اسرار "مک دونالد". بازاریابی مک دونالد

امروز، زنجیره ای فست فود "مک دونالد" است که شاید شناخته شده ترین در جهان به عنوان هزاران نفر از این نهادها در ده ها کشور به کار گیرند. این شرکت خود عرضه مواد غذایی سبک امضای خود را، که آمد به طعم میلیون ها بازدید کننده توسعه داده است. بسیاری از ما به اینجا می آیند بعد از کار یا در تعطیلات آخر هفته به چت با دوستان یا خانواده.

اما چند می دانم که اسرار واقعی "مک دونالد"، که تنها کارکنان وجود دارد. در این مقاله ما سعی خواهد کرد تا آنها را در معرض. به اعتقاد من، پس از این اطلاعات را بخواند، شما هم نظر خود را در مورد این رستوران زنجیره ای تا کنون تغییر دهید. بنابراین ما 20 اسرار "مک دونالد"، که در مورد هیچ ایده شما تا به حال توصیف می کنند.

آن "کتاب مقدس"

ما هیچ ایده که حال فرهنگ سازمانی در آشنا "مکینتاش" آنچنان قوی است که وجود دارد این است که حتی خود وارد "کتاب مقدس". البته، آن را به هیچ اعتقادات مذهبی اشاره نمی کند، اما تنها دستورالعمل های دقیق در مورد چگونگی کارکنان باید در شرایط خاص عمل می کنند داده می شود. اندازه مانند یک دستورالعمل کاملا معمول برای ما نیست - آن را حدود 750 صفحه متن، که به معنای واقعی کلمه رنگ هر افسر عمل است. این نگرانی، به ویژه، صندوقداران، آشپز در آشپزخانه، پاک کننده و غیره.

عملیات سریع و کارآمد، "مک دونالد" مستلزم آن است که یک مجموعه ای از قوانین است. در نتیجه، هر یک از کارکنان کار می کند مانند یک دندانه در یک مکانیسم بزرگ، که به دنبال مدیران رستوران ها.

باز هم، حضور قوانین نوبه خود مبتنی بر آن را ممکن است در مورد چگونگی از یک وضعیت داده شده از فکر نمی کنم - فقط به اندازه کافی به درخواست تجدید نظر به سند.

بوی مصنوعی و طعم و مزه محصولات

به منظور گسترش عمر مفید مواد تشکیل دهنده که به چیز برگر همان (و نه تنها) در "مک دونالد" عرضه خود را در حالت یخ زده اضافه شده است. تنها در روند پخت و پز پیاز، سیب زمینی، خیار و گوجه فرنگی گرم می شود، که باعث می شود آنها به انتقال به حالت عادی (آنچه که ما انجام و خوردن). با این حال، تعداد کمی از مردم در مورد این واقعیت است که سبزیجات یخ زده، پس از آزادسازی آنها بو و طعم خود را از دست فکر می کنم. به نظر شما چگونه مشتریان تقلب به طوری که آنها آن را احساس نمی کند؟ شما باید موافقت، چه مواد غذایی بی مزه - این امر می تواند هیچ کس گرفت.

عملکرد آشکار - اضافه کردن رنگ های مصنوعی و طعم دهنده. با نسبت درست و مناسب انتخاب تکنولوژی پخت و پز سیب زمینی حتی ذوب بوی فوق العاده اغوا کننده است که ما احساس می شود، تصور سفارش هر چیزی در اینجا. علاوه بر این، عطر و طعم غذا، به طور مستقیم در طبقه تجاری درک شده، بیش از حد، مصنوعی ایجاد شده. و یا اینکه شما فکر می کنم که مواد غذایی را از "مک دونالد" بوی بسیار قوی است که بوی حتی در سالن های باقی مانده است؟

نظم و نظافت

نقش مهمی از مدیریت شبکه ها و رستوران ها می دهد تمیز. اگر شما در عضو از کارکنان نگاه کنید، متوجه خواهید شد که پاک کننده تمیز طبقه تقریبا به طور دائم. اگر چه، به فکر می کنم منطقی، به حس با رانندگی با یک پارچه در حالی که او را فورا تصویب یک دوجین بازدید کنندگان کم است.

