بهترین برندی ارمنی: نام. کنیاک معروف ترین ارمنی

موضوع این مقاله - شربت ارمنی است. اسامی این نوشیدنی بیش از یک قرن به مردم آشنا هستند. امروز ما با شما نه تنها در مارک های فردی، بلکه در مورد تاریخ و تکنولوژی تولید این شهد صحبت خواهیم کرد،.

علاوه بر این، بعد از خواندن مقاله، به شما برخی از ترفندهای که کمک خواهد کرد که شما را به تمایز واقعی از شاهکار جعلی بود یاد بگیرند.

منشاء نوشیدنی

تاریخچه آب گیری ارمنی بیش از یک هزار سال است. در حدود بیست و هفت قرن - به عنوان مثال، باستان شناسان بشکه، که سن پیدا کرده اند. درباره زیرزمینهای شراب در خاک ارمنستان ذکر شده توسط هرودوت و تاسیتوس. پادشاه ارمنی زمانی که او به نرم افزار Nero رفت، همراه با بسیاری از هدیه و یک نمونه از لیکور ملی داد.

تاریخ مدرن در سال 1887 هنگامی که یک تاجر تاسیس یک کارخانه کنیاک در قلمرو قلعه باستان آغاز می شود. اما جزئیات بیشتری در مورد این که ما بیشتر صحبت خواهیم کرد.

انواع براندی

cognacs ارمنی تقسیم می شوند، با توجه به گزیده ای از این واژه برای کلکسیونی، عادی و پرنعمت. در اصل، این طبقه بندی ذاتی در دوره اتحاد جماهیر شوروی بود. در فرانسه، برای مثال، کنیاک، که بیش از شش سال هستند، به طور جداگانه اختصاص داده است. آنها به دسته XO بروید

ارمنی به عنوان شربت، به شرح زیر است.

• آب زردآلو ساله (HF) - مدت زمان رسیدن از شش تا هفت سال.
• آب زردآلو پایدار، با کیفیت بالا (KVVK) - هشت - ده سال است.
• قدیمی (COP) - از ده تا بیست سال از پیری است.
• بسیار قدیمی (OS) - برای بیش از بیست سال است.

شربت معمولی به شرح زیر تقسیم شده است.

• سه ساله - جوانترین ترکیب الکل داشتن حداقل سه سال در بشکه بلوط. معمولا با سه ستاره نشان داد.
• چهار سال است. با این همه، اما سرعت شاتر - چهار سال و چهار ستاره بر روی برچسب.
• این برنامه پنج ساله، به ترتیب، در سن پنج سال، برچسب آن با پنج ستاره تزئین شده است.

شربت ارمنی کلکسیونی، که نام معمولا با کیفیت بالا، ساخته شده از دومی همزمان. از طبقه کنیاک مربوط پرنعمت پنج سال دیگر - اما آنها به مدت سه نگه داشته شود.

این تقسیم بندی تعلق دارد تنها cognacs از جمهوریهای سوسیالیستی سابق. کنیاک اروپا و آرمانیاک یک طبقه بندی و برچسب زدن کاملا متفاوت است.

کارخانه ایروان

این است که تمام تاریخ برندی ارمنی از این تولید شروع می شود. در سال 1887 تیم اول تاجر نرسس Tairyants، این گیاه است. با این حال، او برای اولین بار از دست دادن ده سال اجاره نامه خود را، و بعد از تاجر نیکلای شوستف به فروش می رساند.

از این زمان به اساسا وضعیت تغییر کرده است. کارخانه شوستف نمایش محصولات در سطح جهان، برنده جایزه اول در یک نمایشگاه در پاریس، و پس از آن می شود حق نوشتن کلمه «کنیاک» برچسب. بهترین نوشیدنی از گیاه ایروان از آن زمان نظر گرفته می شود با نام تجاری از صرف چای "انتخاب".

پس از ملی شده است که برخی کاهش تولید بوده است. با این حال، مقامات شوروی را یک تصویر را، ساخته شده توسط شرکت "شوستف و پسران" از بین ببرد. به اعتبار دولت جدید، آنها را به عهده گرفت به منظور توسعه یک جهت سودآور است. در زمان شوروی سابق، این گیاه استخدام هفتاد و فارغ التحصیلان با درجه علمی است.

در حال حاضر، تولید آب زردآلو از نقطه نظر علم و محاسبات با نزدیک شدن. نوشیدنی شد، شاید، کمی خوشمزه تر است، اما روح رفته بود. این هدیه گرانبها استاندارد تبدیل شد.

از سال 1953 تا فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی، Yerevan برندی شرکت انحصار در تولید این نوشیدنی بود.

