فلافل - آنچه در آن است؟ فلافل: عکس

اسرائیل - یک کشور از تضاد و فرهنگ شگفت انگیز است، که حتی در غذاهای سنتی عربی آشکار می شود. در اینجا، به عنوان مثال، غذای ملی از فلافل. آن چیست؟ و آنچه در آن می خورد؟ اما این بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ، که بدون آن تصور اسرائیل غیر ممکن است.

فلافل - بیش از فقط مواد غذایی

در اسرائیل، به نحوی در مورد منشاء از فلافل فکر نمی کنم. این یک پدیده طبیعی برای این کشور، دقیقا همان سیب زمینی را برای بلاروس و یا گوشت خوک برای اوکراینی است. تجار و بازرگانان محترم آن را در طول ناهار کسب و کار غذا خوردن، دانش آموزان فقیر خوردن آن در اتاق ناهار خوری سه بار در روز، و در تعطیلات آخر هفته تمام خانواده های آنها به ناهار خوردن در humussi - رستوران های کوچک، که، البته، یک فلافل خوشمزه است. به نظر می رسد این است که یک ظرف در خارج از آشپزخانه و رستوران ها وجود دارد. بنابراین، ما با خیال راحت می تواند ارائه دهد، پس به صحبت می کنند، مترادف وابسته به غذا و پخت و پز با اسرائیل - یک فلافل سنتی ظرف عربستان. آن چیست؟ چه شکلی است؟ و چرا علاقه از آن هستند؟

برخی آن را راه و روش آمریکایی، "همبرگر اسرائیل"، اما، در مقابل به فلافل مواد غذایی سریع حاوی چنین تعداد زیادی از مواد مضر است. در عوض - مواد معدنی و پروتئین در آن گنجانده شده است، جلوگیری از پیشرفت سرطان، و همچنین کاهش سرعت روند پیری.

روند تاریخی

فلافل عربی - یک غذای سنتی است که شامل نخود پخته و ادویه جات. حبوبات هستند زمین و یا به طور کامل به قوام خمیری ساییده، و سپس به خوبی در روغن سرخ کرده تا طلایی شود.

این ظرف بی تکلف برای یک دوره کوتاه از زمان در شمال آفریقا و شرق میانه به دست آورد محبوبیت غیر واقعی در تمام شرق میانه، و پس از آن. به سرعت به فلافل، که باعث می شود عکس بلافاصله در جستجوی او، سراسر جهان گسترش یافته رفتن، تبدیل شدن به بخشی جدایی ناپذیر از منوی رستوران های کوچک و eateries. او به ویژه دوست داشت بنی اسرائیل، تبدیل به یک نوع نماد کشور است. در اکثر موارد، آن است که با تعداد زیادی از سبزیجات و یا نان پیتا پیچیده شده در معطر خدمت کرده است.

چگونه به طبخ فلافل در خانه؟

مجتمع هیچ چیز وجود دارد. چیز اصلی - به پیروی از تمام توصیه ها، و پس از آن توپ معطر دقیقا همان است که در رستوران ها اسرائیل. بنابراین، در ابتدا شما باید مواد لازم برای پخت و پز را درک کنید. به یاد داشته باشید، فلافل - غذاهای عربی، به این معنی که جایگزین کردن آنها با محصولات مشابه از عرض ما است که لازم نیست، به عنوان این به طور قابل توجهی از بین بردن طعم و مزه غذاهای سنتی است.

برای آماده سازی شما نیاز به شرح زیر است:

• نخود ویژه - 500 گرم؛
• 1 قاشق چای خوری جوش شیرین؛
• دو لامپ کوچک.
• 3 - 5 حبه سیر؛
• تعداد زیادی از سبزی - ممکن است جعفری و گشنیز لازم؛
• قاشق چای خوری گشنیز چهارم؛
• نفت بی بو.
• پیتا یا لواش؛
• خرده نان یا آرد (در بدترین حالت).
• سالاد سبزیجات رایج است.