در واقع، چنین تمیز کردن "پیشگیرانه" است اغلب به منظور به مشتری انجام درک کنند که همه چیز را کاملا تمیز است، ما آن را دنبال کنید. شاید این است که نمی کنم، و اسرار "مک دونالد"، اما مطمئنا، قبل از شما در مورد آن و تعجب است.

یکی دیگر از چیزی - زمانی است که کسی قطره یک نوشیدنی و یا مواد غذایی روی زمین است. سپس پاک می آید فورا و از بین بردن عواقب ناشی از حادثه.

به هر حال، اگر شما مواد غذایی خود را از دست می دهند در چنین راهی ( «کولا»، برای مثال کاهش یافته بود)، نگران نباشید - فروشنده موظف است به شما یک دسته جدید به من بدهید. پس دریغ نکنید به درخواست اگر آن را در کنار ثبت نام نقدی بود.

به طور کلی، همانطور که می دانید، حالت عامل "مک دونالد" فرض وظایف کارکنان روش اتاق به طور منظم تمیز. شما، برای مثال، قبل از شما در جدول نشستن، ممکن است خواسته شود صبر کنید تا آن پاک خواهد شد.

ساندویچ تازه

از آنجا که محل کار از شبکه های داخلی، "مک دونالد" - روسیه (با وجود این واقعیت است که این شرکت - اهل ایالات متحده)، برخی از تفاوت های ظریف با چیزبرگر تازه و ساندویچ دیگر وجود دارد. به طور خاص، تعداد بسیار کمی از مردم می دانند که طول عمر (یعنی دوره که در طی آن توصیه می شود به استفاده از محصول) همبرگر، "chizov" و از سوی دیگر تنها 20 دقیقه است. آن دسته از محصولات که در خارج از محدودیت زمانی قرار می گیرند، به پرتاب دور است.

با این حال، برخی از مدیران با زمان دستکاری، تغییر تایمر (با پسوند خود).

اجازه دهید ما امیدواریم که چنین اسرار "مک دونالد" است در کشور ما رایج نیست، و این - تنها یک اسطوره، اما با این وجود. شورای است که به مقامات سابق شبکه، این است که برای یک "غیر استاندارد" برگر، که قطعا در حال حاضر خواهد از دست رفته است. سپس آشپزخانه باید برای شما انجام یک بخش جدید است که مطمئن شوید که به تازه است. چیزبرگر این درخواست را (به عنوان مثال) بدون خیار، پیاز و یا سس گوجه فرنگی. باور من، طیف طعم و مزه آن را کمی تغییر خواهد کرد - اما آن را تضمین می کنند که فقط آن را برای شما ساخته شده است.

نیروی عادت

آیا می دانید که طعم و مزه محصولات در "مک دونالد" در منظور تشویق بازدید کنندگان به بازگشت دوباره تغییر دهید به طور خاص؟ این راز بر نیروی عادت است. حتی اولین "مک دونالد" در 1970s به مشتریان مانند چیزبرگر ارائه شده، مکینتاش بزرگ و "گاما"، به عنوان آن امروز است. علاوه بر این - همه این ظروف طعم همان در سراسر جهان، صرف نظر از که در آن محصولات را برای ساخت آنها تولید شده است. به همین دلیل، همه ما می دانیم که چه طعم و مزه سیب زمینی، چیزبرگر، سالاد و چیزهای دیگر. حتی سس در "مک دونالد" - و آنها را به دستور العمل های مشابه برای سال های بسیاری.