سپس شروع به تولید محصولات با تمرکز بر بازاریابی مصرف کننده و محاسبات. به عنوان مثال کنیاک ارمنی "شیراک" در بطری فانتزی است.

در سال 1998 کارخانه که توسط شرکت فرانسوی "پرنود ریکارد" سی میلیون دلار خریداری شد. و معرفی یک استاندارد جدید به نام "کنیاک ارمنی" در سال آینده.

تکنولوژی تولید

تولید مدرن از برندی ارمنی است با توجه به استانداردهای پذیرفته شده در سال 1999 ساخته شده است. بیایید نگاهی به برخی از مقررات آن است.

بنابراین نوشیدنی فقط از انگور رشد در دره آرارات ساخته شده است. کلاس فوق، شامل Mskhali، Kangun، کاختی، Chilar، Voskehat، خز و Garandmak.

علاوه بر این، پیش نیاز مهم است چیدن انواع توت ها را در یک وضعیت کمی نارس به محتوای قندی بالاتر از 20 درصد بود.

فرایند تولید تقریبا به طور کامل به فرانسوی مربوط. است که، پس از vinification، حدود ده روز، مواد خام به تقطیر ارسال می شود. برای این منظور، واحد تقطیر کف نوع شارانت Zorabyan و یا سیستم. اولین اشاره به سیستم از sgonki دو برابر و آخرین - خط.

در مرحله بعد، مواد اولیه تقسیم شده است. cognacs معمولی رسیدن در بشکه مینای دندان در قفسه نگهداری بلوط، و پرنعمت و کلکسیونی - در بشکه بلوط.

با توجه به درجه حرارت طبیعی، در حال حاضر در ذخیره سازی (سرد در فصل زمستان، گرم در تابستان) است که، این نوشیدنی به دست آمده نسبتا نرم و هماهنگ.

بعد می آید ترکیب، که در آن رنگ فرآیند اضافه شده است، آب، شربت، و برخی از اجزای دیگر که در دستور است. به هر حال، بر خلاف برندی فرانسوی، در ارمنی شامل آب چشمه.

پس از ترکیب نوشیدنی "استراحت" از شش ماه تا چند سال است. سپس آن را با سرد، دو بار فیلتر شده و بطری درمان شد.

چگونه می توانیم از جعلی

در حال حاضر ما باید یاد بگیرند که چگونه به تشخیص براندی واقعی ارمنی است. هفت قوانین حاکم کارشناسان وجود دارد.

مرحله اول، باید کمی آماده کرده است. اگر شما واقعا می خواهید برای تبدیل شدن به یک فرد است که این نوشیدنی را می فهمد، به یاد داشته باشید که برخی از کارخانه های تولید برندی ارمنی لازم است. نام آسان برای پیدا کردن در حوزه عمومی. در حال حاضر شما آدرس یک تولید ناشناخته گمراه کنند.

نکته دوم قیمت و بسته بندی است. اگر مقدار کند دیگران در محدوده مطابقت ندارد، یا برچسب شده است همه حق است، به احتمال زیاد قبل از شما جعلی است.

علاوه بر این، باید یاد بگیرند به شناسایی عصاره نوشابه در یک بطری بسته شده است. آن را وارونه. چکیدن باید شیار که حداقل به مدت پنج ثانیه نگه دارید را ترک خواهد کرد. اگر آثار به سرعت ناپدید می شوند، به این معنی است که این محصول به مدت حداقل شش سال است.

هنگامی که شما در بطری را باز کرده اند و محتویات در یک لیوان ریخته، آیا عجله به نوشیدن. در ابتدا از طریق هویج به انگشت شست خود را فشرده در برابر دیواره عروق است. اگر شما آن را به وضوح میبینید، این یک مایع خالص، بدون عارضه، پس از آن یک نوشیدنی با کیفیت خوب است.

و آخرین. اگر شما صحبت براندی کمی در یک لیوان، آن را به اجرا در و دیوار. شیار، به طول انجامید پنج ثانیه، آن را خویشتنداری در شش سال را نشان می دهد. پانزده ثانیه نشان می دهد کالا از بیست و بیست و - حداقل برای نیم قرن.

شوستف

برندی ارمنی تولید شده توسط نام چهره های معروف و مکان. به خصوص افسانه untwisted نوح و تاک است. با این وجود، اعتقاد بر این است که عصر طلایی برندی ارمنی آغاز شده درست بعد از در سال 1899 به یک تاجر Tairyanom نیکلای شوستف اولین کارخانه کنیاک در ارمنستان فروخته شد.

