در چه درجه حرارت پخت مرغ در کل فر و قطعات

مرغ به درستی یک گوشت در رژیم غذایی در نظر گرفته. این امر به ویژه اگر غذاهای او توسط پخت در فر به جای سرخ کردن در تابه آماده شده است. با این حال، بسیاری از تعجب در مورد، در چه درجه حرارت پخت مرغ، بنابراین او معلوم شد آبدار و معطر.

پاسخ به این سوال ممکن است در تعدادی از دلایل بستگی دارد. اول از همه، به اندازه لاشه، و در مرحله دوم، مواد تشکیل دهنده دیگر که شما با آن قصد به پخت مرغ. در هر صورت، شما باید به یاد داشته باشید که این گوشت است و نه به سرعت پخته شده، به طوری که مهم ترین چیز - آن را overdry است.

برای نشان دادن، در چه درجه حرارت برای پخت مرغ در فر، این مقاله 2 دستور العمل های مختلف.

بنابراین، چگونه به طبخ لاشه؟

برای مثال، یک مرغ اندازه گیری کیلوگرم حدود یک و نیم است. سعی کنید به آن را به ادویه جات ترشی جات معطر است.

شما را به مواد زیر نیاز دارید:

• 1/4 فنجان خردل گرم؛
• عسل 1/4 فنجان؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 2 غلاف فلفل هالاپینیو خرد شده یا دیگر تیز.

علاوه بر این:

• 1 چای قاشق فلفل قرمز؛
• ½ قاشق پودر چای سیر؛
• فلفل و نمک به مزه.

مخلوط این مواد را در یک کیسه قرار داده و تکان دادن به آنها را به خوبی ترکیب کنید. شما همچنین می توانید یک کاسه با یک درب یا هر ظرف دیگر، که اجازه می دهد تا برای قرار دادن مرغ استفاده کنید.

نگاهی به لاشه و یک برش با قیچی بر پشت او، به اجازه نفوذ به عمق ادویه جات ترشی جات گوشت. همچنین، سعی کنید تا آنجا که ممکن به مالش اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به گوشت، به خصوص پوست. سپس لاشه در کیسه با ادویه جات ترشی جات قرار داده و به خوبی تکان دهید. قرار دادن در یخچال برای چند ساعت.

پس از آن، وضع مرغ در یک ورق پخت پوشش داده شده با فویل، نم نم با پودر سیر و فلفل قرمز. حالا پاسخ به این سوال اصلی است: "در چه درجه حرارت برای پخت مرغ در فر؟" اگر پرنده خود را وزن آن در حدود شش کیلوگرم، به سرخ به مدت 45 دقیقه در 250 درجه لازم است. بنابراین دمای داخل لاشه گوشت نباید کمتر از 130 درجه است. این بسیار مهم است زیرا neprozharennoe گوشت مرغ ممکن است خطرناک به سلامت شما! این را می توان با استفاده از چک یک دماسنج مواد غذایی است. اگر شما قصد پخت مرغ در دمای کمتر از این، مطمئن شوید که برای افزایش زمان پخت و پز.

اگر کل لاشه بیشتر یا کمتر روشن است که چگونه به مقابله با قطعات و قطعات؟ آماده سازی چنین غذاهای بسیار ساده تر. این را می توان در دستور زیر دیده می شود.

شما نیاز دارید:

• 350 گرم سینه مرغ، برش را به قطعات (یک اندازه نیش).
• 1 چای قاشق فلفل قرمز؛
• قاشق چای یکی از پودر سیر؛
• آرد 1/4 فنجان؛
• اصلی سس فلفل قرمز قرمز است.

از آنجا که شما با استفاده از یک برش نازک کوچک مرغ، منطقی است که فرض کنیم که آنها بسیار به سرعت سرخ. بنابراین درجه حرارت پخت و پز مطلوب خود (برای ارائه یک قهوه ای طلایی) - 230 درجه است. این خواهد بود که پاسخ به این سوال از در چه درجه حرارت پخت تکه های مرغ را در فر.

هم بزنید فیله با سیر و فلفل قرمز، پس از آن آرد. یک سینی پخت با پوشش نچسب، بسته بندی آن را در فویل و اضافه کردن کمی روغن. ترتیب قطعه مرغ به طوری که آنها را لمس نمی کند. پخت در قفسه وسط فر به مدت 10 دقیقه. روشن کردن تمام قطعات و طبخ دقیقه دیگر 4.

بنابراین، جدا از این واقعیت در چه درجه حرارت پخت مرغ در فر، آن را می توان گفت که مقدار بهینه - 230-250 درجه، به ویژه هنگامی که آن را به کل لاشه می آید.