فلافل - غذاهای عربی

است که ارزش توجه به جزء اصلی غذاهای سنتی اسرائیل است - نخود. فقط نیاز به استفاده از آن - و نه می توانید هر چیزی جایگزین شود. بنابراین، حبوبات به خیس کردن شبانه در آب سرد است. تا صبح فوم در سطح ظاهر می شود - این طبیعی است و نباید ترس. نخود باید کاملا زیر آب روان شسته، سپس گوشت چرخ کرده. بلندر برای این منظور مناسب نیست - مواد تشکیل دهنده باید خرد می شود، اما احساساتی نیست.

از طریق یک چرخ گوشت با سبزی-جست و خیز ذکر شده (گشنیز جعفری و پرتو). نیز وجود دارد که پیاز خرد شده و سیر را ارسال کنید. فصل طیف گشنیز چیزی، نمک و فلفل (به سلیقه). خوب مخلوط کنید. اگر مخلوط مایع تبدیل شده است، ممکن است برای اضافه کردن یک مقدار کمی از پودرهای سوخاری.

رول به توپ اندازه متوسط و سرخ در تعداد زیادی از نفت بی بو تا طلایی شود.

چگونه به خوردن فلافل

چه این ظرف است - آن است که در حال حاضر روشن. آن باقی مانده است برای مقابله با آنچه که آن را معمولا می خورد. در خانه، شرایط فلافل می توانید به جدول فقط با قرار دادن تعداد برخی سس تند برای مثال ttsatsiki را. علاوه بر این، در یک فضای گرم و نرم فلافل کاملا با چاشنی زدن سبزی آبدار. شما می توانید قبل از خرید نان پیتا یا نان پیتا و خدمت به توپ گلچهره های بسته بندی آنها با مقدار زیادی از سبزیجات تازه و سبزی.

چه در خدمت ظرف عربستان سنتی در اسرائیل و کشورهای دیگر است؟ فلافل، که تصویر و ایجاد ترشح بزاق شدید، اغلب در نان لواش خدمت کرده است. برای این منظور آن را تا به بخش برش بالا روان داخل tehina پوشش و برگ کاهو، پیاز حلقه، گوجه فرنگی و سبزیجات است. در پایان این پاکت های گیاهی سرمایه گذاری falafelin گلگون تر و به آرامی با هر سس اسپری می شود.

نسخه کلاسیک استفاده از غذاهای سنتی عربی - یک فلافل با سس بخارا. علاوه بر این، این توپ گلگون کاملا با آشنا بیشتر ما سس مایونز، خردل، خامه ترش یا سس گوجه فرنگی.

جالب در مورد فلافل

من مطمئن هستم که بسیاری از شگفت زده خواهد شد که این ظرف شگفت انگیز به بسیاری از حوزه های فعالیت انسانی نفوذ کرده است. در اسرائیل، شما حتی می توانید از نشانه های مرتبط با این توپ گلگون را ببینید. اما احتمالا چند می دانم که نام این غذاهای سنتی عربی حتی به صنعت فیلم رخنه کرد. فیلم "او با فلافل را در دست خود درگذشت،" یک فیلم کمدی جالب و تا حدودی عجیب و غریب است که می خواهد برای دیدن، اگر فقط به دلیل این نام است.

شایان ذکر است یکی دیگر از ویژگی های مهم از غذاهای سنتی عربی است. با وجود این واقعیت است که گاهی اوقات به برگر آمریکا در مقایسه، فلافل مخزن از مواد مفید است که کاملا منطقی است، چرا جزء اصلی آن - حبوبات.

به هر حال، در کشورهای مختلف، این ظرف است در شیوه های مختلف خدمت کرده است. به عنوان مثال، در لبنان به جای سس تند شما می توانید ماست در مصر ارائه کرده است، و در اینجا - سس لوبیا. علاوه بر این، حتی شکل و اندازه دانه به طور مستقیم خود را ممکن است متفاوت باشد.

ظرف، که غیر ممکن به عشق - یک فلافل. آنچه در آن است و آنچه در آن می خورد؟ در این سوال جواب پیدا شده است، شما در حال حاضر نیاز به اجرای به فروشگاه برای تمام مواد تشکیل دهنده و شروع به پخت و پز ظرف عربستان سنتی در خانه.