تنها در چند سال از این تغییرات خانواده در تکنولوژی و تجهیزات ساخته شده است. برادر کوچکتر نیکلاس، واسیلی نیکلایویچ شوستف، به اروپا برای یک دستور و نقشه های تکنولوژیکی رفت.

همه این یک انگیزه قوی برای توسعه تولید برندی ارمنی است داد. به عنوان مثال داستان شرح زیر است. در اوایل نمونه بیستم خانواده قرن کنیاک شوستف مخفیانه فرستاده شد تا به "انتخاب" یک نمایشگاه در پاریس. وجود دارد، با مزه کور، او موفق به کسب جایزه بزرگ.

از آن زمان، تنها ارمنی کنیاک شوستف می تواند بر روی برچسب کلمه «کنیاک» است. هر چیز دیگری است که در خارج از حومه فرانسه با نام مناسب انجام می شود، تنها می تواند به عنوان یک نام تجاری را امضا کردند.

این چیزی است که من به رسمیت شناختن بین المللی از کنیاک ارمنی است. شوستف سپس شروع به شور و نشاط توسعه تولید است. به طور خاص، به هر حال، نیز بود یک کمپین تبلیغاتی این تاجر وجود دارد. او شهروندان استخدام که آنها آمد به خوبی با خانم ها در بهترین رستوران ها در لباس پوشیدن، صندلی گران ترین را اشغال کردند و خواستار آن شوستف کنیاک به ارمغان بیاورد. از آنجا که وجود دارد آن را روشن نشده است، بازیگران به حال برای ایجاد یک رسوایی و ترک، پرداخت کردن برای بقیه از سفارش. صاحبان رستوران افسرده به معنای واقعی کلمه مجبور به خرید مشروب براندی است.

در سال 1920، تمام اموال از خانواده، ملی شد اما آنها تکنولوژی ایجاد کرده اند می تواند جهل پرولتری مقاومت در برابر نیست. به گفته محققان تخمین می زنند که کنیاک مدرن است پایین تر از شوستف معروف اوایل قرن بیستم است.

"آرارات"

در ارمنستان، نام "آرارات" است که تنها به بهترین داده شده است. باشگاه فوتبال، یک رستوران شیک و گران قیمت ... حتی کودکان گاهی اوقات به این نام خوانده می شود.
"آرارات" - معروف ارمنی کنیاک، کنیاک بهترین در زمان اتحاد جماهیر شوروی، و امروز او خواهد شانس به بسیاری از مارک های دیگر است.

یک افسانه ای جالب در ارتباط با این کوه و انگور وجود دارد. توجه به کتاب مقدس، زمانی که پس از آب سیل شروع به فروکش، نوح به بیرون فرستاده، کبوتر، و او با یک شاخه کوچک از زیتون بازگشت. پس از آن، کشتی در یک قطعه زمین به لخت فرود آمد. این کوه آرارات در ارمنستان بود.

آن را از اینجا است، آنها می گویند محققان مسیحی، ارامنه و به شدت ترویج این ایده، و نه تنها به بشریت مدرن رفت، بلکه شراب است.

باستان شناسان یافته تایید کرد که پردازش انگور در منطقه در حال حاضر در قرن قبل از میلاد پانزدهم آغاز شده بود.

بنابراین کنیاک "آرارات" است که تا بحال یکی از قدیمی ترین مارک های. تولید آن در حال حاضر بیش از یک صد و بیست سال است. قابل توجه است که این فن آوری از آن به بعد تغییر نکرده است، اما تجهیزات به روز شده است به همگام شدن با پیشرفت است.
آب زردآلو "آرارات" را به کارخانه ایروان. او توسط گونه ها مانند "ستاره"، "پنج ستاره"، "Dvina"، "آختامار"، "ارمنستان" و دیگران نشان داده است. قابل توجه است که بسیاری از انواع نخبگان ساله به مدت سی سال هستند، و یک کنیاک، به عنوان "کشتی نوح" - برای نیم قرن!

"نوح"

در این مورد، دوباره توسط افسانه کتاب مقدس از سیل، کشتی و فرار معجزه آسا اداره می شود. واقعیت این است که، با توجه به افسانه ای، نوح تاکستان برای اولین بار در محل جدید گذاشته، او سزاوار، با توجه به ارامنه، که نام خود را در یک نوشیدنی فوق العاده جاودانه شد.

سوال گوگل ALPHA چنین ترجمه مشترک: "کنیاک ارمنی، نام. 3 نامه ها. " نوع از پاسخ ممکن است "آنی"، "آیک" و "نوح". آخرین به راحتی شانس به دو مورد اول را، بنابراین در حال حاضر ما در مورد آن صحبت می کنند.