مبلمان ناراحت کننده

این واقعیت که "مک دونالد" استفاده شده است مبلمان ناراحت کننده، شما احتمالا متوجه نشدم. اما نگاهی دقیقتر - و در واقع آن است. میز و صندلی، مبل - این همه در یک سبک که بر روی آنها برای یک مدت طولانی نشستن دشوار خواهد بود انجام شده است. علاوه بر این، در محل "مک"، به عنوان دیده می شود، فضای کافی است هرگز. این در مورد موقعیت فرود (که، اتفاقا، معمولا به اندازه کافی)، نه. این اشاره به فضای برای عبور از سالن - واقعا کافی نیست. و وقتی کسی می گذرد، بیشتر از آن خیلی نزدیک به نشسته است.

اگر شما در اسرار "مک دونالد" باور، سپس آن را به طور خاص به منظور کاهش زمان اقامت انسان در رستوران ساخته شده است. این اقدامات مدیران به این دلیل که بسیاری از بازدید کنندگان به ورزشگاه آمده است، خرید یک "سیب زمینی" کمی، و نشستن برای ساعت ها، با بهره گیری از Wi-Fi رایگان متوسل شده اند.

نوشیدنی های سرد

آیا شما متوجه شده است که نوشیدنی های سرد ( "کلا"، "جن"، "فانتا"، آب میوه) 1.5-2 برابر ارزان تر از قهوه یا چای هستند؟ آیا شما فکر می کنم که این همه در مورد هزینه؟ نه کاملا - حداقل ببینید که چقدر هزینه آن همان است که «کولا» در فروشگاه در رابطه با قهوه و چای در کافه کوچک "در رفتن". در واقع، حتی مخالف وجود دارد. پس چرا در "مک" همه درست است؟

یک تئوری که بر طبق آن اشتها انسان اجازه می دهد تا آن را به بازی یک نوشیدنی سرد، در حالی که پس از یک گرم وجود دارد - در مقابل، احساس گرسنگی از بین می رود. صاحبان رستوران قیمت برای "کک" تعیین کرده اند در زیر به خرید آن، مشتری نیز می خواستم برای خرید یک چیزبرگر یا سیب زمینی در آینده است.

رد "نه"

اسرار "مک دونالد" توسط یکی از کارکنان سابق، که به طور منظم در رسانه ها منتشر شده است، می آید یکی دیگر از حکومت - در مورد او شما را حدس زد. این ممنوع است برای گفتن "نه." حتی در مسائل مربوط به صندوقدار شما این ذرات، است که در سطح روانشناختی به شکست را وسوسه می کند را نمی شنوند. شما احتمالا خواسته خواهد شد که: "آیا شما می خواهید سس برای سیب زمینی؟"، به جای "دوست سس شما؟". چیز جزیی، اما همچنین نقش احتمالا نقش مهمی.

همیشه "بیشتر"

بسیاری از مواد غذایی و نوشیدنی در رستوران ها فست فود، که ما در حال بررسی است، در قسمت های مختلف خدمت کرده است. البته، مشتری می تواند هر یک از آنها را سفارش، اما اغلب مشخص می کند که آنچه در آن است که او می خواهد. با این حال، صندوقدار بپرسید نه، و در سکوت به سفارش می پذیرد. چه نوع از خدمت به مشتری به ارمغان بیاورد؟

درست است، یکی که بیشتر است. در مرحله اول، به ارمغان می آورد مزایای بیشتری رستوران، و در مرحله دوم، موجب صرفه جویی در زمان در صف. اگر صندوقدار پرسید به تکرار خریدار، و او نیز بمب انتخاب خود، فرآیند فروش را در برای دقیقه اضافی دیگری بکشید. بنابراین، کسانی که مشخص نیست، همیشه بیشتر است.

دختران، پیشگویان و لباس

یک واقعیت شناخته شده کمی است، اما 70-IES در شبکه، "مک دونالد" کار به تنهایی بچه ها. و در حال حاضر در "مک دونالد" روسیه (عنوان، در واقع، تمام جهان) پشت پیشخوان اجازه هر دو جنس. چرا چنین است؟

این شرکت اشاره کرد که دختر پشت پیشخوان اغلب منجر به تاخیر در صف برای یک دلیل ساده - آنها مشتریان مرد شروع به لاس زدن. این امر به ویژه از دختران زیبا که جذب بازدید کننده بیشتر، و در نتیجه مهار فرآیند فروش حتی بیشتر است. چگونه به در این وضعیت باشد.

