نشده است.
• برای خمیر مایه distillative دم برخورد کند، که حتی قبل از این روند باید 0.5 لیتر شیر تازه بریزید و اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری کره.
• زباله از پوره در معرض تقطیر، می توان نجات داد. برای اضافه کردن اجزای جدید به ترش. کیفیت ودکا همیشه بالاتر است.
• اگر اساس خمیر مایه از آب معطر، و درام بخار گیاهان هستند، آن را دم، خروجی را بوی خاص تیز ندارد.

بسیاری از راهنمایی های مفید را می توان در www.zasamogon.ru سایت یافت. مهتاب برای مبتدیان در این مورد خواهد بود آسان تر.