بنابراین، در خط از محصولات که Yerevan برندی است که توسط سه گونه نمایندگی - "خداوند" "Araspel"، "کلاسیک" و

آنها سایه های مختلف هستند، اما همه از این نوشیدنی ذاتی در عطر و طعم بادام نور با نکات از میوه رسیده است. "کلاسیک" از هفت تا بیست سال سن دارد. "خداوند" نیز می رسد از یک ربع قرن، آن است که توسط طعم غذا در دهان مسقط و یادداشت نور بندر قدیمی است.

آب زردآلو در اتحاد جماهیر شوروی

این طرفداران نوشیدنی هنوز هم به یاد داشته باشید زمان شوروی سابق، زمانی که همه چیز برای مهمانان بهتر بود، و استانداردهای شد دوست مدرن نیست.

در ضمن، انجمن اغلب می تواند exclamations جرم خبره از نوشیدنی یافت می شود. به نظر می رسد که کلمه «کنیاک» فرانسه در حدود سال 1920 به ثبت رسید. در آن زمان شوستف کنیاک در حال حاضر در اروپا فروخته می شود. علاوه بر این، بسیاری از دانشمندان در اتحاد جماهیر شوروی در توسعه فن آوری برای تولید آب زردآلو کار کرده است. به طور خاص، کارخانه ایروان بیش از هفتاد محققان استفاده شده است.

قدیمی ترین برندی در اتحاد جماهیر شوروی یک نوشیدنی به نام در نظر گرفته شد "شصت سال." این معجزه برای شش دهه در بشکه های سال معتبر است.

بسیاری از برندی محبوب ارمنی نام جان سالم به در. با این حال، آنها می گویند نسل های قدیمی تر، طعم و مزه به طور قابل توجهی تغییر کرده است. همانطور که در مورد سوسیس "دکتر"، محصول است که اغلب فقط یک نام است.

آب زردآلو "انتخاب" معروف برای از آغاز قرن بیستم است. او بود که مخفیانه به پاریس، جایی که او موفق به کسب جایزه بزرگ فرستاده شد. با این کالا امروز رسما اجازه شوستف به نوشتن کلمه «کنیاک». در بشکه به مدت شش سال سن، برای تولید آن استفاده از آب از بهار Katnahbyurskogo. او سه مدال طلا اهدا شد.

بسیاری از مارک های در حال حاضر بالا ذکر شده است، برای مثال، کنیاک ارمنی افسانه ای "آرارات". اعتقاد بر این است که در زمان ما، این نوشیدنی این دسته شما می توانید تنها در میهن خود را امتحان کنید.

بنابراین، در براندی اتحاد جماهیر شوروی آن را یک هدیه با ارزش بود، به دلیل کیفیت آن به طور مداوم در حال افزایش. جای تعجب نیست که "پرنود ریکارد"، خرید سرمایه گذاری کارخانه ایروان به سرعت دفع شده است. پس از همه، شهرت تولید، به دست آورده در دوران شوروی سابق، شناخته شده است و در سراسر جهان قدردانی است.

افسانه مربوط به نوشیدن

معروف ترین داستان از ظهور چنین نوشیدنی به عنوان صرف چای، به شرح زیر است. در قرن شانزدهم، به دلیل رکود اقتصادی و بحران اقتصادی، کاهش حجم صادرات شراب از منطقه پواتو-شارنت.

در همان زمان، هلندی شروع به توسعه تقطیر. در شهر آب زردآلو در جنوب غرب فرانسه در زمان استفاده از این ایده، اما تقطیر دو آن بهبود یافته است. این محصول در بشکه بلوط ذخیره شده بود. نتیجه یک نوشیدنی کاملا جدید است.

به نام «کنیاک» تنها در سال 1936 به ثبت رسید.

در اتحاد جماهیر شوروی، با این حال، من به یکی دیگر از افسانه در مورد شربت ارمنستان رفت. اما آن است که توسط حقایق تاریخی پشتیبانی نمی شود. اسانس آن به شرح زیر است.

چرچیل بسیار علاقه کنیاک ارمنی "دوین" بود، اما یک بار یک بطری دیگر باز کرد، او طعم و مزه وحشتناک از محصول زده شد. معلوم شد که استاد، ترکیب و جو در زمان، به سیبری تبعید شد. در خواست از خداوند نخست از دریایی که فرد، از زندان آزاد شد و پس از آن تولید دوباره بازسازی شد.

این داستان جالب در مورد کنیاک ارمنی است. این تعجب آور نیست، چرا که این نوشیدنی واقعا خوشمزه و لذت بخش است.

موفق باشید به شما، خوانندگان عزیز! سعی کنید به لذت بردن از زندگی بیشتر.