در مرحله اول، به رها کردن استخدام از جنس عادلانه نیست. آن را باعث بسیاری از تظاهرات و را به عنوان تبعیض واجد شرایط است. بنابراین، زنان نیاز به در کار، آن اجتناب ناپذیر است. دوم، آن را ممکن است به استخدام کارمند و یا کمتر زیبا به آنها را به طوری. یک نظریه است که کار در "مک دونالد" دختران کمتر جذاب داده شده است وجود دارد، اما آن را سخت به این باور است، چرا که مفهوم زیبایی صرفا ذهنی است، و دیدار با صندوقداران زیبا شبکه "مکینتاش" هنوز هم ممکن است. بنابراین، بدیهی است، با تاخیر در صف ها می یکنواخت. لطفا توجه داشته باشید - آن است که به خصوص ساخته شده به طوری که برای پنهان کردن این رقم از صاحب آن و ایجاد یک گذشته کمتر جذاب. همین امر به مردان - فرم خود را از "مک دونالد" نیز به وضوح قرار می دهد در بهترین نور است. با توجه به این فروش در اینجا شتاب.

محل سکونت در مکان های عمومی

شاید این است که دوباره دقیقا یک راز - اما "مک دونالد" در چنین راهی مرتب شده است که آن را غیر ممکن به آنها منتقل کند. توجه: هر رستوران است در شلوغ ترین گوشه و کنار خیابان و راه های که بازدید کنندگان بالقوه از محل کار یا دانشگاه، مدرسه و غیره واقع شده است. محل فعال تر - بیشتر شانس است که یکی دیگر از "مک" وجود دارد باز خواهد شد.

سرگرم کننده برای کودکان

خیلی اوقات، پدر و مادر نمی خواهید برای رفتن به "مک دونالد"، اما در اینجا آنها را کودکان. بله، مردمی انجام آسیب های ناشی از مواد غذایی از جمله درک نمی کنند، و آنها آن را دوست دارم در اینجا - البته، نمی تواند بدون اشک و خواهشاش است. به منظور تشویق کودکان به پدر و مادر خود خواهم به پرداخت سفر به "مک"، صاحبان شبکه برگزاری مراسم ویژه و فعالیت ها برای بازدید کنندگان جوان است. به عنوان مثال، یک سازمان از رویدادهای مختلف به افتخار تولد؛ توزیع اسباب بازی در منوی ویژه کودکان؛ توپ هر بازدید کننده زیر سن 6 سال از "مک دونالد" آرم. همه از این نشان می دهد که در حال تلاش برای شادی را به کودکان را با تمام معنی در دسترس وجود دارد.

جایگزین وعده غذایی

ما در حال حاضر به ذکر است که اگر شما شکستن و یا رها کردن چیزی نزدیک ثبت نام نقدی، شما نیاز به بازگشت بخش. همین امر به مورد دیگر - اگر شما ساندویچ برخی از مو پیدا شد، یا هر چیز دیگری است که به یک محصول با یک نسخه مربوط نیست. برخی از افراد از آن استفاده کنید به خوردن تکه ای و یک قطعه جدید از نرم افزار رایگان.

سیب زمینی متوسط

یکی دیگر از نقطه 20 اسرار ما "مک دونالد"، که مربوط به سیب زمینی - آن است که در خدمت. همه ما می دانیم (و منو نشان داد) که سه قسمت های مختلف وجود دارد سیب زمینی سرخ کرده - کوچک، متوسط و بزرگ است. اما آیا بازدید کننده متوجه نمی شوند که مقدار سیب زمینی در بخش بزرگ و متوسط از همان، تنها تفاوت در هزینه و بسته بندی. فقط یک پاکت نامه است که با بخش بزرگی داده می شود، به ترتیب، بزرگتر است.

بستنی "شاخ"

مقرون به صرفه ترین (و خیلی خوشمزه است) بستنی "شاخ"، اگر شما متوجه، همیشه با یک خلاء در پایین ارائه شده است. این است که تا حدودی قرار دادن غیر منطقی از بستنی در رابطه با شیشه ای - در بالا، به نظر می رسد، اما بخش پایین تر از فنجان ویفر خالی است. این کار انجام شود، البته، به صورت بصری افزایش کالا در کل. بریزید و مخلوط در پایین کارکنان نمی تواند - ماشین آلات طراحی شده به گونه ای است، و ممنوعیت پر کردن حفره در شیشه ای وجود دارد. بنابراین، رستوران موجب صرفه جویی زیادی.

سوالات اضافی و عینک رایگان

و شما سوالات بیش از حد آزار دهنده است که هر بار که یک صندوقدار پس از سفارش خود را می پرسد؟ به طور خاص، شما را مشخص - دوست دارید سعی کنید یک کیک یا کلوچه؟ برای لغو، پیش، شما می توانید یک عبارت را در پایان سفارش خود را اضافه کنید "همه چیز." سپس صندوقدار سوالات زیادی مطرح نمی کند، و در نتیجه صرف وقت اضافی خود را.

هر "مک دونالد" شما می توانید بیرون دادن فنجان رایگان. این را می توان مورد استفاده قرار گیرد، برای مثال، به اینجا می آیند با نوشیدنی خود و فقط در این شرکت از دوستان بدون دستور هر چیزی نشسته است. به یاد داشته باشید که الکل در اینجا شما اجازه داده نخواهد شد!

بازدید کننده آخرین

همه ما می دانیم که "میسی" کار تا آخرین بازدید کننده. در همان زمان در نیم ساعت گذشته را به پایان برساند که درهای رستوران های نزدیک به در ورودی. بنابراین، هیچ کس خواهد رفت - اما مهمانان آخرین به dokushat بخش خود را.

این، البته، به موسساتی که متوقف به انجام فعالیت های خود را با توجه به تصمیم Rospotrebnadzor در تابستان 2014 صدق نمی کند. به طور کلی بسته "مک دونالد" نمادی از مبارزه علیه دولت از کسب و کار آمریکا در روسیه شد - یک اثر واقعی، البته، چنین اقداماتی را داده نشده است به عنوان تجار روسی است.

سس معما

یک افسانه در مورد این واقعیت است که در سس ها، "مک دونالد" اضافه کردن یک ماده اعتیاد آور وجود دارد. این به این دلیل است که ظاهرا آنها خوشمزه است.

در واقع، چیزی که هنوز یک راز در آنها - حتی بسیاری از کارمندان از آنچه انجام می دهند آگاه نیست. بنابراین، اگر شما نمی خواهید به خطر انداختن سلامتی خود، مطمئن شوید به رها کردن خرید خود را. این است که شاید گاهی اوقات شما می توانید نمونه را، اما برای درگیر شدن، بدیهی است، آن است که لازم نیست. توضیح دهید که چرا آنها خیلی خوشمزه هستند، واقعا سخت است. اما کار حتی در دراز مدت در "مک دونالد" به شما می کند تضمین می کنند که به شما خواهد آموخت آنچه را که در ترکیب خود شامل است.

کالری

با توجه به تکنولوژی پخت و پز مواد غذایی در "مک دونالد"، ما با اطمینان می توانید ادعا کند که تمام مواد غذایی در اینجا کالری بیش از خانه است. حداقل یک منو شامل ساندویچ کوچک، سیب زمینی و نوشابه بدن خود را با بیش از 60٪ از کالری روزانه به ارمغان بیاورد! در این مورد، احساس گرسنگی بعد از آن، شما بعد از بعد از غذا ساده است. بنابراین، شما می خواهید به خوردن بیشتر، اما در واقع شما بیشتر نیاز دارند.